# Сахар, глюкоза и фруктоза в продуктах

> Сколько сахара и фруктозы в 100 г фруктов, ягод и овощей: таблицы, калькулятор порции, нормы свободных сахаров и примеры питания без лишнего сахара

- Страница на сайте: https://dieta-now.ru/stati/sahar-i-fruktoza-v-produktah/
- Язык: русский
- Раздел: Основы питания и калории (https://dieta-now.ru/stati/rubrika/osnovy-pitaniya/)
- Автор: Орлова Марина Сергеевна, врач-эндокринолог, диетолог (https://dieta-now.ru/avtory/orlova-marina/)
- Проверил: Шевчук Елена Дмитриевна, врач акушер-гинеколог, гинеколог-эндокринолог (https://dieta-now.ru/avtory/shevchuk-elena/)
- Обновлено: 2026-11-12
- Темы: Сладости, Фрукты и ягоды, Углеводы и клетчатка
- Источник: Dieta-Now, https://dieta-now.ru/

Глюкоза содержится во фруктах, ягодах, меде и некоторых овощах, а также образуется при переваривании крахмала из хлеба, круп и картофеля. Фруктоза присутствует в яблоках, грушах, винограде, манго, арбузе и меде. Сахароза содержится в сахаре-песке, сладостях, фруктах и некоторых овощах. При этом содержание природных сахаров в цельных фруктах не следует приравнивать к количеству добавленного сахара в сладких напитках и десертах.

Среди распространенных фруктов сравнительно мало сахаров в авокадо, лимоне и некоторых ягодах. Больше сахаров обычно содержат виноград, спелые бананы, манго и отдельные сорта груш. Например, в 100 г клубники может быть около 4,9 г сахаров, в яблоке - около 10,4 г, а в винограде - около 15,5 г. Эти цифры приблизительные: состав зависит от сорта, зрелости и происхождения продукта.

> **Коротко**
> - **Глюкоза.** Содержится во фруктах, ягодах и меде; также образуется при расщеплении пищевого крахмала.
> - **Фруктоза.** В 100 г яблока ориентировочно 5,9 г свободной фруктозы, в груше - 6,4 г [ПРОВЕРИТЬ].
> - **Мало сахара.** В 100 г клубники около 4,9 г общих сахаров, в малине - 4,4 г, в авокадо - 0,7 г.
> - **Много сахара.** В 100 г винограда около 15,5 г, в банане - 12,2 г, в манго - 13,7 г.
> - **Свободные сахара.** ВОЗ рекомендует ограничивать их до менее 10% суточной энергии; снижение до менее 5% может дать дополнительную пользу.
> - **Важное различие.** Природные сахара цельных фруктов не входят в определение свободных сахаров ВОЗ.

## Рассчитать сахар и фруктозу в продуктах онлайн

Калькулятор определяет ориентировочное количество общих сахаров, свободной глюкозы и свободной фруктозы в выбранной порции. Выберите продукт и укажите массу съедобной части в граммах. Инструмент пересчитает справочные значения на 100 г в количество на порцию.

Общие сахара в калькуляторе включают основные моно- и дисахариды, в том числе глюкозу, фруктозу и сахарозу. Показатель фруктозы отражает только свободную фруктозу: фруктозная часть сахарозы отдельно не прибавляется. Поэтому нельзя складывать все три показателя, поскольку глюкоза и фруктоза уже входят в общие сахара.

