Кефирно-яблочно-творожная диета

Если необходимо сбросить быстро несколько лишних килограммов, на помощь придет творожно-кефирная диета. Это монодиета, рассчитанная на любителей молочных продуктов. Всего за 3 дня такой разгрузки можно избавиться от 3 килограмм. Однако существуют и более продолжительные варианты этой диеты, направленные на постепенное похудение.

Кефир и творог;– полезные молочные продукты. Творог – это источник животных жиров, кальция, магния, цинка, фтора, железа, фосфора. При небольшой калорийности он является очень питательным благодаря высокому содержанию белка. Кроме того, творог богат витаминами A, D, B2. А кефир улучшает перистальтику кишечника, способствует лучшему усвоению других продуктов, выводит шлаки из организма. Также он обладает антисептическими свойствами и препятствует возникновению в желудке процессов брожения.

Особенность этой методики – реализация правил здорового питания с преимущественным включением в рацион кефира и творога.

Завтрак – творог с фруктами, сухофруктами, орехами и медом;
Перекус – 200 мл кефира с добавлением 20 г отрубей (ст. Ложка);
Обед – нежирное мясо, рыба с гарниром;
Ужин – нежирное мясо, рыба с овощами;
Перед сном – 200 мл кефира.

Правильный выход из диеты

Перетерпев неудобства, связанные с отсутствием любимых конфет, нужно морально подготовить себя к тому, что эти самые конфеты в ближайшие несколько недель ещё не появятся в рационе. Самое неправильное, что можно сделать после окончания диеты – это начать поедать всё вредное и запретное, как это было раньше.

Мучные изделия, крахмалистые овощи и фрукты, жирные и жареные блюда, а также сладости запрещены ещё на 14 дней. Вся еда должна быть низкокалорийной, при этом калорийность нужно повышать постепенно. Запрещённые продукты вводят в рацион по одному в день, и употребляют в маленьких количествах. В первые несколько дней лучше делать упор на овсяную и гречневую каши, сваренные на молоке и с добавлением фруктов.

Разрешенные и неразрешенные продукты

Рекомендуется использовать в меню нежирное мясо, рыбу, субпродукты без жира, небольшое количество ржаного или отрубного хлеба.

Картофель, и все, что содержит крахмал;
Сладости;
Изделия из пшеничной муки высшего сорта;
Колбасы, сосиски, мясные полуфабрикаты;
Кетчуп, майонез;
Консервы;
Сахар.

Полностью или частично ограниченные продукты

Конфеты, джем, варенье, мороженое, вафли, халва, сахар, сгущенное молоко, кондитерские изделия, торты, пирожные.
Чай и кофе с сахаром, любые сладкие напитки.
Сладкие фрукты (банан, виноград, финики, хурма).

Таблица запрещенных продуктов

Длительный процесс переваривания включенных в диету низкокалорийных продуктов позволяет не испытывать чувство голода;
Творог и кефир содержат нужные для организма микроэлементы (кальций, магний, фосфор), витамины группы c, b, pp, положительно влияющие на самочувствие, состояние кожи, волос, ногтей;
В обезжиренном твороге и кефире не содержится вредных жиров, поэтому они исключительно полезны для людей, имеющих лишний вес;
Творог повышает уровень гемоглобина, он полезен при анемии;
Кефир обладает противомикробным и противовоспалительным действием, он создает в кишечнике баланс лактобактерий;
Употребление кефира и творога стимулирует иммунитет;
Метод очень эффективен в качестве способа экстренного похудения.
К недостаткам методики относят негативные симптомы, которые можно испытать в начале ее использования:
Слабость;
Упадок сил;
Снижение работоспособности;
Головокружение.

Польза творога для женщин

О пользе такого кисломолочного продукта, как кефир, калорийность которого в обезжиренном виде составляет 32 ккал на 100 граммов, мы уже говорили. Вы наверняка знакомы с одним из самых эффективных разгрузочных дней для похудения, а также диетой на гречке с кефиром.

