LCHF-диета – принципы, меню, отзывы

LCHF-это низкоуглеводная жирная диета, которая исключает любые жёсткие ограничения в еде.

Навигация по статье

Суть всей диеты за 1 минуту

За счет чего худеем?

Принцип диеты в использовании организмом в качестве энергетического источника продуктов распадов жира (кетонов).

Как соблюдать диету?

Питание должно осуществляться по схеме: 70 % — жиров, 20 % — белков и 10 % — сложных углеводов.

Насколько быстро можно похудеть?

Результаты диеты для всех индивидуальны. Среднее значение — 5-10 кг за 15 дней.

Кому подойдет Low Carb

Система питания рекомендована людям, страдающим ожирением, но плохо переносящим чувство голода. Человек сможет употреблять достаточное количество еды, чтобы поддерживать ощущение сытости. Диета рекомендована людям, которые ранее страдали гормональными нарушениями.

LCHF подойдет тем, кто хочет поддерживать себя в хорошей форме. Продукты подвергаются щадящей термической обработке, поэтому в них сохраняется максимальное количество витаминов, минералов и биологически активных веществ. Таким образом, при переходе на LCHF нет риска развития острого дефицита питательных веществ.

Диета рекомендована людям, страдающим тяжелыми формами ожирения. Переход на такой рацион поможет не только снизить вес, но и улучшить работу сердечно-сосудистой системы и других органов.

Жировая диета подходит спортсменам, которым нужно быстро снизить вес. При кратковременном использовании этой системы для сушки тела удается сохранить мышцы.

Введение

Многие не понимают, как можно ограничивать себя в еде и при этом оставаться в хорошем настроении. На сегодняшний день диетологи разработали огромное множество различных диет, рассчитанных на широкий круг последователей. Белковые диеты — для тех, кто не мыслит своей жизни без мяса. Углеводные — для любителей овощей и злаков. Монодиеты, позволяющие употреблять один любимый продукт. Есть даже шоколадная диета — для тех, кто обожает шоколад.

Если вы не хотите отказываться от жирных мясных или рыбных деликатесов на время диеты (а чаще всего именно эти блюда запрещены в большинстве диетических рационов), мы предлагаем обратить ваше внимание на диету LCHF. Она помогает худеть, но при этом вы можете питаться не просто полезно, а вкусно. Вам не придется тратить время на подсчет количества калорий, силы на поиски подходящих экзотических продуктов, заставлять себя есть безвкусные блюда. Кроме того, сидя на этой диете, вы не будете чувствовать усталости, раздражения, постоянного чувства голода и слабости, которые обычно являются неизменными спутниками различных диет.

Дамы, я не могу молчать!

Сразу оговорюсь, что это лично мой опыт и кому-то может не подойти (а кому-то подойти))).

Я всегда была довольно стройная, хотя не знала спорта до 20 лет. Рост 174 см и до 16-18 лет вес около 58 кг. Потом начала «бабеть», так сказать. У мамы 5 размер груди, вот и у меня поперло сверху. Стала округляться, вес стал около 62-64 кг. Около 20 лет стала периодически заниматься спортом, еда была так себе. В 21 переехала в Швейцарию, питание стало лучше (больше овощей и «полезных» круп). Спорт продолжала периодами, вес 64 примерно. В 23 года забеременнела и набрала 20 кг. Шла рожать 84. НО! Всю беременность был спорт: йога и ходьба по 5-10 км КАЖДЫЙ ДЕНЬ. Питалась нормально,но без сильных заморочек. Дочка родилась и за 9 месяцев я дошла до 65 кг (пробежала полумарафон, участвовала в БС и в марафоне с ББ). Собственно потом я опять забеременнела. И тут меня накрыло. Весь второй триместр спорт каждый день, питание просто идеальное классическое ПП, а вес идет вверх. за 25-26 недель +10 кило. И тут благодаря девочке с марафона, я открываю для себя LCHF — низкоуглеводную высокожировую систему питания. И это чудо. Уже третью неделю вес на месте, самочувствие идеальное, состояние кожи улучшилось, не слежу за ккал ВООБЩЕ, ем ВКУСНО! Моё меню на день это свинина со сливками и грибами, авокадо с сёмгой, омлет с беконом, куриные бедра, кофе со сливками, куча сыра, овощей , орехи и тд и ВЕС НЕ РАСТЕТ. третью неделю 75 кг. А главное мне СОВСЕМ не хочется сладкого и мучного. Для меня это реально чудо. Я очень благодарна этой девочке (спасибо, Маша) и книге,ктр она мне прислала, ах ,да,еще фильм «Сахар» очень помог понять механизм работы организма.

Если есть вопросы, буду рада ответить!

P.S. Если что, это не кето и не палео , а более общий и широкий вид системы питания

Целиком и полностью согласна, что похудение в первую очередь зависит за счёт урезания именно углеводов. Проверено на себе. Да и множество диет/систем питания выстроено именно полагаясь на вышеописанный принцип.Однако видела немало негативных отзывов про диету Аткинса.

Во-первых, на низкоуглеводке достаточно тяжело сидеть — чувствуется усталость и недомогание, могут также и головные боли проявляться.Во-вторых, высокое содержание белков в пище — это большая нагрузка на почки, за этим надо тщательно следить, а прежде проконсультироваться с врачом.В-третьих, если уж и употреблять жиры в больших количествах, то надо следить за их составом, и по большей части лучше налегать на жиры растительного происхождения, и не подвергавшиеся термообработке.

В общем же, думаю, умеренное урезание углеводов никому не повредит))

Silentima, и как продвигается Ваш эксперимент? До сих пор сидите на этой системе?

Привет! Диету Аткинса сравнивают с LCHF, но это далеко не одно и то же.

На низкоуглеводке тяжело сидеть при одновременном ограничении жиров. Когда я только начинала узнавать про эту систему, я допустила подобную ошибку — убрала углеводы, да ещё и жиры заодно. Плюсы были, но из-за того, что морально и физически стало тяжело, продержалась не больше нескольких дней. LCHF подразумевает же ограничение исключительно углеводов. Жиры приветствуются: масла, сливки, сыры, сметана, свинина — всему этому на LCHF даётся зелёный свет. Белки по-прежнему потребляются в умеренном количестве, потому что их избыток точно также переводится в глюкозу, как и углеводы. Для большинства людей достаточно 1 гр на 1 кг массы тела, немного больше для тех, кто занимается спортом (серьезным, а не в тренажёрке 2-3 кгшные гантельки потягать пару раз в неделю)

Высокое содержание белков действительно вредно. Когда организм берёт энергию из них, то запускается такой процесс как глюкогенез, когда в результате распада аминокислот (из чего белок и состоит) образуется аммиак. Он меняет pH крови, и это для организма очень даже нехорошо. Как я уже писала, на LCHF на белки приходится всего 20% энергии. На жиры — 70-75%, а на углеводы — всего 5-10%, в зависимости от целей. Нужно худеть — меньше 20 граммов в день. Если не нужно, то норма повышается до 50 грамм.

