Можно ли есть кукурузу консервированную во время диеты

Без нее не обходится любимый крабовый салат, она обязательный атрибут летнего отдыха на море, ее любят взрослые и дети, хотя и не могут точно ответить: овощ это или фрукт? В нашей статье мы поговорим о кукурузе – царице полей, природной аптечке и просто вкусном продукте.

Почему полезно есть кукурузу?

Кукуруза — одна из часто возделываемых культур в мире, невероятно популярная благодаря витаминно-минеральному составу. За множество полезных свойств и неприхотливость в условиях выращивания ее провозгласили «царицей полей», а у некоторых народов она и вовсе считается священным продуктом. Какова же ценность этого злака для организма человека, и как с его помощью разнообразить блюда без вреда для здоровья?

Можно ли есть кукурузу для похудения

Кукурузу нельзя назвать диетической, хотя ее свойства действительно могут помочь наладить режим питания. Невысокий гликемический индекс, большое содержание белка и витаминов, уникальные аминокислоты делают ее особенно популярной среди спортсменов и вегетарианцев.

Нередко кукуруза играет главную роль в экспресс-диетах или монодиетах. Она не содержит глютен, а потому макароны, печенье, хлебцы и другие продукты из кукурузной муки часто встречаются в рационе тех, кто придерживается безглютеновой диеты. Однако полностью переходить на кукурузные продукты без глютена худеющим все же не рекомендуется.

Консервированную кукурузу при похудении не стоит употреблять из-за большого количества сахара в консервирующей жидкости. Лучше есть вареную или свежую кукурузу, но не чаще 2 раз в неделю.

Как делают кукурузные хлопья

Кратко технология приготовления кукурузных хлопьев выглядит так: зерна кукурузы очищают и хорошо измельчают. Затем пропитывают сахарным сиропом и тщательно вымешивают. Получившееся тесто проходит обработку паром, затем формируется в хлопья. На финальном этапе приготовления хлопья запекают в печи или обжаривают.

Чем отличается кормовая кукуруза от пищевой

Первая выращивается для питания сельскохозяйственных животных, вторая — для человека. Зерна первой культуры практически безвкусные и жесткие, их польза заключается в высоких питательных свойствах. Зернышки пищевой кукурузы более мягкие и сладкие, в них содержится меньше клетчатки и больше витаминов. К сожалению, некоторые недобросовестные продавцы на рынках могут попытаться выдать первую культуру за вторую, поэтому приобретать початки следует только в хорошо зарекомендовавших себя местах.

Возможно ли приготовить в домашних условиях

Сделать это не сложнее, чем, замариновать огурцы. И существует множество доступных даже для начинающих кулинаров рецептов. При самостоятельном приготовлении, можно не сомневаться в том, что консервированная кукуруза несет пользу для организма.

Например, можно заготовить кукурузу кисло-сладкую, для приготовления которой требуется:

• 20 небольших початков;
• 30 г сахарного песка;
• 15 соли;
• 2 ст. л. 9% уксуса;
• 1 л воды.

• Початки на 5 минут опустить в кипящую несоленую воду. Остудить и очистить от зерен с помощью острого широкого ножа.
• В предварительно стерилизованные банки объемом 0,5 засыпать зерна и залить кипятком, прикрыть неплотно крышками.
• Через 15 минут перелить воду из банок в кастрюлю, довести до кипения и повторно залить содержимое банком. Снова выдержать 10 минут.
• Наполнить кастрюлю чистой водой, растворить в ней соль с сахаром.
• Убрать будущий маринад с плиты и соединить с уксусом.
• Слить воду из банок — она больше не нужна.
• Наполнить банки горячим маринадом. При этом рекомендуется чуть встряхивать банки, чтобы между зернами не осталось воздушных полостей.
• Закрыть банки крышками, закрутить крышки.
• Перевернуть банки вверх дном, укутать пледом или одеялом и оставить в таком положении до полного остывания.

Полезные свойства

Консервированная кукуруза несет пользу для организма во время диет. За счет низкой калорийности и обилия клетчатки она быстро и надолго насыщает, и не перегружает пищеварение. Но не только этим ценна кукуруза в консервах.

• укрепляет сердечную мышцу;
• понижает уровень «плохого» холестерина;
• усиливает когнитивные способности;
• повышает иммунитет;
• снижает риск развития склероза.

Что можно приготовить

Зерна россыпью консервируют и затем добавляют в салаты, несладкие оладьи и супы. Початки можно отваривать и запекать на гриле. Из муки пекут всевозможные хлебобулочные изделия. А крупа используется для клецок, каш и оригинальной запеканки поленты. Крахмал используется так же, как картофельный, но отличии от него, не передает блюдам и напиткам постороннего вкуса.

Полента с луком

Ее изобрели одновременно в двух странах — Италии и Испании раньше, чем Европа приняла в рацион другие дары Нового Света, включая томаты и картофель.

Для ее приготовления нужно:

• 250 г репчатого лука;
• 0,5 ч. л. коричневого сахара;
• 1 ч. л. итальянских сухих трав;
• 1 стакан кукурузной крупы;
• 2 дольки чеснока;
• оливковое рафинированное масло;
• соль по вкусу;
• щепотка перца черного молотого;
• 1 ч. л. паприки.

• Нарезанный полукольцами лук присыпать солью, сахаром и обжарить до румяного тона на масле.
• Довести до кипения 1 л подсоленной воды.
• Засыпать в кипяток ароматные травы.
• При непрерывном помешивании струйкой всыпать кукурузу.
• Довести до кипения, убавить огонь и продолжая помешивать варить 10 минут.
• Перемешать крупу с пропущенным через пресс чесноком и не прекращая то и дело помешивать варить еще 30 минут.
• Добавить лук и паприку.
• На смазанный маслом поднос выложить кашу, разровнять лопаточкой либо ножом и дать остыть.
• Перед подачей разрезать на порционные куски.

Вред и противопоказания

И хотя переоценить его полезные действия довольно сложно, он имеет некоторые противопоказания:

• сахарный диабет;
• избыточный вес;
• панкреатит;
• индивидуальная непереносимость.

Стоит исключить из рациона или ограничить потребление кукурузы людям, склонным к аллергическим реакциям, а беременным – проконсультироваться с врачом.