Разгрузочный день на твороге в сочетании с кефиром не только поможет избавиться от лишнего веса и удержать его в норме, но и принесет пользу организму женщины. Прежде всего это:

творог является низкокалорийным диетическим продуктом (100 граммов обезжиренного продукта содержит всего 71 ккал), он прекрасно подходит для питания людям самого разного возраста и практически лишен противопоказаний;
благодаря содержанию большого количества белка, этот кисломолочный продукт входит в состав многих белковых диет, что особенно ценно для людей с активной физической нагрузкой;
содержащиеся в нем витамины (А, группы Б, С и другие), минералы (прежде всего кальций, а также фосфор, железо и другие), а также такое вещество как бета-каротин положительно влияют на общее состояние организма и работу всех его органов;
имеющиеся в продукте аминокислоты (к примеру, метионин, который расщепляет липиды), приносят пользу пищеварительной системе и печени, а также имеют благотворное воздействие на нервную систему человека;
творог имеет сильные мочегонные свойства;
доктора рекомендуют регулярный прием продукта при проблемах с работой сердечно-сосудистой системы, а также для укрепления костей и улучшения зрения.

В сочетании с кефиром творог ускоряет процесс обмена веществ в организме и эффективнее выводит излишнюю жидкость, вследствие чего и происходит потеря лишних килограммов, а результатом насыщения организма полезными веществами является улучшение общего самочувствия и прекрасный внешний вид.

Противопоказания

Так как у этой диеты достаточно строгие правила, которые нужно обязательно соблюдать для достижения эффекта, она имеет противопоказания:

Беременность и лактация;
Состояние после травмы, перенесенного тяжелого заболевания;
Заболевания жкт (язва желудка и кишечника, патологии печени и поджелудочной железы, эрозивный гастрит);
Заболевания почек, сердечнососудистые патологии;
Туберкулез;
Наличие злокачественных опухолей;
Детский и подростковый возраст.

Перед началом диеты рекомендуется получить консультацию врача.

Варианты творожно-кефирных разгрузочных дней

Есть несколько вариантов провести этот день с пользой для своей фигуры и здоровья, которые помогут разнообразить рацион тем, кто решился питаться таким образом больше 1 дня.

Этот способ предполагает употребление двух продуктов в течение дня разгрузки: творога в количестве не более 400 граммов и кефира объемом один литр. На протяжении всего дня нужно пить негазированную воду.

Рацион можно дополнить горстью не сильно сладких ягод. Если вы решились следовать такому питанию 2 дня, по утрам можно съедать 1 ч. ложку натурального меда.

Эта версия предполагает употребление на протяжении дня таких продуктов:

творога в количестве 200 граммов;
кефира с нулевой жирностью в количестве 1 литр;
отрубей – 3 ст. ложки (по одной ложке перед приемом пищи трижды в день).

Усилит эффективность такого разгрузочного дня прием накануне 3-х ст. ложек отрубей. Их нужно запить водой в большом количестве. Употребление отрубей поможет избавиться от чувства голода, и этот день вы легко перенесете.

При такой разновидности разгрузки творожно-кефирное меню дополняется сметаной с низкой жирностью, при этом уменьшается количество кефира. Дневное меню состоит из трех порций творога по 100 граммов каждая, 2-х стаканов кефира и 3 ст. ложек сметаны.

Кроме воды желательно в течение дня пить отвар из шиповника, конечно же, исключив употребление сахара при этом. Напиток из шиповника насытит организм необходимыми ему витаминами.

На мой взгляд, это самый вкусный вариант творожно-кефирного разгрузочного дня.

Компоненты для приготовления 5-ти порций, что составляет дневную норму:

творог — в количестве 250 граммов;
кефир с нулевой жирностью – 250 миллилитров;
Фрукты (можно любые) – 400 граммов.

Чтобы приготовить такой коктейль для похудения, все продукты поместите в блендер и приведите их в однородное состояние. В смесь можно добавить немножко сока из лимона.

Смесь следует разделить на 5 порций и кушать в течение дня через одинаковые промежутки времени. Лучше всего при этом использовать маленькую ложечку, так организм быстрее почувствует насыщение.

Видео для вас по теме:

Отзывы и результаты похудевших

Марина, 32 года:

Эффективная диета на твороге и кефире помогла мне за неделю избавиться от 5 кг лишнего веса. Чтобы не возвращаться к прежним показателям, по-прежнему употребляю творог. В моем рационе кроме него содержится мясо, овощи и низкокалорийные фрукты.

