на кето диете разнообразны и позволяют питаться сытно и без поддержания «голодовки». важно, чтобы продукты были высококалорийными, но калории должны поступать из жиров.
на кето — это ассортимент вкусных и желанных ингредиентов, которые на других диетах запрещены. кетогенной диеты заключается в получении энергии из жиров для сжигания жировых тканей и улучшения общего состояния здоровья, что достигается путем ограничения потребления углеводов.
Какие продукты нельзя есть на кето диете
можно вкусно и сытно, но следует продукты богатые жирами, а не углеводами.
При кето диете углеводы должны поступать в организм ограниченно: не более 5-10% от общего объема пищевой ценности в суточном рационе. Такое ограничение позволит поддерживать состояние кетоза. Запрещенные продукты при кето диете перенасыщены сахаридами, поэтому их следует избегать, как в чистом виде, так и в качестве ингредиентов любимых блюд.
Исключаем все, что сделано из сахара, содержит кукурузный сироп, глюкозу или фруктозу
Поступающие в организм углеводы расщепляются до простых углеводов, затем из кишечника попадают в кровь. Для правильного усвоения глюкозы необходим гормон – инсулин, который вырабатывает поджелудочная железа.
При большом поступлении глюкозы, поджелудочная железа испытывает высокую нагрузку, со временем – изнашивается. В результате нарушаются биохимические и физиологические процессы в клетках организма.
Инсулин в малых количествах помогает клеткам усваивать сахар для активной работы мозга и мышечного тонуса. Но при большом поступлении сахаридов, создаются идеальные условия для активного развития жировой прослойки и многих опасных для организма заболеваний (диабет, доброкачественные опухоли).
Сахара, глюкоза и фруктоза относятся к быстрым углеводам, так как имеют высокий гликемический индекс, способствующий нарушению обменных процессов. Первыми признаками нарушений является образование жиров, что становится особенно неприятным фактором .
Сахар, глюкоза и фруктоза содержатся не только в сладких продуктах (кондитерские изделия, хлопья, шоколад, сладкие и алкогольные напитки, конфеты, мюсли), но и в мучных, колбасных, молочных продуктах, полуфабрикатах, фаст-фуде.
В список на кето также относятся некоторые подсластители, которые часто используют взамен сахара.
На этикетках таких продуктов, как правило, есть пометка: «без сахара».
Чаще сахар заменяется кукурузным сиропом. Его можно встретить в составе соусов, кетчупов, йогуртов, творожках, пирожных и мороженом. Для тех, кто на кето, кукурузный сироп не подходит: в нем содержится фруктоза, которая, как и обычный сахар, способствует выработке инсулина.
Посмотрите, какое содержание углеводов в 100 граммах этих продуктов при полном отсутствии белков и жиров:
Забываем про любые крупы, макароны и каши
Крупы и каши содержат большое количество углеводов — это неподходящий состав нутриентов, который провоцирует сбой в кетозе. Любая крупа состоит из 70 грамм углеводов в порции: даже небольшое количество каши в день повышает уровень сахара в крови и выработку инсулина.
В 100-граммовой порции макарон содержится предел допустимого количества углеводов в сутки, при этом они исключают жиры, которые должны выступать основным источником энергии.
На кето все виды макаронных изделий (спагетти, равиоли, тартелини, лазанью, другие виды пасты), а также пельмени и вареники. Высокий гликемический индекс обусловлен тем, что макароны и тесто делают из пшеничной муки.
Любые изделия из пшеничной муки на втором месте после сахара из того, что нельзя есть на кето диете.
Проходим мимо любого хлеба и выпечки в магазине
Хлеб и мучные изделия в магазинах (даже с пометкой «диетический») обладают высоким содержанием углеводов. Этот продукт не только потому, что в нем содержатся углеводы, но и присутствует глютен, который не рекомендован тем, кто страдает циалкией.
Для кето существуют другие виды муки: миндальная или кокосовая — продаются в специализированных эко-магазинах или пп-магазинах.
Отказываемся от картофеля и других корнеплодов
Картофель под на кето питании. Из-за крахмала после термической обработки его гликемический уровень резко возрастает — повышается риск развития диабета.
На кето диете нужно придерживаться правильной дозировки нутриентов. Новички ошибочно полагают, что отварной или запеченный в духовке картофель не вреден, как и морковь, свекла, редька и прочие корнеплоды. Чтобы проще запомнить, из овощей нельзя употреблять в пищу — абсолютно все корнеплоды (те овощи, которые растут в земле) проще запретить пока вы не сбросили достаточно лишнего веса из-за большого содержания крахмала в них. В некоторых рецептах на сайте присутствуют свекла, морковь, лук, чеснок и редис — в строго ограниченных количествах их можно иногда применять без риска выхода их кетоза.
Уходим от бананов, сладких фруктов и сухофруктов
Бананы богаты энергетическими запасами, их часто на здоровом питании, но для кето диеты бананы могут лишь навредить. Они содержат большее количество сахаров, чем клетчатки из общей массы углеводов, поэтому употребление этих продуктов следует сильно ограничить или исключить вовсе. Тоже самое касается фруктов и сухофруктов, которые нередко предпочитают вместо десертов, считая, что они не способны навредить. На самом деле фрукты перенасыщены сахарами и обладают высоким гликемическим индексом. В кето питании выбор фруктов должен падать на зеленые плоды и кислые ягоды — в них меньше сахаров, но больше клетчатки в составе углеводов.
Избавляемся от продуктов с крахмалом и сухим молоком в составе
Крахмал заменяет пшеничную муку в соотношении 1:2. Вместо стакана (200 г) обычной муки для выпечки достаточно половины емкости (100 г) загустителя теста. Картофельный крахмал содержит 79,6 грамм углеводов на 100 грамм продукта, жиров и белков — 0 грамм. Это значит, что достаточно 1-2 четверти продукта с содержанием крахмала, чтобы вывести организм из кетоза (в сутки допустимо 20-30 грамм углеводов).
Сухое молоко применяется там, где нужен молочный продукт, но с загустителем. В таком случае, как нельзя кстати, подходит сухая смесь молока. В ее составе на 100 грамм продукта содержится 39,3 грамм углеводов, поэтому желательно использовать в рецептах не более 40-50 грамм продукта.
Убедитесь, что в составе сухого молока нет сахара
На входе в кетоз нужно постепенно менять питание, чтобы не создавать организму стресс: убираем хлеб, макароны, рис, картофель, каши, крахмал, сухое молоко. В меню оставляеме крахмалистые овощи, богатые клетчаткой: капусту всех видов, кабачки и цуккини, огурцы, спаржу (не соевую), сельдерей, баклажаны, зеленые перцы. Сухое молоко заменяем миндальным, кокосовым или используем его в рецептах объемом не более 30-50 грамм в сутки.
