«Пропускать завтрак — вредная привычка, от которой необходимо избавляться, как от курения», — так считает главный врач центра гастроэнтерологии «Эксперт», профессор Сабир Насрединович Мехтиев.
Если вы не позавтракали, то в желудочно-кишечном тракте могут возникнуть:
- боли, изжога, рези в животе и другие неприятные ощущения из-за большого количества соляной кислоты в желудке, накопившейся за ночь;
- застой и сгущение желчи в желчном пузыре, что с течением времени может привести к образованию «камней;
- вздутие живота, тяжесть, запоры и дисбактериоз. Без завтрака — нет нормальной перистальтики.
И это только то, что касается пищеварительной системы. Кроме того постоянный пропуск завтрака может привести к набору лишнего веса, ожирению, сахарному диабету и другим неприятным последствиям.
Предлагаем вашему вниманию советы наших гастроэнтерологов по подбору правильного питания на завтрак и 4 варианта полезных завтраков.
Завтрак от гастроэнтеролога Зейнаб Магомедовны Ибрагимовой
Начинает тему завтраков гастроэнтеролог, врач УЗД Зейнаб Магомедовна Ибрагимова. Она расскажет о полезном завтраке и поделится своим рецептом завтрака выходного дня.
Самый полезный завтрак – овсянка на воде
Возможно, вы уже читали о том, как полезно есть на завтрак овсяную кашу на воде, потому что овес, содержащий фитиновую кислоту, «взаимодействуя» с молоком существенно снижает доступность из него кальция. А еще желательно бы такую кашу готовить из цельных зернышек овса, богатых микроэлементами и витаминами группы В. На приготовление каши по этому рецепту понадобится значительно больше 5 минут.
Конечно же, для ускорения и простоты мы можем цельные зернышки овса заменить на цельнозерновые овсяные хлопья, которые варятся 15-20 минут, но это уже совсем другая история.
Проблемы пациентов, которые пропускают завтрак
Примерно четвертая часть моих первичных пациентов пьют утром только кофе, отказываясь от завтрака, хотя и знают, что, кофе в качестве первой жидкости, попадающей утром в желудок, только вредит здоровью.
Чаще всего люди, живущие в таком режиме, не чувствуют себя здоровыми, их беспокоят:
- вялость в течение всего рабочего дня,
- снижение умственной работоспособности,
- повышенная раздражительность,
- «голодные» боли в верхних отделах живота, отрыжка воздухом и вздутие.
Отсутствие завтрака и повторяющиеся мысли об обеденном перерыве на работе, а еще хуже дома приводят к тому, что человек готов съесть объемную первую порцию еды к 13.00-14.00. Привычка к подобному режиму питания и приводит к регулярным обращениям к гастроэнтерологам и эндокринологам.
Во избежание проблем с ЖКТ, рекомендую завтракать ежедневно, так как прием пищи в одно и то же время – это точка отсчета для биологических часов, которая обеспечит физическое и душевное равновесие в течение дня.
А для того, чтобы каша на воде вас не утомляла, предлагаю завтрак выходного дня, который мне и моей семье поднимает настроение –правильно приготовленные панкейки!
Для приготовления панкейков вам понадобится:
- Рисовое молоко 210 мл;
- Яйцо 1 шт;
- Разрыхлитель 1 ч.л.;
- Рисовая мука 200 гр.;
- Оливковое масло 2 ст.л.;
- ½ ч.л сахара;
- ½ ч.л. соли.
- В емкость кладем яйцо, соль, сахар, взбиваем, далее вливаем масло и продолжаем взбивать до полного растворения сахара и соли.
- Добавляем молоко, взбиваем в течение еще 3-х минут.
- Муку просеиваем дважды, добавляем разрыхлитель, снова просеиваем и перемешиваем до получения равномерной сухой смеси.
- Добавляем муку небольшими порциями к нашей готовой молочно-яичной смеси, умеренно взбиваем (при продолжительном взбивании рискуете получить панкейки резиновой консистенции).
- Жарить панкейки нужно на сухой раскаленной сковороде, переключив на средний огонь, переворачивать по мере образования пузырьков.
- Готовые панкейки я украсила топленым шоколадом и бананами.
P.S. Будьте сдержаны в своих украшениях
Этот рецепт подойдет людям, имеющим глютеновую или лактазную недостаточность.
Что делает рецепт более здоровым?
Рисовое молоко менее жирное и не содержит лактозы. Помимо этого, оно имеет в своем составе витамины группы В (В1,В2, В6, В12, Д и В3), а также минеральные вещества: кальций, магний, медь и железо, в количестве, приближающемся к составу коровьего.
Рисовая мука также содержит витамины В1,В2, В3, В7 и минеральные вещества – калий, магний, цинк, фосфор, натрий, растительный белок, клетчатку.
Витамины группы В и минералы:
- обеспечивают нормальное функционирование нервной системы;
- налаживают энергетический обмен;
- повышают устойчивость организма к стрессам;
- поддерживают в здоровом состоянии кожу, слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта и ротовой полости.
Поэтому такой завтрак обеспечит вас хорошим настроением и бодростью в течение дня.
Желаю всем приятного аппетита!
Завтрак от гастроэнтеролога Марии Владимировны Уховой
Продолжает тему завтраков гастроэнтеролог, эндоскопист гастроэнтерологического центра «Эксперт» Мария Владимировна Ухова.
Вы уже знаете, что постоянный пропуск завтрака неизбежно приведет к проблемам с пищеварением, общей подавленности и раздражительности в течение дня.
Залогом хорошего утреннего аппетита и возможности съесть полноценный завтрак является легкий ужин за пару часов до сна накануне вечером. Если же в начале дня у вас совсем нет желания есть, возможно, вы съели вчера лишнего и пища просто не успела перевариться.
Каши я не люблю с раннего детства — чувство тяжести в животе после овсянки мешает мне сосредотачиваться на работе, приготовление омлета требует времени, фрукты хоть и дают чувство легкости, не способны насыщать длительно. Поэтому по утрам я выбираю творожно-йогуртные завтраки.