Елена, 29 лет:

Эта диета очень эффективно снижает вес, но не всем она подходит. Мне она показалась достаточно сытной, несмотря на то, что дневной рацион состоит всего из литра кефира и 0,5 кг творога. В начале использования диеты из-за того, что обязательное питье полутора литров воды и использование кисломолочных продуктов плохо сочетаются друг с другом, у меня произошло расстройство ЖКТ. После того, как я развела во времени прием пищи и питье, проблема исчезла. Желудок и кишечник стали работать нормально, исчезли запоры. Витаминные комплексы я не использовала, но ухудшения самочувствия не наблюдала. Мне эта диета без проблем помогла сбросить вес, но если организм имеет свойство задерживать воду, нужно это учитывать.

Видео о том, как на творожно-кефирной диете сбросить до 4 кг лишнего веса:

Недостатки

Стоит отметить, что данная диета относится к экспресс-методикам, поэтому может вызывать головокружения, бессонницу, слабость и другие недомогания, при обнаружении таких симптомов, стоит отказаться от диеты.

Диета не подходит на длительный срок.
После диеты вес может вернуться.
Отсутствие разнообразия в питании.
Белок – легкоусвояемый продукт, им быстро насыщаешься, но чувство голода быстро возвращается.
Так как белок также обладает свойством выводить жидкость из организма, может наступить обезвоживание, чтобы избежать данного процесса пейте достаточное количество воды.
Во время диеты нельзя заниматься спортом, любые физические нагрузки нужно довести до минимума, так как из-за большого сокращения калорий нагрузка может вызвать головокружение и даже потерю сознания, лучше отдать предпочтение прогулкам на свежем воздухе, йоге или легкой зарядке.

Выводы

Выбрать для себя оптимальную систему для похудения на основе творога не сложно. Быстро сбросить 4 кг поможет творожно-яблочная семидневная диета. Она жесткая, поэтому к ней можно прибегать не более чем один раз в квартал.

Сбросить те же 4 кг можно на творожно-банановой диете. Рецепт ее очень простой: в течение 3-7 дней пить воду, съедать за день по 2 банана и по 800 г творога. В видео экспресс диета для лета.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Кефирно-творожная диета предназначена для быстрого похудения. Если не имеется проблем с фигурой, а необходимо всего лишь сбросить несколько лишних килограмм, то эта система питания отлично подходит. К тому же такая диета позволит насытить организм кальцием, чтобы ускорить метаболизм.

Когда применяют диету?

Мнение диетологов сводится к тому, что и кефир, и творог – незаменимые компоненты правильного питания. Потому кефирно-творожная диета пользуется популярностью среди многих людей, мечтающих избавиться от лишних килограмм и улучшить свое здоровье.

Эти продукты являются чисто белковыми и требуют от организма в три раза больше энергии для переваривания, по сравнению с углеводными продуктами. Потому данная диета переносится очень легко, поскольку в ней предусмотрено большое количество продуктов.

И кефир, и творог – продукты, востребованные для людей, придерживающихся правильного питания, потому на их основе строится большое количество смешанных диет. В этих продуктах почти нет холестерина, из-за которого развивается атеросклероз.

Кефирно-творожная диета является полезной системой питания, которую рекомендуют диетологи и назначают врачи при заболеваниях печени и почек, сердца, а также при сахарном диабете.

Суть и требования диеты

Для проведения 1 дня диеты необходимо купить 1 литр обезжиренного кефира и 200-250 г творога. Кроме кефира можно выбирать любой кисломолочный несладкий продукт – натуральный йогурт, ряженка, сыворотка.

О диете на ряженке читать здесь.

Если нравится сухой обезжиренный творог, можно смешивать его с 50 мл кефира и добавлять щепотку корицы, после этого взбивать в блендере. Так можно внести разнообразие в рацион. При соблюдении диеты 1 день, гарантирована потеря 1 килограмма лишнего веса. На трехдневной диете можно потерять 1-3 килограмма. Система питания в течение 7 дней обеспечивает избавление от 5 кило, а за 10 дней может исчезнуть около 7 килограмм.