Оставляем в детстве сладкие газировки, квас и соки в пакетах
Если вы придерживаетесь кето , то употребление газированной воды нежелательно. Чем больше газированных напитков мы пьем, тем больше сахара потребляем. Диетические газировки тоже нежелательны – в их составе содержатся искусственные подсластители, провоцирующие рецидив сахарной зависимости. такан стандартной газированной содержит до 36 граммов чистого сахара и легко нарушит кето . То же относится к безалкогольным коктейлям и лимонадам со стойки бара. Стараемся не злоупотреблять даже в кето-выходной день.
Альтернатива сладким напиткам на кето – зеленый, черный чай и кофе. Лучший вариант – питьевая вода, которая способствует хорошей перистальтике.
Вместо свежевыжатого сока лучше съесть 1 целый фрукт
В одной порции свежевыжатого сока умещается больше фруктов, чем может съедать человек за прием пищи, и, соответственно, в организм поступает больше сахаров, чем это допустимо.
Для на кето диете предпочтительней съедать один целый фрукт, чем выпивать стакан свежевыжатого сока, в котором весь объем составляют углеводы.
Продукты для кето диеты — универсальный набор
Кето диета позволяет питаться вкусно и сытно. Для этого не нужно запрещать любимые блюда и десерты: следует научиться заменять в рецепте тот или иной углеводный продукт на кето-дружественный. Чтобы было легче идентифицировать полезные и разрешенные можно составить перечень в блокноте или сохранить памятку в телефоне со списком продуктов, которые можно и нужно есть на кето питании.
Привожу краткий список продуктов при кето диете из разрешенных продуктов:
Полный список категорий и подкатегорий продуктов будет представлен в таблице кето продуктов.
Кето продукты 1 уровня важности
Кетоз – это метаболическое состояние (обмен веществ), при котором в качестве основного источника энергии используются кетоновые тела.
Идеальная формула потребления калорий для кето питания на день выглядит так:
Основным продуктом в кето выступает мясо — за это многие считают кето питание либеральным. Мясо содержит желанные пропорции жиров и белков и полностью исключает углеводы. Подходит любой вид мяса: говядина, телятина, крольчатина и свинина. Если мясо диетическое, повысить уровень его жиров можно с помощью масел, сыров и орехов.
Рыба и морепродукты также идеально подходят для : можно выбирать жирные виды рыб или белковые продукты, но добавлять к составу топинги с высоким содержанием жира.
Но у животных белков (мяса и рыбы) есть один недостаток — они долго и сложно усваиваются, особенно без добавления гарнира из овощей с высоким содержанием минералов и клетчатки.
Овощи для кето диеты подразделяются на те, которые полезные: содержат много клетчатки, антиоксиданты, витамины, минералы и вредные: высокоуглеводные с большим гликемическим индексом. Практически все овощи и листовая зелень содержат углеводы, но их основу не должен составлять крахмал, выбираем продукты, богатые клетчаткой.
Предлагаю краткий список допустимых овощных и :
Авокадо
Один из универсальных продуктов на кето диете — авокадо. Оно выступает лучшим источником здоровых жиров и клетчатки, которые помогают дольше оставаться сытым и энергичным без повышения сахара в крови.
Его вкус подходит, как для сладких, так и для соленых блюд, а консистенция позволяет применять мякоть в виде резаных кусочков или в качестве пюре.
Оливки и маслины
Плоды оливкового дерева очень полезны для сердца, костной ткани и внешнего вида кожи. Они содержат антиоксиданты, витамин E, полезные растительные жиры и клетчатку. Оливки и маслины, а также масла из них, не только дают полезные жиры на кето, но и продлевают молодость. Жирный растительный продукт часто применяется в качестве аперитива или небольшим дополнением к салатам, тостам, кето-пиццам, мясным и рыбным блюдам.
Кокосовое масло и полезные жиры
Кокосовое масло легко усваивается и быстро насыщает организм энергией без перегрузки на органы пищеварения. Чаще кокосовое масло используют для жарки, оно не меняет вкусовые качества блюд: масло кокоса без запаха и без цвета.
Масло кокоса относится к насыщенным жирам. Такие жиры называются МСТ — триглицериды среднецепочковой длины, которые с пищей попадают сразу в печень и трансформируются в энергию. К МСТ жирам относятся все растительные и животные, то есть натуральные, жиры.
Помимо кокосового масла, применяется масло ГХИ, топленое, оливковое и растительное. Отличительная разница между ними — объем калорий, которые составляют , полезные на кето диете, и вкусовые характеристики.
Оливковое, льняное и авокадо масло
К насыщенным жирам относится оливковое, льняное масло и масло авокадо. В их составе нет углеводов, но они богаты полезными жирами. Кроме того, эти масла обладают индивидуальными вкусовыми качествами.
Оливковое масло должно в рацион ежедневно, ведь это – кладезь витаминов группы A, E, K, B4, а авокадо богато витамином омега-9. Что касается льняного масла, оно подходит только в качестве приправы к холодным закускам, при нагревании оно становится больше опасным, чем полезным в результате изменения химического состава.
Орехи, урбеч и семечки
Для в качестве перекусов и лакомств хорошо подходят орехи, семечки и урбеч, но только те виды, где содержится меньше всего углеводов, например, пекан, макадамия. Они низкоуглеводные и богаты жирами, которые улучшают состояние здоровья.
Урбеч — это ореховая паста без сахараридов, в его составе только ядра орехов и семян. Этот продукт едят вместо сладостей к чаю или добавляют в кето выпечку и десерты.
Жирные греческий йогурт и творог
Молочные продукты на кето диете должны быть с высоким содержанием жира. Продукты, которые пестрят пометкой «обезжирено» или «0% жирности», содержат большое количество углеводов. Жирные молочные продукты идеально подходят для кето питания, особенно творог 8-9% жирности, молоко и кефир 3,5% жирности и выше, сливки от 33%, классические йогурты (греческий йогурт) без сахара.
Рыба и морепродукты
В продуктов входят все виды рыб, морепродуктов и моллюсков: они богаты жирами и белками, а количество углеводов или их отсутствие позволяет считать эти продукты кето-дружественными. Следует отметить, что эти продукты богаты витаминами и минералами и часто составляют основу кето блюд.