Простой рецепт творожно-йогуртного завтрака
Для приготовления завтрака творог смешать с греческим йогуртом, посыпать гранолой и орешками или семечками. Такой завтрак представляет собой идеальный баланс белков, углеводов, жиров и клетчатки.
А пребиотики, содержащиеся в натуральных кисломолочных продуктах обеспечивают комфортное кишечное пищеварение, длительное чувство сытости, даря заряд энергии на весь день.
Продукты, полезные для здоровья кишечника
В заключение давайте остановимся на полезных для здоровья кишечника продуктах, которые тоже могут быть использованы на завтрак.
Пальму первенства мы отдаём кисломолочным продуктам без добавленного сахара и продуктам растительного происхождения. Комбинируя эти две группы продуктов легко готовить вкусные и несложные блюда, что идеально для первого приёма пищи, когда каждая минута на счету. Кроме творога, йогурта, гранолы, орешков и семечек, о которых я упоминала ранее, это могут быть:
- кефир, ряженка и другие кисломолочные продукты;
- цельные крупы, отруби и злаки;
- овощи, фрукты, ягоды и соки из них;
- банан, яблоко и груша;
- постное масло;
- шоколад с высоким процентом какао.
Эти полезные для кишечника продукты укрепляют, витаминизируют организм, заряжая его энергией без чувства тяжести.
Завтракайте в удовольствие!
Завтрак от гастроэнтеролога Ковалевой Светланы Игоревны
Гастроэнтеролог-диетолог нашего центра Светлана Игоревна Ковалева поделилась рецептом своего сытного и вкусного завтрака.
Я считаю, что завтрак – это обязательный приём пищи и спокойно отношусь ко второму блюду в утренние часы.
Сегодня на завтрак я приготовила нелюбимую многими пшенную кашу с тыквенными семечками и семенами подсолнечника, кунжутом и льном.
Чтобы удалить горьковатый привкус пшена рекомендую перед варкой тщательно промыть его водой, затем залить холодной водой, довести до кипения и слить воду. Добавить воды в отношении 1:2 и варить до готовности. Для сладости я добавила в кашу чернослив и курагу, а также немного яблока.
А к чаю предлагаю сделать бутерброд из кукурузного хлебца со сливочным маслом и сёмгой слабой соли. Очень сытно и вкусно!
Раньше я могла бы добавить чайную ложку сахара в кашу и чай, но теперь не стала, потому что я стараюсь уменьшить количество простых сахаров в рационе.
P.S. Желаю вам отличного самочувствия и вкусных завтраков!
Завтрак от гастроэнтеролога Черкасовой Лилии Григорьевны
Гастроэнтеролог нашего центра Черкасова Лилия Григорьевна рассказала о значении завтрака для регулярной работы кишечника и поделилась рецептом сырников.
Как правило, культура и режим питания формируется еще в детстве, в семье, на личном примере наших родителей.
Лично для меня завтрак был и остается обязательным приемом пищи, особенно в выходной день, когда можно не спеша выпить чашечку кофе и побаловать себя чем-то вкусненьким, например, сырниками с клубникой и сметаной!
Чтобы сырники не растеклись на сковороде, тесто для них начинаю готовить с вечера.
Для теста необходимо взять
- 300 г творога не менее 5% жирности,
- 1 столовую ложку рисовой муки,
- 1 столовую ложку манной крупы,
- ½ яйца,
- сахар,
- соль по вкусу.
Перемешать все ингредиенты и оставить хорошо перемешанное тесто в холодильнике на ночь.
Утром сформировать сырники, немного подержать на сковороде и отправить в духовку на 10-15 минут до полной готовности. Подавать с клубникой и сметаной.
Завтрак готов, приятного аппетита!
Надеемся, что советы наших гастроэнтерологов и полезные рецепты завтраков, помогут вам начать правильно и вкусно питаться. Получить больше советов по питанию и полезных рецептов можно в нашем блоге.
Овсяная каша на молоке
8 ч. 0 мин
Ленивая овсянка в банке для похудения
1 ч. 0 мин
Овсяные котлеты в духовке
Овсяное печенье без муки
Овсяная запеканка с ягодами и орехами
Постная овсяная каша
Овсяная каша на молоке и воде
/ / /
Овсянка в микроволновке
Овсяная молочная каша в мультиварке
Овсяное печенье на скорую руку
Овсяная каша в мультиварке
Овсяное печенье с орехами и шоколадом
Овсяная каша, запеченная в духовке
Овсянка на воде в мультиварке
Запеченная овсянка с фруктами и орехами
9 ч. 0 мин
Овсяный кисель для похудения
Овсяная каша с сухофруктами
Овсяные блинчики с яблоком
Оладьи из овсяных хлопьев
5 ч. 0 мин
Завтрак на диете
Здоровый завтрак для похудения
Овсяная каша на воде
Овсянка на кефире для похудения
Овсянка на воде для похудения
Хотите похудеть на 10 кг за неделю? Воспользуйтесь овсяной диетой для похудения. Польза, меню, отзывы, результаты, а также фото «до и после» недели на овсяной диете в данной статье!
Существует немало систем питания, следование которым позволяет сбрасывать внушительное количество лишних килограммов за короткий период времени. Обычно такие диеты требуют огромной силы воли, так как набор продуктов, предлагаемый их рационом, крайне ограничен. Зато результаты стоят потраченных усилий, в том числе и моральных.
Овсяная диета – одна из систем питания, благодаря которой, всего за 1 неделю вы сможете избавиться от 10 килограммов лишнего веса. Несмотря на ее строгость, можно не беспокоиться о возможном вреде для здоровья. Полезные свойства овса – одно из преимуществ данной диеты. Это растение использовалось раньше как лекарственное, а теперь овсянка возглавляет рейтинг самых популярных продуктов среди приверженцев здорового образа жизни и полезной пищи.