С третьим пунктом вынуждена не согласиться. В Швеции проводились исследования, доказывающие, что насыщенные жиры и холестерин не увеличивают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, образования бляшек в сосудах и т.д. Если интересно, могу поискать ссылки, только скорее всего, они будут на английском. Единственное: доказан вред транс-жиров, да и то тех, которых получают путём гидрования. В жирной молочке тоже содержатся транс-жиры, но как нас учили на курсах (изучаю Nutrition в Канадском колледже), вполне возможно, что натуральные транс-жиры по-другому влияют на организм и даже приносят пользу. А вот фабричных, конечно же, нужно избегать.

Я на LCHF уже третью неделю. И бросать не собираюсь 🙂 Какие выводы могу сделать на сегодняшний день:

1. Прошли проблемы с кишечником. Раньше мучилась от вздутия, тяжести, газов, пила ферменты, но толку от них было немного. Сейчас такого нет впринципе.

2. За первую неделю похудела на 1 кг: организм, приученный к обезжиренным продуктам, явно офигел от 33% сливок, жареной на масле яичницы и нормального сыра

На следующей неделе всё вернулось к 62 кг. Цифры приблизительные, потому что весы механические( Но для меня вес — это побочный фактор, я ориентируюсь по тому, как сидит одежда, и как выгляжу в зеркале. Что заметила — увеличилась грудь

И это здорово))

3. Перестала быть вегетарианкой. Долго думала на эту тему, и в итоге пришла к выводу, что я могу приносить этому миру пользу другими методами (в пятницу стала донором крови, в воскресенье волонтёрила для Recycling Company, на Сахалине тоже планирую что-то подобное замутить). А здоровье своё должно быть на первом месте. Учитывая, сколько приходится заниматься, умственно и физически, считаю это решение разумным.

Есть еще выводы, но их напишу позже, сейчас нужно на тренировку 🙂

Roxie, можешь дать ссылку на страницу этой Зузки, очень интересно познакомиться)

Что такое LCHF-диеты

LCHF — это термин, использующийся для обозначения большого количества низкоуглеводных диет, предполагающих переход на рацион, богатый липидами. Возможность использования продуктов, содержащих много жиров, для похудения впервые была описана Андреасом Энфельдтом. Разработанная им система и наблюдения за эффективностью ее применения людьми, страдающими ожирением, во многом изменила взгляд на правильное питание и позволила определить, что к накоплению лишнего веса приводит переизбыток в меню не липидов, а углеводов.

Значение аббревиатуры

Аббревиатура расшифровывается как Low Carb High Fat. С английского языка это выражение переводится как «мало углеводов — много жиров».

В чем суть методики

Принципы питания были описаны Андреасом Энфельдтом в его книге «Революция в еде. LCHF. Диета без голода». Однако сейчас появилось немало систем, основанных на данных, представленных этим автором. Такие диеты предполагают отказ от употребления углеводов. В норме благодаря расщеплению этих веществ организм получает энергию для обеспечения своей жизнедеятельности.

Все преимущества диеты были изложены в книге известного шотландского доктора Андреаса Энфельдта.

Простые углеводы, в т.ч. глюкоза и сахар, перерабатываются быстро, а сложные — расщепляются медленно. Таким образом, первый вид веществ часто становится причиной ожирения.

Соблюдение диеты помогает перестроить организм на получение энергии из жиров.

Липиды распадаются и происходит образование кетонов. Эти соединения в дальнейшем усваиваются и расходуются для поддержания жизнедеятельности клеток. При этом организм затрачивает много энергии на переработку жиров.

Как работает диета

Процесс переработки углеводов получил название гликолиза. Одна часть энергии расходуется организмом для поддержания жизнедеятельности, а другая в виде гликогена откладывается в мышцах и печени. LCHF предполагает переход на рацион, богатый жирами и отказ от углеводов.

В течение нескольких дней после начала диеты организм расходует накопленный ранее гликоген. Только после истощения его запасов организм входит в состоянии кетоза. Наблюдаются начало переработки в энергию жиров и образование кетоновых тел, которые состоят из гидроксимаслярной и ацетоуксусной кислоты, а также ацетона. При этом уровень инсулина остается на нормальном уровне.

На начальных этапах «закисление» крови часто становится причиной появления слабости, приступов головокружения и других нежелательных эффектов. Однако эти симптомы носят кратковременный характер. Липиды являются меньшим источником энергии, чем углеводы.

Даже если человек употребляет много жирной пищи, организм будет использовать и внутренние резервы для компенсации дефицита. Толщина отложений быстро уменьшится.

Внутренний жир сначала распадается на свободные кислоты и глицерин. В дальнейшем он преобразуется в кетоновые тела. Затем продукты распада выводятся с мочой и через органы дыхания. Считается, что переход организма на потребление жиров для получения энергии вместо углеводов приводит не только к быстрому снижению веса, но и общему оздоровлению.

Соотношение БЖУ

При этой диете рекомендовано следующее соотношение БЖУ в рационе:

Отличия от кето-диеты

LCHF и кето-диета имеет много общего. При обеих системах питания основой рациона должна стать пища, богатая липидами. При этом имеются и существенные различия. При кето-диете БЖУ выглядит следующим образом: жиры — 90%, белки — 8% и углеводы — 2%. Кроме того, при этой системе нужно, используя специальную формулу, рассчитать суточную энергетическую ценность рациона.

При LCHF нет необходимости считать калории. Low Carb High Fat не предполагает отказ от пищи, богатой растительной клетчаткой, что снижает риск развития побочных реакций из-за употребления только жирной еды. Таким образом, кето-диета — более жесткая.

Основные отличия кето-диеты от системы питания LCHF.

Основные принципы LCHF

Возможность использования жировой пищи для похудения произвела революцию в еде. Но LCHF эффективна только при соблюдении ее правил. Даже незначительные отклонения от рекомендаций могут ухудшить результат.

Важно только БЖУ

При этой системе важно только соотношение базовых нутриентов, т.е. белков, жиров и углеводов. Нет необходимости подсчета общей калорийности суточного рациона. Даже если энергетическая ценность меню будет слишком высока, не следует прекращать диету. На жировой диете ощущение голода постепенно уменьшается по мере привыкания организма к новому рациону. У большинства людей аппетит стабилизируется уже к концу первой недели.

