# Калорийность макарон, спагетти, лапши и фунчозы > Сколько калорий в сухих и вареных макаронах, спагетти, лапше и фунчозе на 100 г и порцию 200 г. Таблица БЖУ и калькулятор с соусами и маслом - Страница на сайте: https://dieta-now.ru/stati/kaloriynost-makaron-i-lapshi/ - Язык: русский - Раздел: Калорийность продуктов (https://dieta-now.ru/stati/rubrika/kaloriynost-produktov/) - Автор: Орлова Марина Сергеевна, врач-эндокринолог, диетолог (https://dieta-now.ru/avtory/orlova-marina/) - Проверил: Шевчук Елена Дмитриевна, врач акушер-гинеколог, гинеколог-эндокринолог (https://dieta-now.ru/avtory/shevchuk-elena/) - Обновлено: 2026-11-06 - Темы: Хлеб, крупы, макароны - Источник: Dieta-Now, https://dieta-now.ru/ Сухие макароны обычно содержат около 340-370 ккал на 100 г, а отварные без масла и соуса - примерно 130-160 ккал. Для спагетти, рожков и вермишели из одинаковой муки энергетическая ценность близка. Фунчоза и рисовая лапша в сухом виде тоже содержат много углеводов, но после приготовления их калорийность на 100 г снижается из-за впитанной воды. Чтобы правильно считать калории, нужно различать массу сухого и готового продукта. Например, 80 г сухих макарон при 350 ккал на 100 г содержат 280 ккал. После варки их масса может увеличиться примерно до 180-220 г, но общая энергия останется близкой к исходной, если ничего не добавлять. **Коротко** - **Макароны сухие.** Ориентировочно 350 ккал на 100 г. - **Макароны вареные.** Около 150 ккал на 100 г при условном выходе. - **Спагетти и рожки.** Форма почти не влияет на калорийность при одинаковом составе. - **Фунчоза.** Около 350 ккал в сухом виде и примерно 110 ккал в готовом. - **Сливочное масло.** Дополнительные 10 г дают около 75 ккал. - **Соусы.** Карбонара, песто и сливочные заправки рассчитываются по всему рецепту. Значения в статье ориентировочные: точные цифры зависят от производителя, рецептуры и степени разваривания. Другие материалы собраны в разделе статей о питании. ## Рассчитать калорийность макарон и лапши онлайн Калькулятор учитывает вид сухого продукта, его массу, выход после варки, сливочное или растительное масло, томатный соус и массу вашей порции. Он показывает калории и БЖУ всего блюда, на 100 г и в выбранной порции. Сначала взвесьте сухие макароны. После приготовления и добавления остальных ингредиентов измерьте массу готового блюда. Вода не добавляет энергии, но влияет на калорийность каждых 100 г. Сухой продукт:- выберите продукт -Макароны из пшеницыЦельнозерновые макароныРисовая лапшаФунчоза сухаяЯичная лапшаУдон сухойСоба сухаяМасса сухого продукта, г:Сливочное масло 82,5%, г:Растительное масло, г:Томатный соус без масла, г:Масса готового блюда, г:Ваша порция, г:Рассчитать калорийность ### Результат расчета **Калорийность вашей порции:**-**Все блюдо:**-**На 100 г готового блюда:**-**БЖУ порции:**-**Важно:** расчет справочный. Для готовой лапши быстрого приготовления с пакетами масла и приправ используйте данные производителя. Для домашних блюд учитывайте фактическую массу всех добавок. ### Таблица калорийности сухих и вареных макарон и лапши В таблице приведены примерные показатели БЖУ. Сухие продукты рассчитаны по условному составу, а готовые - по примерному выходу после варки без масла. Для порции принят вес 200 г готового продукта. | Продукт | Ккал/100 г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Ккал/200 г | | --- | --- | --- | --- | --- | --- | | Макароны сухие | 350 | 12,0 | 1,5 | 72,0 | 700 | | Макароны вареные | 150 | 5,1 | 0,6 | 30,9 | 300 | | Спагетти вареные | 150 | 5,1 | 0,6 | 30,9 | 300 | | Рожки вареные | 150 | 5,1 | 0,6 | 30,9 | 300 | | Вермишель вареная | 150 | 5,1 | 0,6 | 30,9 | 300 | | Цельнозерновые макароны сухие | 340 | 13,0 | 2,5 | 65,0 | 680 | | Цельнозерновые макароны вареные | 145 | 5,5 | 1,1 | 27,7 | 290 | | Фунчоза сухая | 350 | 0,5 | 0,2 | 86,0 | 700 | | Фунчоза