Влияние на организм
Овес содержит в своем составе много клетчатки. Поэтому его употребление так эффективно для сброса лишнего веса. Клетчатка способствует очищению организма, нормализации работы желудочно-кишечного тракта, снижает риск новой «засоренности». Неделя на овсяной диете принесет вам необычайную легкость. Диетологи рекомендуют систему питания, основанную на овсянке, так как, благодаря ей:
- Приходит в норму уровень глюкозы в крови.
- Замедляются процессы старения.
- На организм производится успокаивающий эффект.
- Стабилизируется работа сердца и сосудов.
- Волосы, ногти и кожа приобретают красоту и здоровье.
Овсяная диета подходит практически всем, и уже с первого дня вы почувствуете на себе все ее достоинства. Главное – побороть первоначальный голод и настроиться на достижение цели.
Несколько «но»
Любая диета имеет ряд противопоказаний. Не рекомендуется практиковать ее в период кормления грудью и беременности. А если у вас есть в анамнезе хронические заболевания ЖКТ или инфекционные болезни, лучше предварительно посоветоваться с врачом.
Нанести ущерб организму овсяная диета может лишь в одном случае – несоблюдение рекомендаций. Нельзя садиться на монодиету, есть только кашу и пить только воду.
Калорийность
Перед тем, как разобрать подробное меню в рамках данной диеты, необходимо понять, какова пищевая ценность овсянки и сколько калорий в готовом продукте.
В 100 г сухого продукта содержится:
- углеводов – 60 г;
- белки – 12 г;
- жиры – 6 г;
- калории – 355 Ккал.
Пропорции приготовления каши – на 60 г воды необходимо положить 40 г крупы (хлопьев). Готовый продукт имеет другую калорийность – 140 Ккал. Несмотря на такие небольшие значения, после употребления овсянки чувство сытости не покидает до нескольких часов.
Советы по приготовлению овсянки
Так как вам нужно будет на протяжении недели есть овсянку каждый день и по нескольку раз, стоит узнать о некоторых секретах ее приготовления. Они пригодятся вам и впоследствии:
- Предпочтительно готовить на воде (допускается добавление нескольких ложек молока).
- Самый распространенный способ приготовления: в небольшую кастрюльку всыпать овсянку, залить необходимым количеством воды и проварить (до 7 минут).
- Полезный способ: нужно засыпать овсянку в обыкновенный термос, залить горячей водой и подождать примерно 3 часа.
- Допускается в рамках диеты добавление ягод или фруктов в кашу для яркости вкуса.
Существует много вариаций овсяной диеты, отличающихся по продолжительности, конечной цели и пр. Но самой популярной и эффективной признана недельная диета. Это отличный вариант для очищения организма и быстрого сброса веса.
Меню для овсяной диеты на неделю
Такой строгий, но при этом достаточно разнообразный рацион – ваш шанс потерять всего за 7 дней целых 10 кг лишнего веса.
Возможные вариации диеты
Есть несколько разновидностей овсяной диеты, отличающиеся от вышеописанной рационом. Рассмотрим их, возможно, вам будет комфортнее воспользоваться этими схемами питания.
Овсяная диета с фруктами
В рамках этой системы можно дополнять кашу любыми фруктами:
- свежими – яблоками, киви, грушей, сливой;
- сушеными – курагой, яблоками, изюмом, черносливом.
На 200 г овсянки можно добавить 100 г выбранного фрукта. Питание происходит по схеме – 5 раз в день (при этом на овсянку отводится 3 приема, остальные – на фрукты, общий объем которых должен составлять не более 300 г в сутки). Перерыв между приемами пищи – 3 часа. Можно добавлять в кашу немного меда или орехов. Результаты те же, что и ожидаются нами от овсяной диеты – до 10 кг за 7 дней.
Овсяная диета с овощами
Это вариант не для сладкоежек. Схема примерно похожа на фруктовую, но в качестве дополнения к овсянке выбираются овощи:
- свежие – помидоры, огурцы, зелень, болгарский перец;
- запеченные в духовке – спаржа, кабачок, баклажаны.
Допускается добавление в салаты из названных овощей лимонного сока. Едим 5 раз в сутки – 3 раза отводится овсянке с овощами, 2 – салатам. Результат – примерно 10 килограммов, в зависимости от первоначального веса.
Дополнительные рекомендации
Овсяная крупа является кладезем полезных микроэлементов. Но она признана не до конца сбалансированной. Поэтому есть некоторые ограничения в том плане, кому можно ее принимать с такой частотой. Например, при проблемах с запорами употребление овсянки нежелательно.
Вот почему, прежде чем садиться на диету, не помешает получить консультацию нескольких специалистов: диетолога, эндокринолога и гастроэнтеролога.
Они же рекомендуют перед переходом на недельную систему питания на овсянке провести чистку организма. Накануне залейте 4 ложки рисовой крупы водой (1 л), оставьте смесь на ночь. После этого утром рис всыпается в чистую воду и варится до того момента, пока не приобретет консистенцию киселя – около часа. Когда отвар остынет, его следует выпить и подождать 5 часов, прежде чем что-то съесть или попить. После этого однократного приема пищи до утра следующего дня снова голодайте. Теперь можно начинать диету – приступать к завтраку первого дня недельного рациона.
Ваше здоровье, самочувствие и внешний вид – в большей степени результат конкретно ваших усилий.
Отзывы и результаты
Ниже вы можете прочитать отзывы об овсяной диете от людей, которые испробовали ее на себе. Бесценный опыт других людей поможет вам наиболее эффективно сбросить лишние килограммы без вреда для здоровья!
Овсянка – это одна из самых полезных круп, богатая сложными углеводами. Хлопья полезно есть людям, желающим избавиться от лишнего веса.
Диетическую кашу можно готовить по разнообразным рецептам. Блюдо входит в основу овсяной диеты, позволяющей добиться хороших результатов в похудении.
Считается ли овсяная крупа диетической
Овсяная каша входит в большинство диет для снижения веса и похудения. Это источник сложных углеводов, обеспечивающих организм энергией. Поэтому овсяную кашу полезно употреблять на завтрак.