Диета на овсянке форум. #1 Drakona

Девочки,не видела такую на форуме,но если была — удаляйте с чистой совестью!В общем,суть вот в чём!Эффективность Овсяной диеты — минус 3-5 кг за неделю.Завтрак, обед и ужин: небольшая тарелка овсяной каши.Овсяную кашу можно залить не водой, а молоком, можно добавить мед, сухофруктовЕсли хочется кушать, в перерывах между приемом каши — можно есть фрукты. Но не обжираться ими. Преимущества Овсяной диеты: нет чувства голода. Овсяную кашу водой не запивать!Сидеть на ней можно не больше месяца!!!А после повторить — только через пол года!!!В общем, если вы решите, что овсяная диета для вас подходит, и начнете ее соблюдать, то вам вовсе не придется опасаться голодного урчания из живота. Сама диета очень проста и заключается в том, что на завтрак, полдник, обед и ужин нужно есть овсяную кашу, приготовленную на воде. Для лучшего результата стоит отказаться от добавления соли, сахара и масла. После еды в течение получаса нельзя ничего пить. А вообще ежедневно необходимо выпивать до 2,5 литров жидкости. Лучше всего, если это будет зеленый или черный несладкий чай, кофе без молока и натуральные соки, которые можно наполовину разбавить негазированной минеральной водой.Свой рацион можно разнообразить свежими фруктами и овощами, избегая только виноград, бананы и картофель. Кроме того, не возбраняется выпить стакан обезжиренного кефира. Главное, не злоупотреблять количеством пищи. Хочется кушать – съешьте одно яблоко, а не килограмм! А овсяную кашу можно есть в любое время, когда захотите.

Рост — 177 см.

Сырая, вареная или консервированная

Если проанализировать химический состав продукта, то ценность представляет кукуруза, приготовленная любым способом. Но в сыром виде, чтобы избежать проблем с пищеварением, лучше всего есть только мини-кукурузу. Она сохраняет максимум витаминов и минералов, разрушаемых в большой степени тепловой обработкой — витамины группы В, магний и фосфор.

Но в зернах консервированных и отварных в особую, легкоусвояемую форму переходит крахмал, что делает продукт особенно ценным для сердечно-сосудистой системы и иммунитета.

Можно ли от геркулеса похудеть. Геркулесовая диета для похудения

Диета на овсянке относится к числу действенных методов похудения. Ее плюс в отсутствии чувства голода, благодаря чему шанс сорваться уверенно снижается. Геркулесовая диета для похудения, кроме того, позволяет наладить работу пищеварительных органов, наполнить организм витаминами и полезными легкоусвояемыми веществами: йодом, фтором, железом, кальцием и т.д. Главный секрет овсяных хлопьев – низкий гликемический индекс продукта, благодаря чему сытость обеспечивается надолго.

Основные правила диеты на геркулесе

• Овсяная диета предполагает 6-разовое питание малыми порциями.
• Стоит выбирать натуральный продукт, иначе результата диета не даст.
• Для правильного похудения пейте не меньше 1500-2000 мл воды в сутки, однако употреблять жидкость разрешено спустя как минимум час после еды.
• В промежутках между приемами овсянки можно есть разные отварные или свежие плоды, за исключением картофеля, бананов и винограда. Также допускается употребление 1 стакана нежирного кефира в день.
• Овсяные хлопья для похудения не приправляются маслом, сахаром или солью. Придать блюду приятный вкус можно с помощью небольшого количества орешков, ягод либо сухофруктов.
• Перед началом геркулесовой диеты стоит пройти десятидневный курс очищения рисовым отваром. Готовят его так: 4 ст. л. риса заливают 1000 мл воды, оставляют на ночь, а утром варят на слабом огне 60 минут, не меняя воду. Должна получится консистенция киселя. Остудите и процедите жидкость, пейте ее по стакану каждое утро вместо завтрака, причем прием пищи после употребления очистительного средства должен быть не ранее, чем через 3-4 часа.
• При соблюдении геркулесовой диеты для похудения запрещено ужинать позже, чем за 2,5-3 часа до сна.

Польза и вред вареной кукурузы

Особенности витаминно-минерального состава позволяют злаку оставаться полезным продуктом, невзирая на внушительное содержание крахмала.

Вареные зерна содержат насыщенные и мононенасыщенные жиры, железо, магний, цинк, кальций, витамины группы B и множество других бесценных нутриентов, витаминов и кислот. Поэтому ее употребление способствует регенерации клеток мышц, укреплению стенок сосудов, и есть сладкие ароматные зерна вареной кукурузы можно даже детям и женщинам во время беременности.

Но важно понимать, что в результате обработки початков гербицидами и пестицидами, химия попадает в почву, что снижает питательную ценность.

Несёт ли пользу для организма консервированная кукуруза?

Как и многие другие консервы, кукуруза начала выпускаться во второй половине XIX века. Сегодня мировую кухню сложно представить без этого золотистого продукта.

Можно ли при похудении есть геркулес. Геркулес для похудения, как элемент стройности

07.11.2019 в 21:49

Состав и калорийность

Кукуруза – невероятно питательный злак, и в сыром виде зерна содержат почти 6% жира, 12% белка, и до 70 % представлены углеводами. Калорийность продукта составляет 86 ккал на 100 г, а при варке показатель достигает 123 ккал на 100 г.

Как выбрать и хранить

Дата изготовления должна быть летней или ранней осенней, поскольку зимой, поздней осенью и весной никто не изготавливает консервы из свежего сырья, вместо этого используя сушеные зерна.

Лучшие образцы консервированной кукурузы должны содержать в составе только воду и соль. Несмотря на то, что сахар часто встречается в рецептурах, он там, по сути, бесполезен, так как зерна сами по себе сладкие. Это не особо полезно, но если очень хочется — то иногда можно себя баловать и такими консервами.

Также рекомендуется отдавать предпочтение продукту, изготовленному по ГОСТу, а не ТУ. Дело в том, что первый допускает заготовку только самых нежных початков, так называемой молочной спелости, а второй допускает и перезрелые.

Условия хранения должны быть такими, как указал на банке производитель. Открытую банку употребляют в течение 24-72 часов — точное время опять же зависит от изготовителя. Но если была вскрыта жестяная упаковка, то кукурузу вместе с жидкостью следует переместить в стеклянную либо пластиковую плотно закрывающуюся тару.

Можно ли есть на ночь и натощак

Рассказывая все самое важное о кукурузе, стоит добавить, что на ночь любые продукты из нее употреблять не рекомендуется ввиду высокого содержания клетчатки. Ее прохождение через ЖКТ буквально «отвлекает» организм от ночного, положенного по биоритмам самовосстановления — вынуждая расходовать жизненную энергию и перенаправлять основной кровоток.

Натощак не рекомендуется есть кукурузу отварную и консервированную, по похожей причине — это тяжеловато для желудка. А вот каша из такой крупы может быть очень полезна. Она надолго насыщает и заряжает организм медленными, безвредными для фигуры углеводами.

