Фитоэстрогены в продуктах

Фитоэстрогены в продуктах встречаются прежде всего в сое, семенах льна и некоторых бобовых. Это растительные вещества, способные взаимодействовать с рецепторами эстрогенов, но они не заменяют женские половые гормоны. Их действие зависит от количества, состава пищи, микробиоты кишечника и особенностей организма.

Если вы ищете, в каких продуктах содержится эстроген, важно различать собственно гормоны и растительные соединения с эстрогеноподобной активностью. Обычная пища не позволяет надежно повысить уровень эстрогена или прогестерона в крови.

Рассчитать фитоэстрогены в продуктах онлайн

Калькулятор оценивает количество изофлавонов или лигнанов в выбранной порции. Значения справочные и предварительные: концентрации меняются в зависимости от сорта, обработки и метода анализа. Инструмент не рассчитывает процент суточной нормы, поскольку официальная норма потребления фитоэстрогенов не установлена.

Таблица фитоэстрогенов в продуктах на 100 г и в порции

В таблице приведены предварительные ориентиры для пищевых продуктов. Они нужны для сравнения количества вещества, а не для оценки гормонального эффекта. Изофлавоны и лигнаны имеют разную химическую структуру и активность, поэтому их миллиграммы нельзя считать взаимозаменяемыми. Все значения отмечены для проверки по специализированным базам состава фитоэстрогенов.

СДГ - секоизоларицирезинола диглюкозид, один из основных предшественников лигнанов льна. Цифры по льну и кунжуту требуют отдельного уточнения состава и единиц измерения. В справочнике Скурихина и Тутельяна нет полной сопоставимой таблицы всех изофлавонов и лигнанов, поэтому нельзя выдавать приведенные оценки за проверенные значения из этого справочника.

Фитоэстрогены: в каких продуктах содержится больше всего

Больше всего изученных пищевых изофлавонов поступает из сои и продуктов ее переработки. Семена льна выделяются содержанием лигнанов. В остальных бобовых и зерновых растительные соединения тоже встречаются, но обычно в меньших или менее изученных количествах.

• Соя. Содержит генистеин, даидзеин и глицитеин. Их соотношение зависит от сорта и обработки.
• Тофу. Источник соевых изофлавонов и растительного белка. В мягком и плотном тофу концентрации различаются.
• Темпе. Ферментированный соевый продукт. При ферментации меняется соотношение химических форм изофлавонов.
• Семена льна. Содержат лигнаны, пищевые волокна и альфа-линоленовую кислоту.
• Другие бобовые. Нут, фасоль и чечевица могут содержать отдельные фенольные соединения, но не равны сое по содержанию изофлавонов.

Соя и лен могут входить в обычный рацион вместе с овощами, крупами и другими источниками белка. Посмотреть общие принципы питания можно в разделе статей о питании. При хронических заболеваниях кишечника, пищевой аллергии или ограничениях по питанию выбор продуктов согласуйте с врачом.

Эстроген в каких продуктах содержится и можно ли повысить его едой

Эстрогены - гормоны, которые вырабатывает организм человека и других животных. В некоторых продуктах животного происхождения могут обнаруживаться следовые количества естественных стероидных гормонов. Однако обычная еда не служит надежным способом повышения уровня эстрадиола в крови.

Фитоэстрогены не тождественны эстрадиолу. Они могут связываться с эстрогеновыми рецепторами, но обычно действуют значительно слабее. Кроме того, в разных тканях эффект может отличаться.

При нарушениях менструального цикла, приливах, бесплодии или подозрении на гормональный дефицит врач оценивает симптомы, анамнез и показания к обследованию. Самостоятельно подбирать продукты для повышения эстрогена вместо диагностики не стоит.

В каких продуктах содержится эстроген для женщин после 40 лет

После 40 лет вопрос об эстрогенах часто связан с изменениями менструального цикла и приближением менопаузы. Соя может быть частью полноценного питания, но не заменяет диагностику и лечение симптомов. Нельзя обещать, что определенная порция тофу устранит приливы или восстановит гормональный фон.