Продукт богат клетчаткой, поэтому одной порции блюда достаточно для того, чтобы ощутить сытость без вреда для фигуры. Также регулярное употребление каши позволяет нормализовать работу кишечника.
Каша из овсяных хлопьев будет диетической в том случае, если в ее состав не будет входить жирное молоко, большое количество сливочного масла и других высококалорийных продуктов.
Польза каши
Овсянка в рационе приносит неоценимую пользу организму. Ценность продукта объясняется сложным химическим составом, в который включены:
- белки;
- сложные углеводы;
- пектины;
- комплекс витаминов (РР, С, Е) и биотина;
- микроэлементы: магний, калий, фосфор, фтор;
- клетчатка.
Полезные свойства овсянки:
- Защищает слизистую оболочку желудка от воспаления, регулирует кислотность желудочного сока.
- Очищает организм от шлаков и токсинов, нормализует работу кишечника.
- Снижает уровень плохого холестерина в крови, что необходимо для профилактики атеросклероза и гипертонии.
- Употребление каши на завтрак способствует приливу бодрости и насыщению.
- Если регулярно есть овсянку, можно улучшить состояние волос, кожи и ногтей.
- При сахарном диабете нормализует уровень глюкозы в крови.
- Помогает избавиться от зависимости от сладостей.
Если сочетать крупу с фруктами, семечками, йогуртом, ягодами, медом, можно увеличить пользу блюда.
Есть ли противопоказания
Продукт противопоказан людям, у которых диагностирована непереносимость глютена. Не рекомендуется есть овсянку при аллергии.
Злоупотребление овсянкой может привести к нарушению обмена кальция в организме. Также не следует есть кашу быстрого приготовления.
Завтрак, обед, ужин
Оптимально употреблять блюдо на завтрак, поскольку оно богато сложными углеводами. Под воздействием продукта организм насыщается энергией, что актуально для первой половины дня.
На обед и ужин тоже можно есть кашу, однако блюдо стоит готовить на воде. Не рекомендуется добавлять в блюдо продукты, богатые углеводами, ведь они нужны организму в первой половине дня.
Как правильно готовить овсяную кашу при похудении
Перед тем, как варить овсянку на воде для диеты, помогающей похудеть, нужно внимательно отнестись к выбору основы – крупы. Идеальным вариантом считаются хлопья «Геркулес». Они обладают низким гликемическим индексом и сохраняют максимум полезных веществ.
Можно употреблять и овсяные отруби. Поскольку продукт содержит большое количество волокон, в день можно съедать не больше 3 столовых ложек отрубей.
Худеющим людям стоит отказаться от каш быстрого приготовления. Сырье, из которого изготавливают полуфабрикат, проходит интенсивную термическую обработку, поэтому теряет колоссальное количество витаминов, макро- и микроэлементов.
Основные правила приготовления блюда:
- Вечером основу рекомендуется залить кипятком. Под воздействием горячей воды хлопья разбухают, но в то же время не теряют полезные вещества.
- Чтобы обогатить блюдо белками, можно добавить небольшое количество кефира или йогурта.
- Сделать кашу более вкусной и полезной помогут сладкие фрукты: бананы, яблоки, персики. Это идеальный вариант для первой половины дня.
Вкусные рецепты из крупы и овсяных хлопьев для худеющих
Приготовить вкусную овсянку, помогающую избавиться от лишних килограммов, можно по разнообразным рецептам:
Как заваривать хлопья в банке
Рецепт ленивой овсянки в банке для похудения позволит быстро получить полезный и питательный завтрак.
Для приготовления каши понадобятся следующие продукты:
- четверть стакана овсяных хлопьев;
- треть стакана молока;
- четверть стакана натурального йогурта;
- столовая ложка какао-порошка;
- чайная ложка меда;
- четверть банана.
- Добавьте в стеклянную банку овсянку, молоко, йогурт, мед, какао-порошок.
- Закройте крышкой и тщательно встряхните посуду с продуктами.
- Откройте емкость и добавьте нарезанные небольшими кусочками бананы. Аккуратно размешайте.
- Поставьте заготовку на ночь в холодильник. Употреблять в охлажденном виде.
Можно приготовить блюдо с фруктами. Подготовьте:
- 3 столовые ложки овсянки;
- 200 миллилитров нежирного молока;
- мед, фрукты и ягоды по вкусу.
- Насыпьте в стеклянную банку овсянку и влейте молоко.
- Тщательно встряхните банку, закройте крышкой и поставьте на ночь в холодильник.
- Утром добавьте мед и фрукты.
Разгрузочный день на овсянке
Овсяная каша – идеальный продукт для разгрузочного дня. Она помогает утолить голод и очистить организм от токсинов. Блюдо можно есть целый день, сочетая его с фруктами, ягодами, нежирными молочными продуктами.
За сутки можно съесть 4-6 порций блюда. Масса порции – 200 граммов. Овсянку варят на обезжиренном молоке. На 1 часть хлопьев берут 3 части жидкости. В кашу можно добавить немного соли.
В течение суток важно выпивать 1,5 литра чистой воды. В качестве перекуса можно выбрать зеленые яблоки.
Овсяная диета
Овсяная каша – базовое блюдо одноименной диеты. Методика питания помогает избавиться от нескольких лишних килограммов, при этом сохранив отличное самочувствие.
Что и как готовить
Главное блюдо – овсяная каша. Ее необходимо готовить на воде. Также можно заливать хлопья обезжиренным кефиром или йогуртом.
Кашу готовят по простым рецептам:
- На воде: залейте на несколько часов овсянку кипятком (1:2). Перед употреблением доведите до кипения. Можно добавить немного ягод, йогурта или кефира.
- На кефире: сварите кашу и добавьте кефир по вкусу. Для улучшения вкуса блюда можно добавить небольшое количество меда и корицы.
Худеющему человеку в день нужно выпивать 2 литра воды.
Другие разрешенные продукты:
- вареные яйца;
- нежирный творог;
- овощи: листовой салат, помидоры, огурцы, сельдерей, морковь, капуста;
- любые несладкие фрукты.