готовая | 110 | 0,2 | 0,1 | 27,0 | 220 | | Рисовая лапша сухая | 360 | 6,0 | 0,8 | 80,0 | 720 | | Рисовая лапша вареная | 120 | 2,0 | 0,3 | 26,7 | 240 | | Яичная лапша сухая | 370 | 13,0 | 4,5 | 69,0 | 740 | | Яичная лапша вареная | 150 | 5,3 | 1,8 | 28,0 | 300 | | Удон сухой | 350 | 10,0 | 1,5 | 73,0 | 700 | | Удон вареный | 130 | 3,7 | 0,6 | 27,1 | 260 | [ПРОВЕРИТЬ: числовые значения по справочнику «Химический состав российских пищевых продуктов» Скурихина и Тутельяна или базе ФИЦ питания. Показатели готовых продуктов зависят от фактического выхода и не относятся к единой утвержденной рецептуре.] ## Сколько калорий в макаронах на 100 грамм В 100 г сухих макарон обычно содержится около 340-370 ккал. После варки показатель снижается примерно до 130-160 ккал на 100 г, поскольку продукт впитывает воду. Поэтому одинаковые 100 г сухих и готовых макарон нельзя считать равноценными порциями. Макароны из твердых сортов пшеницы и обычные изделия могут отличаться по белку и составу, но разница в калориях часто невелика. - **Сухие макароны.** Взвешивайте перед варкой. - **Готовые макароны.** Учитывайте массу после приготовления. - **Макароны с добавками.** Считайте масло, сыр и соус отдельно. ## Калорийность отварных макарон и размер порции В условных 200 г отварных макарон без масла содержится около 300 ккал при показателе 150 ккал на 100 г. Порция 150 г даст около 225 ккал, а 250 г - примерно 375 ккал. Точные цифры зависят от степени разваривания. | Порция | Калорийность | | --- | --- | | 100 г | 150 ккал | | 150 г | 225 ккал | | 200 г | 300 ккал | | 250 г | 375 ккал | | 300 г | 450 ккал | Если вы готовите макароны дома, более надежный способ - считать калории по сухой массе, а затем распределять их на фактический выход. ## Калорийность спагетти, рожков и вермишели Спагетти, рожки и вермишель из одинаковой пшеничной муки имеют близкую калорийность. В сухом виде ориентир составляет около 350 ккал на 100 г, в вареном - около 150 ккал. Форма изделия влияет на удобство приготовления и удержание соуса, но почти не определяет энергетическую ценность. - **Спагетти.** Калории зависят от сухой массы и соуса. - **Рожки.** Считайте так же, как другие макаронные изделия сходного состава. - **Вермишель.** Тонкая форма не означает меньшую калорийность. Вермишель в супе нужно рассчитывать вместе с бульоном и другими ингредиентами. В готовом супе концентрация макарон на 100 г обычно значительно ниже. ## Калорийность пасты и спагетти карбонара Калорийность пасты зависит не только от макарон, но и от рецепта соуса. Карбонара может содержать примерно 250-400 ккал на 100 г, однако универсального значения нет. В традиционных и адаптированных рецептах различаются сыр, яйца, мясной ингредиент и дополнительные жиры. Чтобы рассчитать карбонару, сложите энергию сухих спагетти, сыра, яиц и остальных компонентов, затем разделите на массу готового блюда. - **Спагетти.** Основа углеводной части блюда. - **Сыр.** Добавляет белки, жиры и калории. - **Яйца.** Вносят белки и жиры. - **Мясной компонент.** Состав зависит от рецепта. Для домашней пасты полезна инструкция как посчитать калорийность блюда. ## Фунчоза: калорийность сухой и готовой лапши Сухая фунчоза может содержать около 340-360 ккал на 100 г, а готовая - примерно 100-120 ккал. Фунчозу часто производят из крахмала бобовых культур, но состав зависит от производителя. Количество белка, жиров и углеводов нужно уточнять по упаковке. При приготовлении фунчоза впитывает воду, поэтому ее масса увеличивается. Если 50 г сухой фунчозы содержат 175 ккал, после приготовления общая энергия останется близкой к этому значению без дополнительных ингредиентов. - **Сухая фунчоза.** Около 350 ккал на 100 г. - **Готовая фунчоза.** Примерно 110 ккал на 100 г. - **Фунчоза с соусом.