Кроме того, для определения результата не следует ориентироваться на показатели весов. Лучше использовать для этого портняжный метр. До перехода на новый рацион необходимо провести замеры окружности бедер, талии, рук, икр и т.д. Процесс избавления от лишних килограммов будет происходить скачкообразно. На весах этого можно не увидеть, но измерение окружности тела поможет отследить изменения.

Есть при чувстве голода

Принимать пищу нужно только при появлении чувства голода. Желательно приучиться есть в одно и то же время. При этом не следует употреблять еду, когда нет аппетита.

Есть нужно при возникновении чувства голода.

Если утром сразу после пробуждения нет чувства голода, можно отказаться от завтрака. Некоторые люди употребляют пищу, когда испытывают эмоциональное напряжение. От привычки использовать еду в качестве антидепрессанта нужно избавиться.

Отказ от стрит-фуда и фастфуда

При соблюдении диеты нужно отказаться от употребления стрит-фуда и посещения ресторанов быстрого питания. В этой пище высоко содержание вредных рафинированных жиров, а также много углеводов. Масло, использующееся для обжарки отдельных ингредиентов таких блюд, часто меняют 1 раз в несколько дней или даже недель. Это повышает канцерогенность продукта. В такой еде нет полезных веществ.

Правильная термическая обработка

Главный принцип LCHF — продукты желательно подвергать минимальной термической обработке. Лучше готовить рыбу, мясо и овощи на пару, чтобы сохранить в них максимальное количество питательных веществ. Можно отваривать продукты. Допустимо приготовление блюд путем тушения и запекания в духовке.

От жарки следует отказаться. Если же для приготовления блюда такой метод термической обработки необходим, нужно использовать кокосовое или оливковое масло.

Внимание на состав

На лицевой части упаковки производители нередко помещают рекламную информацию, указывающую на то, что продукт содержит минимум углеводов. Доверять этому не стоит. Необходимо тщательно изучать состав, который напечатан мелким шрифтом на задней стороне упаковки. Нужно, чтобы продукт включал только натуральные компоненты. Нежелательно наличие в составе консервантов, канцерогенов и т.д. Употребление продуктов, в которых высоко содержание вредных веществ, неблагоприятно влияет на метаболизм и работу внутренних органов, что замедляет процесс похудения.

Перед приобретением продукта необходимо изучить его состав.

Измерение порций

Некоторые люди, страдающие ожирением, принимают пищу слишком большими порциями. Это приводит к постепенному увеличению объема желудка, поэтому употребление небольшого количества еды не дает чувства насыщения. На первых этапах соблюдения диеты важно есть не более 300 г за 1 раз. В большинстве случаев через 3-5 дней желудок сократится и уменьшенных порций будет достаточно для насыщения.

Здоровый подход к похудению

Крайне важно здраво оценивать свои первоначальные параметры и ставить реалистичные цели. Неоправданно завышенные ожидания приводят к разочарованию, что негативно отражается на процессе снижения веса.

Не следует каждый день становиться на весы и следить за каждым сброшенным граммом.

Лучше проводить замеры объемов тела 1 раз в неделю. Кроме того, нужно контролировать состояние здоровья. Людям старше 45 лет рекомендуется хотя бы 1 раз в месяц сдавать анализы для определения уровня холестерина и сахара. Следует регулярно измерять артериальное давление.

Отказ от пива

Пиво и другие виды алкоголя лучше навсегда исключить из меню. Такие напитки отличаются высоким содержанием углеводов. Считается, что даже небольшая доза может вывести человека из состояния кетоза. Кроме того, алкоголь неблагоприятно влияет на гормональный фон и метаболизм, отражается на работе почек, печени и других органов. Это замедляет процесс похудения.

Ограничение во фруктах

Фрукты отличаются высоким содержанием углеводов. Их можно употреблять не чаще 1 раза в неделю и небольшими порциями.

Не забывать о спорте

Умеренные физические нагрузки — важное условие снижения веса при соблюдении любой диеты. Нужно посещать спортзал не менее 2 раз в неделю.

Ускорить процесс похудения помогут занятия спортом.

Большую пользу могут принести занятия в бассейне. Каждый день необходимо делать зарядку. Физические упражнения способствуют избавлению от лишних килограммов, помогают улучшить форму тела. Без дозированных нагрузок похудение приведет к тому, что мышцы и кожные покровы станут дряблыми.

Здоровый сон

Здоровый продолжительный сон важен для снижения веса. Ночному отдыху нужно отводить не менее 8 часов. По возможности следует поспасть и в обеденное время. Продолжительный сон помогает справиться со стрессом и нормализовать эмоциональное состояние. Полноценный отдых необходим для восстановления организма после тренировок. Он способствует похудению и улучшению здоровья.

Клетчатка полезна

Употребление только жирной пищи приводит к запорам и другим нарушениям пищеварения. Чтобы подобные эффекты не наблюдались, важно включать в рацион овощи, богатые клетчаткой и содержащие минимум углеводов. Кроме того, рекомендуется пить добавки, включающие грубые растительные волокна.

Прием витаминов

Соблюдая низкоуглеводную жировую диету, важно принимать поливитамины и комплексы, содержащие необходимые для организма макро- и микроэлементы. Это снизит риск развития побочных эффектов и заболеваний, связанных с гиповитаминозом. Необходимо выпивать не менее 2 л воды. Жидкость нужна для выведения токсинов и продуктов распада, попадающих в кровь при расщеплении жировых отложений.

Диета на 2 дня

Диета LCHF — это особая система питания, которая поможет избавиться от лишнего веса и проблем со здоровьем. Двух дней для серьезного похудения недостаточно, но очистить организм такое питание поможет.

Поскольку из рациона исключают фрукты, выпечку, сладости и сложные углеводы (крупы и макароны), в крови снижается уровень сахара. Блюда из натурального мяса и рыбы, в сочетании со свежими овощами помогают снизить уровень «плохого» холестерина и очищают стенки сосудов. В рацион обязательно включают молочные продукты и орехи, как ценный источник белка. Важно пить много чистой воды и есть свежие овощи, богатые клетчаткой для предотвращения запоров.

Диета на 1 день

Диету LCHF нельзя назвать разгрузочной, поэтому видимого результата за 1 день она не даст. Но, придерживаясь основных принципов питания, даже за такой короткий срок можно определить, подходит ли эта диета лично вам.