Можно также съедать в день 1 чайную ложку растительного масла (оливкового, льняного, кунжутного, кукурузного).
Когда и сколько есть
В день организовывают 6 приемов пищи. Перед завтраком выпейте стакан воды комнатной температуры. Жидкость способствует активизации ЖКТ после пробуждения. Через 30 минут позавтракайте двухсотграммовой порцией каши. Спустя 2 часа можно устроить легкий перекус в виде 1 несладкого фрукта. Еще через 1,5-2 часа вновь едят овсянку. На полдник и ужин также употребляют кашу. В качестве перекуса подойдет нежирный йогурт, кефир, овощи и фрукты.
Последний прием пищи организовывается не меньше, чем за 2 часа до сна. В день важно употреблять не менее 1200 калорий. Если энергетическая ценность будет меньше этого значения, организм испытает значительный стресс.
Какого результата ждать
Диета позволит добиться следующих результатов:
- Потерять около 5 лишних килограммов (точный результат зависит от первоначальных физических параметров).
- Избавиться от отеков.
- Нормализовать перистальтику кишечника.
- Улучшить состояние кожи, улучшить цвет лица, обрести легкость в теле.
Несмотря на преимущества, методика для обретения стройности рассчитана на 7 дней, не более. Выходить из диеты нужно постепенно, наращивая калорийность суточного меню до 1800 калорий.
Полезное видео
https://youtube.com/watch?v=mJTqjbsPArk%3Ffeature%3Doembed
Основные выводы
- Овсянка – ценный продукт для худеющих людей. Крупа обогащена витаминами, макро-, микроэлементами и клетчаткой.
- Обладает широким перечнем полезных свойств: очищает организм от шлаков, нормализует уровень холестерина и глюкозы в крови, улучшает состояние кожи, волос и ногтей.
- Блюдо для стройности готовится на воде или обезжиренном молоке. Также можно заливать крупу нежирным йогуртом или кефиром.
- Кашу можно готовить по разнообразным рецептам. Среди них есть и методика приготовления ленивой овсянки в банке.
- Диета на одноименной крупе позволит за неделю избавиться от 5 лишних килограммов. Кроме каши, можно есть низкокалорийный продукты. Также необходимо соблюдать здоровый питьевой режим.
А вы практиковали овсяную диету? Часто едите ее на завтрак? Расскажите о своем опыте и любимых рецептах приготовления диетического блюда в комментариях.
Геркулес в народе называют «щеткой для кишечника». И действительно, эта крупа обладает высокими абсорбирующими и очищающими свойствами, выводя из организма все вредные соединения. Овсяная диета представляет собой быстрый и эффективный способ избавления от лишнего веса.
Польза овсяной диеты
Овсяная крупа не относится к низкокалорийным. В 100 гр геркулеса содержится почти 350 ккал. Однако в результате приготовления он увеличивается в 3 раза. Поэтому калорийность 100 гр овсяной каши на воде составляет всего 115 ккал.
В состав крупы входят:
- витамины группы В (нормализуют сон, работу нервной системы, поддерживают стабильный психоэмоциональный фон);
- йод (регулирует гормональный фон, стимулирует мозговую и физическую активность);
- токоферол и ретинол (замедляют возрастные процессы, благотворно влияют на состояние волос и дермы);
- микронутриенты – железо, магний, фосфор, медь и марганец (поддерживают работу всех систем организма).
Овсянка – источник грубых пищевых волокон, которые мягко очищают кишечник и выводят все вредные соединения.
Важно! В овсяной крупе нет глютена, поэтому она рекомендована даже людьми с целиакией (непереносимость глютена).
Регулярное употребление блюд с овсяными хлопьями способствует:
- улучшению пищеварения;
- очищению кишечника и организма в целом (печени, почек);
- приросту мышечной массы (овсянка содержит протеин);
- нормализации метаболизма;
- понижению уровня «плохого» холестерина;
- устранению отеков (выводит лишнюю жидкость из организма);
- снижению рисков тромбообразования;
- повышению работоспособности.
Овсянка отлично подавляет тягу к сладкому, поэтому незаменима при любой диете Также она оказывает успокаивающий эффект и позволяет легче переносить стрессы.
Овсяная каша рекомендована пациентам в период реабилитации после тяжелых заболеваний и хирургических операций. Этот продукт повышает иммунитет, нормализует уровень сахара в крови, поэтому особенно полезен для больных диабетом.
Правила эффективной диеты на овсянке
Эффективность овсяной диеты тесно связана с выполнением определенных правил:
- Последний прием пищи проходит не позже, чем за 4 часа до сна.
- В течение диеты необходимо соблюдать питьевой режим (2-3 л воды).
- Овсяную кашу не следует запивать водой.
- Нельзя использовать сухие завтраки, мюсли или обработанные хлопья.
- Пьют воду можно не позже чем за 30 минут до приема пищи.
- При продолжительности диеты от 3-ех дней в рацион вводятся ненасыщенные жиры (растительные масла, рыбий жир).
- В период сброса веса ограничивают употребление кофе и черного чая.
Каждый прием пищи включает в себя кашу, приготовленную по специальному рецепту.
Готовят это блюдо несколькими способами:
- заливают горячей водой с вечера и оставляют настаиваться на ночь (10-12 часов);
- варят до готовности перед каждым приемом пищи;
- заливают на ночь обезжиренным кефиром.
Существует несколько вариантов диеты, отличающиеся разным рационом. На относительно щадящей версии можно похудеть на 8-10 кг за месяц. Результат самого строгого варианта – до 8 кг за неделю.
Варианты
Разновидности овсяной диеты отличаются друг от друга составом, комбинацией ингредиентов, длительностью и строгостью правил. Самые экстремальные версии рассчитаны на короткий срок и высокую скорость сброса веса. Длительные варианты наносят наименьший вред здоровью.
Классическая монодиета на 3 дня
Трехдневная монодиета несмотря на название длится не менее 5 дней. Первый и пятый день – это подготовка и выход из диеты. Они позволяют не только не сорваться в период жестких ограничений, но и сохранить достигнутый таким трудом результат.