Модные тенденции в правильном питании рекомендуют уменьшать потребление мяса. В этом случае яйца и рыба могут заменить мясо, являясь полноценным источником белков (имеют полный набор аминокислот в составе).
Сыр
и основной продукт на кетогенной диете — сыр, твердый или творожный. Чем выше процент жира в сыре, тем лучше он подходит для кето питания. Особенно популярны , как: крем чиз, маскарпоне, сыр с белой плесенью – бри, камамбер, каймак, чеддер, сулугуни и другие твердые и полутвердые сыры с содержанием жира в сухом веществе 45-50%.
Яйца
множество рецептов в кето питании с добавлением яиц, даже алкогольных коктейлей на основе яиц. Практически ни один кето завтрак не обходится без них. Куриные и перепелиные яйца не вредят фигуре при кетогенной диете и могут потребляться в любом виде: яичница, омлет, отварные. Яйца чаще всего выступают сгущающим агентом в рецептах кето хлеба и заварного крема.
Мясо и птица
Если вы в свое добавляете мясо птицы, то старайтесь что бы это была жирная часть тушки: крылья, бедро. Куриная грудка не подойдет. Если вы все-таки готовите грудку, то постарайтесь сделать ее жирной. Просто добавьте к блюду масло, сливочный сыр или домашний майонез.
Кето продукты 2 уровня важности
Для разнообразия в кето диете можно потреблять продукты, которые не входят в основной рацион, но они вносят дополнительное количество жиров к блюдам, новизну и изюминку в повседневный рацион. что можно есть дополнительно с основными продуктами.
Сливки, сливочное масло и гхи
Сливки и сливочное масло позволяют улучшать вкус блюд и относятся к перечню . Обжарив кудрявую капусту со сливочным маслом, топленым маслом или гхи — получаем питательный нежный гарнир к любому мясу. Каждое утро готовим кето завтрак со сливочным маслом: яичницы, омлеты, кето оладьи, кето кашу, блины, сырники и бутерброды
Ягоды и фрукты
Можно позволить себе есть ягоды и фрукты в небольших количествах, это никак не повлияет на обмен веществ, но не стоит забывать, что большинство фруктов и ягод содержат большое количество углеводов. Можно позволить в кето немного малины, ежевики и клубники. Из фруктов отдавать предпочтение киви, мандаринам, мускусной дыне, персикам.
Загустители и кето мука
Так как на лучше воздержаться от употребления пшеничной муки, заменить ее можно мукой с низким содержанием углеводов. Это может быть ореховая мука: миндальная, кокосовая. В качестве загустителя используется псиллиум — измельченные семена подорожника. В некоторых случаях применяют агар-агар, ксантан или камедь.
Лапша ширатаки и лапша из тофу
Идеальной едой на любой диете, особенно на кето, является лапша Ширатаки. Она заменяет пшеничную лапшу и содержит низкий процент углеводов. В ее состав входит 97% воды и 3% волокна.
Тофу – творог из сои – кето-дружественный продукт. Средняя порция содержит 1,5 грамм чистых углеводов. Сравнительно недавно в продаже появилась лапша из тофу — более доступный и недорогой вариант низкоуглеводной лапши по сравнению с ширатаки.
Оба вида лапши продаются порционно и упакованы с рассолом, не позволяющим лапше слипнуться. Перед употреблением продукт промывают от рассола, ошпаривают и добавляют к готовому соусу или в суп.
Лук и другие пограничные овощи
Эти овощи допустимы в кето питании в небольших количествах, будьте внимательны при подсчете БЖУ перед приготовлением блюд из этих овощей, помните, что суточная норма углеводов не должна превышать 25-30 грамм.
К ним относятся:
Кето продукты 3 уровня важности
Перечень кето продуктов 3 уровня важности составляют напитки, соусы и приправы. Разрешены кофе, чай и прочие напитки без сахара. Алкогольная продукция допускается в малых количествах с наименьшим содержанием сахара.
Кофе, чай и броне кофе
и разрешены при кето диете, но про сахар нужно забыть. Недопустимы добавки к теплым напиткам в виде меда и сиропа. На завтрак обычно пьют броне кофе. Этот продукт в кето усилен жирами за счет сливок и масла. В нем содержится много калорий, которые нужны для заряда энергией на долгое время. Сделать более полезным чай помогут сливки высокого процента жирности.
Горький шоколад и какао порошок
Горький шоколад обладает высоким уровнем жиров, надо выбирать сорта именно горького (не молочного) шоколада с содержанием какао от 85%. В этом случае оставшиеся 15% — наполовину клетчатка и углеводы. При выборе кето шоколада или шоколада с пометкой «sugar free» внимательно читайте какие сахарозаменители применяются. Он подойдет в качестве украшения десертов. Для напитков горький шоколад и какао порошок (без сахара в составе) должен быть усилен энергетической ценностью из жиров. Напитки из этих продуктов для похудения на кето следует делать по особому рецепту с добавлением масел и сливочного сыра.
Алкоголь на кето
Употребление алкоголя на кето должно быть осознано, ведь, в первую очередь, при поступлении этих напитков в организм, сжигаются калории алкоголя, что существенно снижает темп сбавления веса. К тому же алкоголь усиливает чувство голода и провоцирует потребление высокоуглеводных закусок. Если вы все же решили пропустить бокал вина или шампанского, отдайте предпочтение сухим сортам, где меньше всего содержится сахара.
В крепких алкогольных напитках практически нет углеводов, но следует помнить, что запивать их можно только водой, так как газированные напитки содержат много сахара в своем составе. алкоголь на кето можно, но в ограниченных количествах, чтобы не выйти из кетоза.
Приправы, специи и соусы
Приправы улучшают вкус блюд и ускоряют обмен веществ. В кето питании обычно усиливают вкус жирные сорта сыров, сливок, орехи и масла. Специи делают блюда вкуснее: представить обед или ужин без этих пищевых добавок. В перечень разрешенных специй и трав входят:
Нельзя есть магазинный кетчуп, соус для барбекю, любые сахаросодержащие приправы, а также медовую горчицу.
Сахарозаменители
Список продуктов для кето пополняют заменители сахара — стевия или эритритол. Это натуральные растительные продукты, которые не влияют на уровень сахара в крови и не вызывают скачков инсулина. Из подсластителей я готовлю кето сироп и применяю его как топпинг для завтраков или выпечки. Но следует знать, что все сахарозаменители могут поддерживать тягу к сладкому.
Добавляя подсластители на кето диете в пищу, вы можете съесть больше, чем это допустимо.