> Интерактивный калькулятор доступен на странице: https://dieta-now.ru/stati/sahar-i-fruktoza-v-produktah/

### Сахар и фруктоза во фруктах: таблица на 100 г и в порции

Таблица помогает сравнить общие сахара и свободную фруктозу. Все значения приведены для съедобной части свежих продуктов. Данные ориентировочные, преимущественно по международным справочным значениям; для публикации на российском сайте необходима сверка с ФИЦ питания или справочником Скурихина и Тутельяна [ПРОВЕРИТЬ].

| Продукт | Общие сахара, г/100 г | Свободная фруктоза, г/100 г | Порция | Сахара в порции |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Авокадо | 0,7 | 0,1 | 100 г | 0,7 г |
| Лимон | 2,5 | 1,1 | 50 г | 1,3 г |
| Клубника | 4,9 | 2,4 | 150 г | 7,3 г |
| Малина | 4,4 | 2,4 | 100 г | 4,4 г |
| Ежевика | 4,9 | 2,4 | 100 г | 4,9 г |
| Арбуз | 6,2 | 3,4 | 200 г | 12,4 г |
| Киви | 9,0 | 4,4 | 80 г | 7,2 г |
| Апельсин | 9,4 | 2,3 | 150 г | 14,0 г |
| Груша | 9,8 | 6,4 | 160 г | 15,6 г |
| Яблоко | 10,4 | 5,9 | 150 г | 15,6 г |
| Банан | 12,2 | 4,9 | 120 г | 14,7 г |
| Манго | 13,7 | 4,7 | 150 г | 20,5 г |
| Виноград | 15,5 | 8,1 | 150 г | 23,2 г |

Общие сахара не равны только фруктозе. Например, в персике и ананасе значительная доля сахаров может приходиться на сахарозу. При этом одна молекула сахарозы состоит из остатков глюкозы и фруктозы, но в таблице свободная фруктоза учитывается отдельно.

## Глюкоза: в каких продуктах содержится

Глюкоза в свободном виде присутствует во фруктах, ягодах, меде и некоторых овощах. Кроме того, организм получает глюкозу при переваривании крахмала, который содержится в крупах, хлебе, картофеле и макаронных изделиях. Поэтому отсутствие большого количества свободной глюкозы в продукте не означает, что он не влияет на поступление глюкозы в организм.

### Продукты с глюкозой

- **Виноград.** Содержит заметные количества свободной глюкозы и фруктозы.
- **Бананы.** Содержат смесь природных сахаров; состав меняется при созревании.
- **Ягоды.** Клубника, малина и черника содержат глюкозу в разных количествах.
- **Мед.** Содержит много свободных глюкозы и фруктозы.
- **Крахмалистые продукты.** Хлеб, рис, гречка и картофель содержат крахмал, который расщепляется до глюкозы.

### Глюкоза в продуктах: таблица

| Продукт | Свободная глюкоза, г/100 г | Порция | Глюкоза в порции |
| --- | --- | --- | --- |
| Виноград | 7,2 | 150 г | 10,8 г |
| Банан | 5,0 | 120 г | 6,0 г |
| Черника | 4,9 | 100 г | 4,9 г |
| Яблоко | 2,4 | 150 г | 3,6 г |
| Клубника | 2,0 | 150 г | 3,0 г |
| Апельсин | 2,3 | 150 г | 3,4 г |
| Мед | 35,8 | 15 г | 5,4 г |

Значения относятся к свободной глюкозе и не включают глюкозу, которая образуется при пищеварении из сахарозы и крахмала. Именно поэтому по одной этой колонке нельзя судить о полном углеводном составе пищи.

## Фруктоза: в каких продуктах содержится

Фруктоза содержится во многих фруктах, ягодах, меде и некоторых овощах. Особенно заметное количество свободной фруктозы может присутствовать в винограде, грушах и яблоках. Но ее концентрация зависит от сорта, зрелости и условий хранения, а общие сахара включают не только фруктозу.

