Что можно есть на завтрак при безуглеводной диете

Молокочай притупляет чувство голода и наполняет организм витаминами.

Сбалансированное питание помогает поддерживать активность, положительно влияет на здоровье всех органов, дает силы и бодрость. В каждый прием пищи нужно включать продукты с содержанием углеводов, жиров и белков. Но по поводу первых нужно знать, что углеводы делятся на две группы: медленные и быстрые. Последние стоит ограничивать. А в ряде случаев и медленными углеводами не рекомендуется слишком увлекаться.

Некоторым людям необходимо соблюдать низкоуглеводную диету. Для упрощения процесса рекомендуем заранее узнать о продуктах без углеводов.

Что такое углеводы

Углеводы — это соединения углерода и воды, которые приносят энергию в тело человека. Они важны для нас так же, как белки и жиры. По структуре углеводы делят на быстрые и медленные, а энергия высвобождается за счет процесса окисления. Во всех тканях и клетках человеческого организма есть углеводы, поэтому полный отказ от них плохо сказывается на работе таких органов как мозг, печень, сердце.

После того, как человек съедает пищу, насыщенную углеводами, эти соединения не сразу превращаются в источник энергии. На первом этапе они расщепляются до глюкозы, а уже потом используются в качестве топлива. Без углеводов организм просто не сможет нормально функционировать, у человека не будет сил, тело будет очень быстро уставать. Но не все углеводы одинаково полезны: они отличаются по скорости, с которой макронутриент усваивается. Быстрые или простые углеводы сразу насыщают, дают энергию, но вызывают резкий скачок инсулина в крови. Сложные (медленные) углеводы способствуют длительному насыщению, они действуют «аккуратно», не повышают сахар в крови и при этом тоже заряжают энергией.

При похудении, например, простые углеводы будут только мешать. От них стоит отказаться и тем, кто болен сахарным диабетом (1).

Таблицы продуктов

Существует множество рецептов приготовления молокочая для похудения. Несмотря на общую цель воздействия на организм, напиток может иметь разную калорийность, энергетическую ценность, вкус. Непременным условием создания указанного продукта являются качественные и свежие ингредиенты.

Классический

Рецепт приготовления классического молокочая прост. Для этого в 100 мл необходимо заварить 1 ч.л. черного чая, накрыв крышкой. Дать ему настояться 20 минут, после чего процедить. Добавить 100 мл горячего молока. Хорошо перемешать.

По-английски

Рецепт напитка, приготовленного по-английски, характеризуется насыщенным и терпким вкусом. Сначала следует подготовить крепкую чайную заварку. Для этого нужно 1 ч.л. сухого чайного листа заварить 200 мл кипятка и настоять под крышкой 15-20 минут. Затем в подготовленную теплую чашку влить чайную заварку и молоко в пропорции 2:1. Сахар и другие ингредиенты добавлять в напиток нельзя.

С имбирем

Интересный вкус представляет собой молокочай с имбирем. Напиток хорошо нормализует обмен веществ.

Имбирь придает чаю интересный вкус.

Алгоритм его приготовления:

в 100 мл кипятка растворить по 1 ч.л. чая и имбирного порошка, настоять 15 минут;
добавить 100 мл горячего молока.

С красным перцем

Молокочай с красным перцем активно способствует расщеплению жировой прослойки.

Рецепт приготовления напитка несложен:

Приготовить молочно-чайный состав классическим способом.
Добавить к напитку перед употреблением немного красного перца.

С чесноком

В небольшую кастрюлю влить 1,5 л молока, добавить 3 зубчика раздавленного чеснока, нагревать на медленном огне не до кипения. Всыпать в горячее молоко с чесноком 3 ч.л. сухой чайной заварки. Снять с плиты и настоять под крышкой 15-20 минут.

В чай можно добавить чеснок.

Индийский чай масала

Необычный вкус молокочая можно получить при приготовлении индийского масала-чая. В турке необходимо довести до кипения 80 мл воды и всыпать по 5 г размолотых пряностей — корицы, базилика, гвоздики, мускатного ореха, имбиря, кардамона, черного и белого перца. Смесь размешать и довести до кипения. Добавить 1 ч.л. чая, немного сахара и добавить 2/3 молока. Полученный напиток настоять 15-20 минут и процедить.

С черным чаем

Черный чай представляет собой ароматный напиток с интересным вкусом, хорошо сочетается с молоком, часто используется для приготовления диетического напитка.

С зеленым

Другим выгодным компонентом при получении молокочая для похудения является зеленый чай. Из-за большого содержания в нем кофеина заварка должна быть более слабой. Время настаивания — 4 минуты. Температура настаивания не должна быть более +80°C.

Заварка в чае должна быть слабой.

Без воды

В составе напитка, приготовленного по данному рецепту, можно использовать черный или зеленый чай. Для этого первоначально нужно нагреть на плите молоко (1,5 л), но не до кипения. Затем всыпать сухую чайную заварку (1 ст.л.) и дать настояться 40 минут.

Разрешается по вкусу добавить специи, которые усилят метаболизм.

Разновидности диет и примерное меню

Появление молокочайной диеты связано с именем российской манекенщицы М. Блиновской, которая использовала ее для приведения себя в хорошую форму. Вариантов указанного режима питания несколько — от 1 дня и до месяца. Наиболее экстремальным считается однодневное ограничение от пищи. В это время позволяется пить молоко, чай, воду. Другие диеты дополняются низкокалорийными продуктами.

Разгрузочный день

Разгрузочный день на молокочайной диете считается экстремальным вариантом. Проводится в случае, если необходимо за короткое время сбросить несколько килограммов, быстро приведя себя в нужную форму. Часто указанную диету выбирают публичные люди или спортсмены.