Попробуйте исключить из рациона крупы, картофель и макароны, заменив их овощами и бобовыми, а вместо мясных полуфабрикатов, фаст-фуда и сосисок приготовьте фрикадельки, запеченную курицу или рыбу. Фрукты и продукты, содержащие сахар, из рациона исключают. Их заменяют молочкой, орехами и сухофруктами (например, готовят творожный пудинг или суфле с ягодами).

Меню на неделю

Рекомендуется заранее составить меню на неделю, т.к. это поможет проследить за тем, чтобы оно включало разные продукты. Кроме того, это снизит риск срыва и употребления нерекомендованных продуктов.

Понедельник

• Завтрак: паровой омлет с кабачками — 150 г, салат из зелени и огурцов — 150 г.
• Ланч: фундук — 100 г, ряженка — 1 ст.
• Обед: куриный бульон — 1 ст., тушеная свинина, салат из сельдерея и сыра сулугуни.
• Полдник: твердый сыр — 100 г.
• Ужин: утка, запеченная в рукаве, — 150 г, баклажан, приготовленный на гриле, — 150 г.

Блюда, которые входят в диетическое меню понедельника.

Вторник

• Завтрак: омлет с беконом — 150 г, салат из огурцов, томатов и зелени — 150 г.
• Ланч: йогурт — 1 ст., орехи — 100 г.
• Обед: суп-пюре из кабачков и авокадо — 150 мл.
• Полдник: десерт из сливок — 100 г, кофе без сахара — 1 ст.
• Ужин: стейк из свинины на гриле — 150 г, салат из огурцов и капусты.

Среда

• Завтрак: тушеная курица с овощами — 250 г, зеленый чай без сахара — 1 ст.
• Ланч: тушеная цветная капуста — 150 г.
• Обед: гусь, запеченный в духовке, — 200 г, кабачковое пюре — 100 г.
• Полдник: авокадо — ½ шт.
• Ужин: овощной салат, заправленный сметаной, — 150 г, тушеная свинина — 150 г.

Четверг

• Завтрак: омлет с беконом — 150 г, запеченное брокколи — 150 г.
• Ланч: сырники, приготовленные на пару, — 150 г, ряженка — 1 ст.
• Обед: баранина в сливочном соусе — 150 мл, салат из зеленых овощей, заправленный сметаной, — 150 г.
• Полдник: орехи — 100 г, зеленый чай без сахара — 1 ст.
• Ужин: утка, тушенная с овощами, — 150 г, салат с морепродуктами — 150 г.

Пример диетического питания в четверг.

Пятница

• Завтрак: хамон — 100 г, отварные яйца — 2 шт., брокколи на пару — 100 г.
• Ланч: мягкий сыр — 100 г.
• Обед: домашняя колбаса из курицы — 150 г, овощи на гриле — 150 г.
• Полдник: салат с моцареллой — 150 г.
• Ужин: стейк из форели — 150 г, овощной салат — 150 г.

Суббота

• Завтрак: омлет с сосисками — 150 г, тушеный кабачок — 150 г.
• Ланч: салат с морепродуктов — 150 г.
• Обед: суп-пюре из кабачка и сливок — 150 мл, запеченная свинина — 150 г.
• Полдник: несладкое яблоко — 1 шт.
• Ужин: камбала, запеченная в фольге, — 150 г, тушеная капуста — 150 г.

Воскресенье

• Завтрак: говяжий стейк на гриле — 200 г, овощной салат — 100 г.
• Ланч: ассорти из твердых сортов сыра — 150 г.
• Обед: грибной суп-пюре — 150 мл, запеченная рыба — 150 г.
• Полдник: творожный кекс — 150 г, йогурт — 1 ст.
• Ужин: лосось под горчичным соусом — 150 г, салат из капусты и огурцов — 150 г.

Диета LCHF на 10 дней

Диета LCHF, рассчитанная на 10 дней, отлично подойдёт тем, кто хочет снизить вес и сократить количество потребляемого сахара. Достаточно придерживаться основных рекомендаций:

• Из рациона полностью исключают сахар и продукты, в которых он содержится (соки и сладкие напитки, шоколад, мороженое и конфеты). Покупая продукты в магазине, изучайте состав: сахар может содержаться во многих продуктах. Если совсем обойтись без сладкого не получается, можно приготовить творожную запеканку с ягодами или сырники без муки.
• Все продукты, содержащие крахмал, тоже исключают. К ним относятся хлебобулочные изделия, крупы, макароны и картофель. Небольшое количество корнеплодов допускается лишь в том случае, если применяется длительная и нестрогая диета. В качестве гарнира используются свежие, тушеные или запеченные овощи.
• Основа рациона — натуральное мясо, рыба, морепродукты и яйца. Эти продукты можно тушить, запекать, варить и даже жарить на качественном сливочном масле.
• Если между основными приемами пищи появляется чувство голода, выпейте стакан кефира, ряженки или йогурта, приготовьте овощной смузи или съешьте горсть орехов.

Похудеть на 10 кг за 7 дней

Избавиться от 10 килограммов всего за неделю можно только с помощью строгой диеты LCHF. Для этого нужно:

• Полностью исключить из рациона все продукты, содержащие крахмал. Гарниры из макаронных изделий и круп заменяют салатами из свежих овощей, капустой, грибами, тушеными или запеченными некрахмалистыми овощами. Картофель исключают полностью, и не добавляют даже в супы и салаты.
• Важно полностью отказаться от сахара и продуктов, в которых он содержится. Вместо них в рацион включают жирные и натуральные молочные продукты: сметану, творог, кефир, ряженку и йогурт. Покупая молочку в магазине, обязательно изучают состав: в йогурте и других продуктах не должно быть подсластителей и ароматизаторов.
• Можно употреблять любое мясо, морепродукты и жирные сорта морской рыбы. Их тушат, запекают и даже жарят, а для подачи используют соусы.

Мнение диетолога

Спортивный нутрициолог, преподаватель курсов по “Спортивной нутрициологии”

По сей день продолжают проводиться различные исследования об использовании диеты с низким или очень низким содержанием углеводов в профилактике или лечении диабета 2 типа. Однако, результаты и доказательства, которые они приводят остаются неубедительными, т.к. исследования непродолжительны по времени, а их контрольная группа немногочисленна. Проведенные исследования дают понять, что несмотря на то, что потеря веса при данной диете возможна, сохранение полученного результата и метаболических процессов остаётся затруднительным. Данная методика похудения пригодна только на короткий срок и не рекомендуется для использования людям с диабетом.