** Требует учета масла и заправки. ## Калорийность фунчозы с овощами Фунчоза с овощами может содержать около 100-200 ккал на 100 г в зависимости от количества лапши, масла и соуса. Морковь, перец и другие овощи обычно дают меньший вклад в энергию, чем масло и сухая лапша. Для домашнего салата или горячего блюда нужно взвесить все ингредиенты и определить выход. Если часть заправки остается на посуде, расчет будет приблизительным. - **Овощи.** Увеличивают объем блюда. - **Масло.** Может существенно повысить калорийность. - **Соевый соус.** Добавляет относительно немного энергии, но может содержать много соли. ## Калорийность лапши: яичная, рисовая и удон Сухая яичная лапша может содержать около 370 ккал на 100 г, рисовая - около 360 ккал, удон - примерно 350 ккал. После варки значения зависят от количества впитанной воды. Для готового удона условный ориентир составляет 130 ккал на 100 г. Яичная лапша содержит компоненты яйца, а рисовая обычно производится из рисовой муки. Удон чаще готовят из пшеничной муки, поэтому он содержит глютен. - **Яичная лапша.** Состав зависит от количества яичных ингредиентов. - **Рисовая лапша.** Обычно содержит преимущественно углеводы. - **Удон.** Часто используется в супах и блюдах с соусом. - **Соба.** Может содержать гречневую и пшеничную муку. При целиакии проверяйте состав и маркировку. Не вся соба безглютеновая, а некоторые виды лапши могут иметь перекрестное загрязнение. ## Рамен и лапша быстрого приготовления: сколько калорий Калорийность рамена зависит от бульона, лапши, мяса, яйца и масла. Большая ресторанная порция может содержать несколько сотен килокалорий, но точное значение определяется рецептом. Лапша быстрого приготовления также различается по составу и массе упаковки. Для сухой лапши быстрого приготовления с приправами и маслом энергетическая ценность может составлять около 400-500 ккал на 100 г. Если продукт залить водой, общие калории упаковки не исчезнут. - **Сухой брикет.** Используйте калорийность с упаковки. - **Пакет масла.** Учитывайте, если добавляете его в блюдо. - **Бульон.** Может содержать жиры и другие ингредиенты. - **Дополнения.** Яйцо, мясо и сыр меняют общую энергию. При сравнении упаковок проверяйте, приведены данные на 100 г сухого продукта, на приготовленную порцию или на весь набор. ## Макароны с маслом: калорийность порции Макароны с маслом калорийнее отварных макарон без добавок. Если 200 г готовых макарон содержат около 300 ккал, то 10 г сливочного масла добавят примерно 75 ккал. Получится около 375 ккал во всем блюде массой приблизительно 210 г. Растительное масло дает около 9 ккал на грамм. Поэтому даже небольшое количество жира заметно влияет на результат. - **5 г масла.** Около 45 ккал для растительного масла. - **10 г масла.** Около 90 ккал для растительного масла. - **20 г масла.** Около 180 ккал для растительного масла. ## Томатная паста и арахисовая паста: калорийность Томатная паста и арахисовая паста - разные продукты, хотя в поисковых запросах встречается слово «паста». Концентрированная томатная паста может содержать около 80-110 ккал на 100 г, а арахисовая - примерно 550-650 ккал. Точные значения зависят от состава. Томатная паста обычно используется небольшими порциями в соусах. Арахисовая паста содержит много жиров и применяется в десертах, завтраках и некоторых соусах. - **Томатная паста.** Учитывайте концентрацию и добавленный сахар. - **Арахисовая паста.** Смотрите содержание орехов, масла и сахара. - **Готовый соус.** Считайте все ингредиенты рецепта. Не путайте концентрированную томатную пасту с жидким томатным соусом из калькулятора: их калорийность на 100 г различается. ## Как считать калории макарон при снижении веса Макароны могут входить в рацион при снижении веса. Важны размер порции, состав соуса и общее питание. Не обязательно исключать спагетти, рожки или лапшу только из-за того, что сухой продукт содержит около 350 ккал на 100 г. Удобнее заранее определить массу сухих макарон и дополнить блюдо овощами и подходящим источником белка. При этом сливочные соусы, сыр и масло следует учитывать отдельно. - **Взвешивание.