Почему считается, что геркулесовая каша помогает похудеть? Казалось бы, испокон веков на Руси каша ассоциировалась с крепким телосложением и силой. «Мало каши ел». Это говорили человеку, который не смог бы навалиться всем своим весом на плуг и пахать, как вол. Стройному, то бишь.

Однако потом рацион стал разнообразнее и продуманнее. Кашу перестали есть круглосуточно на завтрак, обед и ужин. И обнаружилось, что кашка – и особенно овсянка — не только полезна, но и помогает поддерживать стройность. Если правильно её принимать, конечно.

Что делает геркулес помощником при похудении

• Долгое насыщение. Любая каша – это сложный углевод. А сложные углеводы, как мы помним, перевариваются долго, и чувство насыщения сохраняется тоже дольше.
• Нормализация вкусовых рецепторов. Вкус у овсянки мягкий и спокойный, вкусовые рецепторы не раздражаются. Это значит, что вам не захочется вдогонку съесть что-нибудь запретное. И так вплоть до обеда.
• Понижение уровня сахара. Овсянка способна нормализовать уровень сахара (глюкозы) в крови. Что это даёт? Если вы склонны налегать на сладкое, ваш организм привыкает в ответ на всплеск глюкозы вырабатывать больше инсулина. А он, в свою очередь, провоцирует вас на голод и поедание сладостей. Овсянка с этим борется. Сахар понижается, инсулин вырабатывается в пределах нужного, страсть к сладкому (и к перееданию вообще) потихоньку уходит.
• Усвоение жиров. Геркулесовая каша содержит бета-глюкан – фермент, который при попадании в кровь впитывает излишки жира. А это значит, что понижается уровень холестерина и других вредных жиров. Обмен веществ (и особенно жиров) нормализуется, похудеть становится легче.
• Низкая калорийность. Если по утрам заваривать овсянку на воде, калорийность такого завтрака будет всего 90 ккал. Отличное начало дня.
• Доступность и удобство в приготовлении. Нет ничего проще подобного завтрака. И цены копеечные, и времени готовка занимает минимум.

Как кукуруза попала в Россию

Уникальное растение, в буквальном смысле кормившее всю Америку, попало в Европу в конце XVI века. Солнечный злак быстро оценили земледельцы. Маис хорошо прижился в южных регионах Португалии, Испании и Франции, а позже, с появлением морозостойких сортов, распространился по всему континенту.

В конце XVII века, после очередной Русско-турецкой войны, к нашей стране перешла территория Крыма, где турки уже активно выращивали кукурузу. И сегодня она широко распространена в южных регионах России. Пожалуй, без палаток с вареной кукурузой не обходится ни один отечественный курорт.

Калорийность кукурузы в зависимости от типа готового продукта

Кукуруза – продукт средней калорийности, чего не скажешь о ее производных. В таблице приведены показания калорийности кукурузы в зависимости от способа приготовления.

Калорийность кукурузы (количество ккал на 100 г продукта):

• свежая молодая кукуруза: 84–90;
• кукурузные палочки: от 353 и выше;
• кукурузные хлопья: от 360 ккал.

Сколько калорий в консервированной кукурузе, должно быть обязательно указано на этикетке. Эти данные могут отличаться у разных производителей, в зависимости от состава сиропа и технологии приготовления.

Калорийность попкорна может увеличиваться при добавлении масла и прочих вкусовых добавок. То же и с калорийностью кукурузных палочек: в таблице приведена средняя цифра для палочек без сахара и других добавок. Эти два продукта нельзя отнести к диетическим, однако и бесполезными их называть некорректно.

Как правильно есть

Употреблять кукурузу можно как в сыром виде, так и в варенном. Зерна, приготовленные на пару – излюбленное лакомство детей, а запеченные початки станут прекрасным гарниром. И конечно, кукуруза – незаменимый ингредиент множества салатов.

Помимо разнообразных салатов, можно приготовить немало интересных блюд. Например, удивить гостей сможет кукуруза-барбекю с ароматными травами. Для приготовления достаточно смешать базилик, прованские травы и соль по вкусу, добавить смесь в оливковое масло, и смазать полученной массой початки. Далее остается лишь запекать початок в духовке до появления румяной корочки.

Можно ли есть овсяную кашу при сушке. Что можно есть во время сушки тела?

Продукты, которые можно употреблять в течение дня в неограниченных количествах:

• Шпинат;
• Сельдерей;
• Капуста (брокколи, цветная);
• Зеленый салат и другие листовые овощи;
• Болгарский перец;
• Огурцы;
• Яблоки;
• Фасоль стручковая.

Продукты, которые можно употреблять в количестве двух – четырёх порций за день:

• Морковь;
• Бананы;
• Сливы и персики;
• Цитрусовые (апельсины, мандарины, грейпфруты);
• Любые ягоды и фрукты, которые Вам по вкусу.

Продукты, которые можно употреблять с каждым приёмом пищи в количестве 100-170 граммов:

• Филе курицы или индейки (лучше всего грудка, в ней меньшее количество жира);
• Нежирная свинина или говядина;
• Рыба;
• Яйца.

Всё это лучше приготовить на пару, гриле, или потушить. При сушке тела лучше избегать жареных или панированных продуктов.

Если перечислять, какие продукты можно при сушке тела девушкам, то из списка лучше исключить молочные продукты. Однако если Вы не можете обходиться без них, то употребляйте их во время перекусов.

Вот примеры здоровых перекусов:

• Орехи (грецкие, кешью, миндальные);
• Арахисовое масло без добавок сахара и соли;
• Натуральный йогурт;
• Обезжиренный творог;
• Маложирное молоко.

По поводу того, можно ли орехи сушке тела, есть разные мнения. Но большинство специалистов считают, что их всё же стоит включать в рацион, так как они имеют высокую энергетическую ценность и позволяют бороться с приступами голода. Употребляйте орехи в количестве 10-15 штук за один прием пищи как закуску.

Продукты, которые следует употреблять в очень ограниченных количествах (желательно только после тренировки):

• Овсяные хлопья и овсяная каша;
• Бурый рис;
• Бобово-зерновые продукты;
• Картошка;
• Хлеб и макаронные изделия из цельнозерновой пшеницы.

И не забывайте про отруби. На сушке тела это отразится крайне положительно.

Продукты, от которых следует отказаться совсем или употреблять очень редко и в ограниченных объёмах:

• Масло;
• Сыр;
• Майонез и другие масляные или жировые заправки для салатов.

Продукты, которые следует категорически исключить:

• Газированные напитки (килограммы сахара и пустых калорий);
• Алкоголь (усиливает аппетит и приводит к перееданию, кроме того также весьма калориен);
• Сахар, в том числе в составе готовых продуктов и блюд;
• Еда из фаст-фуда.

