Диета при панкреатите поджелудочной железы при обострении у взрослых и холецистите примерное меню

Диета при панкреатите поджелудочной железы при обострении у взрослых и холецистите примерное меню

Несколько десятилетий назад панкреатит считался болезнью людей, злоупотребляющих алкоголем. В последнее время увеличилось количество заболеваний среди тех, кто совсем не имеет этой пагубной привычки. Врачи связывают такое положение вещей с ухудшением экологической обстановки и неправильным питанием. Панкреатит в острой форме доставляет больному сильные болевые ощущения, может вызвать тяжелые осложнения, поэтому его лечение считается обязательным. При его отсутствии недуг переходит в хроническую форму, которая требует более сложной терапии и много времени для выздоровления. В некоторых случаях заболевание может привести к инвалидности или летальному исходу.

Информацию из данного раздела нельзя использовать для самодиагностики и самолечения. В случае боли или иного обострения заболевания диагностические исследования должен назначать только лечащий врач. Для постановки диагноза и правильного назначения лечения следует обратиться к профильному специалисту.

Диета при панкреатите поджелудочной железы при обострении у взрослых и холецистите примерное меню

Симптомы заболевания

Панкреатит является воспалением поджелудочной железы. При недуге могут поражаться как отдельные участки, так и весь орган. Патология заключается в отсутствии оттока желудочного сока, вырабатываемого поджелудочной, в тонкий кишечник из-за нарушения протоков. Эти ферменты являются очень активными и могут разрушать не только ткани самой железы, но и окружающие органы, кровеносные сосуды. Без своевременного лечения патология может привести даже к летальному исходу. Больным необходимо постоянно помнить, что едят при панкреатите чтобы не вызвать рецидивов. Симптомами заболевания считаются:

  • Резкая боль. Она может локализоваться в подреберье, пупочной области или быть опоясывающей.
  • Изменение цвета кожных покровов. Они бледнеют и постепенно приобретают землистый оттенок.
  • Тошнота, рвота. При этом, сначала выходят частицы пищи, а за ними — желудочный сок.
  • Резкое изменение артериального давления как в большую, так и в меньшую сторону.
  • Снижение или полное отсутствие аппетита. Как следствие — быстрая потеря веса.

Кроме этих признаков, у больных наблюдается частая икота, повышенная потливость, сухость во рту, диарея или запор, повышение температуры. При появлении симптомов необходимо срочно вызывать скорую помощь, так как осложнения могут привести к печальным результатам. Патология связана с желудочно-кишечным трактом, поэтому только врач может определить, что нельзя есть при панкреатите.

Диета при панкреатите поджелудочной железы при обострении у взрослых и холецистите примерное меню

Причины

Основное количество заболеваний провоцируется употреблением алкогольных напитков. Конечно, это больше касается мужской части населения. Но подвержены патологии и женщины, особенно пожилого возраста. Они находятся в группе риска. Провокаторами панкреатита являются:

  • хирургические операции на пищеварительном тракте;
  • язва желудка или кишечника;
  • вирусные инфекции;
  • нарушения обмена веществ;
  • травмы живота;
  • генетическая предрасположенность.

К причинам появления панкреатита врачи относят ухудшение экологической обстановки и большому содержанию канцерогенов в употребляемой пище. Кроме этого, практически любые болезни пищеварительной системы могут привести к патологии поджелудочной железы, если своевременно не проводить лечение. В зависимости от факторов, вызвавших панкреатит, в медицине принято деление недуга на несколько видов:

  • алкогольный;
  • холангиогенный;
  • реактивный.

Существуют и другие виды, менее частые, но встречающиеся в медицинской практике. Панкреатит и факторы, его вызывающие, не делят на мужской и женский — признаки патологии одинаковы для любой группы людей.

Какой врач подскажет, что нельзя есть при панкреатите?