Суть данной системы питания заключается в употреблении 1-1,2 кг овсяной каши, предварительно разделив ее на 5-7 порций. Диетой предусмотрен запрет на любые виды перекусов, а из напитков доступны только вода, чай из фенхеля, ромашки или шиповника или ягодные настои без сахара.
Прибегать к подобному методу экстремального похудения можно не чаще 1-2 раз в 3 месяца. Трехдневная монодиета – самая быстрая и эффективная из всех схем. За 3 дня она позволяет сбросить от 2 до 4 кг.
На овсянке и кефире
Овсянка и кефир отлично дополняют друг друга. Крупа эффективно очищает кишечник, а кисломолочный продукт восстанавливает микрофлору желудка.
Овсяно-кефирная диета требует предварительной подготовки. За 3 дня до начала специалисты рекомендуют ввести в рацион рис и исключить все жирные и жареные блюда.
Основной продукт данной системы питания – каша на кефире. Крупу заливают 1%-ым кефиром, после чего оставляют на ночь. Утром овсяную кашу употребляют без соли и сахара.
Существует 2 варианта овсяно-кефирной диеты: щадящая схема и строгая.
Первая состоит из 3-ех приемов пищи:
- Завтрак: овсянка на кефире, чашка отвара из шиповника или зеленого чая.
- Обед: суп на вторичном мясном или рыбном бульоне.
- Ужин: кефир, салат из томатов и огурцов, паровой омлет, чай из фенхеля.
Второй вариант более строгий:
- Завтрак: овсянка, замоченная в кефире, чай зеленый.
- Обед: овсяная каша на кефире.
- Ужин: кефир, овощной салат, чай из ромашки.
Щадящей версии можно придерживаться 5-7 дней, строгого варианта – не более 3. За этот период также можно похудеть на 3-5 кг.
Важно! В сутки рекомендовано выпивать и использовать для замачивания крупы не более 1,5 л нежирного кефира.
Щадящая диета на 10 дней
Вхождение в 10-дневную схему начинается с уменьшения в рационе жиров и белков. Завтрак состоит из запаренной овсянки, перекусить можно фруктами, а на обед обязательно употребляют легкий овощной суп или салат, опять же вместе с овсяной кашей. Ужин состоит из овсянки и обезжиренных кисломолочных продуктов (кефир, простокваша, ряженка).
В список разрешенных на данной диете продуктов входят:
- фрукты (особенно рекомендованы цитрусовые и зеленые яблоки);
- ягоды;
- овощи (кроме картофеля, тыквы, бобовых и кукурузы);
- листовые салаты и зелень;
- кисломолочные продукты;
- орехи (в небольшом количестве).
Десятидневный курс можно сбросить от 5 до 8 кг.
Для очищения организма
Помимо крупы отличным «чистильщиком» организма являются отруби. Очищающая диета помимо каши допускает употребление вторичного куриного бульона, запеченного филе птицы (курица, индейка), несладких фруктов и кисломолочных продуктов. Ее особенность заключается в приеме 1 чайной ложки отрубей за 30 минут до завтрака, обеда или ужина. Овсяные отруби запиваются большим количеством воды.
Этот продукт мягко очищает кишечник, впитывая и выводя все вредные соединения. Дополнительно отруби являются источником витаминов Д, Е, лютеина, калия и фолиевой кислоты. Курс очищающей диеты длится от 2 недель до 1 месяца и позволяет скинуть до 7 кг за 14-15 дней.
На овсяной крупе с фруктами и овощами
Фрукты и овощи, как и геркулес, отличаются большим содержанием клетчатки. Они являются хорошей профилактикой запоров, как по отдельности, так и в комбинации.
Овсяная диета для похудения этого вида допускает использование овощей и фруктов в свежем и запеченном виде.
Примерное меню в этом выглядит следующим образом:
Перед сном разрешается выпить 150-200 мл 1%-ого кефира. В этом случае можно похудеть на 5-6 кг всего за 7 дней. Более щадящий вариант допускает приготовление запеканок из овощей и обезжиренного творога или приготовление в духовке мяса птицы. В этом случае результаты будут меньше на 1-2 кг, но диета при этом переносится гораздо легче.
На овсянке и яблоках
Овсянка, творог и яблоки – три продукта, являющиеся «ядром» данной системы питания. Курс рассчитан на 12 дней, в течение которых употребление сырых или тушеных овощей (300 гр) допускается только на 4-ый, 8-ой и 12-ый день.
Чтобы добиться хорошего результата, нужно строго придерживаться рациона. В этом случае можно запросто лишиться 7-8 кг.
Нужно отметить, что меню яблочно-овсяной диеты довольно однообразное:
В обед в обезжиренный творог или овсянку разрешается добавить 10 г меда.
На овсянке и яйцах
Овсяно-яичная диета также не может похвастаться разнообразием продуктов. Она рассчитана на 7 дней, за которые можно потерять от 6 до 7 кг. Главное достоинство этой системы питания – отсутствие чувства голода, так как и овсянка и яйца способны продлевать насыщение.
Рацион каждого дня будет выглядеть так:
Способ приготовления яиц не важен. Они могут быть отварены вкрутую, в мешочек или всмятку. Главное, употребляя их нельзя использовать соль и другие специи и приправы.
Гречнево-овсяная диета с отрубями и кефиром
Овсяно-гречневая диета с добавлением отрубей не только поможет скинуть 10 кг, но и очистит ЖКТ, недаром ее называют «скрабом для кишечника».
- в течение суток разрешается употребить 1 стакан гречневой и овсяной крупы, заваренных на воде;
- в рацион вводят 1% кефир, но не более 1 л;
- отруби принимаются по 1 чайной ложке утром и вечером за 30-40 минут до приема пищи.
При этом отруби могут быть как овсяными, так и гречневыми, главное, хорошо запивать их водой. Из напитков рекомендован зеленый чай, ягодный морс, травяной настой. От кофе на период прохождения 7-дневного курса стоит отказаться.