Веганские кето продукты
Вегетарианская кето диета является одной из самых строгих, но ее можно легко придерживаться, сохранив здравомыслие, при этом уменьшив страдания животных и улучшив свое здоровье.
Продукты на кето диете для тех, кто придерживается вегетарианства:
При употреблении любых кето продуктов, следует соблюдать суточную норму углеводов, жиров и белков. Поскольку углеводов легче всего переесть, на их уровень в каждом приеме пищи обращают повышенное внимание. Питание должно быть насыщено жирами для получения энергии, белков в рационе допускается умеренное количество, а количество углеводов должно быть минимизировано хотя бы до 10-15 грамм в каждом приеме пищи.
Решив попробовать кето-диету, сразу хочется заняться планированием своего нового кето-меню. Именно, от правильно составленного рациона, соответствующего кето-принципам питания, зависит успех начинания.
Кето-диета – это уникальная возможность сбросить лишний вес и поправить свое самочувствие без жесткого голодания, с соблюдением здорового баланса в питании. Потому что на кето нельзя только углеводы.
Рекомендуемая норма углеводов в день для начала менее 50 грамм, после адаптации менее 20 грамм углеводов в день.
При этом принципе питания в рационе должны преобладать жиры! Белкам же отводится второе, не главное место в меню.
Формировать кето-меню, совсем, несложно, а порой, увлекательно и интересно! Для начала, нужно понять, что можно, а что нельзя употреблять в пищу на кето-диете.
Разрешенные продукты
Несмотря на то, что, на первый взгляд, кето-диета кажется сложной, питаться вкусно и испытывать голод, в период отказа от большего количества углеводов в рационе, не придется. Разрешенных продуктов гораздо больше, чем, кажется. А, список блюд может даже слегка расшириться.
Например! До кето-диеты мало кто знал о такой вкусной находке, как жировые бомбы. Рецептов этих полезных и сытных перекусов существует огромное множество! Кето-жирные бомбы помогают регулировать аппетит и снижают риски срывов.
На кето-диете разрешены продукты с нулевым или низким содержанием углеводов в составе. Преимущественно, это пища с высоким содержанием жира и некоторые белковые продукты. Разрешенные при кето-питании продукты можно сочетать, смешивать, чередовать. Главное, придерживаться индивидуальных макросов.
Макросы на кето-диете – это соотношение КБЖУ рациона, составленное с учетом индивидуальных особенностей организма. Расчёт, проще всего, произвести при помощи онлайн-калькулятора.
Подобрав для себя идеальное соотношение КБЖУ, можно составить довольно разнообразный рацион, ничуть не противоречащий кето. К дружественным кето продуктам относится внушительный перечень:
О каждой группе разрешенных кето-продуктов далее будет говориться подробно. Но, прежде следует разобраться с теми продуктами, которым не место в кето-рационе.
Запрещенные продукты
Так как основной принцип кето-диеты – отказ от большего количества углеводов, о продуктах с высоким содержанием углеводов придется полностью забыть.
Елена Шандрина, нутрициолог
Задать вопрос эксперту
За счет снижения углеводов в рационе удастся не только скорректировать вес, но и снизить риски развития или декомпенсации сахарного диабета. За резкие скачки сахара в крови напрямую ответственны углеводы. Быстрые углеводы могут спровоцировать резкий рост гликемии и усиленную выработку инсулина в организме. Последнее, повышает риски набора лишнего веса. А, первое, приближает организм к развитию сахарного диабета 2 типа.
Решив придерживаться диеты кето, придется отказаться от всего высокоуглеводного в рационе:
Внимание! Лучше отказаться от всех продуктов с неясным составом и сомнительного происхождения. Если нет уверенности в том, что выбранный продукт подходит для кето-рациона, лучше поискать справочную информацию о его составе и, лишь, потом принимать решение о включении этого варианта пищи в рацион.
Итак, при кето-диете, стоит выбросить из рациона все высокоуглеводные компоненты. Не подходят для кето-диеты все сладкие продукты, сладость которых получена за счет высокого содержания сахарозы, фруктозы, лактозы.
Но, это вовсе не значит, что придется на кето-диете жить скучно, без разнообразия и десертов. Напротив, за счет изменившегося принципа питания легче расширить гастрономический кругозор. Ведь в поиске альтернативной замены привычным продуктам и блюдам, можно открыть для себя, весьма полезные и интересные гастрономические варианты.
Например! Да, придется отказаться от любимых спагетти и макарон. Но, в кето-рецептах найдется несколько вариантов приготовления полезных низкоуглеводных видов лапши, вермишели, пасты. Любители выпечки с радостью откроют для себя удивительные рецепты кето-печенья, бисквитов, тортов.
Под кето подстроено огромное количество рецептов приготовления популярных классических блюд и разработаны пошаговые руководства по приготовлению оригинальных кулинарных сочетаний.
Продукты – кето-френдли или нет?
Рассматривая кето группы продуктов, подходящие для кето-рациона, нельзя сказать категорично, что, допустим, нельзя все фрукты! Или, например, нет абсолютно дружественной кето группы продуктов. Поэтому на рассмотрении этого вопроса стоит остановиться подробнее.
Можно мясо, яйца!
Большинство традиционных диет основывается на употреблении диетических сортов мяса и рыбы. Почти любая (кроме веганской) диета допускает употребление яиц. Особенностью питания на кето является то, что, в этом случае, не требуется выбирать нежирные сорта и части мясных, рыбных продуктов.
Можно употреблять в пищу, практически, любое мясо:
Для кето хороши куриные и перепелиные яйца. В них минимальное количество углеводов. Но, можно рассмотреть и индюшиные, утиные яйца. Считается, что яйцо утки и индейки наделено более высокой жирностью, чем куриное и перепелиное яйцо.
Но, стоит помнить, что утиные яйца больше подходят для выпечки и вторых блюд. Куриные, индюшиные, перепелиные яйца можно есть в запечном, вареном, жареном виде.
Строгих запретов на употребление мяса и яиц при кето-диете нет. Нельзя только мясные полуфабрикаты, консервы, блюда, в которых содержатся углеводные добавки, сахар, прочие не дружественные кето компоненты.
Можно морепродукты и рыбу
Для кето подходят любые сорта рыбы: морская, речная. Рыбу и морепродукты готовить можно любым удобным способом. Однако важно помнить, что недопустимо использовать соусы, приправы, маринады и гарниры, не входящие в список кето-дружественных продуктов. В рыбе, практически, нет углеводов. Но, некоторые сорта – лосось, скумбрия, сардина, сельдь богаты полезными для человеческого организма Омега-3 кислотами.