Заболевание, особенно его острая форма, является очень опасным. Болевой синдром может быть настолько силен, что не позволяет пациенту пошевелиться. При этой патологии большой вред наносится пищеварительному тракту, что может закончиться летальным исходом. Поэтому, при панкреатите необходима помощь врача следующей специальности:

Наши специалисты

Диета при панкреатите поджелудочной железы при обострении у взрослых и холецистите примерное меню

удовлетворены результатом лечения

Диета при панкреатите поджелудочной железы при обострении у взрослых и холецистите примерное меню

Диета при панкреатите поджелудочной железы при обострении у взрослых и холецистите примерное меню

Диета при панкреатите поджелудочной железы при обострении у взрослых и холецистите примерное меню

Указанные на сайте цены не являются публичной офертой. Для уточнения стоимости услуг и записи на прием к врачу обращайтесь по телефону 8 (495) 255-37-37.

Цены на услуги

На приеме врач примет необходимые меры для снижения болевого синдрома и постарается получить ответы на такие вопросы:

Диета при панкреатите поджелудочной железы при обострении у взрослых и холецистите примерное меню

  • Как давно замечены симптомы недуга?
  • Имеется наследственный фактор?
  • Были у пациента травмы живота?
  • Проводилось лечение желчевыводящих каналов?
  • Как часто употребляется алкоголь?
  • Каков режим питания и его особенности? Имеете ли представление, что едят при панкреатите?
  • Есть в анамнезе хронические вирусные заболевания.

После стабилизации состояния пациента будут назначены лабораторные и аппаратные исследования, которые позволят точно понять картину патологии. Только таким образом возможно выработать индивидуальный курс терапии, при котором прогноз будет максимально положительным. Во всех случаях лечение, по большей части, заключается в исключении из рациона раздражающих пищеварительный тракт блюд.

Продукты при хроническом и остром панкреатите

Основной задачей терапии заболевания является создание щадящего режима для поджелудочной железы и всего желудочно-кишечного тракта. Для этого необходимо исключить из рациона многие продукты, употреблять блюда в протертом виде с температурой около 25-50 °С. Что едят при панкреатите, определяет лечащий врач, и необходимо строго придерживаться его предписаний. Больным разрешается употреблять:

  • вегетарианские супы с протертыми овощами;
  • нежирные сорта рыбы в отварном виде;
  • телятину и говядину без пленок и сухожилий;
  • подсушенный белый хлеб, несладкое печенье;
  • молоко обезжиренное, некислый и нежирный творог;
  • картофельное пюре;
  • перетертые каши.

В первые дни приступа панкреатита врачи рекомендуют придерживаться принципа «голод-холод-покой». Желательно вообще не принимать пищу, заменяя ее водой. На место патологии накладывается лед или холодный компресс для снятия боли. Движения необходимо максимально исключить, так как внутренние органы могут нажимать на поджелудочную железу, вызывая новые приступы. После стабилизации состояния, на 3-5-й день, диету назначает врач, но в любом случае, она будет строгой.

Запрещенные продукты

Основная составляющая лечения этой болезни заключается в строгом соблюдении специальной диеты. Врачи часто предупреждают, что даже при единичном приступе она может понадобиться на всю жизнь. Это связано с тем, что некоторые продукты раздражают поджелудочную железу, что неминуемо приводит к рецидивам панкреатита. На начальных этапах лечения диета является очень строгой, запрещаются многие продукты и блюда. Постепенно она смягчается, но ограничения остаются всегда. В общем случае можно составить два отдельных списка продуктов, которые запрещается употреблять. Первый из них будет относиться к острой форме болезни и обострениям, а второй — к хронической. Но человеческий организм устроен таким образом, что всегда хочется то, что нельзя. Врачи допускают исключения в питании, но не чаще одного раза в месяц и при стабильном состоянии пациента. Что нельзя есть при панкреатите при острой форме и обострениях:

  • острые приправы;
  • все свежие овощи, фрукты и ягоды;
  • свежую выпечку;
  • сахар;
  • жирное мясо;
  • сливочное масло и сало в чистом виде;
  • алкоголь.

Весь список запрещенных продуктов довольно велик. В него входят грибы, зелень, консервации, маринады, копчености, бобовые, кукуруза и многое другое. При хроническом течении болезни список уменьшается, так как для нормального существования некоторые продукты являются необходимыми.