### Фруктоза в продуктах: таблица

| Продукт | Свободная фруктоза, г/100 г | Порция | Фруктоза в порции |
| --- | --- | --- | --- |
| Виноград | 8,1 | 150 г | 12,2 г |
| Груша | 6,4 | 160 г | 10,3 г |
| Яблоко | 5,9 | 150 г | 8,9 г |
| Черника | 5,0 | 100 г | 5,0 г |
| Банан | 4,9 | 120 г | 5,8 г |
| Манго | 4,7 | 150 г | 7,0 г |
| Киви | 4,4 | 80 г | 3,5 г |
| Арбуз | 3,4 | 200 г | 6,7 г |
| Клубника | 2,4 | 150 г | 3,7 г |
| Мед | 40,9 | 15 г | 6,1 г |

Мед содержит больше свободной фруктозы на 100 г, чем большинство свежих фруктов, но обычно употребляется значительно меньшими порциями. При оценке питания важны не только граммы вещества на 100 г, но и реальная масса съеденного продукта.

### В каких фруктах мало фруктозы

Среди распространенных фруктов сравнительно мало свободной фруктозы в авокадо, лимоне и некоторых цитрусовых. Однако даже небольшое количество свободной фруктозы не означает полного отсутствия фруктозной составляющей: она может присутствовать в составе сахарозы.

Если человек ограничивает определенные углеводы по медицинским причинам, ориентироваться только на таблицу свободной фруктозы недостаточно. Индивидуальные ограничения необходимо обсуждать со специалистом.

## В каких фруктах меньше всего сахара

Среди распространенных свежих фруктов относительно мало общих сахаров содержится в авокадо и лимоне. Среди ягод небольшим количеством сахаров отличаются малина, клубника и ежевика. Однако выбирать фрукты только по этому показателю не обязательно: цельные плоды также обеспечивают воду, пищевые волокна и другие питательные вещества.

### Фрукты и ягоды с низким содержанием сахара

| Продукт | Общие сахара, г/100 г | Порция | Сахара в порции |
| --- | --- | --- | --- |
| Авокадо | 0,7 | 100 г | 0,7 г |
| Лимон | 2,5 | 50 г | 1,3 г |
| Малина | 4,4 | 100 г | 4,4 г |
| Ежевика | 4,9 | 100 г | 4,9 г |
| Клубника | 4,9 | 150 г | 7,3 г |
| Арбуз | 6,2 | 200 г | 12,4 г |
| Черная смородина | 6,7 | 100 г | 6,7 г |
| Грейпфрут | 6,9 | 150 г | 10,3 г |

В таблице лимон указан по съедобной части, но обычно его не едят в таких же количествах, как клубнику или арбуз. Поэтому сравнение на 100 г полезно для справки, а сравнение привычных порций - для оценки фактического потребления.

### Как выбрать фрукты с меньшим количеством сахара

- **Смотрите порцию.** В 200 г арбуза будет примерно вдвое больше сахаров, чем в 100 г того же продукта.
- **Выбирайте цельные плоды.** Они содержат пищевые волокна и обычно требуют больше времени для употребления, чем сок.
- **Чередуйте ягоды.** Клубника, малина, ежевика и смородина отличаются по составу.
- **Не исключайте фрукты автоматически.** Более высокое содержание природных сахаров не делает цельный фрукт вредным само по себе.
- **Учитывайте готовые добавки.** Сладкий сироп, сахар или глазурь могут значительно увеличить количество свободных сахаров в блюде.

## В каких фруктах и ягодах больше всего сахара

Среди распространенных свежих фруктов относительно много сахаров в винограде, манго, бананах и некоторых сортах яблок и груш. Но показатели не являются постоянными: сладость и состав зависят от сорта, зрелости и условий выращивания. Сухофрукты содержат значительно больше сахаров на 100 г, поскольку из них удалена большая часть воды.

