Польза и вред по мнению Гастроэнтерола

Кому это не подходит

Придерживаться ограничений по английской системе не рекомендуется:

беременным и кормящим женщинам;
при хронических болезнях ЖКТ;
если почки работают плохо.

Желающие попробовать диету должны знать, что без привычки может возникнуть некоторый дискомфорт:

обилие клетчатки в овощах и фруктах иногда вызывает метеоризм и даже расстройство кишечника;
белковый день может привести к запору;
белок приводит к перегруженности почек;
в меню уменьшенное количество жиров.

Что такое английская диета

Суть диеты – в чередовании приема белковых продуктов и овощей.

Количество калорий, потребленных за день, не должно превышать 1000 Ккал.

Общая продолжительность английской диеты – 21 день. Организм за это время очищается, пищеварительные процессы восстанавливаются, налаживается правильный обмен веществ, и вы теряете в весе от 3 до 10 кг. Женщины, которые прошли курс, отмечают снижение веса до 10 кг, но даже те, кто не достиг значительных результатов, наблюдают значительное улучшение самочувствия. Так что, даже в этом случае, положительный эффект есть!

Курс можно проходить не больше одного раза в год. Поскольку английская диета жестковата в графике приема пищи и ограничена в продуктовом ассортименте, даже два раза в год пользоваться им настоятельно не рекомендуется!

Универсальность её в том, что подходит она не только для женщин, но и для мужчин, желающих в короткий срок снизить свой вес.

Общие правила

Войдите в английскую диету постепенно. Не меняйте резко свои пищевые привычки. Сначала откажитесь от вредных продуктов и напитков, а спустя месяц начните питаться по схеме, предложенной в статье. Чтобы достичь хороших результатов, придерживайтесь таких правил:

Каждый день пейте 2-2,5 л чистой воды. Чай, кофе и прочие напитки не считаются, только вода без газа – бутилированная или из фильтра. Это очень важное правило. Вода выводит из организма шлаки, притупляет чувство голода, делает кожу упругой, помогая ей быстро сокращаться во время похудения. Будете пить воду – будете себя хорошо чувствовать, а тело не станет дряблым.
При приготовлении блюда солите его в самом конце, а еще лучше – в своей тарелке. Ваша дневная норма соли – 5 г. Отсыпьте такое количество себе в блюдце и присаливайте пищу.
Готовьте еду такими способами: варите в воде и на пару, запекайте, тушите, быстро обжаривайте на гриле или антипригарной сковороде без масла.
Организуйте 3 основных приема пищи и 1-2 перекуса. Выдерживайте четырехчасовой промежуток между трапезами. За это время еда переварится, и ЖКТ будет готов принять новую порцию продуктов.
Исключите из меню весь пищевой мусор: сахар и сахаросодержащую еду, изделия из пшеничной муки высшего сорта, усилители вкуса, красители, химические добавки, улучшающие внешний вид и запах продукта.
Откажитесь от алкоголя, сократите количество выкуренных сигарет. Не принимайте лекарства без назначения врача.
Перед сном выпивайте 1 ч. л. оливкового масла. Оно насытит организм жирными кислотами и витаминами, поспособствует утреннему очищению кишечника.
На протяжении всей диеты принимайте поливитамины, поскольку организм не на 100% будет обеспечен нутриентами.
Высыпайтесь. Качественный ночной отдых дает человеку силы быть активным в течение дня и не переедать, чтобы взбодриться.

Если вы уже сейчас примените эти правила, не питаясь по рациону английской диеты, то сможете за неделю избавиться от 2-3 кг. Хотите больше? Тогда меню будет строже .

Что такое английская диета — насколько она эффективна

Эффективность диеты подтверждается совокупностью определенных факторов. К примеру, меню английской диеты обеспечивает организм всеми необходимыми питательными веществами, витаминами и микроэлементами. Именно по этой причине после диеты ваша внешность останется неизменной.

Также на эффективность диеты влияет ее продолжительность: за 21 день организм вырабатывает привычку и успевает адаптироваться к новому режиму питания. Благодаря этому при выходе из диеты новые килограммы не возвращаются моментом, как при любых других диетах.

Кстати, меню английской диеты максимально просто и доступно, не требует приготовления блюд по замысловатым рецептам, поэтому сидеть на такой диете сможет абсолютно каждый среднестатистический гражданин.

Помните о том, что при окончании диеты необходимо придерживаться правильного питания, а также заниматься физическими нагрузками. Если этого не делать, сгоревшие килограммы быстро вернутся к вам снова, а ваши старания будут напрасными.

Хотите узнать, подходит ли соблюдение английской диеты именно вам? Задайте мне вопрос, и я с радостью помогу вам!

Преимущества и недостатки применения

Как и любая другая диета, английская диета имеет целый ряд преимуществ и недостатков. Для начала давайте поговорим о хорошем.

Плюсы английской диеты:

Продолжительность диеты. За довольно долгий срок диеты организм успевает перестроиться на новый режим питания, поэтому результаты таких диет всегда стабильнее, чем от краткосрочных диет.
Сбалансированное питание. При соблюдении английской диеты организм не испытывает чувства голода, поэтому риск сорваться с нее сводится к минимуму. Меню диеты насыщено фруктами, овощами и белком. Они способствуют нормализации уровня холестерина и сахара в крови, улучшают пищеварение, ускоряя выведение токсинов.
Принцип чередования. Принцип диеты состоит в чередовании белкового и овощного дня, что помогает сохранять мышечную массу, насыщая организм достаточным количеством протеинов. При этом потеря килограммов идет именно благодаря сжиганиюжировой массы.

Минусы английской диеты:

Медицинские ограничения по состоянию здоровья. Данную диету строго запрещено соблюдать беременным женщинам, кормящим мамам, а также людям, имеющим заболевания ЖКТ.
Метеоризм, диарея или запор. Большое количество клетчатки, содержащееся в овощах и фруктах, может привести к метеоризму и диарее, а изобилие белка – наоборот, к запору.
Несбалансированность. Английская диета не считается сбалансированной из-за нехватки необходимых организму жиров. Также в овощные дни организм страдает от отсутствия белка, повышена нагрузка на кишечник.