Разгрузочный день на чае с молоком является экстремальным.

Она состоит в том, что в течение 24 часов следует выпить 2 л молокочая за 5-6 приемов. Дополнительно к этому нужно употребить 1-1,5 л воды. Любая еда в этот день не приветствуется. Без вреда здоровью разгрузочный день допускается не чаще 1 раза в 7 дней.

На трое суток

Трехдневная молокочайная диета помогает сбросить 3-4 кг лишнего веса. В первый и третий дни диеты следует пить только молокочай (через каждые 2 часа) и воду (по мере надобности). На второй день разрешается гречневая каша без соли, сахара и масла, кефир.

На пять дней

Эффективный вариант пятидневной диеты для похудения на молокочае позволяет потерять до 5 кг лишнего веса. Диета щадящая, включает помимо указанного напитка сухофрукты, овощи, соки. Ежедневное меню выглядит следующим образом:

Завтрак — салат из фруктов, йогурт, молокочай.
Обед — овощной салат (огурцы, помидоры, перец) с растительным маслом.
Ужин — молокочай.

На завтрак нужно съедать салат из фруктов.

Во время перекусов можно пить молокочай, есть сухофрукты.

На десять

Кому-то из худеющих будет интересна десятидневная диета, состоящая из 2 этапов:

подготовительного;
основного (7 дней).

Каждый день первого этапа, продолжающегося 3 дня, должен включать 1,5 л молокочая и не менее 2 л воды. За этот период можно потерять до 3 кг веса.

Затем следует перейти на более щадящий этап диеты с примерным меню:

Завтрак — 200 мл молокочая.
Полдник — овсяная каша на воде, молокочай.
Обед — тушеные овощи, кусок отварной рыбы или мяса.
Ужин — овощи, приготовленные на пару, молокочай.
На ночь — молокочай.

Овсяная каша на воде является очень полезной.

При соблюдении диеты каждый день будет незаметно уходить по 0,5-1 кг ненужного веса.

Для похудения на 15 кг

На строгой диете с добавлением молокочая можно за месяц потерять до 15 кг лишнего веса. Примерное ежедневное меню может выглядеть таким образом:

Завтрак — крупяная каша на воде без соли и сахара.
Обед — овощной суп (без картофеля), вареная курица.
Ужин — овощи, приготовленные на пару.

Между приемами пищи следует пить молокочай в количестве 1,5 л в день.

Чтобы сбросить 7 кг

Диета для похудения, способная избавить от 7-10 кг, рассчитана на неделю. Питаться требуется так:

Завтрак — омлет, кусочек сыра, 200 мл молокочая.
Обед — овощной суп, салаты из болгарского перца, томатов, редиса с добавлением растительного масла.
Ужин — чай с молоком.

Омлет — достаточно питательное блюдо.

Во время перекусов разрешается употреблять нежирный творог и фрукты — апельсины, грейпфруты, яблоки.

Диета на гречке и молокочае. Как я похудела на 10 кг за 3 месяца — личный опыт молокочайная диета

На молокочае я сидела с помощью разгрузочных дней. Избавилась от 10 кг, и это не предел.

Хочу поделиться отличным способом похудения, с помощью которого я смогла за сравнительно небольшой промежуток времени избавиться от надоевшей полноты и сбросить целых 10 кг! А помогла мне в этом очень эффективная молокочайная диета. Её автором является Марина Блиновская, бывшая манекенщица, которая даже в 80 лет сохранила стройность и приятную наружность.

Разгрузочные дни на молокочайной смеси

Именно благодаря её, весьма несложной диете я похудела на 10 кг и обрела лёгкость и отличное самочувствие. Всем, кто хочет похудеть и поддерживать себя в хорошей форме, Марина Блиновская предлагает периодически соблюдать однодневную молокочайную диету, то есть разгрузочные дни , в которые разрешаются только чай и молоко. В остальные же дни не следует забывать об умеренности в питании (лучше всего выбрать для себя одну из умеренных диет ) и физических нагрузках (выполнять определенные упражнения для похудения )..

Особенно близким для меня оказалось то, что Мария Блиновская, как и я, не любила долгосрочные диеты , а предпочитала им разгрузочные дни, которые устраивала раз в неделю.

Два варианта молокочайной диеты

Итак, что же это за чудо-диета, спросите вы? Вообще, существуют два её варианта. Скажу честно, я пробовала оба, и могу заверить: и тот, и другой – эффективны! Для тех кто считает калории дадим сразу ссылку на калорийность молока .

Диета №1.

Итак, следуя первому варианту, я выпивала в течение дня, через каждые два часа, один стакан (200 мл) крепкозаваренного чая с добавлением небольшого количества сахара. За день выходило 7-8 стаканов.

В промежутках же нужно было выпить равными порциями полтора литра молока. Именно соблюдая такие несложные разгрузочные дни, я и похудела на 10кг, причём довольно быстро. Это было просто чудо: вес снижался неуклонно! Когда у меня не получалось соблюдать график приёма чая, я просто смешивала его с молоком в термосе и пила понемногу в течение дня. Кстати, молокочайная диета позволяет пить не только чёрный, но и зелёный чай, причём зелёный даже лучше, так как он ускоряет обмен веществ.

Диета №2.

Иногда я прибегала ко второму способу: заваривала полторы столовых ложки зелёного чая в 1,5 литрах кипящего молока, жирностью 2,5%. Потом процеживала получившийся чай и пила его в течение дня. Только нужно не забывать еще пить свежую минеральную воду без газа, не меньше двух литров за день. Вот и все – очень просто, не правда ли? А эффективность потрясающая! Только за первый такой разгрузочный день я похудела почти на целый килограмм!