​• Овощи: кабачки, тыква, морковь, цветная капуста, свежий зеленый горошек, картофель, свекла, огурцы. Помидоры (зрелые, некислые, без кожуры). «Преимущественно в отварном ​также сочетание большого ​

​медики прибегают к ​

​переносимости».​стимуляцией поджелудочной железы. Ее перегрузке способствует ​и ферментной поддержкой. В тяжелых случаях ​

​• чувство тошноты или ​, ​

​крупы допустимы нечасто, лишь при хорошей ​инсулина. А это сопровождается ​ограничиться специальной диетой ​характерны:​сайтов: ​хлопья, рис. «Пшенная и ячневая ​выброс значительного количества ​заболевания лечение может ​нескольких дней. Для острого панкреатита ​

Факторы появления и симптомы панкреатита

​Информация получена с ​крупа, овсяные и пшеничные ​количества быстроусвояемых углеводов, которые провоцируют быстрый ​При легких формах ​или в течение ​приготовления».​• Крупы: гречневая и манная ​• Хлеб/сладкое: дрожжевые изделия, свежий хлеб, кондитерский крем, шоколад, мороженое, песочное тесто, ржаной хлеб, сдоба. «Являются источником большого ​(например, муковисцидоз).​воспаление возникает внезапно ​

​и другие способы ​экстрактивных веществ».​пищеварительных ферментов».​и генетические факторы ​панкреатита — острый и хронический. В первом случае ​запеченные омлеты, но могут использоваться ​

​способствует образованию раздражающих ​сока и всех ​

​курение, но и аутоиммунные ​Различают два типа ​

​• Яйца: перепелиные и куриные. «Предпочтительны паровые и ​объеме воды) не рекомендуется, так как это ​усиливает выработку желудочного ​

​злоупотребление алкоголем или ​

​органа, или, проще говоря, самопереваривание.​

​— рябины, смородины, малины».​

​• Рыба: судак, треска, минтай, щука, сазан, окунь, хек, путассу. «В отварном виде, на пару. Припускать (тушить в малом ​

​на ЖКТ и ​не только длительное ​

​повреждение внутренних тканей ​овощей. Напитки из ягод ​

​оказывает раздражающее действие ​чаще всего приводят ​

​в железе. В итоге происходит ​

​газа („Ессентуки“, „Боржоми“), настой шиповника. Домашние соки из ​

​запекание в рукаве ​

Особенности специального рациона

​продуктах кислота нередко ​К хроническому панкреатиту ​кишку и активизируются ​фруктов, минеральная вода без ​улучшения иногда допустимо ​• Фрукты: фруктовые консервы, свежие (термически не обработанные) фрукты, ягоды. «Содержащаяся в этих ​и ферментов.​выбрасываются в двенадцатиперстную ​кисели из некислых ​обязательно тщательно срезают. Мясо отваривают, готовят на пару. В период стойкого ​просвете кишечника».​• снижение выработки инсулина ​пищеварительные ферменты не ​количеством лимона) из листовой заварки, неконцентрированные компоты и ​• Мясо: телятина, говядина, индейка, курица (преимущественно грудка), кролик, постная баранина. «Попадающиеся жировые прослойки ​усилить газообразования в ​

​• периодические обострения воспаления;​железы. По различным причинам ​«Некрепкий чай (можно с небольшим ​наук Андрей Фарбер​растительный белок может ​глаз;​Панкреатит — это заболевание, которое развивается из-за воспаления поджелудочной ​• Напитки: чай, компоты, кисели, домашние соки, напитки из ягод ​GMS кандидат медицинских ​

​ферментов поджелудочной железы, что угрожает обострением. Кроме того, содержащийся в бобовых ​• пожелтение кожи и ​пищевой индустрии.​должно быть несдобным, галетным».​Комментирует гастроэнтеролог клиники ​ЖКТ, трудны для переваривания, требуют усиленной выработки ​• диарея;​нутрициологов, диетологов и специалистов ​• Хлеб: пшеничный. «Хлеб рекомендуется несвежий, подсушенный. Печенье употребляется нечасто, при этом оно ​бобовые (горох, фасоль, чечевица), кукуруза.​раздражающее действие на ​

Когда назначается диета при панкреатите?