Преимущества и недостатки диеты

Все достоинства кефирно-творожной диеты заключаются в основных ее продуктах в меню. Плюсы такой методики:

Поскольку в твороге и кефире содержится большое количество кальция, витамина С, РР, В1, В2, гарантировано укрепление костной и хрящевой ткани. Считается, что творог является залогом женской красоты, поскольку этот продукт благотворно воздействует на ногти и волосы, способствуя их укреплению.
Диета не доставляет дискомфорта, а организм не получает стресса, потому можно без трудностей терять вес, при этом питаясь вкусно и с пользой.
В твороге и кефире не содержится насыщенных жирных кислот, потому эти продукты рекомендуется потреблять при диетическом питании при сердечных заболеваниях, атеросклерозе, пониженном артериальном давлении, а также при проблемах, связанных с печенью.
Кефир способствует нормализации микрофлоры кишечника, поэтому значительно улучшает работу желудочно-кишечного тракта.
Творог способствует улучшению жирового обмена, поскольку обладает выраженными липотропными свойствами.
Кефир обладает противомикробными и противовоспалительными свойствами. А кефир с биодобавками помогает укрепить иммунитет.

Данная диета считается очень эффективной, поскольку если даже проводить разгрузочный день, питаясь этими продуктами, можно потерять 1 кг веса.

К недостаткам можно отнести то, что при менструации женщина может не ощутить никакого результата, поскольку в эти дни вес снижается медленнее.

Если проводить разгрузочный день, потребляя кефир и творог, то этот метод не подойдет для полноценного снижения веса. Для получения лучших результатов необходимо придерживаться диеты больше 2-х дней.

Кефирно-творожная диета

Меню кефирно-творожной диеты достаточно простое, поскольку его основой являются всего два продукта. Главным преимуществам методики для похудения считается экономия времени – на приготовление пищи не придется тратить много времени, поскольку продукты можно купить в любом магазине.

Меню диеты на 1 день

Начинать день нужно с 200 мл кефира. Далее в течение всего дня следует потреблять упаковку (200 г) творога, разделив его на 4-5 частей. Необходимо чередовать потребление с питьем кефира через 2-3 часа. К примеру, в 8-00 выпить кефир, в 10-30 1/4 творога, в 12-30 кефир, в 14-30 снова 1/4 часть творога, в 16-30 кефир, и так далее.

Можно поступить иначе, например, одновременно поедать творог и выпивать кефир через каждые 3-4 часа. Оба варианта будут полезными и эффективными, потому следует отдавать предпочтение тому, который больше по душе.

Не стоит забывать и о том, что в течение дня следует пить воду – не менее 1,5 л. Также во время диеты разрешены такие чаи: обычный черный, травяной, зеленый. Натуральные соки под запретом.

Меню диеты на 3 дня

Творожно-кефирная диета на 3 дня состоит из меню, которое следует повторять в течение всей диеты.

Как придерживаться диеты:

На завтрак следует съесть 60 г обезжиренного творога и выпить 200 мл кефира.
На второй завтрак потребить те же продукты и в таком же количестве, что и на завтрак.
На обед скушать 100 г творога без сахара и соли; выпить 350 мл обезжиренного кефира.
На полдник и ужин потребить 200 мл кефира и 60 г творога.

В течение диеты обязательно нужно придерживаться дробного питания – питаться не менее 5 раз в сутки.

Меню диеты на 7 дней

Отличием 7-дневной диеты от системы, рассчитанной на 3 дня, является то, что в ней не подразумевается разделение приемов пищи. На 7 дней понадобится 10,5 л кефира и 3,5 кг творога. То есть, на 1 день – полкило творога и 1,5 л кефира. Ингредиенты следует разделить на 5 порций. Обязательно выпить перед сном 200 мл кефира.

Как и в первом случае, данная диета исключает добавление соли и сахара. Преимуществом семидневной диеты является потеря 5 килограмм.

Варианты меню разгрузочного дня

Предложено 5 вариантов меню для проведения разгрузочного дня. Разгрузы помогут потерять 1 кг за 1 день. Особенно полезно проводить «голодные дни», чтобы держать себя в форме, а также, чтобы плавно выйти из диеты.