Не забывайте главные принципы диеты LCHF

• Не считайте калории, изучайте состав. Суть не в весе продуктов и количестве калорий, более важно соблюдать пропорции. Суточное меню должно содержать около 70 процентов жиров, около 20 процентов белков и только 10 процентов углеводов.
• Ешьте, когда чувствуете голод. Не переедайте, но и не заставляйте себя есть, когда этого не хочется.
• Откажитесь от фаст-фуда. Продукты должны быть качественными и полезными. Никаких быстрых перекусов шаурмой, хот-догами, пирожными или конфетками.
• Меньше жареного. Варите, тушите, запекайте. Если не можете совсем отказаться от жарения, максимально сократите употребление жареных продуктов, выбирайте для обжарки кокосовое или оливковое масло.
• Изучайте состав продуктов. Старайтесь употреблять продукты, в натуральности которых вы уверены.
• Не нагнетайте психику постоянными взвешиваниями. Лучше периодически измеряйте сантиметром свои объёмы. Как известно, мясо тяжелее жира, поэтому можно оставаться в том же весе и при этом становиться тоньше и стройнее.
• Не пугайтесь, если снижение веса приостановилось. Увеличьте физические нагрузки для получения результата. Регулярные занятия спортом – одно из важных правил, сопровождающих диету LCHF.
• Следите за качеством сна. Спите не менее 7-8 часов в сутки и не забывайте проветривать помещение перед сном.
• Жирная пища может стать причиной запоров, поэтому следите, чтобы организм получал достаточное количество клетчатки.
• Во время строгой диеты диетологи рекомендуют принимать комплекс витаминов, для полноценного получения минералов, макро- и макроэлементов.

Диета LCHF считается универсальной. Она помогает и тем, кто хочет избавиться от лишних килограммов, и тем, кто желает отказаться от чрезмерного потребления сахара, и тем, кто хочет улучшить качество мышечных тканей. Это одна из любимых диет спортсменов и людей, кто предпочитает вести активный и здоровый образ жизни. Попробуйте и вы новую систему питания. Если вы заботитесь о качестве питания и хотите иметь стройное и красивое тело, диета LCHF — это точно ваш вариант. Желаем вам достичь намеченной цели!

Немного о том, что представляет собой диета LCHF

Давайте для начала расшифруем аббревиатуру LCHF (low carb high fat). В переводе это обозначает низкое содержание углеводов, высокое содержание жиров. В этом вся суть диеты — стараться меньше употреблять углеводных продуктов, а обратить внимание на жиросодержащие продукты. Другими словами, остановившись на этой диете, вы будете есть качественные натуральные продукты столько, сколько захотите, получать от них удовольствие и при этом худеть.

Правильнее будет сказать, что это не просто диета, а это система питания, полезная для организма и эффективная для похудения.

В рацион питания диеты LCHF включены натуральные необработанные продукты (мясо, рыба, овощи, яйца). Важно, чтобы это были продукты с низким содержанием углеводов. Диетологи не рекомендуют использовать для приготовления блюд магазинные продукты (промышленно обработанные).

Рацион питания не имеет четко обозначенных стандартов по количеству макроэлементов или калорий. Этот рацион, скорее, подходит под определение правильного питания и здорового образа жизни, чем под классическую диету.

Несмотря на то, что рекомендовано снизить количество углеводов, ежедневная норма их может составлять от 10 до 100 граммов (а в некоторых случаях и более). Главное соблюдать основные принципы диеты и придерживаться рекомендаций. Диета LCHF тем и хороша, что легко может быть адаптирована под конкретного человека с учётом индивидуальных потребностей его организма.

Вред и недостатки диетического рациона

LCHF — достаточно щадящая диета, но и она при нерациональном продолжительном применении может нанести существенный вред организму человека. В первые дни после перехода на новый рацион возникают легкие проявления гипогликемии, выраженные:

• приступами головокружения;
• раздражительностью;
• тошнотой;
• быстрой утомляемостью;
• мышечной слабостью и т.д.

LCHF-диета может негативно отразиться на здоровье человека.

В большинстве случаев после первичной адаптации организма эти симптомы исчезают. Больший вред может нанести длительное соблюдение диеты. LCHF не является хорошо сбалансированной системой питания. Если придерживаться ее более 3 месяцев, может возникнуть острый дефицит ряда витаминов и минералов. Для недопущения развития авитаминоза нужно на протяжении всего периода диеты принимать поливитамины. В редких случаях меню, богатое жирами, провоцирует образование камней в почках.

При недостаточном включении в рацион растительных продуктов высока вероятность запоров и нарушения работы органов ЖКТ.

Жирная пища создает повышенную нагрузку на поджелудочную железу и условия для развития панкреатита. При длительном нерациональном использовании диеты повышается риск развития остеопороза и нарушения менструального цикла у женщин.

К опасным последствиям LCHF можно отнести и кетоацидоз. Это состояние создает дополнительную нагрузку на все органы и системы, приводит к активизации купированных хронических заболеваний. При ухудшении состояния здоровья нужно прекратить соблюдение диеты и обратиться к врачу.

Что можно есть без ограничений?

• Мясо. Можно употреблять в пищу любое мясо, которое вы предпочитаете: свинина, говядина или птица. Сейчас вы очень удивитесь, но готовя блюда для диеты, вам не придется отрезать и выбрасывать прослойки жира с мяса и кожицу (с птицы). Единственное, что рекомендуется, выбирать качественное мясо. Хорошо, если вы будете покупать мясо, зная, что откармливали животных традиционным способом, не применяя химию и модифицированные корма.
• Рыба и продукты моря. Отдавайте предпочтения жирным сортам морской рыбы: скумбрия, сельдь, семга и т.д. В такой рыбе много полезных жирных кислот (омега-3). Разрешены креветки, кальмары и мясо криля.
• Яйца. Яйца (куриные, перепелиные и т. д.) можно готовить любым способом и есть в любом виде, но лучше покупайте домашние.
• Натуральные жиры. При приготовлении блюд можно использовать сливочное масло хорошего качества, это сделает их более вкусными и сытными. В домашних условиях также легко приготовить жирные соусы (например, Беарнский или Голландский). Для заправки салатов берите оливковое или кокосовое масло.
• Овощи. Овощи разрешены те, которые растут над поверхностью земли. Выбирайте некрахмалистые овощи. Любые виды салатов и капусты (айсберг, брокколи, цветная и белокочанная капута, пекинская, брюссельская). Можно употреблять в пищу: спаржу, оливки, огурцы, кабачки, болгарский перец, помидоры, шпинат, зеленый лук и т.д.
• Грибы. Любые съедобные грибы. Предпочтительнее шампиньоны. Другие виды грибов желательно собирать самостоятельно, чтобы быть уверенными в их качестве.
• Молочные продукты. Молочные продукты (сливки, сметана, творог, натуральный йогурт) двадцати или даже сорока процентной жирности. Главное, чтобы они были натуральными и не содержали сомнительных компонентов в своем составе (загустители, эмульгаторы и т.д.). Предпочтение отдавайте домашним или фермерским товарам. Старайтесь избегать кисломолочных продуктов с различными ароматизаторами, сахарами и искусственными добавками. Старайтесь не употреблять цельное или обезжиренное молоко. В таких продуктах имеется высокое содержание лактозы.
• Орехи. Орехи — идеальный вариант для перекусов, насыщения организма и получения дополнительной энергии. Конечно, орехи стоит употреблять в умеренных количествах, без фанатизма, замените ими конфеты и снеки. Выбирайте орехи, в составе которых больше жиров.
• Ягоды. Употребляйте ягоды в небольших количествах для приготовления десертов.
• Приправы (травы и специи). Во время диеты необходимо пить чистую отфильтрованную воду без газа, а также кофе или чай. В кофе рекомендуется добавлять жирные сливки.
• Иногда можно позволить себе черный шоколад с высоким содержанием какао (70% и более), а также спиртные напитки с низким содержанием сахара (сухое вино, водка, коньяк) в небольших количествах. Но следует учесть, что употребление этих продуктов может снизить показатели потери веса.