Как правильно варить кукурузу в початках

Казалось бы, нет ничего проще, однако, чтобы сварить действительно вкусную кукурузу, нужно знать несколько секретов.

• Выбирайте для варки молодую кукурузу со светлыми зернышками: она слаще и мягче.
• Чтобы кукуруза была мягче и вкуснее, перед варкой ее можно замочить на несколько часов в холодной воде с молоком (в пропорции один к одному).
• Перед варкой хорошо очистите початок и помойте под сильной струей воды.
• Вода в кастрюле должна полностью закрывать початок. Если он слишком большой, можно разрезать его поперек: это никак не повлияет на качество. Опускать початок следует в уже кипящую воду.
• Ни в коем случае не солите воду! Иначе кукуруза отдаст весь сок и станет жесткой.
• Время варки зависит от сорта, но минимальное – около 10–15 минут. Чтобы определить готовность, аккуратно отделите одно зернышко и попробуйте.
• Готовую кукурузу нужно смазать сливочным маслом и посолить.

Полезные свойства кукурузы и ее влияние на человека

Но вернемся в наше время, когда и сама кукуруза, и ее полезные свойства хорошо изучены и активно применяются не только в кулинарии, но и в медицине, косметологии и даже химической промышленности – для производства синтетических тканей, бумаги, лаков.

Кукуруза невероятно богата полезными веществами: она содержит магний, кальций, селен, цинк, калий, железо, фосфор, медь, йод, фолиевую кислоту, каротиноиды и целый ряд витаминов: А, D, E, К, С. И при этом не содержит глютен.

Польза кукурузы для человека:

• благоприятно влияет на состояние кожи и зрения;
• предотвращает накопление холестерина в клетках печени;
• стабилизирует работу нервной системы;
• помогает при лечении цистита и нормализует работу почек;
• регулирует метаболизм углеводов, жиров и белков;
• улучшает иммунитет и замедляет старение клеток;
• защищает от свободных радикалов;
• полезна для правильного развития костей;
• поддерживает нормальную работу сердца;
• предотвращает возникновение и развитие онкологических заболеваний.

Благодаря тому, что в кукурузе содержится феруловая кислота, ее регулярное использование способно предотвратить рак молочной железы и толстой кишки. А большое количество антиоксидантов борется со свободными радикалами, которые, по мнению ученых, вызывают онкологические заболевания.

Подарок инопланетян или упорная селекция

Современная кукуруза и все ее многочисленные сорта были искусственно выведены человеком из древнего растения маиса. Долгие годы селекции привели к тому, что зерна и початки стали намного крупнее и уже мало походили на своего предка.

Мистические варианты ответа на вопрос, как на земле появилась кукуруза, тоже существуют. В древности одомашнивание кукурузы приписывали богам – кто же еще мог создать такой уникальный продукт? Фантасты выдвигали версии о том, что кукурузу на землю завезли инопланетяне, и даже обосновывали это. Дело в том, что современная кукуруза может вырасти только из специально посаженных семян. А случайно упавшие на землю початки или отдельные зернышки просто сгниют или высохнут. Так что растение, которое не может само себя «сеять», просто обязано иметь какую-то тайну, например инопланетное происхождение.

К счастью, никто пока не отменял археологию и здравый смысл. В ходе раскопок ученым удалось составить подробную картину одомашнивания древнего маиса, который изначально и размером был всего около 4 см, и с самостоятельным воспроизводством проблем не имел. До вмешательства древних селекционеров.

При покупке початок должен быть упругий, полностью наполненный зернами, плотно прилегающими друг к другу. Неравномерно расположенные зерна с прорехами говорят о заражении вредителями. Лучше отдавать предпочтение кукурузе с листьями. Использование химикатов при выращивании оставляет на них серые следы, поэтому продавцы стараются убрать их. Листья не должны быть слишком сухими, это исключит излишнюю жесткость зерен в результате пересыхания.

Початки, собранные в период молочной спелости, и подверженные первичной обработке – очищенные от грубых листьев и кисточек, в холодильнике, сохранятся до 7 дней. Если продукт обернуть пищевой пленкой и заморозить – он будет пригоден в пищу до наступления весны.

Полезные свойства кукурузного масла

Кукурузное масло славится высоким содержанием витамина E, на порядок превышающим его количество в подсолнечном и оливковом масле. Благодаря чему включение этого продукта в рацион способствует нормализации функционирования эндокринной системы и предотвращению переутомления мышц. Помимо этого, продукт благоприятно воздействует на иммунную систему и эффективно в профилактике образования тромбов.

В чем польза кукурузных хлопьев и попкорна

Кукурузные хлопья содержат большое количество клетчатки, которая положительно влияет на работу кишечника, микроэлементов и крахмала – источника энергии. Так что хлопья действительно могут стать не только вкусным, но и питательным завтраком. Они также содержат триптофан – аминокислоту, которая помогает производить серотонин. Вот почему человек чувствует радость и удовольствие, перекусив кукурузными хлопьями.

Однако важно помнить, что полезными можно считать только натуральные хлопья, которые не содержат сахар, консерванты, ароматизаторы и прочие химические добавки. Поэтому лучше отдавать предпочтение несладким хлопьям. И в любом случае этот продукт нужно употреблять в меру. Кукурузные хлопья не полезны для диабетиков и людей с лишним весом.

А как быть с попкорном? Если брать чистый попкорн, без добавления соли, сахара, сиропов и усилителей вкуса, то и в нем есть полезные свойства. К примеру, в продукте увеличивается количество полифенолов – это природные антиоксиданты, которые препятствуют окислению и старению клеток.

Консервированная кукуруза для похудения при диете

В последний летний месяц многие желающие похудеть активно пользуются всевозможными методами похудения, основанными на потреблении фруктов и овощей. При этом, вызывает интерес можно ли есть консервированную кукурузу при диете. Считается, что диета на консервированной кукурузе относится к разряду голодных, но весьма эффективных способов борьбы с лишним весом – с помощью которого можно сбросить в среднем до пяти килограмм.

Стоит знать, что вреда здоровью данная диета не нанесет. Также отметим, что консервированная кукуруза сохраняет почти все свои минералы и витамины. Естественно, отдельные полезные вещества могут уменьшаться примерно в 5 раз. Зато в кукурузе именно при консервировании содержание натрия вырастает в разы.

Зерна кукурузы в консервированном виде содержат следующие элементы:

• калий,
• жирное масло
• крахмал,
• клетчатка,
• кальций,
• биотин, магний,
• глютаминовая и фолиевая кислоты,
• фосфор,
• железо.

Также в зернах кукурузы содержатся витамины P, PP, B1, B2 и B6. Данный продукт в разы превосходит по своим полезным свойствам зеленый горошек и фасоль.