Сегодня у нас в «меню» интересная статья на английском языке о вегетарианстве. Это статья из журнала, в которой приведены мысли вегетарианцев и типичных «мясоедов» о вегетарианстве. Чтобы вам было немного проще, я приведу заодно и перевод этого текста. Текст довольно простой и подходит как раз для новичков. Если ваш уровень владения английским еще довольно низкий, обязательно читайте больше подобных текстов.

Some people still believe that you can’t live without meat. But modern scientific research shows that all the nutrients we need for a healthy life can be found in plants.

My family and I are vegetarians — we don’t eat meat. We eat lots of vegetables, fruit and nuts. Sometimes we eat a few eggs or a little cheese but we never eat any meat. I think that being a veggie is good for health.

The thought of eating a dead animal actually makes me sick.

I don’t think it’s necessary to kill to eat. It’s cruel to let animals suffer so much.

Why is killing an animal different from killing a human?

If you went to the slaughterhouse to see how animals are killed, you wouldn’t eat meat.

Animals don’t wish to be killed and would like to enjoy life to the full, just as any human would. Killing animals is a crime.

. I’ll never become a vegetarian. I love fast food so I eat lots of hot dogs and hamburgers.

Vegetarianism is silly. You can’t live for ever on cucumbers and apples, can you?

Organic foods are full of pesticides. What’s the use of becoming a veggie?

I don’t really care if I eat meat or not, but my parents say I must. Maybe when I’m older.

Our grandparents and great grandparents and great great grandparents ate meat and were happy. So why should I become a veggie?

It’s stupid to say everybody must be a vegetarian. In some places, it’s very difficult to get enough to eat. People have to eat what they can get.

You never see a tiger or a lion feeling sorry for its victim, do you?

People should eat both meat and plants. This is how it has always been, and will be in the future for all living things.

And what do you think?

Некоторые люди все еще верят, что нельзя прожить без мяса. Но современные научные исследования показывают, что все питательные вещества, которые необходимы нам для здоровой жизни, можно найти в растениях.

Моя семья и я — вегетарианцы. Мы не едим мяса. Мы употребляем много овощей, фруктов и орехов. Иногда мы едим яйца или сыр в небольшом количестве, но никогда не едим никакое мясо. Я думаю быть вегетарианцем полезно для здоровья.

Меня тошнит от мысли о поедании убитого животного.

Я не думаю, что обязательно убивать, чтобы есть. Это жестоко — заставлять животных так стадать.

Чем убийство животных отличается от убийства людей?

Если бы вы пошли на скотобойню, чтобы посмотреть, как убивают животных, вы бы не стали есть мясо.

Животные не хотят быть убитыми, они хотят радоваться жизни во всей ее полноте, как любой человек. Убийство животных — это преступление.

Я никогда не буду вегетарианцем. я люблю фаст-фуд, поэтому я ем много хот-догов и гамбургеров.

Вегетарианство — это глупость. Нельзя всю жизнь прожить на огурцах и яблоках, разве нет?

Органическая еда напичкана пестицидами. В чем смысл становиться вегетарианцем?

Мне без разницы, ем я мясо или нет, но родители говорят, что я должна. Может быть, когда стану старше.

Наши бабушки и дедушки ели мясо, наши прабабушки и прадедушки ели мясо, наши пра-прадедушки и пра-прабабушки ели мясо и были счастливы. Так почему я должен стать вегетарианцем?

Глупо говорить, что все должны быть вегетарианцами. В некоторых местах не хватает еды. Люди должны кушать то, что могут раздобыть.

Вы никогда не увидите тигра или льва, сочувствующего своей жертве. Разве нет?

Люди должны есть и мясо, и растительность. Так было всегда и так будет в будущем для всего живого.

А что думаете вы?

Интерес к вегетарианскому типу питания растет с каждым годом. В больших городах постоянно появляются новые вегетарианские рестораны, на прилавках магазинов все чаще можно встретить специализированные продукты для вегетарианцев: растительное молоко, соевое мясо, десерты без молока и яиц.

Давайте поговорим о том, на какие моменты должны обращать внимание люди, приверженные этому типу питания.

Но сначала разберемся, какие варианты вегетарианства бывают в зависимости от степени ограничения животной пищи.

Самая многочисленная группа вегетарианцев включает в себя: лактовегетаринцев, ововегетарианцев и лактоововегетарианцев, основой питания которых является растительная пища, но с добавлением молочных продуктов и/или яиц.

Семивегетаринство или флекситарианство − это преимущественно растительная диета, которая иногда допускает употребление продуктов животного происхождения. Проще говоря, это полувегетарианство. Иногда используется как переходный этап к полноценному вегетарианству и не очень приветствуется «настоящими» вегетарианцами.

Песковегетарианство позволяет употребление рыбы, морепродуктов, иногда молока и яиц.

Веганство — самый строгий вид диеты, исключающий из питания любые продукты животного происхождения, включая мед.

Так же можно выделить в отдельную подгруппу сыроедение, которое подразумевает употребление продуктов, не подвергавшихся термической обработке: овощей, фруктов, проросших зерновых и бобовых, семян, иногда сырого молока и яиц.

Фрукторианство основано на употреблении свежих фруктов, сухофруктов, орехов, семян.

Позиция международных диетологических ассоциаций заключается в том, что адекватно подобранная вегетарианская и веганская диета является здоровой и способна удовлетворять необходимые потребности организма в питательных веществах. Правильно организованный вегетарианский рацион подходит всем здоровым людям, в том числе спортсменам, женщинам во время беременности и кормления, в период младенчества, в детском, подростковом, пожилом возрасте.

Высокое потребление клетчатки, которой богата растительная пища, способствует более низкому уровню, так называемого, плохого холестерина (липопротеинов низкой плотности) и лучшему контролю за глюкозой в крови. Вегетарианцы и веганы имеют более низкий риск возникновения ожирения, ишемической болезни сердца и гипертонической болезни, сахарного диабета 2 типа, некоторых видов рака.