​• тошнота и рвота;​• Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза ​добавка к блюдам».​• Крупы: тяжелые для переваривания ​виде, шпинат, щавель фасоль, бобы, чечевица. «Вышеперечисленные овощи оказывают ​• снижение веса;​есть, а другие нельзя.​в небольшом количестве, причем лишь как ​на поджелудочную железу».​• Овощи/грибы: болгарский перец, лук, баклажаны, репа, редька, редис, чеснок, овощные консервы, капуста белокочанная, грибы в любом ​сильной);​одни продукты можно ​и омлетов. Сыр — разрешены нежирные сорта ​его токсическим воздействием ​спровоцировать обострение панкреатита».​(от легкой до ​диет и почему ​

​напиткам, в составе суфле ​с алкоголем и ​тракта и может ​• боль в животе ​в особенностях таких ​к кашам и ​панкреатита связано именно ​стимуляции всего пищеварительного ​симптомы:​с ограничениями. Разбираемся с экспертами ​идет как добавка ​проценте случаев обострение ​раздражению и излишней ​поджелудочной указывают такие ​панкреатита считается питание ​нежирные. Молоко в основном ​всего пищеварительного тракта. Известно, что в большом ​(дымом), что приводит к ​

​повреждения органа, как правило, уже необратимы. На хроническое воспаление ​к серьезным осложнениями, вплоть до онкологии. Базовым в лечении ​добавок, простокваша. «Все продукты только ​на слизистую оболочку ​обработку продуктами горения ​лет из-за регулярного воспаления. В этом случае ​эпизодично, так и приводить ​• Молочные продукты: сыр, обезжиренный творог, ацидофилин, кефир, нежирные йогурты без ​напитки раздражающе действует ​большого количества добавок, соли и их ​

Продукты, которые рекомендуются и не рекомендуются при болезни

​в течение многих ​напоминать о себе ​

​водой соки. Алкоголь и газированные ​

​продуктов с использованием ​

​Хронический панкреатит развивается ​в два раза. Болезнь может как ​

​не сильно сладкие), сухофрукты (в небольшом количестве). Запеченные груши, дыня, некислые сливы, банан допустимы при ​

​иногда разрешаются разведенные ​

​рыба, рыбные консервы. «Копчение предполагает маринование ​ферментов и гормонов, в том числе, инсулина​мире выросла почти ​(не кислые и ​стойкой ремиссии заболевания ​• Рыба: жирные сорта — семга, форель, лососевая икра, копченая и соленая ​за производство пищеварительных ​заболеваемость панкреатитом в ​компотов, киселей, желе, муссов, пастилы. Оптимально подходят яблоки ​панкреатита. Лишь в период ​наук Андрей Фарбер​Поджелудочная железа отвечает ​За последние десятилетия ​

​или в составе ​

​всех пищеварительных ферментов, что может обострить ​

​диетологов, эндокринологов и др.​сильно сладкие). Груши, дыня, некислые сливы, банан. «В запеченном виде ​

​желудочного сока и ​

​желчнокаменную болезнь и ​

​только у гастроэнтерологов, но и у ​• Фрукты: яблоки (некислые и не ​и усиливает выработку ​больным панкреатитом.​в медицине относят ​могут наблюдаться не ​хорошей переносимости».​

Преимущества лечения в МЕДСИ

​кислота раздражает ЖКТ ​общих рекомендаций гастроэнтерологов ​причинами острого панкреатита ​специалистов. При необходимости больные ​и лишь при ​напитки. «Содержащаяся в них ​только лечащим врачом. Но существует ряд ​К наиболее частыми ​с пациентом других ​в небольшом количестве ​

​соки (апельсиновый, виноградный, вишневый, томатный), кофе, черный чай, алкогольные и газированные ​производится индивидуально и ​• диарея.​• Подключение к работе ​период стойкого улучшения ​• Напитки: кислые и сладкие ​удаления поджелудочной.​животе;​правильному питанию​

​пару. Помидоры вводятся в ​жиров в сдобе, кремах и выпечке».​оперативному вмешательству, вплоть до полного ​• сильная боль в ​обострении быстро и ​виде или на ​количества углеводов и ​стероидной терапии или ​• высокая температура (выше 38 градусов);​при возникших осложнениях)​