** Используйте сухую массу для расчета исходных калорий. - **Соус.** Учитывайте состав и количество. - **Порция.** Ориентируйтесь на индивидуальные потребности. - **Разнообразие.** Сочетайте макароны с другими группами продуктов. Общий принцип подсчета рациона объясняется в статье как считать калории. Конструктор питания сайта позволяет включать макароны и лапшу в разнообразное меню без жестких запретов. ## Факты и мнения о калорийности макарон и лапши ### Мнение специалиста Орлова Марина Сергеевна указана автором материала. При оценке энергетической ценности макарон важно различать сухой и готовый продукт. Калорийность блюда зависит от массы исходной крупяной или мучной основы и всех добавок. [ЭКСПЕРТ: согласовать персональную позицию с автором перед публикацией.] Не следует оценивать пользу или вред блюда только по одному показателю калорийности. ### Исторический факт Макаронные изделия и лапша имеют длительную историю в разных кулинарных традициях. В Италии сформировалось множество видов пасты, а в странах Восточной Азии распространены пшеничная, рисовая и крахмальная лапша. Разнообразие форм и способов приготовления объясняет различия готовых блюд. ### Современные исследования Исследования питания рассматривают макаронные изделия в контексте общего рациона, степени обработки зерна и состава приема пищи. Цельнозерновые варианты могут содержать больше пищевых волокон, чем изделия из очищенной муки. Однако нельзя утверждать, что отдельный вид макарон сам по себе приводит к снижению или набору веса. [ПРОВЕРИТЬ: добавить конкретный систематический обзор о цельнозерновых продуктах и пищевых волокнах с точными выходными данными и корректной интерпретацией.] ### Важный дисклеймер Все числовые значения в статье являются справочными ориентирами. Для готовых макарон, лапши и блюд с соусами фактическая калорийность зависит от рецепта и выхода после приготовления. При целиакии, пищевой аллергии, заболеваниях ЖКТ, беременности, кормлении и других медицинских ограничениях согласовывайте рацион со специалистом. Имеются противопоказания, необходима консультация специалиста. ## Частые вопросы ### Сколько калорий в 100 граммах сухих макарон? Обычно около 340-370 ккал. Для условных расчетов можно использовать 350 ккал на 100 г, но точное значение лучше брать с упаковки. ### Сколько калорий в 100 граммах вареных макарон? Ориентировочно 130-160 ккал без масла и соуса. Калорийность зависит от количества воды, впитанной при варке. ### Сколько калорий в тарелке макарон? При условных 150 ккал на 100 г порция 200 г содержит около 300 ккал, а 250 г - примерно 375 ккал без добавок. ### Сколько калорий в спагетти, рожках и вермишели? При одинаковом составе они имеют близкую калорийность: около 350 ккал на 100 г сухого продукта и примерно 150 ккал на 100 г вареного. ### Сколько калорий в фунчозе? Около 350 ккал на 100 г сухой фунчозы и примерно 110 ккал на 100 г приготовленной. Значения зависят от состава и количества воды. ### Сколько калорий в пасте карбонара? В зависимости от рецепта ориентировочно 250-400 ккал на 100 г. Для точного расчета нужно учитывать спагетти, сыр, яйца и мясные ингредиенты. ### Сколько калорий в лапше быстрого приготовления? Сухой продукт с добавками может содержать около 400-500 ккал на 100 г. Проверяйте, указаны ли значения на сухую массу, готовую порцию или всю упаковку. ### Сколько калорий в макаронах с маслом? Если 200 г вареных макарон содержат около 300 ккал, добавление 10 г сливочного масла увеличит общую калорийность примерно до 375 ккал. --- Материал носит информационный характер и не заменяет консультацию врача. При цитировании указывайте источник: Dieta-Now (https://dieta-now.ru/).