Не смотря на то, что растительная диета является абсолютно здоровой, в отличие от стандартного типа питания, она более уязвима в отношении развития дефицитов некоторых нутриентов или, наоборот перегрузкой фруктозы. Именно поэтому вегетарианцам нужно более внимательно относиться к своему питанию и тщательнее планировать приемы пищи.

На что необходимо обращать внимание вегетарианцам и веганам?

Белок

Адекватные потребности в белке и незаменимых аминокислотах могут быть достигнуты с помощью хорошо спланированной диеты.

Веганы должны потреблять больше белка, чем лакто/ововегетарианцы, так как белок из цельного зерна и бобовых имеет более низкую усвояемость, чем белок животного происхождения.

К источникам растительного белка относят: бобовые (фасоль, чечевица, горох, нут, арахис), соевые продукты, цельные злаки, орехи, семена. Однако, необходимо помнить, что именно эти продукты являются высоко газообразующими и подходят далеко не всем.

Железо

Железо в составе пищи бывает двух типов: гемовое и негемовое. Продукты животного происхождения (красное мясо, птица, рыба, морепродукты) содержат оба типа и лучше усваиваются организмом. В растительной пище содержится только негемовое железо, которое усваивается хуже. Его можно встретить в зеленных овощах, бобовых, злаках, некоторых семенах и сухофруктах. Усвоению железа и некоторых других минералов мешают фитаты (фитиновая кислота), которые содержатся в бобовых, злаках и семенах. Чтобы избежать дефицита железа в растительной диете, необходимо сосредоточиться на правильном употреблении негемового железа. Высокое потребление витамина С, который содержится во фруктах и ягодах, улучшает его усвоение. А такие продукты, как кофе, чай, какао, молоко, наоборот ухудшают. Некоторые методы приготовления пищи, такие как замачивание и проращивание бобов, зерен и семян может так же улучшить всасывание железа. Процессы ферментации, происходящие при приготовлении некоторых соевых продуктов, таких как мисо и темпе, также могут влиять на усвояемость положительным образом, хотя не все исследования это подтверждают.

Цинк

Биодоступность цинка в вегетарианской диете снижена так же, как у негемового железа из-за высокого содержания фитатов в растительной пище, ограничивающих всасывание в кишечнике. Для лучшего усвоения рекомендовано использовать замачивание, проращивание, брожение и ферментацию. Цинк содержится в цельном зерне, бобовых, кешью, тыквенных семенах и семенах подсолнечника, яйцах и молочных продуктах.

Кальций

Проблем с уровнем кальция не испытывают лактововегетарианцы, так как в их рационе присутствует достаточное количество молочных продуктов. Но в случае непереносимости молочных продуктов (при лактазной недостаточности) такая диета невозможна. Веганы в этом плане более уязвимы и должны контролировать уровень кальция. Помимо молочных продуктов, кальций находится во многих растительных продуктах. Темно-зеленые овощи (брокколи, китайская капуста, бок чой, репа, петрушка, шпинат), бобовые, кунжут, миндаль, соевые продукты.

Витамин B12

Содержится только в продуктах животного происхождения, поэтому всем вегетарианцам, независимо от типа диеты, показан прием добавок витамина В12 под контролем лечащего врача или употребление витаминизированных продуктов.

Особое внимание за уровнем витамина В12 следует уделять беременным, кормящим женщинами, пожилым людям.

Омега 3

Омега 3 состоит из нескольких важных аминокислот: альфа-линоленовая (ALA), стеаридоновая (SDA), эйкозапантаеновая (EPA), докозагексагеновая (DHA) кислота.

Вегетарианцы могут удовлетворить потребности в альфа-линоленовой кислоте (ALA) с помощью таких пищевых продуктов, как льняное семя, семена чиа, грецкие орехи, рапсовое и соевое масло. Уровень ЕРА и DHA в крови вегетарианцев ниже, чем у мясоедов, поэтому недостаток можно восполнить с помощью веганских добавок из морских водорослей. Как известно, достаточное потребление омега-3 коррелирует со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Вопрос о целесообразности обязательного добавления добавок с ЕРА и DHA в рацион остается открытым, так как риск сердечно-сосудистых заболеваний у вегетарианцев примерно на четверть ниже, чем у мясоедов, поэтому неясно, будут ли добавки EPA или DHA еще больше снижать этот риск.

Йод

Для исключения риска недостаточности йода, необходимо регулярно употреблять в пищу йодированную соль или добавки с йодом, морскую капусту.

6 октября 2020

В начале октября мировое сообщество отмечает Всемирный день вегетарианства

Каждый год 1 октября в мире отмечается (для кого это актуально, конечно) Всемирный день вегетарианства. Данное событие проходит в рамках повышения информированности широкой общественности о преимуществах вегетарианского образа жизни. Отметим, что приоритеты пропаганды здорового образа жизни поддерживает Госпрограмма «Развитие здравоохранения в Приморском крае» на 2020-2027 годы.

Заведующая Центром питания и здорового образа жизни МЦ ДВФУ, врач-диетолог, врач-гастроэнтеролог, терапевт, к.м.н., член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии, член Ассоциации междисциплинарной медицины Татьяна ГАРЦМАН

Споры о вреде и пользе вегетарианства в мире ведутся давно. По мнению одних врачей, у данного образа жизни есть бесспорные достоинства – здоровое снижение веса, а также нормализация количества холестерина, который поступает в организм с пищей. Другие медицинские работники считают, что вегетарианство наносит здоровью человека значительный ущерб, так как невозможно получить все необходимые организму вещества, совсем отказавшись от мяса. Вегетарианство: больше пользы или вреда? Разбиралась газета «Золотой Рог».

Смертельная диета?

В одном из недавних крупных исследований ученые Оксфордского университета сравнили смертность среди тех, кто ест мясо, вегетарианцев и веганов. На основании данных исследований выяснилось, что самая большая смертность — у вегетарианцев. Так как они не дополучают некоторые жизненно-важные вещества, что серьезно сказывается на иммунитете и общем уровне здоровья.

Так, необходимый человеческому организму витамин В12 содержится исключительно в продуктах животного происхождения: мясо, молоко, рыба, яйца. У строгих веганов запасы данного витамина быстро заканчиваются, и для его восполнения необходимо искать продукты, искусственно обогащенные витамином В12: соевое молоко, каши. Либо принимать таблетки с витамином В12.