Особенности молокочайной диеты

Правда «разгружаться» на молокочайной диете можно не чаще одного дня в неделю. Эта диета совершенно безопасна, а соблюдать её очень легко! Благодаря молоку в организм поступают необходимые питательные вещества и витамины, а кофеин, который содержится в чае, активизирует процессы сжигания жира. Чай в сочетании с молоком усваивается гораздо лучше и становится ещё более полезным. К тому же, как известно, чай укрепляет иммунитет и является очень сильным антиоксидантом, а, следовательно, уменьшает риск возникновения злокачественных опухолей.

Молоко только с чаем

Следуя замечательной молокочайной диете, я постепенно теряла вес довольно быстрыми темпами, и у меня не было никаких проблем с пищеварением. Молоко гораздо лучше усваивается, если принимать его с чаем. В чае содержится танин, вещество, способное уменьшать проницаемость слизистой желудка, что не даёт развиваться процессам брожения.

Мой результат

Соблюдая молокочайную диету, я меньше, чем за три месяца, похудела на 10 кг и смогла избавиться от многих своих комплексов. Эта диета полезна тем, у кого есть проблемы с сердцем и почками, так как она обладает мочегонным и желчегонным эффектом, но приём всех жидкостей нужно заканчивать до 18 часов.

Эта безопасная, не имеющая противопоказаний диета, подходит для людей любого возраста. У меня теперь стабильный вес, но время от времени я прибегаю к этой чудесной диете снова, чтобы не терять форму.

Таблица продуктов без углеводов

Для молокочайной диеты подойдут любые сорта чая, но каждый из них будет иметь разный эффект.

Для диеты подойдут любые сорта чая.

Существует следующие сорта чая, используемые для изготовления молокочая:

черный;
зеленый;
белый.

Для получения напитка чаще других используется черный и зеленый сорта чая. Белый чай в сочетании с молоком притупляет вкус и аромат. Делают крепкую заварку и добавляют молоко. Температура заваривания не должна превышать +75°C.

Диета чай с молоком 5 кг в неделю. Чай с молоком для похудения

При сбросе лишних килограммов применяется молокочайная диета, заключающаяся в приеме напитка из зеленого чая и молока. Она имеет три разновидности – на три, семь и десять суток, плюс может применяться в качестве разгрузочного дня. Строгость тоже варьируется – в разгрузочный день допускается пить только приготовленный по рецепту молокочай, при полноценной диете – сочетать его с овощами, постным мясом и фруктами.

Для профилактики лишнего веса лучше раз в неделю пить молокочай в качестве разгрузочного дня. Диета работает за счет снижения калорийности рациона, что приводит к похудению. Не забывайте пить много чистой воды между приемами молокочая – восемь стаканов в день хватит для поддержания водного баланса. Калорийность диеты мала, поэтому стоит отказаться от физических нагрузок, чтобы не допустить упадка сил и снижения давления.

Противопоказаниями разгрузочных дней или похудения на чае с молоком считаются заболевания почек, желчного пузыря, беременность, период лактации, случаи обморока, перепады артериального давления и непереносимость лактозы. К достоинствам регулярного приема молокочая относятся быстрое снижение веса, доступность компонентов и простота приготовления. Из организма выводится лишняя жидкость, уходит отечность. Смесь снимает усталость, активизирует метаболизм, замедляет рост онкологических опухолей.

Чайные листья насыщают организм витамином Е, способствуют омоложению. К недостаткам диеты молокочая относят монорацион, возможное сильное ощущение голода. В зависимости от продолжительности диеты на молокочае отличается разрешенное повторение режима: разгрузочный день проводится не чаще раза в неделю, трехдневная – раз в две недели, а десятидневная – раз в месяц. Перед соблюдением проконсультируйтесь с доктором насчет возможных рисков от употребления напитка.

Правила употребления чая с молоком

Правильное использование молокочая подразумевает следующее:

Приготовление напитка должно быть выполнено не ранее чем за 2 часа до употребления. Дважды заваривать чай нельзя.
Перед диетой следует проверить воздействие напитка на организм. Возможны аллергические реакции.
Для похудения, помимо употребления молокочая, следует соблюдать низкокалорийную диету и вести активный образ жизни.
Последний прием напитка должен быть не позднее чем за 2 часа до сна. Иначе из-за выраженного мочегонного эффекта в ночное время участятся походы в туалет.

Приготовление молокочая должно быть выполнено за 2 часа до употребления.

Особенности применения для похудения

Механизм воздействия молокочая на организм человека при похудении:

активизируются метаболические процессы;
используются собственные жировые запасы в качестве источника энергии;
истончается жировая прослойка;
улучшается работа пищеварительного тракта;
притупляется чувство голода.

Мнения врачей о применении молокочая для похудения

В данном вопросе врачи занимают одобрительную позицию. Считают, что, придерживаясь молокочайной диеты, можно не только привести себя в норму, избавившись рот нескольких килограммов, но и оздоровить организм. Помимо похудения, диета помогает:

нормализовать работу желудочно-кишечного тракта;
очистить организм от токсинов и иных вредных веществ.

Оптимальный срок соблюдения диеты, по мнению врачей, не должен превышать 3 дней. Иначе могут появиться неблагоприятные симптомы:

сонливость;
головокружение;
апатия;
слабость.

Из-за диеты может появиться сонливость.

Специалисты предлагают разбавить строгий рацион диеты фруктами, овощами, супами, кашами.

Что нельзя есть на безуглеводной диете

Из рациона следует исключить продукты с ГИ (гликемическим идексом) от 55 единиц и выше. Некоторые крупы, например, гречка, бобовые, чечевица и фасоль допустимы в период отсутствия свежих овощей. Полностью исключаются следующие продукты:

мучные изделия, хлеб и выпечка;
все виды макарон;
некоторые крупы;
фрукты и соки на их основе;
сладости (мед, варенье, конфеты, шоколад, мороженое);
шлифованный рис;
картофель и овощи с высоким ГИ (например, морковь);
сладкие напитки;
магазинные соусы.