Кроме всего перечисленного, консервированная кукуруза – это наиболее доступный источник селена. Данное вещество снижает вероятность возникновения онкологических заболеваний.

Немаловажно то, что применяемая консервированная кукуруза для похудения, не приводит к вздутию живота. Более того, в случае, когда человека мучает данная проблема, ему напротив – очень полезно употреблять именно консервированную кукурузу, чтобы избавиться от неприятных симптомов.

По мнению ряда специалистов, диета на кукурузе, замедляет процессы старения.

Научные исследования доказывают, что к свойствам кукурузы стоит относить высокую биологическая и пищевую активность, именно поэтому она так легко усваивается при диетах. Присутствие данного продукта в ежедневном рационе, значительно активизирует обменные процессы. В результате улучшается защитная система, жизненный тонус и самочувствие. Несмотря на высокую калорийность, при ожирении продукт также полезен, обладая свойством снижать аппетит, при том быстро насыщая организм.

Какие есть противопоказания

Употребление этих консервированных зерен ограничивают при склонности к образованию тромбов. Поскольку ввиду высокого содержания витамина К кукуруза повышает свертываемость крови.

Не рекомендуется есть продукт и при недостаточной массе тела. Проблема заключается как в ее низкой калорийности, так и в том, что она способна подавлять аппетит.

И вовсе нужно отказаться при обострении заболеваний ЖКТ — поскольку клетчатка и полисахариды способны негативно влиять на слизистые оболочки тракта, провоцируя усиления многих симптомов заболеваний.

Что будет если есть одну овсянку. Показания к применению овсяной диеты

Кроме повышения иммунитета и защиты от инфекций, овсянка помогает справиться с проявлениями таких заболеваний, как:

• сахарный диабет;
• болезни поджелудочной железы;
• неврозы и истерии;
• дисфункция печени;
• ожирение различной степени и истощение.

Можно ли похудеть на овсянке?

Конечно, овсянка в сочетании с жирными и высококалорийными блюдами не слишком поможет похудению, но при умеренном употреблении вредных продуктов и активном движении овсяная каша позволит избавиться от 6 кг за месяц. Если сидеть и просто ждать, что начнешь худеть, то даже она не будет стимулировать снижение веса. Кроме овсяной каши нужно есть богатые витаминами овощи и фрукты, а в кашу вместо сахара добавлять мед, предварительно убедившись в отсутствии аллергии на него. Даже если все хорошо, добавлять надо совсем немного, поскольку мед является противоположным овсянке по калорийности.

Для нормального функционирования организма нужны углеводы, которыми изобилует овсяная каша. К тому же они легко усваиваются, прибавляя сил и энергии, но не мешая худеть, а вот на желание есть действуют обратным способом. Снижение аппетита – один из главных результатов похудения на овсянке. Курс диеты из хлопьев должен быть не менее 10 дней, в идеале – месяц, чтобы эффект успел закрепиться.

Виды овсяных хлопьев

Чтобы правильно худеть, нужно иметь представление о видах и сортах овсяных хлопьев. После сбора крупу предварительно подвергают сушке и тщательной очистке. После этого сухие зерна шлифуют и обрабатывают паром, что придает им мягкость. В результате готовую крупу раскатывают при помощи специального прессовочного аппарата и подвергают обработке, от вида которой и зависит сорт или класс овсяных хлопьев.

1. Экстра – производятся из крупы первого класса и подразделяются по времени приготовления и разваривания:

• №1 – овсяная крупа целиком;
• №2 – предварительно измельченные небольшие крупинки;
• №3 – сильно измельченная крупа, подлежащая быстрому развариванию.

2. Лепестковые – овсяные хлопья высшего класса, произведенные из отборных зерен.

3. Геркулес – хлопья из крупы высшего сорта, изготавливаемые особенно тщательно.

Диетологи называют суточную норму для взрослого в 150-200 г зерен, что можно перевести в 2 средних початка, а для детей — не более 1 початка.

Чтобы снять зерна с вареного или сырого початка, нужно выполнить следующие шаги:

• разрезать его на 2-3 коротких отрезка;
• захватив один отрезок руками, тупой стороной ножа отделить одну полоску зерен;
• нажимая пальцами на основания, отделить от початка следующие ряды зернышек.

Разновидности

Селекционеры создали несколько сортовых направлений пищевой кукурузы, выращиваемых для различных целей:

• зубовидная — из нее производится мука, крупы, крахмал;
• кремнистая — крупы, крахмал;
• восковая — идеальна для диетического питания и стола диабетиков за счет отсутствия моносахаридов в составе;
• воздушная — крупы, хлопья и попкорн;
• крахмалистая — спирт, крахмал;
• сахарная — самое высокое содержание сахара, употребляется в свежем виде, для приготовления блюд, консервирования и заморозки.

Большинство сортов имеют крупные початки и желтые зерна. Но в американском штате Оклахома одному фермеру удалось вывести культуру с разноцветными зернами. По вкусу она как сахарная, но в составе есть антоцианы — пигменты со свойствами антиоксидантов. Существует еще так называемая мини-кукуруза — ее готовят и едят целиком, как есть, вместе с миниатюрными початками.

Как приготовить геркулес для похудения. Что нужно учесть всем, кто худеет

Про овсянку можно говорить только хвалебные слова. В ней содержатся микроэлементы: цинк, железо, магний, витамины, но главное – это наличие в крупе грубых пищевых волокон. Именно они способствуют легкому естественному очищению кишечника. Кроме того, большое содержание клетчатки делает даже небольшую порцию каши необыкновенно сытным продуктом.

Для похудения готовят овсянку на воде двумя способами – «варят» или «запаривают». Готовое блюдо заправляют сухофруктами, семенами льна, высушенными цитрусовыми плодами, свежими ягодами. Овсяную кашу, предназначенную для снижения веса, не принято сдабривать сахаром, допускается только использование меда.

Рацион может выглядеть, например, так:

• овсянка на воде или кефире (порция 200 грамм) – 5 раз в день;
• чай только зеленый, допускается использование травяных чаев;
• чистая вода до 2 литров в день;
• в качестве перекуса подойдет огурец или зеленое яблоко.

Классическая овсяная каша

Классический рецепт приготовления овсяной каши для снижения веса – это обязательно овсянка, сваренная на воде. И никакой соли и тем более сахара.

Овсяные хлопья легко развариваются. Поэтому многие из них не требуют варки. Достаточно засыпать крупу в емкость, залить горячей водой, прикрыть крышкой и подождать 3 минуты.

Приправить маслом. Когда каша остынет можно добавить кусочки яблока или ягоды.