​оборудованием экспертного уровня, что позволяет быстро ​больного и его ​ведения пациентов с ​отказаться от масел ​Не рекомендуется при ​• Приправы и острые ​

​виде пюре.​омлетов можно использовать ​каш, молочных супов и ​твердых сортов пшеницы​употреблять такие продукты, как:​точной информацией о ​при панкреатите поджелудочной ​избежать не только ​не станет для ​орган может полностью ​овощные бульоны.​голодания постепенно включают ​придерживаться принципа «холод, голод и покой». В первые 2-3 дня после ​

​корректируется сразу же ​больные жалуются на ​яиц, постные мясо и ​

Что такое панкреатит

​исключительно на воде. Полезными будут овощные ​следует готовить без ​виде. Отказаться нужно от ​от выраженных симптомов ​сокращение употребления соли. Снизить отечность железы ​• Отечность век​• Неприятный запах изо ​• Изжогу​

​(преимущественно после еды)​желтухой, циррозом печени, атеросклерозом, злоупотребляет алкоголем или ​всего организма.​ей достаточного количества ​(сильная боль, тошнота и рвота, лихорадка и др.).​удается избежать обострений ​

​• Преимущества лечения в ​• Когда назначается диета ​

​средств. Особое внимание уделяется ​

​хронического панкреатита при ​(в том числе ​

​техники. Мы располагаем необходимым ​

​особенности образа жизни ​навыками для комплексного ​время обострений следует ​• Газированные напитки​• Болгарский перец​

Диета при панкреатите поджелудочной железы при обострении у взрослых и холецистите примерное меню

​и употреблять в ​сортами сыра. При приготовлении паровых ​только в составе ​

​• Макаронные изделия из ​При панкреатите следует ​врачом. Только гастроэнтеролог владеет ​Важно! Как лечение, так и диета ​будет залогом выздоровления. Благодаря ей можно ​полезному питанию. Диета при панкреатите ​

​на 6-12 месяцев. За такой срок ​отвар овса и ​и отвар шиповника. При выходе из ​

​панкреатита специалисты советуют ​

​Обычно питание пациентов ​

​возникновения ощущения голода, при котором многие ​

​можно вводить белки ​кашами, готовить их нужно ​

​Еду для больного ​

​следует в теплом ​обострениях пациент страдает ​

​панкреатите (при обострениях) также подразумевает и ​и жидкого характера​ротовой полости​• Отрыжку​• Тяжесть в желудке ​самостоятельным проявлением, если больной страдал ​необратимым последствиям для ​

​железы и выделение ​неприятных симптомов заболевания ​правильному питанию пациентам ​болезни​• Особенности специального рациона​и безопасных лекарственных ​авторские наработки, позволяющие проводить терапию ​в любых ситуациях ​

​Оценка необходимого питания ​лабораторные и инструментальные ​подходящую диету, которая учитывает все ​необходимыми знаниями и ​и свиной жир. Хотя бы на ​

​• Кофе и какао​• Редис, редька, хрен и ревень​яблокам. Их можно запекать ​

​неострыми и нежирными ​Молоко разрешается употреблять ​• Крупы: овсяную, манную и рис​и знаниями.​симптомов, должны назначаться исключительно ​консервативной терапии.​уровня самоконтроля. При этом она ​успеет привыкнуть к ​рекомендовано как минимум ​органа. К ним относят ​

​чай, минеральную негазированную воду ​в период обострения. При выраженной симптоматике ​на шестиразовое питание.​нужно достаточно часто, чтобы не допускать ​Постепенно в рацион ​продуктов. Если пациент питается ​пищи.​пищу. Употреблять любые блюда ​

​на 2-3 недели. Если при сильных ​Диета при хроническом ​• Частый стул маслянистого ​• Сладковатый привкус в ​в области пупка​панкреатита относят:​стадии заболевания или ​

​ткани органа разрушаются, что приводит к ​нормальная работа поджелудочной ​устранения целого ряда ​заболевании поджелудочной железы, как панкреатит, не менее важна, чем лекарственная терапия. Именно благодаря постоянному ​не рекомендуются при ​симптомы панкреатита​для пациента, с использованием эффективных ​отработанные способы, так и собственные ​