Рекомендуем по теме
В отличие от рыбы, некоторые другие морепродукты содержат определенное количество углеводов:
Кстати! ВОЗ рекомендует включать продукты животного происхождения в ежедневный рацион. Дело в том, что животные продукты содержат некоторые виды незаменимых аминокислот, которые необходимы организму. По данным Роспотребнадзора, желательно избегать обилия жаренных и запеченных блюд. Лучше насыщать рацион блюдами из рыбы, мяса, птицы, приготовленными на пару или в отварном варианте. Жарку и фритюр рекомендуется свести к минимуму.
НЕ кето-морепродукты
Приготовленные по всем правилам кето рыба и морепродукты не противоречат выбранной диете. Отказаться рекомендуется от консервов, пресервов, морских коктейлей и полуфабрикатов, изготовленных с добавлением крахмала, сахара, не кето-фредли соусов, приправ и подлив. Не стоит готовить морепродукты в кляре, других видах панировки.
Подходящие овощи
Овощи нельзя назвать безоговорочно дружественными для кето. Ведь существует несколько групп овощей. Разрешенными для кето-диеты считаются не крахмалистые овощи. В них низкое содержание углеводов и, часто, основная масса приходится на полезные пищевые волокна. Чистых же углеводов в некоторых овощах крайне мало.
Чистые углеводы – это углеводы, полностью усваиваемые организмом.
Таблица. Разрешенные овощи
В таблице приведены лишь некоторые виды низкоуглеводных овощей. При необходимости, можно оценить допустимость употребления того или иного овоща в период кето-диеты, ознакомившись с КБЖУ или вспомнив, не входит ли этот овощ в список запрещенных для кето продуктов.
Овощи, которые нельзя на кето
На кето-диете нельзя употреблять в пищу овощи, содержащие крахмал:
Больший процент (до 20%) крахмала содержится в картофеле.
В список запрещенных для кето продуктов следует включить почти все бобовые, кукурузу. Например, фасоль и нут содержат в составе до 40% крахмала.
Фрукты и ягоды
Почти все известные фрукты содержат большое количество сахаров, а значит, легкоусвояемых углеводов в составе.
Поэтому список разрешенных (низкоуглеводных) фруктов для кето-диеты крайне мал:
Зато можно ягоды:
В ягодах содержится от 1 до 4 грамм углеводов на 100 грамм.
Эти фрукты запрещены
К сожалению, большее число фруктов не входит в список разрешенных продуктов для кето-диеты. Например, бананы не только содержат легкоусвояемые углеводы в количестве 23 грамма на 100 грамм. В этих тропических фруктах содержится большое количество крахмала. Заморские фрукты, такие как ананас, папайя, манго содержат большое количество сахаров. Не подходят для кето-питания и сухофрукты. Придется отказаться от любых фруктовых соков.
Это важно знать! В одном стакане (200мл) свежевыжатого фруктового сока в среднем содержится от 20 до 26 грамм углеводов. Эти углеводы усваиваются очень быстро. Гликемический индекс фруктового сока без мякоти достигает 80. Сок с мякотью имеет средне-быструю усвояемость углеводов ГИ=65-75.
Грибы на кето можно или нет
Грибы считаются дружественным кето-продуктом. Основная масса съедобных грибов содержит не более 0,5-1 грамм углеводов на 100 грамм продукта. Поэтому грибы можно добавлять в блюда для аромата или готовить в качестве самостоятельного продукта.
Важно! В грибах содержатся незаменимые аминокислоты. Этот продукт часто выбирают в качестве альтернативы мясу при соблюдении вегетарианского принципа питания или при индивидуальной непереносимости мясных продуктов.
Какие грибы нельзя при кето?
Для кето-диеты не подходят маринованные и соленые грибы. При консервации к грибам часто добавляются запрещенные по принципам кетогенного питания компоненты, такие как сахар, фруктовые, пряные добавки.
Внимание! В рацион следует включать только съедобные грибы, выращенные или собранные в экологически чистой зоне. Если нет таланта грибника и соответствующих знаний, грибы лучше приобретать в продуктовых магазинах.
Сыры и молочка – кетофрендли!
Чем выше показатель жирности сыра, тем он больше подходит для кето-рациона. Сливочное масло топленое или классическое (несладкое) также очень хорошо вписывается в рацион.
какие молочные продукты разрешены на кето-диете
Орехи и семечки
Большее количество видов орехов и некоторые разновидности семян вполне допустимы на кетогенном питании. Основной процент КБЖУ орешков составляют именно жиры.
Так что в рацион смело можно включить какое-то количество:
Однако следует помнить, что все эти орехи содержат малое (от 4 до 9 грамм) количество углеводов. Поэтому употреблять в пищу орешки следует с учетом индивидуальных макросов, не забывая про основные принципы кето-диеты.
В меню можно включить небольшое количество семян:
В этих семенах содержится от 0,5 до 3.3 грамм чистых углеводов на 100 грамм.
6 пошаговых рецептов приготовления кето-бисквитов. От безглютеновой классики до кулинарного шедевра на основе моцареллы и сливочного сыра.
КЕТО-торты: 9 низкоуглеводных рецептов. Вам не нужно отказываться от сладкого, ведь есть продукты, из которых можно приготовить полезные кето торты и десерты
Быстрые рецепты, секреты воздушных оладьев на необычной муке, сгущенка без сахара
Эти орехи нельзя
Есть среди орехов и те, которые содержат большое количество углеводов:
Важно помнить, что орехи с добавками: соль, глазурь, сахар и т.д. не могут быть включены в рацион при соблюдении кетогенной диеты.
Всеми любимые семена подсолнуха, к сожалению, не вошли в список разрешенных продуктов. Несмотря на то, что в них содержится всего 5 грамм чистых углеводов, их относят к спорным продуктам. Подсолнечные семечки содержат Омега-6 жирные кислоты.
Растительные масла
Лучшими для кето-диеты считаются кокосовое и оливковое масло. Эти растительные масла имеют нужный процент жирности и не содержат углеводы. Также эти виды масел соответствуют другим принципам здорового питания.
Например, в составе оливкового масла есть жирные кислоты, необходимые для здоровья организма. А, кокосовое масло содержит 44,7 г лауриновой кислоты. Это вещество укрепляет иммунную систему и обеспечивает нормальный обмен веществ.
НЕ кето растительное масло – !
Есть список растительных масел, которых лучше избегать на кето-диете. Причина в том, что эти масла содержат большое количество Омега-6 жирную кислоту. Принято считать, что эта кислота способна спровоцировать развитие ожирения и других патологических процессов в организме.