### Продукты с высоким содержанием природных сахаров

| Продукт | Общие сахара, г/100 г | Порция | Сахара в порции |
| --- | --- | --- | --- |
| Виноград свежий | 15,5 | 150 г | 23,2 г |
| Манго свежее | 13,7 | 150 г | 20,5 г |
| Банан свежий | 12,2 | 120 г | 14,7 г |
| Яблоко свежее | 10,4 | 150 г | 15,6 г |
| Груша свежая | 9,8 | 160 г | 15,6 г |
| Изюм | Около 59 | 30 г | Около 17,7 г |
| Финики сушеные | Около 63 | 30 г | Около 18,9 г |

Сухофрукты не следует сравнивать со свежими фруктами без учета потери воды. Например, 30 г изюма - небольшая порция по массе, но концентрация сахаров в нем выше, чем в свежем винограде. Значения для изюма и фиников требуют отдельной проверки по сортам [ПРОВЕРИТЬ].

## В каких овощах содержится сахар

Природные сахара есть не только во фруктах, но и в овощах. В огурцах, помидорах и сладком перце их обычно немного, а в моркови и свекле - больше. При этом овощи могут содержать сахарозу, глюкозу и фруктозу в разных соотношениях.

### Сахар в овощах: таблица

| Овощ | Общие сахара, г/100 г | Свободная фруктоза, г/100 г | Порция | Сахара в порции |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Огурец | 1,7 | 0,9 | 150 г | 2,5 г |
| Помидор | 2,6 | 1,4 | 150 г | 3,9 г |
| Красный сладкий перец | 4,2 | 2,3 | 100 г | 4,2 г |
| Морковь | 4,7 | 0,6 | 100 г | 4,7 г |
| Свекла | 6,8 | 0,1 | 150 г | 10,1 г |

Свекла содержит преимущественно сахарозу, поэтому количество свободной фруктозы в ней может быть небольшим при сравнительно высоком общем содержании сахаров. Это пример того, почему таблица фруктозы не заменяет таблицу всех сахаров.

## В каких готовых продуктах содержится много сахара

Добавленный сахар встречается в сладких напитках, десертах, кондитерских изделиях, сладких йогуртах, соусах и некоторых готовых завтраках. Его количество может существенно различаться даже между продуктами одной категории. Поэтому для конкретной покупки важнее смотреть этикетку, чем пользоваться средним значением из таблицы.

### Скрытый сахар в готовых продуктах

| Продукт | Общие сахара, г/100 г или 100 мл | Пример порции | Сахара в порции |
| --- | --- | --- | --- |
| Сладкая газировка | Около 10-11 г/100 мл | 330 мл | Около 33-36 г |
| Фруктовый сок без добавленного сахара | Около 8-11 г/100 мл | 200 мл | Около 16-22 г |
| Сладкий питьевой йогурт | Около 9-13 г/100 г | 200 г | Около 18-26 г |
| Шоколадное печенье | Около 25-40 г/100 г | 40 г | Около 10-16 г |
| Сладкие хлопья для завтрака | Около 15-30 г/100 г | 40 г | Около 6-12 г |
| Кетчуп | Около 15-25 г/100 г | 20 г | Около 3-5 г |
| Джем | Около 40-60 г/100 г | 20 г | Около 8-12 г |

Диапазоны иллюстративные и требуют проверки по актуальным составам конкретных продуктов [ПРОВЕРИТЬ]. В натуральном йогурте часть сахаров представлена лактозой, а во фруктовом соке сахара присутствуют даже без добавления сахара-песка. При этом сахара фруктового сока относятся к свободным сахарам по определению ВОЗ.

### Как найти добавленный сахар на этикетке

- **Состав продукта.** Ищите сахар, сиропы, глюкозно-фруктозный сироп и другие подслащивающие ингредиенты.
- **Пищевая ценность.** Строка «углеводы, из них сахара» показывает общие сахара, а не обязательно только добавленные.
- **Размер упаковки.** Если в 100 мл напитка 10 г сахаров, то в бутылке 500 мл будет около 50 г.
- **Надпись без сахара.** Проверяйте, идет ли речь об отсутствии добавленного сахара или об отсутствии сахаров вообще.
- **Фруктовые ингредиенты.** Концентрированные соки и сиропы могут повышать содержание свободных сахаров.