Противопоказания и меры предосторожности

Несмотря на описанные преимущества молокочайной диеты, специалисты перечисляют следующие противопоказания к ее применению:

непереносимость лактозы (молочного сахара) и молочных белков (альбумина, казеина, глобулина);
наличие аллергической реакции на кофеин;
заболевания поджелудочной железы, желчного пузыря, почек;
гормональный дисбаланс;
нарушения артериального давления;
склонность к обморокам из-за неполноценного питания;
болезни нервной системы и др.

При применении молокочая следует правильно подбирать ингредиенты, дозировки и продолжительность потребления. В ином случае диета может навредить организму. Неблагоприятным проявлением нужно считать появление:

головокружения;
слабости;
понижения или повышения артериального давления;
нервного перевозбуждения;
нарушения работы желудочно-кишечного тракта и др.

При возникновении перечисленных симптомов следует отменить прием молокочая и обратиться за консультацией к специалисту.

При беременности

Во время беременности часто происходят набор лишнего веса, появление тяжести и отечности тела.

При беременности появляется тяжесть тела.

В этом случае врачи назначают будущим мамам разгрузочные дни. Разрешается применение для этого молокочая, но при условии использования некрепкой заварки. Для этого предлагаемую специалистами дозировку сухих листьев чая следует снизить вполовину. Необходимо следить за нормой выпитого, иначе обеспечено частое посещение туалетной комнаты.

При грудном вскармливании

При грудном вскармливании употребление молокочая при соблюдении дозировок может быть полезным и для матери, и для ребенка. Указанный напиток поможет восполнить в организме недостаток полезных веществ, подарить энергию и бодрость, утолить жажду, увеличить лактацию грудного молока.

Лучше всего использовать зеленый чай, содержащий меньшее количество кофеина. Ребенок, получая большую дозу данного вещества, может часто плакать, вести себя возбужденно, плохо спать.

У некоторых детей наблюдается непереносимость белка из коровьего молока, выражающаяся в плохой работе желудочно-кишечного тракта.

В результате могут появиться колики, избыточное газообразование, нарушение стула.

В этом случае кормящая мама должна полностью исключить молокочай из своего рациона.

Во время менструации

Употребление напитка, состоящего из молока и чая, женщине во время менструации не причинит никакого вреда. Но его мочегонное свойство может вызвать частые мочеиспускания, что приведет к дискомфортному состоянию.

При гипертонии

Гипертонии характерно повышение артериального давления. Высокое количество кофеина, находящегося в составе чая, способно вызвать резкий скачок артериального давления, что впоследствии может привести к плохому (вплоть до критического) самочувствию больного. По данной причине гипертоникам похудение при помощи молокочая противопоказано.

Молокочай диета 7 дней меню. Диета на молокочае на неделю (7 дней) и разгрузочный день

Молокочайная диета является щадящей и легко переносится. В целом она длится 7-10 дней и дает удивительные результаты. Разгрузочный день на молокочае достаточно эффективен, хоть и проводится с периодичностью один раз в неделю, но этого более чем достаточно. На организм такой напиток воздействует очень хорошо и обладает рядом полезных свойств. Диета на молокочае на неделю позволяет избавиться от застоя жидкости и вывести все токсины. Важно, что диета на молокочае на 7 дней не требует предварительной подготовки организма.

Результаты действия могут включать в себя следующие аспекты:

Кетехин в чае с молоком повышает уровень энергии в организме и активно расщепляет жировые соединения;
Большое количество полезных и питательных веществ не дают организму истощаться;
Малая калорийность запускает процесс сжигания жировых отложений;
Регулярное употребление молокочая омолаживает кожу и нормализует состояние ногтей и волос;
Улучшает самочувствие, и повышает иммунитет.

Если говорить об ограничениях и побочных эффектах, то молокочайная диета противопоказана людям с сильной непереносимостью лактозы и для тех, кто страдает особо сложными формами заболеваний почек и желчного пузыря.

За один день молокочайной диеты реально похудеть от 1 до 2 килограммов. Результаты похудения на молокочае зависят от того, сколько лишнего веса необходимо сбросить и количества накопившийся жидкости в организме. Несмотря на поразительные результаты молокочая и отсутствие побочных эмоциональных расстройств, таких как стресс, перепады в настроение, бессонницы, диетологи и доктора не советуют проводить такую разгрузку организму более чем три дня подряд.

Для поддержания фигуры и общего тонуса, этот волшебный напиток используют в качестве профилактики один раз в неделю. Некоторые любят вариант диеты, когда вместо привычного ужина, в рацион ежедневно входит молокочайный напиток. Таким образом существенно снижается суточная калорийность, без особой нагрузки и сложностей перестройки организма на другой режим питания.

На некоторые популярные вопросы о питании с минимальным количеством углеводов отвечает Анна Кривошеева, врач-эндокринолог, диетолог клинико-диагностического центра «МЕДСИ» на Белорусской.

Белок — важный нутриент, необходимый для роста, развития и правильного функционирования нашего организма. Практически все продукты содержат белок, однако есть некоторые, почти на 100% состоящие из белка и при этом содержащие незначительное количество углеводов или жиров.

Мясо, птица и рыбаМясо, птица и рыба — отличные источники белка. Как правило, порция мяса, птицы или рыбы весом 100 г содержит приблизительно 21-28 г белка и 0 г углеводов, а содержание жира может варьироваться в зависимости от части тушки. Самые низкокалорийные, низкожировые и высокобелковые части:

• куриная грудка без кожи,• грудка индейки,• тунец, палтус, тилапия, треска, минтай,• креветки.