Приготовить полезный завтрак можно на плите. Для этого хлопья заливают кипящей водой в соотношении 1:2, варят до готовности на очень медленном огне, примерно 8 минут. В готовое блюдо добавить оливковое масло, нарезанное кусочками яблоко. Перемешать, прогреть на медленном огне 1 минуту.

Меню консервированной диеты.

Решив использовать кукурузу консервированную для похудения, стоит знать, что рассчитана кукурузная диета на четыре дня. Соответственно, представленное ниже меню, подобрано именно для этих дней.

В первый день консервированной диеты рацион питания следующий: потребуется либо 400 грамм кукурузы консервированной, либо пару початков свежей кукурузы, которые разделив на четыре равные части, необходимо съесть в течение дня. Конечно, кукуруза в початках является более полезной, однако иногда ее проблематично достать. В первый день данной диеты кроме кукурузы необходимо съесть одну морковь или же огурец, один помидор или сладкий перец, а также яблоко или киви.

Также диета с кукурузой консервированной предполагает включение в рацион питания лука и зелени. Употреблять данные продукты можно поотдельности, а можно сделать салат, который, однако, нельзя ни в коем случае заправлять майонезом.

Меню второго дня кукурузной диеты совпадает с меню первого дня.

В течение третьего дня диеты порцию кукурузы уменьшают в два раза и снова делят ее на 4 равных порции. Съедают ее также в течение дня. Что касается фруктов и овощей, то они остаются полностью. Кроме того, к ним можно добавить около 150 грамм грибов. Четвертый день диеты повторяет полностью третий день. Полученный результат диеты на консервированной кукурузе приятно вас удивит.

Необходимо также знать то, что кукуруза может причинить вред тем, кто страдает тромбозами и чрезмерной свертываемостью крови. Не рекомендуется кукуруза также при небольшой массе тела, так как она снижет аппетит. При злоупотреблении консервированной кукурузой, может обостриться язвенная болезнь желудка, а также двенадцатиперстной кишки.

Консервированная кукуруза для похудения при диете

Что еще приготовить из кукурузы

Блюда из кукурузы можно встретить в кухнях самых разных стран. Она может быть гарниром, главным ингредиентом каш и супов, основой вкуснейшей выпечки, да и просто жаренной на гриле со специями.

И все же в нашей стране чаще всего кукурузу можно встретить в салатах, особенно в сочетании с крабовыми палочками или фасолью. Там она добавляет сладость, делает вкус интереснее, а само блюдо – питательнее и полезнее. Хозяйки также любят использовать ее в качестве декора готовых блюд.

И если прочтение этой статьи вызвало у вас желание открыть баночку кукурузы и приготовить салат, то вот пара быстрых рецептов.

Салат с кукурузой, курицей и сыром

• отварная куриная грудка – 300 г,
• вареное яйцо – 3 шт.,
• сыр твердых сортов – 200 г,
• консервированная кукуруза – 150 г,
• майонез или соус из сметаны – по вкусу.

Все ингредиенты мелко нарезать, сыр натереть на крупной терке. Заправить соусом.

Крабовый салат с апельсином

• вареные яйца – 3 шт.,
• апельсин – 1 крупный или 2 мелких,
• консервированная кукуруза – 150 г,
• чеснок – 1 зубчик,
• натуральный йогурт или майонез – 1 ст. ложка,
• соль и перец по вкусу.

Крабовые палочки и вареные яйца нарезать некрупными кубиками. Апельсиновые дольки очистить от пленочек, нарезать крупными кусочками. Чеснок измельчить. Добавить кукурузу, соус и специи.

А у вас есть любимый салат с кукурузой?

Чем полезна

Продукт ввиду своей калорийности нередко попадает под прицел худеющих, убирающих ее из рациона. Однако делать этого не стоит, ведь ее употребление напротив позволит решить проблему пары лишних килограмм. Более того продукт оказывает массу других полезных действий:

• Положительное воздействие на обмен веществ путем предотвращения процессов брожения и гниения в кишечнике.
• Благодаря высокому содержанию клетчатки, волокна которой, проходя через пищеварительный тракт, поглощают пищевой «мусор», организм очищается от токсинов.
• Также в результате очищения организма улучшается состояние волос и кожи.
• Нормализация выработки половых гормонов способствует снижению менструальных болей у женщин и облегчению симптомов климакса.

Энергетическая ценность сырого продукта составляет 85 ккал на 100 г. Из витаминов наиболее заметно представлены аскорбиновая кислота, вся группа В, а также К. Главные минералы продукта — марганец, фосфор, железо, магний, цинк, натрий и калий. Но едва ли не основным элементом кукурузы является крахмал, по содержанию ее превосходит только батат.

Виды и сорта

За время многовековой истории возделывания растения было выведено множество сортов, и в соответствии с особенностями строения початка, составом и вкусовыми качествами зерна, выделяют несколько видов:

• полу- и зубовидная;
• сахарная;
• крахмалистая;
• кремнистая;
• восковидная;
• лопающаяся;
• пленчатая.

Также культура классифицируется по сортам в зависимости от из времени вызревания:

• Раннеспелые. Среди этой категории особенно популярны такие сорта как «Тофи», отличающийся прекрасными вкусовыми характеристиками и применяющийся для домашнего консервирования, а также «Добрыня f1», славящийся крупноплодностью и отменной урожайностью.
• Среднеспелые. Например, морозоустойчивый сорт «Донская высокорослая» универсален в применении, а «Мегатон f1» — суперсладкий гибрид, дающий крупные зерна, надолго сохраняющие вкусовые характеристики.
• Поздние. Предназначены преимущественно для выращивания на мелких огородных и фермерских хозяйствах, а зерна используются главным образом для консервирования. Среди ярких представителей – «Полярис» и «Атлет 9906770».

Можно ли похудеть на овсянке быстрого приготовления. Можно ли похудеть на овсяной каше?

Известно, что благодаря овсянке организм очищается от всех вредных веществ, что и способствует похудению. Однако существует и такой фактор, как высокой уровень питательной ценности. А это приводит, наоборот, к увеличению массы тела. Неоднократные исследования показали, что для достижения снижения веса овсянку нужно употреблять в виде каши, приготовленной на воде. Потому что только в таком состоянии она имеет минимальное количество калорий. Зато, благодаря разбуханию, создает надолго чувство сытости.