## Глюкоза, фруктоза, сахароза, лактоза и полисахариды: в чем разница

Глюкоза и фруктоза - моносахариды, то есть простые сахара. Сахароза и лактоза - дисахариды, состоящие из двух сахарных остатков. Полисахариды - более длинные цепочки углеводных звеньев; к ним относятся крахмал и некоторые пищевые волокна. Эти вещества отличаются строением, перевариванием и пищевыми источниками.

### Виды углеводов и основные источники

| Вещество | Что это | Где содержится |
| --- | --- | --- |
| Глюкоза | Моносахарид | Фрукты, ягоды, мед; образуется из крахмала |
| Фруктоза | Моносахарид | Фрукты, ягоды, мед, некоторые овощи |
| Сахароза | Дисахарид из глюкозы и фруктозы | Сахар-песок, сладости, фрукты, свекла |
| Лактоза | Дисахарид из глюкозы и галактозы | Молоко, натуральные молочные продукты |
| Крахмал | Перевариваемый полисахарид | Картофель, рис, хлеб, крупы, макароны |
| Пищевые волокна | Группа неперевариваемых или частично ферментируемых углеводов | Овощи, фрукты, бобовые, цельнозерновые продукты |

### В каких продуктах содержатся полисахариды

Крахмал содержится в картофеле, рисе, овсе, гречке, хлебе и макаронных изделиях. Пищевые волокна присутствуют в овощах, фруктах, бобовых и цельнозерновых продуктах. Не все полисахариды одинаково перевариваются: крахмал обычно служит источником энергии, а многие пищевые волокна не расщепляются ферментами тонкого кишечника.

Поэтому выражение «в продукте нет сахара» не означает «в продукте нет углеводов». Например, в несладком хлебе может быть мало свободных сахаров, но много крахмала.

## Сколько сахара можно употреблять в день

Универсальной обязательной нормы употребления сахара, которую нужно ежедневно набирать, не существует. Для здоровья не требуется специально добавлять сахар в рацион. Вместо нормы потребления свободных сахаров используют рекомендации по их ограничению.

ВОЗ рекомендует взрослым и детям сокращать свободные сахара до менее 10% общей суточной энергии. Дополнительную пользу может дать снижение до менее 5%. Эти рекомендации не относятся напрямую к природным сахарам цельных фруктов, овощей и молока.

### Сколько свободных сахаров соответствует 5% и 10% энергии

| Суточная энергия | Менее 10% энергии | Менее 5% энергии |
| --- | --- | --- |
| 1600 ккал | Менее 40 г | Менее 20 г |
| 1800 ккал | Менее 45 г | Менее 22,5 г |
| 2000 ккал | Менее 50 г | Менее 25 г |
| 2200 ккал | Менее 55 г | Менее 27,5 г |
| 2500 ккал | Менее 62,5 г | Менее 31,25 г |

Расчет основан на приблизительной энергетической ценности сахаров 4 ккал на 1 г. Значения показывают верхние ориентиры для свободных сахаров, а не рекомендуемое количество, которое обязательно нужно съесть.

### Что относится к свободным сахарам

- **Добавленный сахар.** Сахар, который добавляют при производстве и приготовлении пищи.
- **Мед и сиропы.** Их сахара входят в определение свободных сахаров.
- **Фруктовые соки.** Сахара соков и концентратов учитываются как свободные даже без добавления сахара-песка.
- **Цельные фрукты.** Их природные сахара не относятся к свободным сахарам в рекомендациях ВОЗ.
- **Обычное молоко.** Природная лактоза молока также не входит в категорию свободных сахаров.

Важно не путать свободные сахара с общими сахарами, указанными в таблицах пищевой ценности. Например, в натуральном молоке могут быть сахара без добавления сахарозы.