Несмотря на множество преимуществ кефирно-творожной диеты, в определенных случаях ее запрещено проводить. При каких обстоятельствах не стоит худеть на такой диете:

перенесенных недавно операциях на органах брюшной полости;
непереносимости лактозы в кисломолочных продуктах;
сердечной или почечной недостаточности;
язве желудка, гастритах с повышенной кислотностью и других серьезных заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
высоких физических нагрузках;
атеросклерозе;
беременности и кормлении грудью;
заболеваниях печени, желчных путей.

Кефирно-творожная диета гарантирует невероятные результаты в потере веса. Уже за 3 дня можно потерять пару кило, а за неделю – 5 килограмм. Если нужно срочно похудеть перед праздником или отпуском, то такая диета особенно подойдет. К тому же не придется заморачиваться в плане готовки – эти 2 продукта доступны всегда.

Среди проблем, возникающих с желудком первое место занимают гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, которые являются социально-значимыми заболеваниями. Эти недуги поражают и детей, и взрослых. По статистике 14% всего населения в мире страдает от них. Факторов, влияющих на развитие этих патологий множество, но главным является – образ жизни. Неправильное питание, стрессы, вредные привычки – все это оказывается пусковым механизмом в возникновении гастрита и язвы. Так как, именно такой, уклад жизни наблюдается у городских жителей, распространенность этих патологий растет среди населения мегаполисов. У современного человека жизнь быстрая, насыщенная, плотная. В рабочие обязанности здоровое питание не входит. В них входят: звонки, встречи, покупки и продажи, услуги и предложения, требования и оправдания. Это хорошо, потому что мы развиваемся. Это плохо, потому что мы жертвуем своим здоровьем.

Лечение гастрита и язвы крайне важно, т. к. длительно не леченный гастрит переходит в язву, которая, также, при отсутствии должного лечения может переродиться в опухоль. Советский гастроэнтеролог – профессор Мануил Певзнер, сформировал целую систему необходимых диет лечебного питания. Первую в этом цикле рассмотрим прямо сейчас.

В чем заключается

Пациентам при язве и гастритах с повышенной кислотностью, как в период обострения, так и затихания симптомов болезни назначается диета №1. Никакой самодеятельности! Диету должен назначить только гастроэнтеролог. Эта лечебная гастрономическая программа делится на несколько вариантов: 1, 1а, 1б. Каждый из них назначается в зависимости от состояния болезни и называется «столом».

Как правило, одна лечебная программа плавно переходит в другую. Если пациент прошел операцию, диете номер один предшествует хирургическая нулевая система питания. Стол №1 назначают при воспалительных процессах желудка и двенадцатиперстной кишки.

Первая диета длится от 6 месяцев до года после обострения болезни. Цель диеты – нормализация кислотности, устранение и уменьшение воспалений, заживление язв, эррозий, стабилизация секреторной функции желудка. Выздоровление происходит за счет диетотерапии, направленной на максимальное щажение деятельности желудочно-кишечного тракта.

Виды щажения

Химическое – исключает блюда и продукты, которые повышают секрецию, тяжело и долго перевариваются, требуют больших затрат со стороны внутренних органов. Под запретом оказывается: острое, сильно соленое и кислое, консервированное, жирное, копченое, жареное, пряное. То есть все, что слишком яркое на вкус. Это не значит, что ближайшие полгода придется питаться пресной и невкусной едой. Диета сбалансированная, кроме исключений содержит массу разрешенных продуктов.

Суточная калорийность должна составлять не менее 2800 ккал, но набирать больше 3000 ккал не рекомендуется. Никакого голодания не предусматривается, еды должно быть достаточно. Лечебные трапезы будут вареными, приготовленными на пару, печеными. Также нужно соблюдать питьевой режим, на ночь советуют выпивать стакан молока.

Стол №1 – программа питания сбалансированная по химическому составу. В рационе каждого дня будут присутствовать:

белков – до 100 г, включая животные;
углеводов – 400-420 г;
жиров – 100 г, включая животные и растительные.