Для того, чтобы эффект оказался результативным, придерживайтесь простых правил:

• Не используйте овсяные каши быстрого приготовления, они самые калорийные. Кроме того, в них могут содержаться разнообразные добавки, которые не принесут организму ничего полезного.
• Не стоит добавлять в кашу сразу много компонентов. Лучше сегодня съесть кашу с черносливом, а завтра с малиной. Это даст возможность организму быстрей усвоить полезные вещества.
• Обязательно выпивайте 2 литра очищенной воды в день. Допустимо употреблять несладкий зеленый чай и свежевыжатый сок.
• Не нужно употреблять вредные продукты: копчености, сладости, жареные и острые блюда, газированные и алкогольные напитки. Если вам очень захочется сладкого, то позвольте себе его небольшую порцию в первой половине дня.
• Категорически запрещено переедать.
• Занимайтесь спортом, давайте организму физические нагрузки. В день нужно уделять этому минимум 20 минут.
• Диета на овсянке относится к монодиете, поэтому важно дополнительно принимать витаминные премиксы. Строгость диеты не позволяет полноценно насытить организм полезными веществами.

Все самое важное о кукурузе

Можно ли есть геркулес при похудении. Геркулес для похудения, как элемент стройности

16.11.2019 в 09:35

Можно ли поправиться от геркулеса. Для спортсменов и худеющих

Еще один плюс классической овсяной каши – способность восстанавливать нарушенный обмен веществ. С этой проблемой часто сталкиваются люди, страдающие избыточным весом, поэтому в их рацион обязательно должна включаться овсяная каша. Трех-четырех раз в неделю вполне достаточно. Диетологи считают, что такой режим питания поможет снижать вес плавно и без мучительных приступов голода.

Овсяная каша богата растительным белком – элементом, необходимым для роста мышц. Поэтому именно овсянка должна стать обязательной частью рациона спортсменов. Если вам нужно еще больше протеина, добавьте в рацион омлет или яичные белки.

Говорить о пользе овсянки можно бесконечно долго. Хорошо и то, что в данном случае полезное сочетается с приятным – из овсяных хлопьев можно приготовить множество очень вкусных блюд. Например, можно просто добавить овсяные хлопья в йогурт или творог – диетический завтрак за полминуты. Из овсяных хлопьев делается печенье, пекутся постные пироги, изготавливается гранола.

Кстати, гранола – очень популярная в последнее время альтернатива мюсли – еще одной смеси овсяных хлопьев со всевозможными фруктами, кусочками шоколада и прочими добавками. Гранола считается более полезной – это залитые медовым сиропом хлопья овсянки с кусочками фруктов. Делается очень просто: мед, кленовый сироп и растительное масло нужно растопить при постоянном помешивании до образования однородной массы. Всыпать овсяные хлопья и выложить смесь на пергамент. При желании можно добавить семечки или любые. Запекать в духовке полчасика при температуре 175 градусов постоянно помешивая. Когда смесь остынет, добавить изюм и сушеные ягоды. Всё.

Сырая или вареная

То, в каком виде лучше есть кукурузу – сыром или вареном, зависит от индивидуальных предпочтений. Но содержание полезных веществ в сырых початках существенно выше, нежели в вареных, значительная часть которых разрушается при термической обработке.

Еще один распространенный способ приготовления – консервирование. В результате такой обработки продукт сохраняет свой изначальный химический состав. Но поскольку обязательным ингредиентом является соль, выступающая в качестве естественного консерванта, а также сахар, придающий сладость, злоупотреблять консервами не стоит.

Можно ли есть овсянку на молоке при похудении. Можно ли есть овсяную кашу на молоке при похудении

Очень часто многие люди, сидящие на диете, стараются не есть после 18.00. Если вы ложитесь спать в 21.00, а встаете в 5.00, то это оправдано. Но, если вы ложитесь спать в 1.00. То за 5 часов уж точно захочется что-нибудь перекусить, часто эти перекусы заканчиваются полноценным ужином. Что же делать в этом случае? Какими продуктами можно перекусить, и можно ли вечером есть каши? Запомните, что вечерний приём пищи нужно закончить за пару часов до сна, чтобы большая часть еды попала в кишечник. Попробуйте на ночь овсяную кашу. Обязательно на воде. Для вкуса можете добавить ложечку меда или горсть льняного семени. Многие диетологи считают, что овсянку можно есть не более четырёх раз в неделю в объёме 200 мл. Т.к. если вы сидите на овсяной монодиете, это может вызвать недостаток железа в организме, и как следствие анемию.

Не будем забывать, что в овсянке содержится наибольшее количество клетчатки, которая к утру сделает своё дело – почистит ваш кишечник.

Если на молоке

Вывод. Есть можно, но не каждый день, не переедать и не перед самим сном, лучше не добавлять сахар и масло. А лучше ешьте её на завтрак. Зачем Вам долгие углеводы перед сном?

Можно ли похудеть на овсянке в пакетиках. Похудею я. если есть быстрозаваримую овсянку из пакетиков

Она пустая, после нее есть все равно быстро захочется. ешь обычную

Овсянка в пакетиках с фруктами не подойдет если вам хочется похудеть а вот для набирания массы тела самое то, только аккуратнее надо есть, а то и язву заработать можно.если только овсянка на воде, то для похудения, а если потом ещ мяса с картошкой то для набора .

А ты как, в ширь, худеть собролась?

Нет наверно, лучше на плавание запишись! там и купаться бывает приятно, потом вылезать с бассейна не захочешь, и похудеешь очень быстро! ! ножки стройнее будут))

Выж проголодаетесь бысро и наверняка быстро есть схочется

Ты лучше спортом займись. Побегай, попрыгай на скакалке и. т. д.

Нет конечно. и забудь про еду из пакетиков! купи обычный геркулес, и вари кашку на воде на завтрак! очень полезно

Купить Овсянка 23% Протеина от PowerPro вы всегда можете в магазинах спортивного питания Викинг .Каждый пакетик с Овсянкой PowerPro содержит 50 грамм сухой каши быстрого приготовления.

Смотря что и сколько ты будешь есть помимо этой овсянки.

Это быстрые углеводы, через полчаса опять будет голод. Лучше сварите обычную овсянку, или в микроволновке приготовьте (хлопья можно в кофемолке перемолоть, тогда быстрее сварится) , минуты за 4 можно сделать. Ну и немножко изюма, кураги, ягод — что любите. Так даже быстрее получится. Сытость будет до обеда

Эти быстрозавариваемые продукты пользы не приносят. Лучше кефир с отрубями. отличная вещь.

От нее быстро есть захочешь. но иногда можно покушать, жирнее от нее не станешь.

Нет конечно. Овсянку или любую другую кашу (приготовленную на воде) лучше есть утром, чтобы накопить энергии на весь день.

Смотрите в нашей специальной рубрике, как приготовить овсянку для похудения так, чтобы она оказала максимальный эффект на наш организм и сделала тоньше нашу талию, а не кошелек.