Эти растительные масла не подходят для кето:
Переходя на кетогенное питание, от этих вариантов жировой основы придется отказаться.
Что пить на кето-диете?
Во время кетогенного питания крайне важно пить много воды!
Важно! Рекомендуется выпивать не менее 2 литров чистой и/или улучшенной электролитами в составе воды в сутки.
Обычная вода и водичка с ломтиком лимона – идеальное решение в течение всего дня.
Помимо воды можно себе позволить напитки без сахара:
Важно готовить напитки для себя самостоятельно. Или, при покупке внимательно изучать состав! Любые напитки с содержанием углеводов недопустимы для кетогенного рациона.
Что пить нельзя
Список напитков, запрещенных при кето-диете довольно внушительный:
Не стоит включать в рацион холодные чаи с сахаром, десертные виды кофейных напитков, какао, смузи на основе фруктов, злаков, бобовых.
Можно ли на кето-диете алкоголь
Алкоголь является противоречивым компонентом нашей жизни! С одной стороны, алкоголь крайне вреден и может вызывать даже фатальные последствия для организма. С другой же стороны, некоторые диетологи рекомендуют бокал вина за ужином, если нет серьезных противопоказаний.
Кето-диета не предполагает строгих ограничений в плане алкоголя. Но, прежде чем, перечислить допустимые виды алкогольных напитков, важно указать следующее:
Дружественным к кето является следующий алкоголь:
Запрещенные алкогольные напитки
При кетогенном питании придется отказаться от алкогольных коктейлей! Почти все они содержат в составе фруктовые соки, лимонады, сиропы. Проще говоря, эти коктейли сладкие, содержат быстрые углеводы.
Эти и другие углеводистые напитки станут помехой для получения хороших результатов при кетогенной диете. От них следует отказаться. Тем более, что существует алкоголь, который не так негативно влияет на процесс сброса веса.
Таблица разрешенных приправ и соусов
В кулинарии существует огромное количество ингредиентов, который занимают не основное место в рационе, но, все же в нем присутствуют.
К таким продуктам относятся соусы и приправы, специи, пряные травы, перекусы. Что из этого можно, а что нельзя? Основываясь на принципах кетогенного питания, следует помнить, что на кето-диете нужно выбирать такие продукты, в которых содержится минимум углеводов или их нет совсем. Лучше всего, соусы и подливы готовить самостоятельно. Ведь только так можно быть уверенными в том, что в состав не войдут кето не дружественные компоненты.
Также следует помнить:
Можно ли травы
По большей части, пряные травы не запрещены на кето-диете, так как содержат небольшое или нулевое количество чистых углеводов. Поэтому смело можно включать в рацион орегано, кинзу, петрушку, укроп, розмарин, тимьян, базилик, тимьян.
Кстати! Пряные травы обладают массой полезных свойств. Они защищают организм от инфекций, улучшают кровообращение, укрепляют сосуды и выравнивают артериальное давление.
Травы и специи, которые нельзя
Есть варианты приправ, соусов и специй, от которых придется отказаться на кето-диете. Например, нельзя употреблять в пищу кетчуп, покупной майонез, медовую горчицу. При кетогенном питании не стоит употреблять в пищу соус барбекю, китайские кисло-сладкие соусы, подливы на основе фруктов, с добавлением сахара. Нельзя использовать покупные сухие смеси, которые содержат сахара, кусочки фруктов и т.п.
Редкий человек может полностью отказаться от сладкого. И, тем не менее, кетогенное питание предполагает полный отказ от сладостей и подсластителей, содержащих углеводы.
Однако! Диетологи советуют избегать сладкого вкуса в продуктах максимально, насколько это возможно. Дело в том, что польза искусственных подсластителей не абсолютна. Злоупотреблять такими добавками в некоторых случаях может быть небезвредно.
Нельзя при кето-диете:
В этих подсластителях содержится от 60 до 100 граммов чистых быстроусвояемых углеводов.
Внимание! Тростниковый и свекловичный сахар содержит 98-99,8 грамм углеводов на 100 грамм. Гликемический индекс этого продукта стремится к высшей отметке =100. Поэтому такой продукт категорически запрещён при кетогенном питании!
Для кето-диеты рекомендуется выбирать натуральные подсластители растительного происхождения. Разрешены такие подсластители: стевия (порошок, сироп, сухая взвесь), эритрит, ксилит, аллюлоза, архат. В этих подсластителях содержится от 0 до 10 грамм углеводов на 100 грамм.
Частые вопросы
Можно ли вегетарианцам соблюдать кето-диету?
Если выбран вегетарианский принцип питания без строгих ограничений по употреблению в пищу яиц, сыров, кисломолочных продуктов, то кето-диета допустима. Не получится перейти на кетогенный образ питания веганам и тем, кто практикует сыроедение. При таких принципах питания довольно сложно будет соблюсти КБЖУ.
Пить или не пить алкоголь на кето-диете?
Алкоголь, в котором отсутствуют или содержится малое количество углеводов, не запрещен при кето-диете. Но, прежде чем, с удовольствием пригубить вина, важно убедиться, что в составе нет сахара и углеводов. Также не рекомендуется злоупотреблять алкогольными напитками, так как организм более подвержен к алкогольной интоксикации.
А, можно ли не употреблять молочку на кето-диете? Дело в том, что присутствует непереносимость молочного белка.
Конечно! Молочные продукты не являются обязательными в составе кето-рациона. Можно прекрасно без них обойтись.
С углеводами все ясно 20-50. А сколько жиров необходимо сьедать на диете кето?
Основные источники энергии – это жиры и углеводы! Когда вы убираете из рациона углеводы или большую их часть, организм начинает активно расщеплять жиры, чтобы получить необходимый запас энергии. Если употреблять жиров, слишком мало, то самочувствие будет вялое и плохое. Если есть очень много жира, можно замедлить процесс похудения. Нужно найти именно тот баланс, который позволит чувствовать себя хорошо и не нарушать динамику сброса лишних килограммов. Рассчитать удобный КБЖУ для каждого поможет онлайн-калькулятор.
Можно ли пить водку при кето-диете?
Согласно информации о составе чистой водки в ней содержится всего 0,4 грамма углеводов на 100 грамм. Однако следует помнить, что этот алкогольный напиток обладает высоким показателем крепости. За счет этого можно значительно превысить норму и спровоцировать негативные последствия для диеты. Например, переедание, включение запрещенных продуктов в трапезу, на фоне алкогольное опьянения и утери внутреннего «стопора».