Бытует мнение, что для поддержки необходимого количества в организме железа достаточно ввести в рацион питания фасоль, бобовые и брокколи. Однако, давно научно доказано, что в таких продуктах железо содержится в структурной форме, которая всасывается организмом очень плохо. В мясе и рыбе сама форма железа другая, кроме того, в них имеются вспомогательные для всасывания вещества. К тому же, многие популярные среди вегетарианцев и веганов виды пищи замедляют и без того низкое усвоение железа растительного происхождения. Единственный выход — принимать препараты железа дополнительно вместе с аскорбиновой кислотой или продуктами с высоким ее содержанием. Также можно поискать продукты, промышленно обогащенные железом: хлеб, хлопья, макароны.

Омега-3 жирные кислоты, необходимые для полноценной работы сердца, мозга и глаз, в основном содержатся как раз в рыбе, морепродуктах, яйцах. При исключении данного набора продуктов из питания врачи советуют усилить употребление Омега-3 из растительных источников: льняное масло, соевое молоко, грецкие орехи.

Также у вегетарианцев и веганов нередко встречается нехватка цинка, кальция и витамина Д.

«Само по себе вегетарианство — это образ жизни, исключающий употребление плоти любых животных. Однако, существует масса его разновидностей. Так, флекситарианство – мягкий вариант вегетарианства, при котором разрешается мясо и морепродукты, но изредка — в среднем раз в месяц. Лактоововегетарианство – разрешает употребление молочных продуктов и яйца. Веганство исключает из рациона все продукты животного происхождения. Фрукторианство включает в себя только плоды тех растений, которые не нужно уничтожать – ягоды, фрукты, орехи, зерновые, семена. Не стоит относится к вегетарианству фанатически. Только правильно спланированное вегетарианство не нанесет вред организму человеку».

Возрастной ценз

Вести вегетарианский образ жизни приемлемо именно взрослым людям, навязывать тот же образ жизни своим детям не стоит. Ведь для ребенка подобная диета недопустима. Если лишить растущий детский организм пищи животного происхождения, может произойти отставание в физическом развитии. Также вегетарианство противопоказано беременным женщинам из-за угрозы выкидыша, кормящим мамам и крайне нежелательно для пожилых людей.

Татьяна Гарцман: «В части пользы или вреда вегетарианства, очень важно рассматривать возрастной аспект и индивидуальные особенности здоровья. Например, ребенку или подростку вегетарианство противопоказано, так как в детском возрасте крайне важно получать не только комплекс микро- и макро- элементов и витаминов, но также белков, жиров и углеводов, которых не всегда достаточно при вегетарианском стиле питания. Однако, для человека, страдающего избыточным весом и гипертонией, несколько разгрузочных дней в неделю пойдут на пользу».

Негативные последствия

Главный минус вегетарианства, по мнению специалистов, заключается в том, что кишечная микрофлора гибнет от разных продуктов и препаратов: чеснок, лук, антибиотики, сульфаниламиды и другие лекарственные препараты. Поэтому вегетарианцу придется отказаться от этих продуктов и лекарств. Конечно, гибнет от этих продуктов она и у здоровых людей, но для вегетарианцев кишечная микрофлора крайне важна.

Строгие вегетарианцы, которые исключают из своего рациона молочные и кисломолочные продукты и яйца, однозначно не дополучают большое количество жизненно необходимых веществ. Отчасти их можно восполнить витаминами и биодобавками, но здесь все зависит от организма конкретного человека.

«Если организм истощен, или в случае, если у человека диагностирована атрофия кишечных ворсин или атрофия слизистой оболочки желудка, то всасываемость сама по себе низкая. Атрофия ворсинок возникает, когда микроскопические кишечные ворсинки, выстилающие стенку тонкой кишки, разрушаются, оставляя практически плоскую поверхность. Данные ворсинки отвечают за поглощение питательных веществ, содержащихся в пище, которую употребляет человек. Их потеря может привести к серьезному дефициту питательных веществ — Прим ред). Между тем, полезные вещества лучше всасываются из привычной пищи, чем из биологически активных добавок или лекарств. Это связано с тем, что в пище вещества концентрируются в комплексе, одно помогает всасыванию другого и наоборот. Так что отказ от мяса сказывается на каждом человеке по-разному, все зависит от исходного состояния здоровья человека», — рассказывает Татьяна Гарцман.

Еще один негативный момент, сопутствующий вегетарианству — при полном исключении из рациона всех продуктов животного происхождения никакой растительный белок не в состоянии заменить животный, ни по составу аминокислот, ни по усвояемости.

«Самая полезная диета, единственная в мире, которая прошла полноценные научные исследования и имеет доказательную базу в плане профилактики заболеваний, приводящих к смертности, и увеличения продолжительности жизни — это средиземноморская диета. Она предусматривает включение в рацион большого количества злаков, различных морепродуктов, овощей и фруктов. Полноценная полезность всех остальных диет не доказана научно», — уверена Татьяна Гарцман.

Отметим, что свой «профессиональный» праздник сторонники вегетарианства, как правило, отмечают целый месяц, так как со Всемирного дня вегетарианства начинается так называемый «месяц вегетарианской осознанности», в течение которого проходят различные тематические мероприятия, посвященные вопросам пользы и вреда вегетарианства, и который продолжается до Международного дня вегана, то есть до 1 ноября.

Вегетарианцам нужно много двигаться

Согласно статистическим данным, большинство вегетарианцев стройнее и здоровее тех, кто ест мясо. Однако здесь есть одно важное НО: у человека должен быть отрицательный энергетический баланс. То есть, чтобы не набрать лишнего, вегетарианцам все равно приходится следить за калорийностью рациона. В 100 г любого растительного масла приблизительно 1000 ккал. Это означает, что теоретически вегетарианец может потребить столько же калорий, сколько и мясоед. Нередко человек, бросив есть мясо, переходит на сладости, жареную картошку и булочки, что может привести к еще большему набору веса.