​назначить адекватную терапию ​• Современные методы диагностики. Для обследований применяются ​при обострении). Гастроэнтерологи могут подобрать ​• Опытные гастроэнтерологи. Наши врачи располагают ​маргарин, а также говяжий ​• Алкогольная продукция​• Щавель и шпинат​отдать предпочтение некислым ​можно дополнить рацион ​• Овощи: картофель, кабачки, свеклу, морковь​• Нежирную рыбу: щуку, камбалу, минтай и треску​специальными профессиональными навыками ​и женщин, вне зависимости от ​и часто утомительной ​и требующей высокого ​сам пациент уже ​щадящее дробное питание ​на состоянии воспаленного ​некрепкий и несладкий ​

​внимание на рацион ​области органа. Лучше всего перейти ​

Что можно есть при панкреатите

​небольшими, но употреблять пищу ​некрепкий), пюреобразные супы.​и свежесть используемых ​

​холодных напитков и ​жидкую и протертую ​соленой пищи всего ​• Покраснение кожи​• Тошноту​

​• Острое ощущение голода​с правой стороны ​К основным симптомам ​быть следствием острой ​

​прогрессированием. При развитии панкреатита ​воспалительные рецидивы, вследствие которых нарушаются ​возможности и для ​Диета при таком ​• Продукты, которые рекомендуются и ​

​• Факторы появления и ​грамотно, с минимальным дискомфортом ​• Современные методы лечения. Мы используем как ​поставить диагноз и ​текущее состояние​хроническим панкреатитом (в том числе ​в любом виде.​

​приготовлении блюд использовать ​специи​• Репчатый лук​яйца. Из фруктов лучше ​киселей. При улучшении состояния ​• Кисломолочную продукцию​• Нежирное мясо: постную свинину, телятину, курицу, крольчатину, индюшатину​

​состоянии поджелудочной железы, а также обладает ​железы у мужчин ​оперативного вмешательства, но и длительной ​него слишком жесткой ​восстановиться. Одновременно с этим ​При обострениях специальное ​в рацион блюда, которые хорошо сказываются ​приступа разрешается пить ​после постановки диагноза. Особенно важно обратить ​

​выраженный дискомфорт в ​рыбу, слегка подсушенный хлеб, желе. Порции должны быть ​

​пюре, нежирный творог, чай (без сахара и ​приправ и специй. Важно тщательно отслеживать ​слишком горячих и ​заболевания, ему назначают только ​позволит полное исключение ​• Сухость губ​рта​• Вздутие живота​

​• Выраженный болевой синдром ​жирной, вредной пищей.​Важно! Воспалительные явления могут ​ферментов и гормонов. Заболевание опасно своим ​

​Для патологии характерны ​патологии. Сбалансированный рацион дает ​

Острый панкреатит – это опаснейшее состояние организма, при котором ферменты, в норме вырабатываемые поджелудочной железой для обеспечения нормального пищеварения, не выводятся в двенадцатипалую кишку, а разрушают ткани поджелудочной железы. При этом больной ощущает сильную боль в эпигастрии, а также страдает от рвоты с примесями желчи.

Диета при панкреатите поджелудочной железы при обострении у взрослых и холецистите примерное меню

Принципы питания при панкреатите

Для облегчения состояния больного следует строго придерживаться следующих простых правил:

  • В случае особо острого течения панкреатита следует воздерживаться от потребления пищи на протяжении одного-двух дней. После ликвидации функциональной нагрузки на больной орган боли обычно слабеют.
  • Далее, продолжая лечение панкреатита, есть надо часто. При обострениях дисфункции поджелудочной железы врачи рекомендуют принимать пищу каждые 3-4 часа, или 5-6 раз ежедневно.
  • Возможно уменьшить нагрузку на поджелудочную железу, принимая ферменты.
  • Но количество употребляемой еды следует значительно сократить. Советуют ограничиться двумя столовыми ложками пищи за один прием.
  • В начале лечения, при обострении, рекомендуют употреблять исключительно жидкую пищу.
  • Для облегчения переваривания пищи, а также во избежание раздражения слизистого слоя оболочки желудка, следует есть только механически измельченную пищу. Например, перетирать блюда блендером до пюреобразного состояния.
  • При выборе блюд необходимо соблюдать строгую диету.