Механическое щажение исключает крупнокусковую пищу. У больного такая еда усиливает моторику пищеварительного тракта, что провоцирует тошноту, рвоту, изжоги и подобные неприятные симптомы. Диета номер один предусматривает мягкую пищу: протертую, пюре, мелко нарезанную. Если блюдо запеченное, оно должно быть без корочки. Вареное постное мясо и рыбу можно есть не измельченными, подавая целым куском. Пищу нужно принимать часто и умеренно. Кроме этого, ограничиваются продукты с большим содержанием клетчатки: редис, репа, грибы, капуста (кроме цветной), бобовые и др. Полный перечень запрещенных и разрешенных продуктов для стола №1 рассмотрим ниже.

Термическое – подразумевает употребление пищи в оптимальной температуре. Оптимальная температура пищи при назначении диеты №1 должна быть не ниже 15 градусов и не выше 60 градусов. Если еда раздражает слизистую оболочку рта, она не подходит: ее нужно разогреть или остудить. Все должно быть теплым: закуски и салаты, супы и основное. Такая лечебная программа, с некоторой коррекцией, иногда прописывается пациентам с панкреатитом, сахарным диабетом с сопутствующими проблемами со стороны желудочно-кишечного тракта.

Итак, на диете №1 по Певзнеру нужно есть досыта, размеренно, использовать для диетических блюд только прописанные продукты. Для наглядности рассмотрим продукты для стола №1 и примерное меню на неделю.

Продукты для лечебной диеты

Основными критериями для выбора блюд будут: низкое содержание клетчатки и животного жира, минимум соли и раздражающих слизистую оболочку желудка веществ. Рассмотрим таблицу, чтобы лучше ориентироваться в нужных продуктах.

Блюда можно готовить на несоленом сливочном или рафинированном растительном масле. Все остальные виды масел (льняное, кунжутное и др.) использовать не рекомендуется. Первое можно готовить из вторичных мясных отваров или из овощных бульонов. Отлично подходят протертые супы-пюре. В них разрешается добавлять хорошо разваренную крупу (геркулес, рис) или вермишель. Запрещены: густые борщи, наваристые супы, окрошка, кислые щи, грибные бульоны.

В первое время сложней всего приучить себя к новому рациону. Блюда без привычных вкусовых добавок и приправ кажутся пресными. Вместо специй можно добавлять немного мелко рубленого укропа или петрушки, лавровый лист. С десертами проблем вообще не будет. Однако, сладости тоже должны быть полезными, т.е. натуральными, с минимальным содержанием маргарина. В качестве десерта, который, к слову, должен употребляться после основного приема пищи, прекрасно подойдут желе, варенье (не кислое), сухая выпечка, зефир, запеченые фрукты.

Чтобы избежать искушений, лучше всего не покупать вообще запрещенных продуктов. Конечно не всегда можно договориться с домочадцами о семейной лечебной диете. В этом случае можно покупать только разрешенные продукты: если колбаса – то вареная, если хлеб – то первого помола, если мясо – то нежирное и т. д.

Рецепты для диеты №1

Рецепты для стола №1 при язве и гастрите в первое время легко можно найти в интернете. Лучше всего поискать их на тематических форумах или группах, блогах. Там люди с подобной проблемой делятся рецептами, отзывами и рекомендациями.

Диетический паштет

Такой паштет подходит при заболеваниях язвой, гастритом, при панкреатите.

Для приготовления нужно сварить:

100 г говядины;
2 шт. картофеля;
1 среднюю морковь.

Все ингредиенты следует пропустить через мясорубку. В готовый фарш, помешивая влить полстакана молока и поставить на медленный огонь тушиться (3 мин). Готовое блюдо можно немного подсолить.

Диетические запеченные котлеты

Для приготовления понадобится:

2 столовые ложки творога (жирностью до 9%);
1 яйцо;
150 г говядины;
масло сливочное.

Мясо нужно отварить и остудить (оно должно быть без сухожилий и фасций). Говядину и творог следует пропустить через мясорубку дважды. Яйцо взбить, малую часть оставить для смазывания, остальное влить в фарш. Добавить масло туда же и хорошо перемешать. Сформированные котлеты разложить на противне и смазать их яйцом, печь их в духовке до готовности. Если приготовить котлеты на пару, они подойдут для стола 1а.