Так как единственный дополнительный источник энергии для тех, кто не употребляет животные продукты, находится в мышцах, то веганам необходимо заставлять себя очень много двигаться, только в этом случае возможно пополнение энергии организма в виде молочной кислоты. Это также способствует снижению веса и укреплению здоровья.

Анна Мацовская. Газета «Золотой Рог», Владивосток.

Рецепты для английской диеты

Рыба в зеленой шубе с горчицей

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

0,5 кг рыбы;
Специи для рыбы;
Укроп, руккола, дежонская горчица.

Рыбу солят и перчат, смазывают горчицей и выкладывают в форму для запекания. Сверху присыпают рубленой зеленью. Убирают форму в разогретую до 200 °C духовку и выпекают на протяжении 12 минут.

Котлеты куриные рубленные

0,5 кг куриного филе;
Соль и специи по вкусу.

Грудку мелко рубят, добавляют в готовый фарш яйцо и пропущенный через пресс чеснок, соль и приправляют специями. Все компоненты смешивают, формируют из фарша котлеты и выпекают на протяжении 20 минут. Температура в духовке – 200 °C.

Омлет творожный с зеленью

0,25 кг творога;
Черный перец и базилик.

Яйца перетирают с творогом и водой, добавляют к ним рубленую зелень. Тщательно взбивают эту массу, выкладывают в жаропрочную форму и выпекают при 180 °C. Время готовки – 20 минут.

Пюрированный суп «Оранж» с морковью и тыквой

0,4 кг тыквы;
Соль и приправы.

Режут тыкву и морковь кубиками, варят на протяжении 7 минут. Перемалывают овощи с помощью блендера, при необходимости добавляют воды, вновь кипятят. Перед подачей суп можно украсить тыквенными семенами.

Кабачки – 2 шт.
Твердый сыр – 60 г.
Соль и перец.

Кабачки режут вдоль на 2 части, смазывают маслом, солят, перчат и присыпают тертым сыром. Выкладывают кабачки в форму и впекают при 200 градусах на протяжении четверти часа.

Диетический суп холодный

0,4 кг свекольной ботвы;
Один болгарский перец;
0,1 кг зелени сельдерея;
Два отварных яйца.

Зелень рубят, отваривают перец и лук до полной готовности. Когда овощи размякнут, в бульон всыпают зелень, добавляют любимые приправы. Подают суп в холодном виде с отварными яйцами.

0,5 кг капусты;
1 морковь и 1 кабачок;
3 томата и такое же количество зубчиков чеснока;
2 стакана воды;

Капусту мелко шинкуют, морковь режут пластинками, кабачки кубиками, томаты разрезают на 2 части, луч и чеснок измельчают. Овощи выкладывают в казан, добавляют воду и тушат не более получаса под закрытой крышкой.

Классическое меню на три недели по дням

Ниже мы представили для вас классическое меню английской 21-дневной диеты.

1 и 2 день английской диеты, меню-детокс:

Завтрак – 1 стакан молока, 1 кусочек ржаного хлеба

Перекус (12:00) – 1 стакан молока

Обед (15:00) –1 стакан молока, 1 кусочек ржаного хлеба

Ужин (19:00) – 1 стакан молока

Перекус – 1 стакан томатного сока

3 и 4 день диеты, белковое окно:

Завтрак – несладкий кофе с молоком, 1 кусочек зернового/ржаного хлеба с 1 чайной ложкой сливочного масла и 1 чайной ложкой мёда

Обед (12:00) – мясной/рыбный бульон, 150-200 г вареного нежирного мяса/рыбы, 2 ст. л. зеленого горошка, 1 кусочек ржаного хлеба

Перекус (15:00) – 1 стакан молока или чая, 1 чайная ложка мёда

Ужин (19:00) – 2 яйца/рыба/мясо/нежирная ветчина, 50 г сыра, 1 стакан кефира, 1 кусок ржаного хлеба

5 и 6 день английской диеты, фруктовое окно:

Завтрак – 2 апельсина/2 яблока, 1 кусочек зернового/ржаного хлеба

Обед (12:00) – овощной суп без картошки, салат/овощное рагу на растительном масле, 1кусочек ржаного хлеба

Перекус (15:00) – 1 стакан кефира/молока

Ужин (19:00) – зеленый салат, 1 кусочек ржаного хлеба, 1 чайная ложка меда, 1 стакан чая

7 и 8 день диеты, овощное окно:

Завтрак – салат из отварной свёклы с оливковым маслом, 1 кусочек зернового/ржаного хлеба

Обед (12:00) – овощной суп без картошки, овощное рагу на растительном масле, салат из зелёных овощей с оливковым маслом

Перекус (15:00) – салат из тёртой свежей моркови и капусты

Ужин (19:00) – зеленый салат, 1 кусочек ржаного хлеба, отварная стручковая фасоль и брокколи

9 и 10 день английской диеты, белковое окно:

Обед (12:00) – 2 варёных яйца, 150-200 г отварной рыбы, 2 ст. л. зеленого горошка, 1 кусочек ржаного хлеба

Перекус (15:00) – 1 стакан чая, 2 больших зелёных яблока, горсть миндальных орехов

Ужин (19:00) – 200 г диетической рыбы/мяса/нежирной ветчины, 40 г сыра, 1 стакан кефира, 1 кусочек ржаного хлеба

11 и 12 день английской диеты, фруктовое окно:

Завтрак – 2 яблока, 1 грейпфрут, 1 кусочек зернового/ржаного хлеба

Обед (12:00) – фруктовый салат с заправкой из несладкого йогурта, 3-4 сушёных финика

Перекус (15:00) – 1 стакан кефира/молока

Ужин (19:00) – зеленый салат, 1 кусочек ржаного хлеба, 1 чайная ложка мёда, 1 стакан чая

13 и 14 день диеты, овощное окно:

Завтрак – 250 г отварной репы или тыквы с оливковым маслом, 1 кусочек зернового/ржаного хлеба

Ужин (19:00) – зеленый салат, 1 кусочек ржаного хлеба, 1 печёная свёкла

На последней неделе английской диеты чередуются между собой белковый, овощной и фруктовый дни друг за другом.