Изучая и пробуя различные виды диет, можно привыкнуть к тому, что фрукты являются чуть ли не основой диетического питания! Но, столкнувшись с кето-диетой, недопустимость фруктов становится неприятным открытием. Что, действительно, совсем нельзя фрукты на кето-диете? В этом вопросе придется разбираться! И, главное, что удается понять на первых же порах изучения этой темы – это то, что фрукты всё-таки можно, но не все, не всегда и, главное, к вопросу включения в кето-рацион фруктов подходить надо очень осторожно!
Почему нельзя фрукты на кето
Чтобы понять всю бесполезность, а может даже вредность фруктов на кето-диете, необходимо вспомнить основной принцип кетогенного питания.
Максимум жиров, минимум белков и ноль или близко к нулю углеводов!
А теперь взглянем на состав одного из самых популярных фруктов – яблока.
Что же касается состава. В яблоке содержатся глюкоза (декстроза), фруктоза и сахароза. Из этих элементов состоят легкоусвояемые углеводы.
Желая сформировать кетозный обмен веществ в организме, включать в рацион продукты с таким составом, как минимум, не разумно. Кетоновые тела не будут продуцироваться, если печень будет вовремя насыщаться гликогеном.
Синтез кетоновых тел в организме происходит тремя путями. Причиной образования кетоза может быть голодание, следование особым (низкоуглеводным) принципам питания или патология углеводного обмена веществ на фоне снижения выработки/невосприятия организмом инсулина.
Кроме того что достаточное или даже большое количество фруктов в рационе связано с препятствием формирования нужной формы обмена веществ при кето-питании, стоит обратить внимание на то, что фрукты содержат немалое количество фруктозы. А можно ли фруктозу на кето-диете?
Это важно! Эксперты считают, что фруктоза подавляет выработку пептина (гормона сытости) . А это значит, что продукты, с высоким содержанием фруктозы тормозят наступление эффекта снижения веса у тех, кто к этому стремится, но продолжает, есть фрукты.
Сразу же можно ответить на вопрос, можно ли фруктозу на кето-диете, отрицательно. Нет, фруктоза вовсе не безобидный сахарозаменитель. Этот продукт усваивается организмом полностью, хоть и не сразу. Гликемический индекс фруктозы низкий (35). Однако фруктоза повышает сахар в крови, провоцирует усиленную выработку инсулина, формирует почву для набора лишнего веса.
Недалеко в этом плане ушли такие элементы, как сахароза и глюкоза.
По мнению специалистов, глюкоза или декстроза, как и сахароза, фруктоза, а также другие виды сахара повышают риски развития ожирения, сахарного диабета второго типа, кариеса и других проблем.
Исходя из всего этого, несложно сделать вывод. Фрукты могут быть не только полезны, но и вредны. И большая часть фруктов относится к недружественной кето категории.
А как же витамины
Витамины организму очень нужны! Витамины для здоровья крайне важны. Но, кто сказал, что витамины можно черпать только из фруктов? Например, некоторые овощи содержат в составе больше (или столько же) витамина С, чем «распиаренные» апельсины и лимоны.
Сравним! Витамина С в апельсине – 60 мг, в капусте – 60 мг, брокколи – 89 мг, болгарский перец – 250 мг.
Ну и не витамином С единым, как говорится! Многие витамины можно черпать из овощей и ягод. Их там не мало, а вполне достаточно. Так что вопрос допустимости фруктов на кето больше связан с вкусовыми пристрастиями и желанием подкрепиться сладеньким подарком природы.
Какие фрукты можно
Итак, есть или не есть фрукты на кето-диете, по сути, каждый решает для себя самостоятельно. Для кого-то рацион, в котором полностью исключены фрукты, просто невозможен в силу личных взглядов и пристрастий. В таком случае, придется исходить из того, что фрукты на кето-диете сродни конфетам на другом диетическом питании. Их, как бы можно, но очень осторожно и не часто, и совсем немного.
Желательно выбирать фрукты с низким содержанием углеводов в составе.
К низкоуглеводным фруктам причисляют следующие варианты:
В этом списке указано количество углеводов из расчета на 100 грамм продукта. Исходя из этого, можно рассчитать допустимое количество фрукта. Например, вес одного среднего яблока, примерно, 90 грамм. При помощи нехитрой пропорции (9.8 х 90)/100 = 8,8 г, можно вычислить, что в одном среднем яблоке около 8 грамм углеводов. А, если, отделить лишь половинку яблока, то можно употребить всего 3.5 – 4 грамма углеводов.
Такой же расчёт следует применить по отношению к другим фруктам. Но, например, считая сколько содержится углеводов в арбузе или дыне, стоит учитывать вес кожуры. Поэтому, лучше всего сначала отделить мякоть, взвесить непосредственный вес съедобной части и произвести подсчёт.
Важно помнить, что если и давать себе послабление в плане употребления фруктов, то выбирать нужно только низкоуглеводные фрукты, брать для еды малое количество фруктов и только в чистом виде. Соки – нет! Фрукты – да, иногда. Джемы из фруктов – нет! Небольшие ломтики фруктов – да, но как запрещенная сладость, не всегда.
Какие фрукты совсем не подходят
Существует список фруктов, которые не рекомендуются почти к любому диетическому питанию, не только для кето. Это, как правило, те фрукты, в составе которых высокое содержание углеводов и мало волокон. Туда же относятся фрукты с высоким содержанием крахмала.
Этим фруктам однозначное или основное «Нет» на кето-диете:
Опять же, окончательное решение каждый принимает для себя сам или с учетом рекомендаций специалиста по конкретной ситуации. Но, желая соблюдать диету кето, важно помнить, что некоторым фруктам не место в кето-рационе, так как их состав, едва ли можно уместить в рекомендуемый для кето-диеты баланс БЖУ.
Лучший фрукт для кето-диеты
Споры о том, чем же являются плоды авокадо, овощем, фруктом или ягодой, не умолкают по сей день! Но, если исходить из того, что авокадо это фрукт, то можно сказать, что это самый дружественный кето фрукт!
Идеально подходящий баланс для кето БЖУ.
Однако по вкусу мякоть авокадо едва ли напоминает фрукт. Консистенция спелого авокадо маслянистая, вкус обволакивающий, ближе к овощному оттенку. Сложно полюбить авокадо, если не знаешь, как и с чем его подавать. Но, существует множество кето-рецептов, в основе которых нежная мякоть этого плода.