## Как уменьшить сахар в рационе обычными продуктами

Уменьшать количество свободных сахаров удобнее за счет напитков, сладких добавок и готовых десертов, а не за счет полного исключения цельных фруктов. Основная цель - снизить поступление добавленного сахара, сохранив разнообразие продуктов и достаточное количество питательных веществ.

### Пример дня с меньшим количеством свободных сахаров

| Прием пищи | Пример продуктов | На что обратить внимание |
| --- | --- | --- |
| Завтрак | Овсяная каша без добавленного сахара, натуральный йогурт, клубника | Природные сахара ягод и молока не равны добавленному сахару |
| Перекус | Яблоко и небольшая порция орехов | Цельный фрукт содержит пищевые волокна |
| Обед | Гречка, источник белка, салат из овощей | Проверяйте сахар в готовых соусах |
| Полдник | Малина или киви | Необязательно подслащивать ягоды |
| Ужин | Рыба или бобовые, овощи и гарнир | Выбирайте напитки без добавленного сахара |

Это пример сочетаний продуктов, а не готовое меню с рассчитанной энергетической ценностью. Размеры порций и общее количество пищи зависят от индивидуальных потребностей. Для расчета калорийности блюд можно использовать материал [«Как посчитать калорийность блюда»](https://dieta-now.ru/stati/kak-poschitat-kaloriynost-blyuda/).

### Практические способы сократить свободные сахара

- **Замените сладкие напитки.** Вода и несладкий чай обычно позволяют уменьшить поступление свободных сахаров.
- **Читайте состав.** Особенно внимательно проверяйте готовые завтраки, йогурты, соусы и десерты.
- **Ешьте цельные фрукты.** Они могут заменить часть сладких перекусов без необходимости исключать природные сахара.
- **Уменьшайте добавки.** Постепенно сокращайте сахар, сиропы и сладкие топпинги в привычных блюдах.
- **Сравнивайте порции.** Содержание сахаров на 100 г и в целой упаковке может заметно различаться.

Если требуется узнать, сколько энергии необходимо именно вам, используйте отдельную статью [«Как считать калории»](https://dieta-now.ru/stati/kak-schitat-kalorii/). Содержание сахара само по себе не позволяет оценить полноценность всего рациона.

## Сахар и фруктоза при заболеваниях: что важно знать

При некоторых заболеваниях количество и виды углеводов в рационе могут иметь особое значение. Однако таблица сахаров не предназначена для диагностики, выбора лечения или расчета индивидуальных ограничений. При наличии заболевания питание необходимо обсуждать с лечащим врачом.

При сахарном диабете используйте отдельный материал [«Диета при сахарном диабете»](https://dieta-now.ru/stati/dieta-pri-saharnom-diabete/). В этой статье не приводятся лечебные схемы, нормы углеводов для диабета или рекомендации по коррекции лекарств.

### Когда стоит обратиться к врачу

- **Постоянные симптомы.** Выраженная жажда, учащенное мочеиспускание и необъяснимое изменение веса требуют медицинской оценки.
- **Пищеварительный дискомфорт.** Повторяющиеся жалобы после определенных продуктов могут требовать выяснения причины.
- **Хронические заболевания.** При диагностированных нарушениях обмена веществ рацион подбирают индивидуально.
- **Ограничительное питание.** Если из рациона исключены многие группы продуктов, полезно оценить риск недостатка питательных веществ.

Не следует ставить себе диагноз «непереносимость фруктозы» по вздутию живота после фруктов или по онлайн-калькулятору. Причины симптомов могут быть разными.

## Факты и мнения о сахаре и фруктозе в продуктах

Сахара входят в состав множества привычных продуктов, но их влияние на питание зависит от пищевого источника, количества, формы продукта и общего рациона. Поэтому важно различать цельные фрукты, молоко, мед, соки и продукты с добавленным сахаром.