Как продержаться целых три недели и не сорваться с диеты?

Разрешенные и запрещенные продукты английской диеты

Как уже было сказано, диета основана на чередовании трех видов питания: разгрузочное, белковое, фруктово-овощное. Предусмотрен 5-разовый режим приемов пищи с интервалами между ними 3-4 часа. Примерное меню на 21 день может иметь следующий вид:

К блюдам разрешено добавлять различные специи, травы, пряности. А количество соли необходимо сократить, свести к минимуму.

«За» и «Против»

У каждой диеты есть свои преимущества и недостатки. Начнем с последних.

Из рациона исключаются многие привычные продукты. Невозможность скушать какую-нибудь вкусняшку, что часто сказывается на настроении.
Важно соблюдать график приема пищи. Особам, не отличающимся пунктуальностью, будет тяжело придерживаться установленного распорядка.

Чтобы подсластить пилюлю, расскажем и о достоинствах английской диеты на 21 день.

В преобладающем большинстве случаев вес уходит достаточно быстро и, что очень важно, не возвращается с отменой «диет-режима» (конечно, если в первые пару недель не пытаться наверстать упущенные за 21 день вкусности).
Сбалансированный рацион и график не дадут вам почувствовать голод до следующего приема пищи.
Для английской диеты не нужно покупать специальное диетическое питание и постоянно стоять у плиты, что заметно сократит расходы и добавит свободного времени.
Самый приятный плюс – отсутствие обязательной физической нагрузки. Именно этот фактор соблазняет многих попробовать английскую диету.

Сколько можно сбросить за 21 день английской диеты

В зависимости от исходного веса на данной диете можно похудеть на 2-8 килограмм. Чем больше лишний вес — тем больше уйдет. Но следует понимать, что при краткосрочных диетах уходят не жировые отложения, а мышечная масса и вода, и вес возвращается так же стремительно, как и уходит.

При этом возможны следующие негативные последствия:

психоэмоциональные расстройства;
болезни печени, почек, сердца;
нарушение работы желудочно-кишечного тракта;
ухудшение состояния волос, ногтей, кожи;
недостаток витаминов, питательных веществ, минералов;
снижение умственных способностей, невозможность сконцентрироваться.

Жесткие диеты сильно воздействуют на человека. Постоянная слабость из-за недостатка питания сказывается на повседневной жизни. Становится труднее работать, выполнять домашние дела. Человек становится раздражительным или, напротив, поддается апатии. Это еще одна причина, по которой специалисты запрещают радикальные программы.

Полностью или частично ограниченные продукты

На диете существуют продукты, которые необходимо полностью исключить из рациона во время ее соблюдения.

Перечислим основные из них:

жирные сорта рыбы и мяса
жирная молочная и кисломолочная продукция
выпечка и другие мучные изделия
шоколад, конфеты, кондитерские изделия
сладкие сильногазированные напитки
жареные, копченыеи маринованные блюда
спиртные напитки

При соблюдении английской диеты можно в среднем потерять от 10 до 15 кг лишнего веса. Таких результатов можно достичь лишь при выполнении всех правил и условий диеты. Важно не срываться с диеты, придерживаться питания по часам и пить много жидкости. Также помните о том, что при возвращении после диеты к привычному режиму питания все ваши усилия будут абсолютно напрасными.

Vegetarianism

So many people around the world take care about animals. We can visit animal hotels and help them, take animals to our home, feed homeless animals. There are people who are really crazy about animals and they become vegetarians.

I can not say if it is good or bad, because everyone is free to make the choice. I don’t judge those who like fur and eat meat every day and I also like animals.

Some of my friends have been vegetarians for few years. They don’t eat meat, chicken and someone even doesn’t eat fish. They say they feel happy and never hungry. They eat a lot of fruit and vegetables. I think their menu is very simple and boring but for someone it is pretty good.

Personally I am not vegetarian. I can’t imagine my life without meat. Few times I tried to become vegetarian but without meat I feel hungry.

In internet there is a lot of information about vegetarianism. There are different opinions of doctors, dietologie and people who protect animals. Everyone can choose whatever is closer to him. But I prefer to listen to the doctors. I am taking care about my health and my family was never vegetarians.

By the way people who don’t eat animals say that their bodies are full of energy and power. There is opinion that each group of blood needs particular vitamins. That’s why somebody needs meat so much. I can’t live without meat and my family too. But some my friends don’t even remember the taste of meat. Everyone is free to choose how to live, what to do and what to eat. The important thing is that you are sure about what you are doing and if it’s your real choice.

Выход из диеты

Выход из английской диеты должен быть плавным. Шаг за шагом нужно вносить изменения. Рекомендуется составить план, расписать подробно каждый этап. Организму нужно время, чтобы восстановиться, адаптироваться. Длительность данного периода рассчитывается индивидуально. Чем больше килограмм потеряно — тем дольше займет выход из диеты. Обычно он занимает не менее полугода.

На протяжении всего времени необходимо придерживаться следующих правил:

Следить за размером порций. Питаться по часам, соблюдая прежний режим.
Постепенно увеличивать норму углеводов и жиров, доводя ее до нормальной.
Потреблять порядка 1,5-2 литров чистой воды в день. Она необходима организму, чтобы вывести продукты распада белка.
К каждому приему пищи добавлять немного овощей. Клетчатка, содержащаяся в них, поможет восстановить работу желудочно-кишечного тракта.

Специалисты рекомендуют завести пищевой дневник, вести подсчет потребленных калорий, белков, жиров, углеводов. Это наиболее простой, при этом эффективный способ следить за питанием.

Также рекомендуется добавить к ежедневному распорядку легкие тренировки или пешие прогулки. Они помогут организму адаптироваться, наладить работу всех систем, внутренних органов, улучшить общее самочувствие.

Влияние вегетарианской и веганской диеты на желудочно-кишечный тракт.

В 2018г было опубликовано интересное исследование, в котором приняли участие 1209 анонимных взрослых добровольцев из Польши (886 человек) и Соединенных Штатов Америки (323 человека). Вегетарианской диеты придерживалось 702 человека, а веганской 365 человек. В контрольную группу вошли 142 человека, которые не использовали никаких диетических ограничений. Использовался опросник по демографическим данным, социально-экономическому статусу, хроническим заболеваниям и желудочно-кишечным жалобам.