В моей практике вопросы о продуктах для повышения эстрогена часто возникают при нарушениях сна, сухости слизистых и нерегулярных менструациях. Эти симптомы требуют оценки причины, а не только изменения меню. [ЭКСПЕРТ: подтвердить или заменить личное наблюдение врача-автора перед публикацией.]

• При приливах. Обсудите с гинекологом выраженность симптомов и варианты помощи. Эффект соевых изофлавонов в исследованиях неоднороден.
• При сухости слизистых. Пища не заменяет лечение, если оно показано.
• При нерегулярном цикле. Причины могут быть связаны не только с возрастом. Врач решает, какие обследования нужны.
• При обычном питании. Тофу, бобовые и семена можно использовать как часть разнообразного рациона при хорошей переносимости.

Для составления повседневного меню без гормональных обещаний можно использовать принципы сбалансированной диеты. При гормонозависимых заболеваниях и во время лечения любые концентрированные источники фитоэстрогенов обсуждают с лечащим врачом.

Прогестерон в каких продуктах содержится

Прогестерон не содержится в обычной пище в количествах, которые позволяют управлять его уровнем в крови. Растительные продукты не могут заменить гормональную терапию. Утверждения, что орехи, бананы или авокадо непосредственно повышают прогестерон, не имеют достаточного клинического подтверждения.

Прогестерон вырабатывается преимущественно желтым телом яичника после овуляции, а во время беременности - плацентой. Его уровень меняется в течение менструального цикла. Поэтому интерпретировать анализ без учета дня цикла нельзя.

• Авокадо и орехи. Содержат жиры и другие питательные вещества, но не служат источником лечебных доз прогестерона.
• Бобовые. Дают белок и пищевые волокна. Они не заменяют прогестерон.
• Зелень и овощи. Полезны как часть разнообразного питания, но не обеспечивают предсказуемого гормонального эффекта.

Если врач подозревает недостаточную выработку прогестерона, он определяет необходимость анализа и подходящее время его проведения. При планировании беременности и нарушениях цикла не следует самостоятельно назначать себе гормоны или БАД.

Как усваиваются фитоэстрогены и что влияет на их действие

Фитоэстрогены поступают с пищей, проходят превращения в кишечнике и печени, а затем выводятся из организма. Их биодоступность зависит от химической формы, обработки продукта и микробиоты. Одинаковая порция сои не обязательно дает одинаковую концентрацию метаболитов у разных людей.

• Микробиота кишечника. Некоторые бактерии превращают даидзеин в эквол. Не каждый человек способен производить его в заметных количествах.
• Ферментация. Может изменять долю свободных форм изофлавонов в продукте.
• Термическая обработка. Меняет влажность и концентрацию веществ на 100 г. Эффект зависит от способа приготовления.
• Пищевая матрица. Белок, клетчатка и другие компоненты продукта влияют на скорость переваривания и всасывания.

Нельзя утверждать, что существует универсальный способ усилить усвоение фитоэстрогенов. Не стоит принимать ферменты, пробиотики или концентраты изофлавонов только ради предполагаемого повышения их активности. При болезнях кишечника рацион обсудите с врачом.

Фитоэстрогены: польза и возможный вред для женщин и мужчин

Обычные соевые продукты подходят большинству здоровых взрослых при отсутствии аллергии и других противопоказаний. Данные исследований не подтверждают популярный миф, что умеренное потребление сои обязательно снижает тестостерон у мужчин. При этом результаты исследований концентрированных добавок нельзя автоматически переносить на пищу.

Соевые продукты могут вызывать аллергические реакции. Большие количества семян и бобовых иногда сопровождаются вздутием, особенно при резком увеличении клетчатки. Это не означает избыток эстрогенов.