Какие бывают противопоказания

Употребление этой культуры нежелательно при камнях в желчном пузыре и склонности к тромбообразованию. Рекомендуется отказаться от нее при анорексии — из-за малой калорийности и свойства подавлять аппетит, а также при нарушении функции почек.

Энергетическая ценность и способность надолго насыщать делают кукурузу ценным продуктом для похудения.

Ее включение в регулярный рацион обеспечивает профилактику атеросклероза и гастрита, а также положительно сказывается на обновлении клеток, повышает плотность костных тканей и улучшает состояние кожных покровов.

Можно ли похудеть на овсянке быстрого приготовления. Овсяная каша на диете — рецепты приготовления на воде или молоке, польза и вред для похудения

Одним из эффективных способов похудения являются монодиеты, из которых более безопасной и полезной для организма считается диета на овсяной каше. Кроме того, ее можно отнести к самым доступным и бюджетным, ведь данный злак стоит совсем недорого. Вариантов диет на овсянке несколько. Отличаются же они по продолжительности и списку разрешенных продуктов. Какая из методик похудения более эффективная, их правила и несколько рецептов с фото для каждой представлено в информации ниже.

Польза овсянки для похудения

Овес является одним из самых полезных зерновых продуктов. В нем присутствует множество необходимых организму микроэлементов. Среди них выделяются хром, магний, железо, цинк, сера, йод и калий. Также витамины — ­В, С, К, Е, РР и даже такой редкий Н. Также в составе этого злака обнаруживается большое количество клетчатки и аминокислот. Овсянка для похудения полезна тем, что она помогает выводить шлаки и токсины и улучшить функционирование пищеварительной системы.

Если говорить конкретно про похудение на овсянке, то это возможно, если правильно готовить эту крупу и дополнительно изменить свой рацион, исключив вредную пищу. Основное же условие – ежедневно употреблять хлопья. В этом случае она поможет вам похудеть за счет:

• высокого содержания растворимой клетчатки, которая усиливает чувство насыщения;
• вымывания из организма вредных веществ;
• снижения уровня плохого холестерина;
• длительного насыщения благодаря содержанию в злаках медленных углеводов;
• практически полного переваривания самой крупы, что не дает всасываться лишним жирам.

Основным преимуществом овсянки является ее низкая калорийность. Сухие хлопья имеют энергетическую ценность 355 ккал в 100 г. Калорийность же готового блюда гораздо ниже. Она зависит от способа приготовления. Если для варки используется вода, то питательность готового продукта составляет около 60-80 г. В случае замены ее молоком калорийность повышается до 100-110 ккал. Важно отметить, что использовать лучше натуральный овес или же хлопья, но не быстрого приготовления. Чем быстрее последние завариваются, тем меньше в них пользы.

Сколько можно сбросить­

Количество сброшенных килограмм определяется двумя факторами – начальным весом и продолжительностью диеты на овсяной каше. Чем выше ваша масса тела, тем больше вы сможете скинуть. Существуют варианты на 3 дня, неделю и целый месяц. В первом случае вы сможете похудеть на овсянке примерно на 2-3 кг, во втором скинуть 5-7 кг, а в последнем еще больше – 7-10 кг.

Диеты­

Правила диеты определяются в зависимости от ее продолжительности, но есть и несколько основных рекомендаций. Соблюдая их, вы сможете сбросить еще больше лишних килограмм и при этом очистить организм. Овсяная диета может продолжаться 3 или 7 дней и даже целый месяц. Выбирайте конкретный вариант в зависимости от целей. Если вам необходимо похудеть на пару килограмм перед каким-то важным событием, то попробуйте диету на 3 дня или же неделю. Для более эффективного похудения стоит выбрать месячную продолжительность. Так вы сможете закрепить результат.

Как хранить кукурузу в початках

Чтобы свежая кукуруза хранилась дольше, початки нужно замочить в холодном растворе с лимонной кислотой и солью (по 1 чайной ложке на литр воды), добавить лед и оставить на 30 минут. После этого зерна нужно снять с початка, просушить и положить в холодильник в герметичном пакете. Так они смогут храниться 3–4 недели, а в замороженном виде спокойно пролежат всю зиму.

Вареную кукурузу в початках долго хранить нельзя, ее обычно едят сразу после приготовления. Чтобы сберечь тепло, початок можно завернуть в фольгу.

Если же вам нужно сохранить именно вареную кукурузу, то початки следует предварительно окунуть пару раз в холодную и горячую воду по очереди. Кукуруза, конечно, не помолодеет, как в сказке, но будет храниться дольше. Зерна также нужно снять, просушить и убрать в холодильник.

Что можно приготовить?

Этот продукт является одним из самых распространенных салатных ингредиентов. Зерна кукурузы также можно добавлять в супы, несладкие оладьи и маффины, быстрые заливные пироги наподобие киша и конечно, продукт можно употреблять как витаминный овощной гарнир.

Как выбрать свежую и консервированную кукурузу

Обычно на рынках кукуруза появляется в конце лета, но в больших супермаркетах она встречается круглый год. Выбирая кукурузу, обращайте внимание на внешний вид зерен и самого початка.

Светло-желтые или белые зерна обычно у молодой кукурузы. Она мягче и слаще, чем ярко-желтая.

Зерна должны плотно прилегать друг к другу, быть упругими, но не слишком твердыми, в идеале – примерно одинаковой величины.

Не стоит покупать кукурузу, если на зернах есть темные пятна, вмятины, ямочки и прочие несовершенства. Такой продукт либо перезрел, либо неправильно хранился.

Обращайте внимание на листья: они должны плотно прилегать к початку, быть зелеными и не пересушенными. Хорошо, если рыльца (волоски) кукурузы свежие, не сухие.

Энергетическая ценность составляет 40 ккал на 100 г. Витаминный состав представлен ретинолом, бета-каротином, тиамином (в незначительных количествах), аскорбиновой и никотиновой кислотами (оба элемента содержатся в 100 г зерен в количестве достаточном для удовлетворения суточной потребности в них на 5%). В минеральном составе лидирует натрий (покрытие суточной потребности на 31%), присутствуют также кальций, магний и фосфор (суточная норма удовлетворяется на 3-5%).

Свежая, вареная или замороженная

Одна из удивительных особенностей кукурузы – способность сохранять полезные свойства даже после термической обработки.

Разумеется, полезнее всего свежая кукуруза. Но мало чем уступает ей и замороженная. Витамины и минералы после заморозки сохраняются, а некоторых даже становится больше. Вареная кукуруза также не менее питательна и богата полезными веществами, даже несмотря на то, что при консервировании часть из них теряется. К примеру, натрий при варке практически исчезает из состава зерен, а вот при консервации его концентрация возрастает в 10 раз. Поэтому смело можно говорить, что кукуруза полезна в любом виде.