Как и большинство других продуктов животного происхождения, яйца содержат высококачественный белок со всеми аминокислотами в составе. Большинство витаминов, минералов и антиоксидантов в яйцах находятся в желтке. В одном крупном яйце содержится чуть более 6 г белка. Яйца не являются строго белковым продуктом, так как содержат значительное количество жира и холестерина, но яичные белки — практически чистый белок. Яичный белок содержит 3,5 г белка, 0 г жира и холестерина, 0 г углеводов.

Сыр, творогНизкожировые или обезжиренные кисломолочные продукты (сыр, творог) также являются прекрасным источником полноценного белка.

Кому стоит перейти на безуглеводную диету?

Безуглеводную диету относят к экстремальным видам низкоуглеводной диеты, в которой почти нет углеводов. Нет исследований, подтверждающих безопасность такой диеты. В целом, снижение уровня потребления углеводов (а не отказ от них!) помогает в борьбе с лишним весом, положительно сказывается на здоровье. Но полный отказ от углеводной пищи делает только хуже, это крайне опасное решение.

Когда мы снижаем количество углеводов в рационе, вероятность сбросить вес становится выше. Это работает так: белки и жиры быстро насыщают, количество потребляемых калорий уменьшается, а вес постепенно снижается. Кетогенные диеты с ограничением количества углеводов приводят организм в метаболическое состояние или кетоз. Наше тело постепенно получает энергию из поступающих жиров. Такие диеты помогают быстро сбросить лишние килограммы за первые недели из-за того, что из организма выводится жидкость. Согласно исследованиям, кетодиета помогает снизить уровень триглицеридов в крови. При его повышении риск заболеваний сердца увеличивается в разы (4). А еще есть исследования, в которых пришли к выводу: рацион с низким содержанием углеводов может влиять на уровень холестерина ЛПВП и повышать его, что уже негативно сказывается на состоянии здоровья (4).

Уменьшение рафинированных углеводов и сахара в рационе помогает держать уровень сахара в крови в норме. Это важно для тех, кто страдает диабетом, находится в преддиабетическом состоянии или имеет резистентность к инсулину. Ученые пришли к выводу, что сокращение количества потребляемых углеводов положительно сказывается на уровне артериального давления (5).

Можно ли полностью исключить углеводы из рациона? Какие последствия у этого будут?

Диета без углеводов может привести к нарушениям в работе ЖКТ, общей слабости. Все потому что, что во время соблюдения такой диеты нужно отказаться от фруктов, части овощей, цельнозерновых продуктов и бобовых. Снижается и количество потребляемой клетчатки. Из-за этого ухудшается моторика кишечника, микробиота не получает необходимого количества питательных веществ, могут образоваться запоры.

Не забывайте, что углеводы — один из основных источников энергии. Отказ от них приведет к раздражительности, снижению концентрации внимания, проблемам со сном. При длительном соблюдении низкоуглеводной диеты есть риск столкнуться с недостаточностью ряда витаминов и минералов, например, калия, магния, витаминов группы B и витамина C (6).

Такой эксперимент без явных показаний и рекомендаций врача может слишком дорогого стоить вашему здоровью. Помните, что диета с низким содержанием углеводов точно не подходит для людей с расстройствами пищевого поведения, детей, а также беременных или кормящих женщин.

Старостина Е. Г., Галстян Г. Р. Либерализованная диета при сахарном диабете 1 типа: Обзор литературы и собственные данные. URL: https://www.probl-endojournals.ru/jour/article/view/12011
Chi Hsien Huang, Kiwako Okada. Sex-Specific Association between Social Frailty and Diet Quality, Diet Quantity, and Nutrition in Community-Dwelling Elderly. 2020. URL: https://www.mdpi.com/2072-6643/12/9/2845
European Practical and PatientCentred Guidelines for Adult Obesity Management in Primary Care. Obesity Facts. URL: https://edu.endocrincentr.ru/sites/default/files/recommendation_pdf/496183.pdf
Иванникова Е. В., Алташина М. В., Трошина Е. А. Кетогенная диета: история возникновения, механизм действия, показания. Проблемы Эндокринологии. 2022; 68(1): 49-72. URL: https://doi.org/10.14341/probl12724
Naude C.E., Brand A., Schoonees A. Диеты с низким содержанием углеводов или сбалансированные углеводные диеты: что лучше подходит для снижения веса и риска сердечно-сосудистых заболеваний? 2022. URL: https://www.cochrane.org/ru/CD013334/PUBHLTH_diety-s-nizkim-soderzhaniem-uglevodov-ili-sbalansirovannye-uglevodnye-diety-chto-luchshe-podhodit
Lee Crosby, Brenda Davis. Ketogenic Diets and Chronic Disease: Weighing the Benefits Against the Risks. 2021. URL: https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2021.702802/full

Что можно есть на безуглеводной диете

В рацион питания на безуглеводной диете должны входить продукты с «медленными» углеводами, которые расщепляются длительно, обеспечивая ощущение сытости.

любое мясо, птицу и субпродукты (исключение составляет печень);
все виды рыбы и морепродуктов;
домашняя колбаса и копчености;
яйца;
дикий рис, гречка, чечевица;
кисломолочные продукты, сливочное масло, сметана, нежирный сыр;
заменители сахара;
растительные масла и животные жиры;
овощи, фрукты, ягоды и зелень с низким гликемическим индексом (см. таблицу);
орехи;
чай, кофе.