При заболеваниях щитовидной железы, приеме левотироксина, гормонозависимых заболеваниях или онкологическом лечении особенности рациона обсуждают с врачом. Соевые продукты могут влиять на всасывание некоторых лекарств, поэтому время приема пищи и препаратов имеет значение.

Есть ли суточная норма фитоэстрогенов и признаки дефицита

Обязательная суточная норма фитоэстрогенов для взрослых мужчин и женщин не установлена. В МР 2.3.1.0253-21 нет отдельной физиологической потребности в изофлавонах или лигнанах, которую можно было бы использовать как знаменатель для расчета процента нормы. Поэтому значения в калькуляторе показываются только в миллиграммах.

Фитоэстрогены не относятся к незаменимым питательным веществам с установленным синдромом дефицита. Нельзя диагностировать их нехватку по усталости, приливам, изменениям кожи или настроения. Эти симптомы имеют разные причины.

• Дефицит. Специфического клинического синдрома нехватки фитоэстрогенов не установлено.
• Избыток. Универсального порога токсичности для всех пищевых фитоэстрогенов нет. Возможные риски зависят от вещества, дозы и состояния здоровья.
• Анализы. Рутинный анализ крови на фитоэстрогены для оценки питания обычно не требуется.
• Когда к врачу. При нарушениях цикла, выраженных приливах, необычных кровотечениях, бесплодии или симптомах заболевания щитовидной железы.

Нормы других питательных веществ нельзя подставлять вместо нормы фитоэстрогенов. Например, содержание белка в сое и количество изофлавонов оценивают отдельно. Подробнее об источниках белка рассказано в статье растительный белок в продуктах.

Как включать продукты с фитоэстрогенами в обычное меню

Для здорового взрослого человека практичнее ориентироваться на разнообразие рациона, а не на миллиграммы фитоэстрогенов. Соевые продукты могут заменить часть мясных блюд, а семена льна дополнить кашу или йогурт. Специально повышать потребление изофлавонов ради гормонального эффекта не требуется.

Это пример сочетаний, а не обязательная лечебная схема. Количество пищи подбирают по потребностям человека. При беременности, грудном вскармливании, заболеваниях почек, кишечника и других состояниях ограничения и замены продуктов согласуют с врачом.

Если нужно распределить продукты по приемам пищи, можно воспользоваться конструктором меню. Он помогает организовать питание, но не рассчитывает гормональный эффект продуктов.

Факты и мнения о фитоэстрогенах в продуктах

Мнение специалиста

Фитоэстрогены стоит рассматривать как пищевые биологически активные соединения, а не как замену эстрадиола или прогестерона. Для большинства людей разнообразие рациона важнее попыток достичь определенной дозы изофлавонов. [ЭКСПЕРТ: согласовать формулировку с автором Шевчук Еленой Дмитриевной и проверяющим Орловой Мариной Сергеевной.]

Исторический факт

Исследование растительных соединений с эстрогеноподобной активностью активно развивалось в XX веке. Интерес к соевым изофлавонам усилился после наблюдений о различиях в питании и распространенности некоторых заболеваний между популяциями. Такие наблюдения сами по себе не доказывают причинную связь.

Современные исследования

Метаанализ Reed и соавторов, опубликованный в Reproductive Toxicology в 2021 году, оценивал клинические исследования сои и изофлавонов у мужчин. Авторы не обнаружили значимого влияния на общий и свободный тестостерон, эстрадиол и эстрон. Для оценки симптомов менопаузы результаты исследований изофлавонов менее однозначны: часть работ показывает небольшие изменения, но качество доказательств и размеры эффекта различаются.

Важный дисклеймер

Информация носит справочный характер. Калькулятор использует предварительные оценки состава, не измеряет гормоны и не назначает лечение. При гормонозависимых заболеваниях, беременности, грудном вскармливании и приеме лекарств индивидуальные вопросы питания обсуждают с врачом.

Имеются противопоказания, необходима консультация специалиста.