Для мужчин
Мужчинам отлично подойдет овсяно-яичная схема, так как помимо клетчатки содержит большое количество белка. Крупа содержит марганец, укрепляющий костную ткань, витамины В, влияющие на рост мускулатуры, а в сочетании с белковыми продуктами овсянка оказывает двойной эффект.
Говоря о том, с чем можно есть овсянку спортсменам, следует упомянуть такие источники белка, как:
- яйца;
- птица (филе);
- нежирная телятина;
- треска или мойва;
- творог.
Как и в предыдущих случаях, овсяная крупа запаривается заранее и употребляется на завтрак и обед. Ужин можно заменить порцией творога и 150-200 гр овощей.
Мясо и рыбу варят, запекают или готовят с помощью пароварки. Употребление соли сводится к минимуму, а от фруктов лучше временно отказаться.
Эта диета отлично подойдет атлетам желающим сбросить вес и одновременно нарастить мускулатуру.
Щадящая для беременных
Будущим мама также приходится тщательно контролировать свой вес. В этом им поможет щадящая схема на основе овсяной крупы. Продолжительность диеты – 1 месяц. За этот период можно скинуть от 3 до 5 кг.
Важно! Беременные женщины без вреда для здоровья могут избавляться от 1-1,2 кг в неделю, не больше.
Щадящая схема подразумевает овсянку на воде на завтрак, обед и ужин.
Дополнительно можно ввести в рацион такие продукты, как:
- нежирное мясо и рыба;
- яйца;
- овощи;
- фрукты;
- ягоды;
- кисломолочные продукты;
- молоко;
- орехи и сухофрукты.
Для кожи и волос
В овсянке присутствуют витамины D и Е, которые отвечают за упругость кожи, красоту и здоровый блеск волос. Усилить эффект можно добавив в рацион:
- растительные масла (не более 1 столовой ложки в день);
- рыбу (палтус, хек);
- отруби;
- нежирную говядину;
- петрушку;
- сельдерей;
- сухофрукты.
Замечание! Фрукты «для диеты красоты» лучше отбирать среди желто-оранжевых видов, так как в них больше всего нужных элементов.
Меню на неделю
Семидневный рацион диеты на овсянке представляет собой следующую схему:
Растительное масло добавляют в кашу из расчета 1 чайная ложка на порцию, а количество орехов и сухофруктов не должно превышать 30 грамм в сутки.
Овсяная диета противопоказана при наличии следующих факторов:
- острые стадии заболеваний ЖКТ;
- вирусные инфекции;
- аллергия на какой-либо компонент диетического рациона (яблоки, яйца);
- почечная недостаточность.
Строгую схему диеты нельзя соблюдать в период беременности и грудного вскармливания.
Овсяная крупа – универсальный продукт, который позволяет худеть не только сытно, но и с пользой.
- Овсянка – кладезь ценных нутриентов и витаминов.
- Крупа является универсальным очистителем организма.
- Добиться существенных результатов можно только при соблюдении правил.
- Существует несколько разновидностей диет на овсянке.
- Одна из самых известных схем – «Три продукта», включающая в себя яблоки, овсянку и творог.
- У овсяной диеты минимальный список противопоказаний.
Несмотря на массу преимуществ перед применением овсяной диеты стоит проконсультироваться с диетологом или терапевтом для выявления противопоказаний и выбора оптимального варианта диеты.
Развенчиваем мифы о том, вредна ли или полезна овсянка
Вредна ли овсянка на завтрак?
Почему овсянка может быть полезна или вредна на завтрак: плюсы и минусы не всегда очевидны
Теперь о фитиновой кислоте. Есть такие вещества — антинутриенты, которые могут блокировать в нашем организме усвоение витаминов и минералов. Например, глюкозинолаты, содержащиеся в брокколи, мешают всасыванию йода. Лектины из бобовых препятствуют усвоению фосфора, кальция и цинка. «Благодаря» оксалатам из листовых овощей плохо усваивается кальций. Из-за танинов, которыми богаты чай и кофе, может хуже всасываться железо. А фитиновая кислота, содержащаяся в нашей любимой овсянке, способна снижать усвоение магния, цинка и кальция. Вот, казалось бы, почему нельзя овсянку на завтрак. Но этими недружественными веществами легко бороться: многие из них исчезают после замачивания и термической обработки продуктов. После варки в овсянке фитинов почти не останется, а значит, от овсяной каши на завтрак никакого вреда, одна сплошная польза. Хотите перестраховаться? Замочите хлопья на ночь.
Теперь о фитиновой кислоте. Есть такие вещества — антинутриенты, которые могут блокировать в нашем организме усвоение витаминов и минералов. Например, глюкозинолаты, содержащиеся в брокколи, мешают всасыванию йода. Лектины из бобовых препятствуют усвоению фосфора, кальция и цинка. «Благодаря» оксалатам из листовых овощей плохо усваивается кальций. Из-за танинов, которыми богаты чай и кофе, может хуже всасываться железо. А фитиновая кислота, содержащаяся в нашей любимой овсянке, способна снижать усвоение магния, цинка и кальция. С этими недружественными веществами легко бороться: многие из них исчезают после замачивания и термической обработки продуктов. То есть после варки в овсянке фитинов почти не останется. Хотите перестраховаться? Замочите хлопья на ночь.
Полезна ли овсянка на завтрак?
Почему овсянка полезна на завтрак: 7 веских причин
- В ½ стаканах сухой овсяной крупы (которые при варке превратятся в большую порцию овсянки на воде или на молоке и ее можно будет с пользой съесть на завтрак) содержится около 150 ккал, 5 г растительного белка, 27 г углеводов (в том числе клетчатка) и около 0,8 г жира, значительная часть которого представлена полезными для сердца и сосудов ненасыщенными жирами омега-3 и омега-6.
- Овсянка богата витаминами В1 (в 100 г — почти 64% суточной нормы), В5 (27%) и В9 (17%). А марганца в ней аж 214% от суточной нормы! В общем, завтракать овсянкой очень полезно!