Молокочай диета на 10 дней. Диета на молокочае на неделю (7 дней) и разгрузочный день

Выбор разрешенных при безуглеводной диете продуктов достаточно широк, что позволяет разнообразить меню. Если вы будете позволять себе иногда «пограничные» продукты, рацион станет вкусным и неутомительным. Каждый прием пищи вы можете дополнять чаем или кофе без сахара. В промежуточные приемы пищи можно употреблять фрукты, орехи, кисломолочные или основные продукты с учетом суточной калорийности.

Примерное меню вы всегда сможете согласовать с вашим диетологом, расширить или откорректировать.

День 1

На завтрак: Сырники с нежирной сметаной.На обед: Тушеное мясо с отварным диким рисом, салат из овощейНа ужин: Тушеные овощи с рыбной котлетой

День 2

На завтрак: Омлет с овощами, сыр.На обед: Котлеты из рубленой курицы с овощами.На ужин: Стейк из свинины, овощной салат.

День 3

На завтрак: Оладьи из миндальной муки, яблоки.На обед: Запеченая рыба с овощным салатом.На ужин: Огуречный салат с зеленью и консервированным тунцом.

День 4

На завтрак: Каша гречневая с молоком и маслом.На обед: Овощное рагу с говядиной.На ужин: Отварные яйца с овощным салатом.

День 5

На завтрак: Яичница с беконом.На обед: Мясо, запеченное с грибами и сыром, овощная нарезка.На ужин: Салат из морепродуктов с овощами.

День 6

На завтрак: Творог со сметаной.На обед: Отварная чечевица с мясными фрикадельками, салат.На ужин: Творожная запеканка с ягодами.

День 7

На завтрак: Домашние колбаски с цветной капустой и брокколи.На обед: Овощной суп с курицей.На ужин: Гречневая каша с молоком.

Молокочай вместо ужина. Молокочай №2

Любимая разгрузка или МолокочайЕсли у вас кефирные, фруктовые разгрузочные дни вызывают ужасное чувство голода и так хочется, чтоб разгруз был вкусным и сытным, то вам сюда. На этом разгрузочном дне уходит обычно от 500г до 1 кг.Рецепт молокочая очень прост: в 1,5 литра горячего (около 70 градусов) кипяченого молока всыпать 3-4 чайных ложки зеленого чая. Настоять 15-20 мин, процедить и пить на протяжении дня. Вкусно и холодным, и теплым.Теперь несколько условий.Первое и самое обязательное: в этот день, кроме молокочая, надо выпить 2 литра простой или минеральной без газа воды. Это необходимо потому, что молокочай имеет мочегонное, желчегонное и очищающее свойства. Вода восполнит недостаток жидкости в организме и поможет очистить организм.Второе и не очень обязательное. Этот разгрузочный день рекомендуют делать в среду из-за каких-то астрологических предпосылок. Я его делала в самые разнообразные дни, независимо от звезд.Третье и желательное. Молоко лучше брать нежирное или 1,5 % жирности, максимум до 2,5 %. поскольку мы в этот день очищаемся, то зачем лишний раз нагружать печень. Весь молокочай следует выпить до 18-00.Молокочайную разгрузку следует проводить не чаще 1 раза в неделю, так как организм привыкает и перестает воспринимать это как разгрузку.Молокочай при желании можно делать и с черным чаем.

Молокочай для похудения, как готовить. Какой чай выбрать

Чудо-напиток можно готовить на основе как черного, так и зеленого чая или их смеси.

Отзывы утверждают, что больше веса можно сбросить, выбрав именно зеленый чай . Правда, из-за высокого содержания кофеина он часто вызывает бессонницу. Поэтому прием напитка стоит чередовать: в первую половину для готовить молокочай на основе зеленого (он поможет быстрее проснуться и включиться в работу), а во вторую — на основе черного чая.

Список продуктов без углеводов

Низкое содержание углеводов в этих продуктах говорит о том, что других групп веществ в них — в разы больше. Эта белковая или богатая жирами пища в такой же мере полезна, как и продукты, содержащие сложные углеводы.

Сливочное масло

В нем совсем нет углеводов, масло — насыщенный жирами продукт. Если вам не нравится именно сливочное масло, или у вас непереносимость лактозы, присмотритесь к оливковому маслу. Его, как и сливочное, можно добавлять в блюда, использовать для жарки.

Шампиньоны

Среди грибов у шампиньонов один из самых низких уровней содержания углеводов. Они считаются диетическими, поэтому их часто включают в лечебные диеты. Но тем, кто страдает от заболеваний ЖКТ, лучше отказаться от шампиньонов или снизить количество их потребления. Грибы могут вызвать избыточное газообразование.

Мясо цыпленка

Куриное мясо содержит большое количество белка и минимум углеводов. Оно хорошо переваривается и подходит даже для самых жестких диет при обострениях заболеваний. Важно, чтобы курица была без панировки и соуса с высоким содержанием углеводов.

Куриные яйца

Если в мясе курицы больше белка, то в яйцах содержится большое количество жиров. Такие продукты еще называют безуглеводными. Яйца, как и мясо, вполне могут стать частью диеты, рассчитанной на восстановление или поддержание здоровья. К ним не стоит добавлять лишних продуктов, например, майонеза, если вы хотите сделать акцент именно на полезных жирах и белках.

Огурцы

Более чем на 80% огурцы состоят из воды. Овощ богат клетчаткой и содержит мало углеводов. Его можно добавлять в салаты, основные блюда, просто так есть — в качестве перекуса. Лучше останавливаться на версии со свежими овощами, а не солеными или, например, маринованными.

Сыр Эдам

Видов сыра существует большое множество. Часть из них считается низкоуглеводными: в таких больше белка и жиров. Сыр Эдам относится к полутвердым сырам, по вкусу он слегка сладковатый с ореховыми нотками. Родина этого сыра — Нидерланды, но сейчас его производят по всему миру.