Разрешенные продукты

На диете можно включать в меню продукты, содержащие животные и растительные жиры. Среди них:

• Рыба: треска, карась, карп, сельдь, камбала, хек, тунец, семга, кета, лосось, форель и т.д.
• Жирное мясо и изделия из него: говядина, баранина, свинина, бекон, жирные бульоны, индейка, утка, куропатка, гусь и т.д.
• Молочная продукция: жирная сметана, кефир, сливки, ряженка, сливочное масло, сыры, творог и т.д.
• Нерафинированные растительные масла: кокосовое, оливковое, подсолнечное, льняное и т.д.
• Овощи: зеленый лук, чеснок, кабачки, баклажаны, капуста, спаржевая фасоль, огурцы, стебли сельдерея и т.д.
• Орехи: арахис, фундук, кешью и т.д.

Продукты, которые можно употреблять на LCHF-диете.

Рецепты для LCHF

Многие LCHF-рецепты достаточно просты и не требуют покупки дорогостоящих продуктов. Такие блюда можно каждый день готовить в домашних условиях.

Сливочный десерт

Сливочный десерт является хорошей заменой сладостям. Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты

• малина — 100 г;
• жирные сливки — 150 мл.

Сначала следует тщательно взбить сливки в блендере. Желательно не добавлять подсластители. Малину нужно хорошо промыть и перебрать. Все ингредиенты тщательно перемешивают. Десерт лучше употреблять сразу после приготовления.

Кекс из творога с помидорами

На диете запрещено употреблять блюда из пшеничной муки. Их заменой может стать выпечка из творога и других полезных ингредиентов. Для приготовления кекса нужны:

• псиллиум — 2 ст.л.;
• кокосовая мука — 50 г;
• сливки — 2 ст.л.
• миндальная мука — 50 г;
• яйца — 3 шт.;
• вяленые томаты в масле — 8 шт.;
• сметана — 2 ст.л.;
• разрыхлитель теста — 1,5 ч.л.;
• творог — 100 г;
• соль — ½ ч.л.;
• сливочное масло — 30 г.

Кекс из творога с помидорами — вкусное диетическое блюдо.

• Яйца тщательно взбивают до густой пены.
• Псиллиум, соль, оба вида муки перемешивают и добавляют к яйцам.
• В тесто вводят измельченные томаты и протертый через сито творог.
• В смесь добавляют сливки, растопленное масло и сметану.
• Все ингредиенты тщательно вымешивают.
• Формочки для кексов смазывают сливочным маслом и заполняют на 2/3 тестом.
• Блюдо выпекают 25 минут в духовке при температуре +175 °C.

Горячие кексы достаточно мягкие, поэтому может показаться, что они еще не приготовились. Они приобретут более плотную консистенцию после остывания.

Овощной салат с сыром

Овощной салат является хорошим источником растительной клетчатки. Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

• томаты — 6 шт.;
• огурцы 2 шт.;
• сыр «Фета» — 150 г;
• листья салата — 50 г;
• оливковое масло — 2 ст.л.

• Листья салата измельчают руками и укладывают на дно тарелки.
• Томаты, огурцы и сыр нарезают кубиками и смешивают.
• Сверху салат приправляют оливковым маслом.

Овощной салат с сыром снабдит организм растительной клетчаткой.

Запрещенные продукты на LCHF-диете

При соблюдении диеты нужно исключить из рациона следующие продукты:

От чего следует отказаться?

• Сахар. Сладкие напитки, фруктовые или овощные соки с добавлением сахара. Не разрешается белый и молочный шоколад, кондитерские изделия, конфеты, мороженое. Обращайте внимание на состав продуктов. Сахар часто содержится в мюслях, сухих завтраках и снеках, от них придется отказаться. Избегайте не только сахара, но и любых подсластителей.
• Крахмалосодержащие продукты. Сюда относятся: макаронные и хлебобулочные изделия, картофель, крупы. Если вы применяете длительную и не строгую диету LCHF, иногда можно позволить себе небольшое количество корнеплодов.
• Маргарин. Чрезмерное употребление маргарина может привести к аллергическим и астматическим проявлениям или другим воспалительным процессам в организме.
• Пиво. В пиве содержится большое количество простых углеводов.
• Фрукты. Фрукты относятся к продуктам с повышенным содержанием сахара, поэтому употреблять их можно крайне редко. Исключениями являются авокадо и кокос.

Диета LCHF для очищения организма

С помощью диеты LCHF можно не только избавиться от лишнего веса, но и очистить организм от токсинов, шлаков и «плохого» холестерина. Для этого в меню включают овощи с низким содержанием крахмала, натуральные молочные продукты и яйца, качественное мясо, морепродукты и жирные сорта рыбы.

Сахар, фрукты, соки и сладости полностью исключают, как и продукты с высоким содержанием крахмала (макароны, крупы и картофель). Нельзя есть мясные и рыбные продукты, прошедшие промышленную обработку, молочные продукты с добавками и маргарин.