Меренги

Универсальный десерт подойдет для всех членов семьи. Его легко готовить, он красиво выглядит и, что немаловажно, он очень вкусный.

Чтобы приготовить меренги, понадобится:

3 белка;
половину стакана сахара или сахарной пудры.

Белки нужно аккуратно отделить от желтков. Важно, чтобы посуда была полностью сухой (без капли жира). Белковую массу поместить в миску, затем эту посуду поместить в миску большего размера с теплой водой. Из прогретых белков масса получится более плотная и наполненная воздухом. Взбивать миксером нужно на небольших оборотах. Когда белки помутнеют, можно понемногу добавлять сахар или пудру (по половинке чайной ложки) и увеличивать обороты миксера. Когда масса будет полностью плотной можно приступать к высушиванию.

Если нет кондитерского мешка, можно использовать ложку или простой пакетик, отрезав от него краешек. Противень смазать или покрыть бумагой для выпечки. Меренги поместить в духовку, выставить температуру от 60 до 100 градусов и оставить сушиться на 60 минут. После этого выключить духовку и не доставать десерт до полного остывания. Меренги можно использовать, как прослойку для торта, в качестве украшения или самостоятельного десерта.

Меню диеты №1

Рассмотрим примерное меню на неделю, чтобы в последующем было проще ориентироваться в своей пищевой программе. Недельный рацион лучше составить заранее. Так можно будет впрок купить продуктов и распланировать день с учетом приготовления лечебных блюд. В ориентировочный список легко можно вносить свои коррективы, главное не выходить за рамки правил диеты.

мясной паштет с цельнозерновым багетом, печеное яблоко, чай;
бутерброд с сыром, манная каша жидкая, чай;
паровой омлет, хлебцы, чай с молоком;
овсяная каша на молоке с грушами, зеленый чай.

запеченные фрукты с медом или сахарной пудрой;
зефир с чаем;
пудинг, суфле;
компот с сухим печеньем или сушками.

овощной суп, отварная гречиха с куриным филе, салат из моркови;
суп-пюре из брокколи, курицы и картофеля, банан с творогом;
суп без мяса, вермишель с тефтелями на пару, хлеб;
овощные первые блюда, пюре с отварным мясом.

бутерброд с вареной колбасой и твердым сыром, чай;
творог с грушей или персиком;
меренги с чаем и молоком;
запеченные яблоки.

разрешенные злаки с паровыми котлетами, молоко;
картофельное пюре с куриным мясом, хлеб;
печеный лапшевник, молоко;
овощи на пару, отварное мясо;
рис и котлеты на пару.

Перед сном рекомендуется выпивать стакан натурального йогурта без добавок или теплого молока.

Стол 1а

Чаще всего этот вариант лечебного рациона предшествует номеру один. Правила и суть такие же, как и в предыдущем варианте. Диета 1а прописывается в первую неделю лечения обострения язвенной болезни, а также при гастрите в период обострения. Меню здесь более урезанное, но длится, как правило, недолго. Рассмотренный рецепт котлет подходит и для стола №1а.

Еда должна быть только теплой. Суточная калорийность при диете 1а должна составлять в среднем 2000 ккал. Также нужно соблюдать питьевой режим. Для скорого выздоровления важно не отступать от правил диеты и есть небольшими порциями, по 5-6 раз в день.

Примерное меню для стола 1а

Завтрак: яйца пашот (с жидким желтком), чай с молоком.

Ланч: желе из моркови, стакан теплого молока.

Обед: легкий перловый отвар без мяса, паровые котлеты с гарниром из гречневой каши.

Полдник: пудинг из фруктов, стакан молока.

Ужин: протертая каша из риса, тефтели из постной рыбы или мяса.

Перед сном: теплое молоко.

Составляя меню стоит отказаться от: мучных изделий полностью, фруктов (в сыром виде), сметаны и сыра, овощей в любом виде, творога в обычном виде, специй и соусов, плюс все, что запрещено в №1. В целом, список продуктов такой же, как стол 1, но более ограниченный.

Разрешается есть мягкую, кашеобразную пищу без вкусовых добавок. В качестве термической обработки можно использовать только варку или приготовление на пару. На протяжении всей программы больной соблюдает постельный режим.