Если вы не любите Эдам, можно присмотреться к другим сортам. В мягких сырах, например, моцарелле содержание углеводов тоже невысоко.

Макадамия

В составе сладкого и приятного на вкус ореха макадамия — много жиров и довольно мало углеводов. Его еще называют королем среди орехов благодаря высокому содержанию важных для организма нутриентов. В макадамии есть кальций, селен, медь, цинк, калий и большое количество жирных кислот. Регулярное употребление в пищу этого продукта помогает снизить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Шпинат

У шпината низкая калорийность и небольшое количество углеводов в составе. Это растение полезно и своими свойствами: 50 г шпината содержат суточную норму витамина A, который участвует в множестве процессов в организме. А еще его полезно есть тем, кто подвержен стрессам. Ведь растение — натуральный источник аминокислоты триптофан, оно помогает бороться с реактивной гипогликемией. С этим состоянием мы сталкиваемся, когда сахар в крови падает до слишком низких значений и у человека возникает тревога.

Лисички

В 100 г лисичек содержится всего лишь 1 г углеводов. Эти ярко-оранжевые грибы имеют приятный, слегка кисловатый вкус. В составе лисичек много витамина A, даже больше, чем в моркови. Еще грибы помогают выводить радионуклиды из организма. Поэтому их включают в рацион также в качестве продукта, способного помочь в профилактике воспалительных заболеваний и рака.

Творог

Кисломолочный продукт, в котором содержание белка в разы больше, чем содержание углеводов, последних — всего 1,3-3% на 100 г. В большом количестве в твороге есть кальций, железо и фосфор, а также витамины A, группы B, C и D. Молочный белок или казеин в составе этого продукта имеет высокую питательную ценность, а полезные бактерии в твороге улучшают работу желудочно-кишечного тракта.

Треска

Жирная рыба в рационе может принести много пользы. Например, в составе мяса трески углеводов нет совсем и калорийность небольшая — около 70 ккал на 100 г продукта. Зато эта рыба — источник белка, магния, фосфора, калия, витаминов B12, PP, холина.

Если не любите треску, можно выбрать что-то из этого: лосось, палтус, скумбрия, тунец, щука, сом, окунь. Или другую рыбу.

Моллюски

В морепродуктах, как и в рыбе, углеводов довольно мало. В среднем в моллюсках содержится меньше 1 г углеводов на 100 г готового продукта. Их считают белковой пищей и включают в диету для восполнения уровня белка в организме.

Моллюски — это группа морепродуктов, в которую входят раки, крабы, улитки, кальмары. В них много витаминов B12 и B6: эти нутриенты помогают поддерживать здоровье нервной системы, избегать перегрузок во время стрессовых ситуаций.

Свинина

В мясе совсем нет углеводов, а по усвояемости среди других вариантов лучше отдать предпочтение именно свинине. Помимо протеинов высокой плотности в ней содержится тиамин или витамин B1, который помогает генерировать энергию. При покупке мяса выбирайте такое, где нет специй. Если любите усилители вкуса, лучше приправьте его дома самостоятельно. Можно добавить соль, перец, паприку или другие специи по вкусу.

Дайкон

Дайкон или белая редька впервые появилась в Восточной Азии. Японцы окультурили растение и вывели множество его видов. Сейчас его выращивают и в нашей стране. По вкусу дайкон похож на редис, но почти не горчит. Овощ содержит много витаминов C и B, а также 18 ккал и 1 г углеводов на 100 г продукта. Еще из полезного: ценные вещества в составе дайкона помогают вывести излишки воды из организма, укрепляют иммунную систему и принимают участие в борьбе с микробами.

Тыква

Яркая тыква и на вид интересна, и на вкус нравится многим. В 100 мякоти всего 04 г углеводов. И это еще один продукт из нашего списка, в котором большое количество витамина A. Тыква считается диетическим продуктом: в ней всего 22 ккал. Поэтому овощ часто включают в диеты для восполнения полезных веществ и снижения массы тела. У мякоти тыквы приятный сладковатый вкус, что позволяет делать из нее не только супы и вторые блюда, но даже десерты.

Кабачки

Калорийность кабачков тоже низкая — 20 ккал на 100 г продукта. В этой порции будет всего порядка 5 г углеводов, что совсем немного. Благодаря высокому содержанию клетчатки кабачки помогают поддерживать работу ЖКТ: улучшается пищеварение, пропадает желание постоянно перекусывать. Обратить внимание на этот продукт стоит также тем, кто страдает от проблем с сердцем. Высокое содержание калия и низкое содержание натрия образуют хорошую комбинацию для нормализации артериального давления.

Отзывы врачей о продуктах без углеводов

Анна Кривошеева, врач-эндокринолог, диетолог клинико-диагностического центра «МЕДСИ» на Белорусской:

— Углеводы, поступая из пищи, после всасывания метаболизируются в глюкозу — источник энергии для клеток. Углеводы классифицируются на простые (сахар, мед, варенье, сладости, сдоба, шоколад, фрукты) и сложные (цельнозерновые хлеб и макароны, крупы, крахмалистые овощи). Сложные углеводы перевариваются медленнее и меньше влияют на уровень сахара в крови, чем рафинированные углеводы. Они также богаты клетчаткой. Желательно исключить из рациона простые и рафинированные углеводы, сладкие напитки.

Для улучшения общего состояния здоровья целесообразно сосредоточиться на употреблении в пищу цельных, богатых питательными веществами продуктов, ограничить потребление добавленного сахара и обработанных пищевых продуктов и подключать регулярную физическую нагрузку.