Диета на 7 дней

Если нужно избавиться от 4-6 лишних килограммов, но ограничивать себя в еде не хочется, стоит попробовать посидеть на диете LCHF неделю. Главное — соблюдать основные принципы питания:

• Мясо, рыба и морепродукты должны быть натуральными, а не промышленно обработанными. Фаст-фуд, сосиски и колбаса полностью исключаются. Вместо них стоит приготовить запеченную курицу с овощами или под соусом, бефстроганов из телятины, рыбу на гриле или салат с креветками.
• Молочные продукты (творог, йогурт, кефир или сыр) должны быть полностью натуральными и без добавок.
• В рационе увеличивается количество овощей и бобовых. В качестве дополнения к мясному или рыбному блюду можно приготовить свежий салат из любимых овощей с заправкой из оливкового масла, тушеную фасоль, рагу или соте, и даже винегрет, но без картофеля.

Чтобы диета принесла пользу, важно выпивать до полутора литров воды в день, спать по 7-8 часов в сутки и регулярно заниматься спортом.

План питания

омлет со шпинатом и брокколи в кокосовом масле;

салат из тунца с авокадо, рукколой и тушеными грибами;

запеченный лосось с брюссельской капустой и сливочным маслом;

салат с сыром и помидорами;

йогурт с малиной, кокосовой мякотью и тыквенными семечками;

домашнее тако с копченым лососем;

гамбургер из индейки с салатом, сыром и цикорием;

жирный творог с редисом и зеленью, базиликом и орегано;

стейк из говядины с тушеным перцем.

омлет с сыром, помидорами и зеленью;

кето-смузи из кокосового молока с арахисовым маслом и протеином;

шашлык из креветок, моцареллы и помидоров черри на гриле;

запеченный болгарский перец с ветчиной и сыром;

цуккини с песто из базилика и куриными фрикадельками.

яичница и салат с авокадо, оливковым маслом и ростками редиса;

жирный творог с овощами и зеленью;

курица карри со сливками и капустой;

запеканка из тунца с капустой брокколи;

пицца на тонком тесте со шпинатом, луком и желтым сыром;

фриттата из яиц с луком-пореем, шпинатом и желтым сыром;

кусочки лосося в соусе авокадо;

свиные фрикадельки в томатном соусе;

салат с помидорами, огурцами, сыром и семечками;

цветная капуста с беконом и яйцом.

ежевичный коктейль с арахисовым маслом и протеином;

суп с курицей и сезонными овощами;

лазанья болоньезе с кусочками баклажанов и зеленью.

омлет с вешенками, капустой и сыром фета;

куриная грудка с козьим сыром и карамелизированным луком;

тушеные рулетики из индейки, фаршированные авокадо и желтым сыром,
легкий хрустящий хлеб с высоким содержанием клетчатки;

салат с авокадо, креветками и семечками;

радужная форель с жареной цветной капустой.

Салат из яиц, помидора и брынзы

Свиная отбивная
Свежие овощи

Салат с тунцом, огурцом и яйцами

Куриное бедро с фасолью

Мясная запеканка с морковью и луком

Творожный мусс с ягодами

Несколько ломтиков домашней буженины

Филе индейки, запеченное со спаржей и томатами

Салат с креветками, огурцом и авокадо

Салат с сыром, яйцами и

Горбуша, запечённая с цуккини

Рыбные биточки с грибами

Йогуртовый коктейль с ягодами

Свиная котлета
Тушеные овощи

Говядина, запечённая с цветной капустой и сыром

Салат из креветок, яиц, огурца и зелени

Сэндвич с курицей, сыром и салатом «Айсберг»