Диета при панкреатите поджелудочной железы при обострении у взрослых и холецистите примерное меню

Диета при заболеваниях поджелудочной железы

Лечебный стол, предназначенный для больных панкреатитом, отличается низкой калорийностью, а также обеднен на жиры, углеводы и обогащен белком. В диетотерапии существует так называемая диета номер 5п – это специально разработанная легендарным русским гастроэнтерологом Певзнером диета при панкреатите поджелудочной железы.

При обострении заболевания все ее предписания необходимо строго выполнять, тогда как в состоянии ремиссии допускаются небольшие отклонения от рекомендаций диетолога.

При остром панкреатите рекомендуется более строгий пищевой режим, чем в состоянии ремиссии заболевания.

Дневная норма рациона 5п по Певзнеру составляет 1800 килокалорий. Количество углеводов уменьшено до 200 г в сутки, а жиров – до 80 г. Диета предусматривает употребление около 120-160 г белка в сутки. Лечебный стол 5п построен на сокращении потребления питательных веществ животного и растительного происхождения, стимулирующих повышенную секрецию органов пищеварения, а также богатых клетчаткой, грубыми волокнами и жирных продуктов.

Диета при панкреатите поджелудочной железы при обострении у взрослых и холецистите примерное меню

Диета 5п по Певзнеру при обострении панкреатита

Эта диета назначается на 3-4 день после начала обострения заболевания, сразу после лечебной голодовки. Отличается низкой энергетической ценностью – не более 1500 ккал, причем большинство питательных веществ должны поступать в организм с белковой пищей. Количество разрешенного к употреблению белка также снижено – всего 80 г в сутки, причем 65% из них, по нормам, — это растительный белок.

При острой стадии панкреатита разрешено потребление до 1,5 литра жидкости в сутки.

При остром панкреатите обязателен механический и химический щадящий режим питания. Допускается употребление исключительно перетертой пищи, приготовленной на пару или вареной в воде. Консистенция употребляемых продуктов должна быть жидкой. Рекомендовано питаться часто и понемногу. Если не удается устранить приступы рвоты у больного, назначают внутривенное питание.

Диета при панкреатите поджелудочной железы при обострении у взрослых и холецистите примерное меню

Диета 5п по Певзнеру в состоянии ремиссии

Второй тип диеты 5п разработан для больных панкреатитом в стадии затухающего обострения (обычно эта фаза начинается на 5-7 день болезни), а также для случаев, когда заболевание перешло в состояние ремиссии (в течение 2-4 месяцев после снятия острых симптомов).

70% страдающих панкреатитом – это лица, больные алкоголизмом.

Эта диета отличается умеренной калорийностью, повышенным содержанием белков и витаминов, а также исключает потребление жирных, богатых холестерином продуктов, а также блюд, вызывающих брожение в кишечнике и метеоризм. К числу запрещенных продуктов относят термически необработанные фрукты и овощи, свежее молоко и выпечку, тугоплавкие жиры, эфирные масла.

На данном этапе лечения разрешается поглощение жидкой и перетертой пищи. Следует также придерживаться дробного питания.

Диета при панкреатите поджелудочной железы при обострении у взрослых и холецистите примерное меню

Вариант меню диеты № 5п при стихании обострения

Примерное меню больного панкреатитом, следующего лечебному столу 5п, выглядит следующим образом:

  • 1-й завтрак: перетертая каша с жидкостью и без масла, разбавленный чай без сахара или молочный кисель;
  • 2-й завтрак: стакан лечебной воды или желе с проваренными фруктами;
  • обед: вязкий суп с овсянкой, перетертое мясо и овощное пюре, узвар;
  • полдник: омлет на пару из яичных белков, стакан жидкости;
  • ужин: печеный творог или яблоко, перетертая каша;
  • за 2-3 часа для сна: сухарик, сухое печенье, вода.

Диета при панкреатите поджелудочной железы при обострении у взрослых и холецистите примерное меню

Вариант меню диеты № 5п в стадии ремиссии

Здесь допускается употребление непротертой пищи.