Екатерина Бузинова, врач-эндокринолог, врач-диетолог «СМ-Клиника»:

— У множества людей в наше время в рационе присутствует избыток простых углеводов. Они входят в состав многих продуктов — от очевидно сладких десертов до соусов к основным блюдам, в которых мы не ожидаем их увидеть. Сахар, глюкозный сироп, мальтодекстрин и другие простые углеводы резко повышают калорийность продукта и уровень глюкозы в крови после их употребления. В то время как пища с более сложными углеводами и цельным зерном дает более медленное и равномерное поступление глюкозы в кровь для работы всех органов и систем. Регулярное употребление высокоуглеводных продуктов в неограниченном количестве рано или поздно приводит к набору веса, что увеличивает риски развития заболеваний эндокринной и сердечно-сосудистой систем.

Поэтому в рамках рационального питания рекомендовано ограничить простые сахара 5-10% от суточной потребности в калориях и отдавать предпочтение низкоуглеводным продуктам. К ним относятся мясо, яйца, молочные продукты, цельное зерно, бобовые и овощи с высоким содержанием клетчатки. Употребление их в пищу в рациональном количестве позволяет сохранять насыщение организма и дольше не испытывать чувство голода. Особенно это актуально при таких заболеваниях как сахарный диабет второго типа, гестационный сахарный диабет при беременности, некоторые заболевания желудочно-кишечного тракта.

В последние годы стали популярны так называемые кетогенные и безуглеводные диеты, суть которых — в резком ограничении углеводов, как простых, так и сложных. Их эффект основан на альтернативных для организма метаболических путях образования глюкозы — основного источника энергии. Но по мнению большинства врачей подобные диеты являются экстремальными и вредоносными как для пищевого поведения и психологического комфорта человека, так и для организма в целом.

Результаты

При соблюдении суточной калорийности и правильном подборе продуктов вы увидите эффект уже через неделю. Безуглеводная диета позволяет снижать вес на 3-4 кг в неделю. Чтобы закрепить результат и не набрать сброшенные килограммы, из безуглеводной диеты нужно выходить постепенно, соблюдая основные правила питания:

не спеша добавляйте к своему рациону по 10 г углеводов в сутки;
исключенные прежде продукты вводите постепенно;
продолжайте питаться дробно (5-6 раз в сутки малыми порциями);
старайтесь соблюдать приоритет жиров и белков над углеводами;
основные калории съедайте до ужина;
не переедайте, не ешьте на ночь;
постоянно следите за весом и корректируйте количество углеводов;
продолжайте пить до 1,5-2 литров чистой негазированной воды в день.

Вооружитесь таблицами с калорийностью и содержанием основных нутриентов в продуктах, и у вас всегда будет возможность рассчитать и составить свой рацион в соответствии с весом, общим состоянием и желаемыми результатами.

Минусы безуглеводной диеты

Все минусы безуглеводной диеты связаны с ограничением в питании углеводов и могут навредить самочувствию, а в отдаленной перспективе и здоровью3:

снижается уровень вырабатываемой организмом энергии, наступает упадок сил;
из-за небольшого количества клетчатки в рационе нарушаются функции ЖКТ и пищеварения;
изменяется метаболизм, приводя к нарушению сна, концентрации внимания и мозговой деятельности;
снижается концентрация витаминов групп А, В и С;
вода перестанет задерживаться в организме, отсюда частое мочеиспускание и дефицит в организме калия и натрия;
перестройка энергетической системы организма приводит к стрессу, головным болям и раздражительности.

Именно поэтому низкоуглеводная, а тем более безуглеводная диета запрещена во время беременности, лактации и при хронических заболеваниях.

Отзывы и результаты похудевших

Екатерина, 40 лет, Москва: «Для избавления от лишнего веса испробовала многие диеты, но не могла достигнуть нужного результата. Применяя молокочай в борьбе с лишними килограммами, удалось сбросить за 3 дня 3 кг, при этом не страдая от голода и не мучая себя».

Марина, 32 года, Вологда: «Нужно было срочно похудеть перед своим днем рождения. Поправилась и не могла себя чувствовать комфортно в специально приобретенном для этого костюме. Применила разгрузочный день на молокочае и воде без еды. Легко лишилась 2 кг за 1 день».

Молокочайная диета для многих желающих похудеть стала спасением. Ее применение не только приводит к быстрому хорошему результату — потере лишних килограммов, но и очищает организм от вредных веществ, улучшает самочувствие и настроение. Перед диетой следует посетить врача и узнать, нет ли каких-либо запретов для ее проведения.

Отзывы диетолога

Как отмечает врач-диетолог, гастроэнтеролог, терапевт, нутрициолог Светлана Незванова, любая диета должна решать определенные задачи, а не назначаться бездумно. Длительный отказ от углеводов или их значительное снижение в рационе, могут принести проблемы здоровью. Перед применением диеты необходимо обязательно проконсультироваться с врачом.

— Важно помнить, что у безуглеводной диеты много противопоказаний. Также не следует прибегать к ней беременным женщинам и кормящим матерям, людям старше 55 лет и, конечно, детям. При соблюдении диеты постоянно обращайте внимание на свое самочувствие, как физическое, так и психоэмоциональное. Если замечаете отклонения, продолжать диету не стоит. Лучше восстановиться и попробовать в другой раз, — подчеркивает наш эксперт.

Плюсы безуглеводной диеты

Среди плюсов безуглеводной диеты можно перечислить следующие:

быстрое снижение веса (до 2 кг за неделю) преимущественно за счет жира на животе;
снижение уровня сахара в крови и его скачков2;
вывод из организма лишней воды и снижение отеков (углеводы задерживают воду);
длительное отсутствие чувства голода из-за высокого содержания в рационе белков и жиров;
снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний2.

Важно отметить, что все эти плюсы работают только при условии, что диета соблюдается короткое время, после консультации с врачом и при отсутствии противопоказаний.