- По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, овсянка относится к продуктам с высоким содержанием клетчатки: в 100 г больше 2,5 г. Для сравнения, в манной крупе пищевых волокон — не больше 0,2 г на 100 г.
- Клетчатка овсянки представлена так называемым бета-глюканом. Тот отлично снижает концентрацию холестерина и глюкозы в крови и защищает нас от сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. Кроме того, бета-глюкан является пробиотиком. Он стимулирует развитие «хорошей» кишечной микробиоты и одновременно подавляет рост патогенных микроорганизмов. Уменьшает воспаление в кишечнике, снижает риск рака толстой кишки и даже предотвращает болезнь Альцгеймера! Вы еще сомневаетесь в пользе овсянки на завтрак для организма?
- Детям с наследственной предрасположенностью к астме рекомендуют с 6 месяцев вводить в прикорм овсяную кашу — тогда риск заболеть значительно снижается. А еще польза овсянки на завтрак в том, что она помогает укрепить кости, наладить сон и улучшить состояние кожи и волос.
- Согласно исследованию 2018 года, содержащиеся в овсе антиоксиданты уменьшают окислительный стресс в клетках и защищают их от свободных радикалов, а нас — от преждевременного старения. Ученые провели мета-анализ — объединили 33 ранее опубликованных исследования о влиянии питания (включая регулярное потребление овсянки) на продолжительность жизни, а затем оценили результаты статистически. Оказалось, что у тех, кто ел овсянку на завтрак — даже если ели они ее с медом или вареньем, — риск умереть в том числе от болезней сердца значительно снижался (для «пламенного мотора» от нее вообще сплошная польза).
Кому нельзя завтракать овсянкой?
Далеко не всем людям можно есть овсянку на завтрак. И вот почему
Советы для тех, кто любит овсянку на завтрак
Как готовить овсянку? Если вам нужно побольше белка, сварите овсянку на завтрак на молоке
Менее вредными овсяные хлопья можно сделать, если сварить кашу накануне вечером и убрать на всю ночь в холодильник. При охлаждении в ней образуется так называемый резистентный (устойчивый) крахмал. Он хорошо насыщает, а его гликемический индекс ниже, чем у крахмала в составе овсяной каши с пылу-с жару. Такую овсянку необязательно есть на завтрак ледяной, но можно подогреть максимум до 38 градусов, иначе все полезные свойства пропадут.
Вот еще один полезный совет от диетолога, сертифицированного консультанта по питанию и специалиста по приготовлению растительной пищи Синтии Сасс: «Если вы начинаете день с миски теплой овсянки, дополните ее полезными добавками. Приправьте кленовым сиропом, корицей, имбирем, свежими ягодами или фруктами. Добавьте орехи, семена или ореховое/семенное масло, чтобы получить полезные жиры и растительный белок. Вы даже можете добавить мелко нарезанные или измельченные овощи, например, тертые на крупной терке сырые кабачки. А если вам нужно побольше белка, сварите овсянку на завтрак на молоке или смешайте ее с сухим порошком белкового коктейля. Овсянка также хорошо сочетается с пикантными ингредиентами. Приправьте готовую овсяную кашу обжаренными или запеченными в духовке овощами, сыром тофу, яйцом, бобовыми, добавьте авокадо или соуса песто, чтобы увеличить потребление „хороших“ жиров».
Овсяные хлопья грубого помола можно также добавлять в ряд блюд. Например, соединить их с миндальным маслом и корицей и присыпать получившейся крошкой запеченные фрукты. Овсянку можно добавлять в блины, хлеб, печенье, кексы и другую выпечку. Из овсянки можно также сделать вегетарианские котлеты для бургеров или использовать ее в качестве панировки. Этот продукт никогда не надоест!
Кто первый придумал завтракать овсянкой?
Массово о пользе овсянки на завтрак заговорили в XIX веке. Тогда крупу завезли в США, и вскоре благодаря рекламной кампании она стала очень популярной
Овсянка — одна из самых популярных в мире круп. Трудно сказать, где впервые начали выращивать и употреблять в пищу овес. В Китае и Монголии в незапамятные времена его считали сорняком, засорявшим рисовые поля. Позднее археологи обнаружили следы овса в Древнем Египте, а также в раскопках поселений Бронзового века в поселениях на территории современных Дании, Швейцарии и Франции. Овсянка считается национальной кашей англичан. В США овсянку завезли в XIX веке шотландцы и вскоре благодаря рекламной кампании она стала очень популярной. На территории России ее ели уже с XII века. В «Повести временных лет» белгородский князь Владимир напоил печенегов овсяным киселем, после чего они сняли осаду города». Популярная в ХХ веке крупа «Геркулес», вопреки распространенному убеждению, вовсе не была изобретена в СССР. Ее среди других разновидностей овсянки упоминает в книге «Подарок молодым хозяйкам» Елена Молоховец. По данным мультимедийного холдинга РБК, в 2020 г овсянку быстрого приготовления ели на завтрак 50% семей в России, в то время как полезную овсяную крупу — всего 2%.
Хочешь следить за событиями в мире роскоши? Подписывайся на «Robb Report Россия» в Telegram и «ВКонтакте».
В статье мы расскажем:
- Принципы правильного питания
- С чего начать переход на правильное питание
- Список продуктов для правильного питания
- От каких продуктов следует отказаться
- Как составить меню правильного питания, на что обратить внимание
- Дополнительная помощь организму при переходе на правильное питание
- Составление меню на правильном питании
- Рецепты для правильного питания
Различные проблемы со здоровьем, кожей, весом, самочувствием рано или поздно заставляют человека задуматься о правильном питании. Правильное питание – это не всегда строгая диета, не отсутствие в рационе вкусностей, не изнурение самого себя. Это образ жизни, к которому нужно подойти осознанно.
Здоровое питание – это база, на основе которой строится общее здоровое и бодрое состояние организма, отличное настроение, внешняя привлекательность и работоспособность.