### Мнение специалиста

Для большинства здоровых взрослых практичнее ограничивать свободные сахара из напитков, сиропов и сладостей, чем полностью отказываться от фруктов. Цельные плоды содержат пищевые волокна, воду и другие питательные вещества. При хронических заболеваниях и необходимости лечебного питания ограничения следует обсуждать с врачом. [ЭКСПЕРТ: формулировку необходимо согласовать с Орловой Мариной Сергеевной и Шевчук Еленой Дмитриевной перед публикацией.]

### Исторический факт

Сахароза из сахарного тростника и сахарной свеклы стала важным пищевым продуктом задолго до появления современной науки о питании. С развитием химии ученые установили строение отдельных сахаров и выяснили, что углеводы пищи представлены не одним веществом, а целой группой соединений.

### Современные исследования

Современные рекомендации по питанию уделяют особое внимание свободным сахарам и их поступлению со сладкими напитками. При этом данные о цельных фруктах нельзя автоматически переносить на соки и продукты с добавленным сахаром: они различаются по пищевой структуре, содержанию клетчатки и способу употребления.

Нельзя утверждать, что фруктоза из любого источника одинаково влияет на здоровье независимо от количества и состава рациона. Также нет оснований считать, что все продукты с природными сахарами нужно исключать из питания здорового человека.

### Важный дисклеймер

Материал носит информационный характер. Показатели сахара, глюкозы и фруктозы в таблицах и калькуляторе приблизительные. Они зависят от сорта, зрелости, условий хранения и состава конкретного продукта. Для публикации числовые данные требуют сверки с актуальными справочниками состава пищи.

Калькулятор не оценивает гликемический ответ, не устанавливает диагноз и не назначает лечебное питание. При сахарном диабете, наследственных нарушениях обмена фруктозы, заболеваниях ЖКТ, беременности, грудном вскармливании и в детском возрасте индивидуальные рекомендации следует обсуждать с врачом.

Имеются противопоказания, необходима консультация специалиста.

## Частые вопросы

### В каких продуктах содержится глюкоза?

Свободная глюкоза содержится во фруктах, ягодах, меде и некоторых овощах. Кроме того, глюкоза образуется при переваривании крахмала из хлеба, круп и картофеля.

### В каких продуктах содержится фруктоза?

Фруктоза присутствует в яблоках, грушах, винограде, манго, ягодах и меде. Ее содержание зависит от сорта, зрелости и размера порции.

### В каких фруктах меньше всего сахара?

Среди распространенных свежих плодов сравнительно мало общих сахаров содержится в авокадо и лимоне, а среди ягод - в малине, клубнике и ежевике. При этом содержание сахара на 100 г не определяет всю пищевую ценность продукта.

### В каком фрукте больше всего сахара?

Среди распространенных свежих фруктов относительно много сахаров содержится в винограде, манго и бананах. В сухофруктах концентрация сахаров на 100 г обычно выше из-за удаления воды.

### В каких фруктах мало фруктозы?

Сравнительно мало свободной фруктозы содержится в авокадо и лимоне. Но свободная фруктоза не равна всему количеству фруктозной составляющей, поскольку фруктоза также входит в состав сахарозы.

### В каких продуктах содержится молочный сахар?

Молочный сахар называется лактозой и содержится в молоке и многих молочных продуктах. Его количество зависит от вида продукта и технологии приготовления.

### В каких продуктах содержатся полисахариды?

Крахмал содержится в картофеле, рисе, хлебе, крупах и макаронных изделиях. Другие полисахариды, включая некоторые пищевые волокна, присутствуют в овощах, фруктах и бобовых.

### Сколько сахара можно есть в день?

ВОЗ рекомендует ограничивать свободные сахара до менее 10% суточной энергии, а снижение до менее 5% может дать дополнительную пользу. Эти ограничения не распространяются напрямую на природные сахара цельных фруктов и обычного молока.



---

Материал носит информационный характер и не заменяет консультацию врача. При цитировании указывайте источник: Dieta-Now (https://dieta-now.ru/).