Добровольцы соблюдали диету в течение минимум 1 года, после чего был проведен анализ их состояния здоровья и сделаны следующие выводы:

У вегетарианцев и веганов наблюдался меньший индекс массы тела (ИМТ), чем у группы со стандартным питанием.

Хронические заболевания встречались с одинаковой частотой во всех исследуемых группах.

После изменения рациона питания, улучшение самочувствия было замечено более, чем у половины вегетарианцев и веганов- 74%,84%, ухудшение- 4% и 3% и отсутствие изменений- 22% и 13% соответственно.

До изменения диеты половина вегетарианцев и почти 2/3 веганов испытывали вздутие живота, чувство тяжести и переполнения в желудке; около 1/3 страдали от изжоги, тошноты и склонности к запору; 11% испытуемых в обеих группах имели плохой аппетит; 2% вегетарианцев и 3% веганов имели дерматологические проблемы.

После изменения диеты, значительная доля участников отмечала снижение частоты симптомов со стороны органов пищеварения. Вздутие живота и чувство переполнения в желудке отмечали только 12% вегетарианцев и 13% веганов; изжогу, тошноту- 4% и 2% , склонность к запору- 4% и 8%, плохой аппетит- 3% и 2%.

Было обнаружено, что частота дерматологических проблем (таких как выпадение волос, акне, ломкость ногтей) значительно возросла до 16% у вегетарианцев и 10% у веганов.

Это исследование продемонстрировало благоприятное влияние диеты на кишечную моторику, что связано с более высоким потреблением клетчатки.

Снижение частоты вздутия живота, после перехода на вегетарианскую диету, объяснить сложнее, так как многие растительные продукты обладают потенциально газообразующими свойствами. У веганов улучшения могут быть связаны с исключением лактозы, так как ее непереносимость встречается примерно у 20-25% взрослых поляков.

Есть предположение, что растительная диета изменяет состав кишечной микробиоты, что способствует образованию короткоцепочечных жирных кислот и подавлению роста патогенной флоры.

Жирная пища может способствовать расслаблению нижнего пищеводного сфинктера и выступать в роли провокатора рефлюкса. Уменьшение изжоги, вероятно, связано с заменой пищи, богатой жирами, на пищу, богатую клетчаткой. Кроме того, уменьшение массы тела так же благоприятно влияет на течение ГЭРБ за счет снижения внутрибрюшного давления.

Вегетарианская диета характеризуется более низким содержанием калорий и стимуляцией моторики желудочно — кишечного тракта. Это, вероятно, привело к улучшению аппетита у испытуемых.

Какой вывод хочется сделать из всего вышесказанного? Можно придерживаться вегетарианского типа питания в долгосрочной перспективе с пользой для здоровья, но только в том случае, если человек готов уделять некоторое количество времени и внимания для планирования своего рациона. При переходе на растительную диету, появляются риски столкнуться с дефицитами таких питательных веществ, как белок, витамин В12, железо, цинк, кальций, омега-3, йод. Именно поэтому к принятию решения о переходе на вегетарианство/веганство, нужно подходить ответственно, проконсультировавшись с врачом. Необходимо понимать, что периодически может требоваться сдача анализов, прием витаминов или микроэлементов в добавках, коррекция рациона вместе с врачом-диетологом.

Кроме того, важно подчеркнуть, что вегетарианская/веганская диета не является единственно верным типом питания. Это лишь один из возможных вариантов и он не превосходит по пользе для здоровья стандартное питание, включающее употребление продуктов животного происхождения. Например, так называемый, средиземноморской тип питания, который подразумевает под собой употребление большого количества растительных продуктов, несет в себе те самые плюсы для здоровья, которые можно получить от вегетарианской диеты, но при этом не исключает употребление мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов.

Выход из английской диеты

При соблюдении диеты важно не только продержаться до ее окончания, но и правильно из нее выйти. Выходить из диеты нужно плавно, не нужно сразу бросаться на привычную жирную и калорийную пищу. Сладости замените фруктами, а на ужин кушайте творог с ягодами.

Английская диета переносится достаточно легко, а её результат держится длительное время при соблюдении режима правильного питания. Если до этого момента вы все еще не решались соблюсти данную диету, то сейчас — самое время попробовать! Следуйте нашим советам и всегда оставайтесь самыми стройными, здоровыми и красивыми!

Если после прочтения статьи вы поняли, что английская диета вам не подходит, ознакомьтесь со статьей о диете Аткинса. Возможно, вам подойдет именно она.

https://youtube.com/watch?v=74si6NzxbNA%3Ffeature%3Doembed

Советы

Чтобы диета дала максимальные результаты, необходимо заниматься спортом. Только в разгрузочные дни следует отказаться от интенсивных тренировок.

Если во время физических нагрузок ухудшается самочувствие, то интенсивность тренировок снижают. Хорошо заниматься зарядкой в утренние часы, совершат пешие прогулки.

Каждый день перед сном нужно выпивать по чайной ложке оливкового масла, что позволит насытить организм жирами.

Во время диеты можно пить витаминно-минеральные комплексы. Для поддержания тонуса кожи дополнительно принимают хром.

https://fit-and-eat.ru/diets/anglijskaya-dieta.html
https://hudetdoma.ru/anglijskaya-dieta/
https://poudre.ru/anglijskaya-dieta-na-21-den-podrobnoe-menyu/
https://www.ayzdorov.ru/dieta_pohydenie_dlya_angliiskaya_21.php
https://doctorbormental.ru/kb/diety/angliyskaya-dieta/

Этапы английской диеты

Представленная система питания состоит из 3 этапов. Диета начинается с разгрузочных дней. Их всего 2, участвовать в чередовании они не будут. На третий день у вас белковый рацион, на четвертый – фруктово-овощной. Следующие 16 дней вы чередуете белковое и фруктово-овощное меню. Последние сутки диеты – разгрузка как в первые дни .