Азу из говядины
Свежие овощи

Индейка, запечённая помидорами и сыром

Яичница с беконом

Коктейль из кефира и клубники

Свиные котлеты
Тушеная капуста

Скумбрия, запечённая со спаржей, шпинатом и травами

эскалоп с грибами
овощной салат

рагу из кабачков, моркови, постной телятины

омлет с томатами
стакан нежирного кефмира

запеченная индейка
салат из свёклы с орехами

несколько кусочков нежирного сыра

запеченная треска с луком и сладким перцем
свежий огурец

сырники без муки в духовке
свежие ягоды

азу из говядины
нарезка из свежих овощей

запеканка из куриного фарша, цуккини и томатов

салат из яиц, огурца и домашней ветчины

рыбные котлеты
салат из моркови и капусты

индейка, запечённая под сыром с цветной капустой

суп из курицы, кольраби и зеленого горошка

отварные креветки
салат из огурца, яиц и брынзы

омлет с шампиньонами

тефтели из свинины
рагу из овощей

запечённый минтай
сырная нарезка

рыбные котлеты
салат из свёклы и моркови

фрикадельки из трески
тушеная фасоль

салат из креветок, яйца и помидора
кофе со сливками

запеченная курочка в грибном соусе
салат из черри с оливками

запеканка из творога и ягод

свиной шницель
соте из кабачков, томатов и перца

салат «цезарь» без сухариков

салат с тунцом и яйцом

кофе со сливками
пару ломтиков буженины

булетте из свинины
салат из морской капусты

рыбный стейк
цветная капуста с сыром

сырные палочки
кофе со сливками

винегрет без картофеля
телячья отбивная

карпаччо из говядины
нарезка из свежих овощей

свекольник на говядине

жаркое с овощами, запеченное в духовке

запеканка из ягод, яиц и творога

рыба по-польски
салат из томатов и болгарского перца

куриный рулет с яйцом

гречишные хлебцы
домашняя буженина
кофе со сливками

фаршированные тушеные болгарские перцы

биточки из трески
зелёный горошек

рубленные котлеты из свинины
тушеная фасоль

куриные фрикадельки, тушеные в сметане с помидорами

мусс из творога и ягод

свежие щи без картофеля с курицей

треска, запечённая в сырной панировке
салат из пекинской капусты и огурца

тосты на гречишном хлебе с помидорами и отварной индейкой
кофе со сливками

коктейль из ягод и кефира

салат «дары моря» с морепродуктами и яйцом

помидоры, фаршированные чесноком и сыром

фрикассе из телятины
салат из перца, салата «айсберг» и оливок

грибная запеканка с овощами

рулет из куриного фарша, лука и моркови

морковное суфле
кофе со сливками

любой овощной суп на говядине

овощной плов на индейке

чахохбили
салат из свёклы с грецким орехом

салат из кальмара, яйца и томатов черри

творожное суфле с ягодами

гуляш из свинины
свежие овощи в нарезке

куриные рулетики с сыром и томатами

люля-кебаб
тушеная в сметане фасоль

палочки из трески
салат из огурца, редиса и яйца

зразы из индейки
рагу из овощей

запечённый минтай под сырной корочкой
микс из черри и зелени

курица «бризоль»
салат из зелёного горошка, сладкого перца, пекинской капусты

запечённые кольца кальмаров под сыром
свежие овощи

ягодный коктейль с кефиром

борщ без картофеля на свинине

мясо по-французски
салат из моркови и капусты

нарезка свежих овощей

холодец классический
соте из овощей

отварные креветки
«зелёный» салат

запеканка из кабачков с сыром

куриная котлета
салат из свёклы с грецкими орехами

фрикадельки из говядины
салат из свежих овощей

домашняя шаверма на сырной подушке

запеченные баклажаны с индейкой

свиная отбивная
свежие овощи

азу из говядины
тушеная цветная капуста

фрикадельки из индейки
салат из яйца, редиса и пекинской капусты

грибной суп со сметаной

рыбная котлета
микс из свежих овощей

куриный рулет с томатами и чесноком
салат из рукколы, редиса и огурца

говяжьи тефтели
тушеные кабачки с зеленью

беконные рулетики
свежий огурец

тушеный болгарский перец, фаршированный фаршем и морковью

свинина в сметанном соусе
запеченные помидоры с чесноком и сыром

запеканка из фарша, яиц и сыра

жаркое из телятины с овощами и зеленью

запечённая пикша под сыром с цуккини

гуляш из курицы
нарезка свежих овощей

жюльен с курицей и грибами
свежий огурец

Противопоказания к диете

LCHF противопоказана при:

• варикозном расширении вен;
• гастрите;
• язве желудка;
• некомпенсированных заболеваниях сердца;
• высоком уровне холестерина в крови;
• психических расстройствах;
• нарушении работы нервной системы любого патогенеза;
• панкреатите и т.д.

Болезни, при которых LCHF-диета противопоказана.

Кроме того, следует воздержаться от применения этой системы для похудения людям, страдающим сахарным диабетом 1 типа. Противопоказана диета женщинам в период беременности и лактации, т.к. меню с высоким содержанием жира может нанести большой вред ребенку.

Не рекомендована система питания и людям, занимающимся тяжелым физическим трудом, а также тем, чья работа предполагает пребывание в стрессовых и потенциально опасных для жизни ситуациях.

Полезное видео о Диете LCHF

Диета на 3 дня

Диета LCHF на 3 дня не поможет сильно потерять в весе, но зато очистит организм от токсинов и шлаков. Привычные гарниры (крупы, макароны и картофель) заменяют овощами. Их можно употреблять свежими, в виде салата или нарезки, запекать или использовать для приготовления рагу. Диета предполагает увеличение процента белковой и жирной пищи в рационе, поэтому на обед или ужин готовят запеченную курицу или индейку, тушеную говядину, телятину и мясные запеканки. Также допускается употребление рыбы, морепродуктов и яиц.

В качестве перекуса между основными приемами пищи используют орехи, сухофрукты, йогурт или кефир. Фрукты из рациона полностью исключают из-за повышенного содержания сахара.

Полезная диета – это возможно?

Как показывают исследования, диета LCHF не только позволяет избавиться от лишних килограммов, но и может принести пользу организму при некоторых заболеваниях.

Употребление продуктов с низким содержанием углеводов, помогает снизить содержание сахара в крови, а кроме этого, помогают диабетикам, страдающим от ожирения, сбросить лишний вес. Некоторым пациентам после этой диеты врачи снижают дозы лекарственных препаратов, понижающих сахар в крови. А кому-то даже разрешают отказаться от таблеток.

Низкокалорийные диеты с повышенным содержанием жира показаны людям, страдающим от эпилепсии. Такая диета имеет терапевтический эффект при болезни Альцгеймера.

Как известно, лишний вес приводит к заболеваниям сердца и сосудов. Диета LCHF помогает убрать жировые отложения на внутренних органах, избавиться от «плохого» холестерина, снизить уровень С-реактивного белка.

Не забывайте, что у каждого организма есть свои особенности, поэтому прежде, чем приступить к диете, обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Минусы и противопоказания жирной низкоуглеводной системы питания

Если вы привыкли употреблять большое количество углеводов, при их резком сокращении могут возникать некоторые негативные проявления:

• усталость;
• нарушения пищеварения;
• неприятный запах изо рта;
• спазмы мышечных тканей;
• кожные высыпания.

Не пугайтесь, такие побочные эффекты обычно бывают только в начале диеты. Организм перестроится на новый режим, и всё наладится. Для того, чтобы минимизировать негативные проявления, употребляйте больше жидкости. Желательно пить воду каждые 1-1,5 часа и следить за качеством сна.

Несмотря на то, что диета достаточно сбалансирована и не относится к категории опасных для здоровья, рекомендовать ее можно не всем. Данная система питания противопоказана:

• Детям и подросткам. Растущему организму для полноценного развития обязательно нужны овощи, фрукты, цельнозерновые продукты. Исключая эти составляющие из рациона, вы лишаете ребенка необходимых питательных веществ.
• То же самое касается беременных женщин или кормящих грудью матерей. Малышу необходим полный набор витаминов и микроэлементов, а получить их он может только от мамы.
• Профессиональным спортсменам во время подготовки к соревнованиям.
• Людям, имеющим хронические заболевания почек, ЖКТ, печени, поджелудочной железы.

В любом случае, прежде, чем приступить к диете, мы рекомендуем посоветоваться с лечащим врачом или получить консультацию врача-диетолога.

Полезная литература

Перед началом диеты рекомендуется изучить следующую литературу:

• «Революция в еде. LCHF. Диета без голода», Андреас Энфельдт. В этой книге описаны основы диеты и все тонкости ее влияния на процесс похудения. Здесь представлено и немало хороших рецептов простых и полезных блюд.
• «Кето-диета» или «Клетка на диете», Джозеф Меркола. Специалист описывает, какой должна быть правильная мотивация для похудения. В книге представлено много полезных советов о ведении здорового образа жизни.
• «Еда и мозг», Девид Перлмуттер. Врач-невролог описывает влияние разных видов пищи на мозг. В книге представлено много рецептов полезных блюд и рекомендаций о том, как избавиться от вредных пищевых привычек.
• «На сладком поводке», Марк Хайман. Специалист описывает вред от употребления сахара и дает советы, как избавиться от чрезмерного пристрастия к продуктам с высоким содержанием углеводов.
• «Пшеничные килограммы. Как углеводы разрушают тело и мозг», Уильям Девис. В книге врач описывает вред пшеницы и блюд из нее. Приведена подробная информация о глютене и его влиянии на стенки кишечника.

Каких результатов можно добиться и как быстро

В среднем на такой системе питания можно в месяц сбросить до 7 кг лишнего веса. Людям, страдающим тяжелыми формами ожирения, удается избавиться от 12-15 кг за этот период.