Когда самочувствие и состояние больного улучшается, доктор назначает другую диету: №1 или №1б.

Стол 1б

Правила диеты характерны для предыдущих вариантов: дробное питание, теплая пища, протертые и мягкие блюда, минимум соли. Диета 1б прописывается после обострений, в период затухания осложнений при гастрите и язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Больному в период соблюдения стола 1б показан полупостельный режим.

Перечень продуктов, которые нельзя употреблять такой же, как и в №1 с дополнительными ограничениями. Кисломолочные напитки полностью исключаются. Можно есть сухой хлеб, но немного (до 100 гр). Любое вареное мясо нужно хорошо измельчить или протереть, рекомендуется 2 раза перемолоть его. Запрещены в натуральном виде фрукты и овощи. Их можно варить, делать желе, суфле муссы, компоты. Также исключают кофе, газировку и какао.

На завтраки можно готовить кашу из манной крупы или овсянку на воде, паровые омлеты, в них можно добавить овощи. Для полдников и ланча подходят печеные фрукты (разрешенные), суфле, теплое молоко, чай с молоком. На обед обязательно должна быть жидкая пища: протертые рисовые или перловые супы, легкие овощные отвары. Для ужинов подходят протертые крупы, паровое мясо и овощи, пюре. За несколько часов до сна следует выпить 250-300 мл теплого молока. Термическое щажение (15-65 градусов) и частоту приемов пищи также нужно соблюдать. После улучшения самочувствия пациента переводят на диету №1.

В заключение

Заболевания желудочно-кишечного тракта лучше предупредить, чем потом лечить их тяжело и долго. Чтобы максимально сократить вероятность появления этих болезней, нужно дробно питаться, обязательно есть жидкую пищу, минимизировать потребление фастфуда, жаренного и полуфабрикатов. Тем, у кого плотный рабочий график вместо уличной закусочной лучше забежать в обычный супермаркет. Там найдется больше полезного: йогурты, кефир, фрукты, выпечка собственного производства. Также важно меньше употреблять (лучше вообще отказаться) от табака и алкоголя. Нужно не объедаться и не есть слишком маленькими порциями. По утверждению врачей оптимальная трапеза должна помещаться в двух ладонях.

Если появились боли в желудке, изжога, отрыжка, тошнота, постоянное чувство голода или отсутствие аппетита, необходимо незамедлительно пройти обследование у врача-гастроэнтеролога.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Фатеева Анастасия Александровна

Специальность: диетолог, психотерапевт, эндокринолог.

Общий стаж: .

Место работы: частная практика, онлайн консультирование.

Похудеть быстро- вполне возможно

Творог полезен во всех темах, кроме похудения!

Постоянное ощущение чувства голода, для диеты не подходит!

Похудеть за 9 дней!

нужна сила воли )

Как похудеть к Новому году!

Есть противопоказания, трудная

Украина, самый лучший

После бурно проведенных праздников решила дать организму отдохнуть.

Просто, вкусно, продуктивно.

Мой вариант

для меня — нет

Резкое снижение веса, но килограммы вскоре вернулись

Вес ушел быстро

Все напрасно, килограммы вернулись. Трудно выдержать.

Приятная диета, хорошие отвесы и уход объемов за неделю+выход

простота, действенность, «неголодность»

В общем поможет сбросить вес!

Подходит не всех

Очень помогает удерживать вес. Но есть строгие правила

легко переносится, недорогая, вес уходит

Применяю в качестве разгрузочных дней

Не хочется кушать

можно применять только в качестве разгрузочных дней

Хорошая диета для подготовки к лету

Эффективная, потеря веса до 5 килограмм

тяжело выдержать яблочный день

Худеем за 9 дней

Быстро помогает скинуть 2-3 кг за неделю для какого то важного события!

жаль что вес возвращается так же быстро как и исчезает

Творог-это великолепно

вкусно, не страшно и полезно

Очень эффективна и вкусная диета

Вкусная, полезная и эффективная диета

Нужна сила воли.

быстрая потеря веса

вес возвращается если перестать соблюдать диету

Очень простая и вкусная диета.

С этой диетой я была сытой.

я не обнаружила.