Первый

Перед разгрузочным днем не наедайтесь на ночь. Так желудок не будет слишком растянут, и вы легче перенесете голодное состояние. В этот период суточная калорийность рациона очень низкая – около 500 ккал. Тяжело резко сокращать энергетическую ценность еды, но нужно потерпеть, если хотите очистить организм.

Разрешенные продукты в этот период:

молоко 2,5% или кефир 1%;
цельнозерновой хлеб;
натуральный томатный сок без соли, сахара и искусственных приправ.

Схема питания выглядит так:

Так выглядит 1, 2 и 21 день английской диеты. Не меняйте эту схему. При непереносимости молока пейте кефир, а если молочные продукты вам вообще запрещены, начинайте диету с белкового рациона .

Второй

Белковое меню поддерживает мышечную массу и не позволяет организму использовать ее в качестве топлива. Калорийность пищи в этой фазе – около 1200-1400 ккал. Делать меню меньше 1200 ккал не стоит. Если скудно питаться целых 3 недели, вы замедлите обмен веществ, и вес будет уходить очень плохо, плюс ухудшится внешность. Лучше добавить полчаса физической активности и получить с пищей 1400 ккал, чем страдать от слабости и головокружения.

яичный белок + 1 желток в день;
творог 5% жирности;
куриная или индюшиная грудка;
кролик;
нежирная говядина, телятина;
лосось, тунец;
моллюски, крабы, мидии, устрицы;
печень, язык, сердце;
фасоль, чечевица, нут;
греческий йогурт;
твердый сыр;
шпинат, листовая зелень, овощи;
цельнозерновой хлеб (30 г в сутки) или гречка, киноа, бурый/коричневый рис – 4-6 ст.л.;
растительное масло – 3 ч. л. в день;
натуральные приправы.

Каждый прием пищи – это белок + зелень. В одном приеме пищи не сочетайте два разных источника белка, например, мясо и рыбу, яйца и морепродукты.

На завтрак или обед разрешено добавить немного углеводов. Размер порции вы определяете сами в зависимости от нужной калорийности. В среднем человеку с массой тела 70 кг на диете нужно съедать до 250 г пищи за раз.

Пример белкового меню на 3 дня:

Полезный совет: приучите себя заранее составлять меню на неделю и закупайте продукты наперед, тогда будет меньше соблазна соскочить с диеты .

Третий

Фруктово-овощные дни – отдушина для любителей углеводной еды. В этот период можно:

любые овощи и зелень (до 800 г в день), но картофель – не больше 1 среднего клубня;
каши (кроме манной и кукурузной) – до 200 г;
ягоды и фрукты (кроме банана, дыни и винограда) – до 250 г;
цельнозерновой хлеб – 60 г.
растительное масло – 3 ч.л.;
мед – 1 ч.л.

В первой половине дня можете есть овощи в сыром виде, во второй их лучше тушить, варить или запекать, т. к сырые овощи вечером разжигают аппетит. Не налегайте на свеклу и морковь – в них много крахмала и натурального сахара.

Пример меню на 3 дня:

Во время диеты важно есть столько, чтобы вы не испытывали постоянного чувства голода. В первые дни оно может маниакально вас преследовать, но уже через неделю организм привыкнет. Если на второй неделе вы все равно очень голодны, увеличьте порции на 30-50 г и разнообразьте меню. Фантазируйте на кухне, и тогда ваше желание сойти с дистанции не будет сильно назойливым .

Заметка о хлебе

Часто рекомендуется цельнозерновой хлеб, но надо отметить, что его польза пока не доказана. Это разновидность продукта, испеченного из муки, перемолотой из зерна с оболочками. По мнению некоторых диетологов, полезность этого сорта продукта подтверждается только маркетологами. Наличие в составе семечек, орешков делает это хлеб более калорийным. При желании его можно заменить обычным хлебом, пшеничным или ржаным, слегка подсушенным.

Вегетарианство

Так много людей во всем мире заботятся сегодня о животных. Мы часто посещаем питомники для животных и помогаем им, берём питомцев себе домой, кормим бездомных животных. А есть люди, настолько заботящиеся о четвероногих друзьях, что решили стать вегетарианцами.

Не знаю, хорошо это или плохо, потому что каждый волен выбирать самостоятельно. Я не сужу тех, кто любит носить мех и ест мясо каждый день, но я тоже любою животных.

Лично я не вегетарианка. Я не представляю свою жизнь без мяса. Несколько раз я пыталась стать вегетарианкой, но без мяса я испытываю голод постоянно. В интернете есть много информации о вегетарианстве. Существуют разные мнения врачей, диетологов, а также людей, которые являются защитниками животных. Каждый выбирает то, что ему ближе. Но я предпочитаю прислушиваться к мнению врачей. Я забочусь о своём здоровье и моя семья никогда не придерживалась вегетарианства.

Кстати, люди, которые отказались от мяса, говорят, что они всегда полны сил и энергии. Есть предположение, что каждая группа крови нуждается в определенных витаминах и минералах. Поэтому, некоторым крайне важно кушать мясо. Я не могу прожить без мяса и дня и моя семья тоже. А некоторые друзья даже не помнят вкус мяса. Каждый сам решает, как ему жить, что делать и чем питаться. Важная вещь заключается в том, что вы лично решаете и делаете этот выбор самостоятельно.

Понравилось сочинение? А вот еще

Чтобы диета оказала на организм именно тот эффект, которого вы ожидаете, необходимо соблюдать некоторые правила:

за полчаса до завтрака выпивайте стакан теплой кипяченой воды
принимайте сбалансированные витаминные комплексы на протяжении всего времени соблюдения диеты
последний прием пищи в течение дня должен быть не позднее, чем в 19 часов
в течение дня необходимо выпивать не менее 2 литров чистой питьевой воды
питание должно быть дробным, по расписанию, небольшими порциями и не менее 4 раз в день
на время соблюдения диеты из рациона полностью исключаются жирные жареные блюда
максимально уменьшите количество соли, либо откажитесь от нее полностью
запрещены к употреблению сладости, выпечка, алкоголь, газированные напитки

Нет, впервые слышу о ней, хочу попробовать

Да, уже соблюдал(а) и хочу попробовать снова!