Специалисты же утверждают, что авокадо очень полезен для человеческого здоровья, так как содержит мононенасыщенные жирные кислоты, антиоксиданты, стерины и, конечно, витамины и минералы, необходимые для поддержания организма в форме и предупреждения развития патологических процессов.
Чем бы не являлся плод авокадо, фруктом или ягодой, а овощем он не является точно, этот дар природы подходит для кето-диеты. Поэтому авокадо можно смело включить в свой кето-рацион, при отсутствии индивидуальной непереносимости продукта.
Какие ягоды можно
смородина черная – 14,8 г.
смородина красная – 13,8 г;
Углеводы указаны из расчёта на 100 грамм продукта.
Ягоды можно включить в кето-рацион в виде перекуса. Ими можно и нужно украшать десерты. На основе ягод делают некоторые незапрещенные для кето соусы и подливы. Всегда следует помнить, что ягоды на кето-диете не являются основной едой. Это дополнение, которое не запрещено, но допустимо для кето-диеты!
Сколько можно съесть клубники
Сколько можно есть ягод, находясь на кетогенном питании, проще рассмотреть на примере клубники.
По ботаническому признаку клубника считается ягодой. В составе мякоти спелой клубники содержится около 6 грамм углеводов на 100 грамм. Точное количество углеводов зависит от степени зрелости, от сорта, и, немного, от климатических и погодных условий местности, где выращивается ягода. Но, в среднем же количество углеводов варьируется в пределах 5-6 граммов на 100 грамм.
Когда мы едим углеводы, поджелудочная железа выделяет инсулин. А чем больше инсулина в крови, тем больше сигналов откладывать жир дает организм.
Средний вес одной ягодки клубники составляет, приблизительно, 10-15 грамм. Учитывая стандартную пропорцию, легко посчитать, что одна ягода содержит 0.6 – 0,9 грамм углеводов. Т.е. в 10 таких ягодках будет только 6-9 грамм углеводов. А, если съесть не 10, а 5 ягод, чего вполне достаточно для разового перекуса и для украшения порции, то можно получить лишь 3-4,5 грамма углеводов. Что вполне уместится в отмеренный для кето-диеты баланс БЖУ, где рекомендуемая норма углеводов, съедаемых в день не должна быть больше 50, а лучше 20 грамм.
Кстати! В некоторых регионах клубнику называют «Виктория». Скорей всего причина такому названию сорт клубники «Виктория», который стал прародителем многих сортов ягоды. В частности, викторией клубнику называют в Пензенской области и Поволжье.
Некоторые люди не видят отличий между земляникой и клубникой, путают эти ягоды. На деле же, это два разных варианта ягод. Но, тем не менее, земляника также не запрещена к употреблению на кето-диете, так как содержит тоже малое количество углеводов в составе – 6-7 грамм на 100 грамм. При этом ягодки у земляники бывают и мелкие, и, напротив, очень крупные – до 100 грамм весом. Это нужно учитывать, отмеряя количество земляники для кето-перекуса или другого приема пищи.
Наглядная разница между клубникой и земляникой.
Какие ягоды нельзя
По показателям питательной ценности, практически, все ягоды пригодны для использования в кето-рационе. Исключением можно назвать ягоды годжи, в составе которых содержится 43,2 грамма углеводов на 100 грамм. Но, существует список ягод, полностью запрещенных к употреблению в пищу.
Внимание! Нельзя: волчью ягоду, ягоды белладонны, чилибуху, манцинеллу, аки.
Но, такие ягоды, едва ли придет в голову, включать в меню кому бы то ни было. Однако нужно проявлять внимательность при выборе ягод и фруктов. Важно помнить, что в кето и любой другой рацион можно включать только те плоды, которые были выращены в экологически чистой зоне с соблюдением агротехнических условий и стандартов безопасности. Потому что напичканные химикатами ягоды, будь они хоть трижды низкоуглеводными, точно, не принесут пользы.
Как быть с фруктовыми и ягодными соками?
Если некоторые фрукты на кето-диете можно, то фруктовые и даже ягодные соки нельзя! Причина состоит в следующем. Углеводы из сока усваиваются быстро, почти, молниеносно. Потребуется приблизительно 10-15 минут, чтобы сахар в крови пошел в рост, после употребления фруктового сока. И, здесь, совершенно, нет разницы покупные консервированные это соки или свежевыжатые домашние натуральные.
В 100 граммах фруктового сока содержится 10-12 грамм углеводов. Гликемический индекс сока равен 70 и выше. Показатель зависит, от исходного продукта, наличия мякоти и содержания добавок.
Углеводы из соков усваиваются все, быстро. Из фруктов и ягод усвоение углеводов происходит медленнее, за счет пищевых волокон.
Важно! Диетологи предупреждают, что некоторые соки могут быть опасны, и почти все соки небезвредны.
А так как кето-диета напрямую связана с необходимостью снизить до максимума потребляемые углеводы, то соку из фруктов не место в рационе, на время этой диетической практики.
Сухофрукты на кето-диете
Сухофрукты всегда входят в список диетических продуктов! Мало кто станет отрицать, что для диетического питания часто рекомендуют заменить конфеты и прочие неполезные сладости, именно, сухофруктами. Однако когда речь о кетогенной диете, всегда стоит обращать внимание на пищевую ценность. И, что же можно в этом плане сказать о сухофруктах?
Например, чернослив имеет следующие показатели КБЖУ:
Курага содержит 52 грамма углеводов на 100 грамм, а в сушеном инжире углеводов содержится 63,7 граммов на 100 грамм. Поэтому диетические свойства сухофруктов неоднозначны. И на кето-диете, к сожалению, баловаться сухофруктами нельзя.
При кетогенной диете, всегда стоит обращать внимание на пищевую ценность!
Подводя итог, можно сказать, что кето-диета предполагает полный или частичный отказ от высокоуглеводных продуктов. Фрукты, по большей части, относятся к категории недружественных кето продуктов. Поэтому от части фруктов придется отказаться полностью.
Список разрешенных для кето фруктов можно ограниченно включить в рацион. На кето можно многие низкоуглеводные овощи и ягоды. И именно их можно считать полноценными источниками комплекса витаминов, минералов и биоактивных веществ, необходимых для нормального функционирования организма. Соки и сухофрукты нельзя на кето-диете! Также всегда нужно помнить о факторе разумности.
Если ну очень хочется фруктов, стоит сделать маленькое исключение, но постараться подстроить этот момент под общие требования КБЖУ баланса. А, еще крайне необходимо следить за реакцией организма и контролировать состояние кетоза. И, тогда, ломтик яблока, добавленный кето-кекс не сыграет негативной роли в общем списке кето-рациона.