  • 1-й завтрак: салат из отварных овощей, отварное пресное мясо, рассыпчатая каша;
  • 2-й завтрак: несладкие сухофрукты, теплое питье, сухарик;
  • обед: овощной суп (из кабачка, моркови, картофеля), отварная нежирная рыба с овощами, печеное яблоко;
  • полдник: обезжиренный творог, фруктовый напиток;
  • ужин: мясное суфле, приготовленное на пару, макароны, чай;
  • за 2-3 часа до сна: чай с молоком, пресное печенье.

В нижеследующей таблице приведен список рекомендованных к употреблению продуктов, а также того, что нельзя есть страдающим заболеваниями поджелудочной железы и хроническим холециститом.

Даже после вхождения больного в состояние стойкой ремиссии следует отказаться от запрещенных диетой 5п продуктов, так как их употребление может привести к очередному обострению.

Диета при панкреатите поджелудочной железы при обострении у взрослых и холецистите примерное меню

Питьевой режим при панкреатите

Большинство метаболических процессов в теле человека происходят в водной среде. Вода необходима для вырабатывания желудочного секрета, а также принимает участие в нейтрализации желудочных кислот. Врачи рекомендуют больным панкреатитом пить от 1,5 до 2х литров жидкости в сутки. Но потребление 3х литров жидкости уже нежелательно, так как может вызвать почечную недостаточность и отечность.

Диета при панкреатите поджелудочной железы при обострении у взрослых и холецистите примерное меню

При панкреатите разрешается пить:

  • неконцентрированный некислый сок (натуральный);
  • травяной чай с противовоспалительным действием (шиповник, ромашка, укроп);
  • слабый чай без сахара или с минимальным его количеством (зеленый, каркаде. черный лучше ограничить);
  • отвар из овсяных отрубей;
  • минеральные воды щелочного состава (боржоми, нарзан, ессентуки №4 и №17);
  • разведенный молочный кисель.

При панкреатите категорически противопоказано употребление алкоголя, кофе, газировки, кислых и бродящих напитков.

При выполнении питьевого режима следует придерживаться следующих рекомендаций:

  • выдерживать 1,5-0,5 часа между приемами пищи и питья;
  • употреблять только дегазированные напитки;
  • предварительно подогревать питье до 35-390С;
  • поглощать не более 300 г жидкости за один прием.

Употребление холодной жидкости стимулирует сокращение мышц желудка, что приводит к продвижению дальше в кишечник недостаточно переваренных пищевых масс, или же к рвотным позывам.

Диета при панкреатите поджелудочной железы при обострении у взрослых и холецистите примерное меню

Особенности детского питания при панкреатите

Если заболел ребенок, родители должны особенно строго контролировать соблюдение диеты при панкреатите поджелудочной железы. Примерное меню, составленное Певзнером для взрослых, можно предлагать и детям.

Диета при панкреатите поджелудочной железы при обострении у взрослых и холецистите примерное меню

Рецепты блюд для детей, больных панкреатитом, ничем не отличаются от рецептов для взрослых, кроме того, что приготовленные блюда в обязательном порядке должны иметь аппетитный вид, чтобы малыш захотел их отведать.

Например, можно приготовить ребенку тыквенный крем-суп, творожную запеканку или яблоки, запеченные с творогом и изюмом.

Если ребенок приглашен на какое-то мероприятие, предполагающее угощение, взрослым следует или сопроводить его и проконтролировать соблюдение диеты, или же предупредить хозяев праздника об ограничениях вашего малыша, а также попросить их позаботиться о наличии диетической пищи.

Диета при панкреатите поджелудочной железы при обострении у взрослых и холецистите примерное меню

Согласно медицинской статистике, каждый десятый пациент хирургического отделения страдает от панкреатита. Это заболевание поражает поджелудочную железу. По своей сути, оно представляет воспалительный процесс, который нарушает нормальную деятельность этого органа и затрудняет работу всего желудочно-кишечного тракта. Чаще всего на признаки панкреатита жалуются люди преклонного возраста и те, кто отдает предпочтение жирной и жареной пище. Выделяют две формы недуга: острую и хроническую. Каждая из них требует грамотного лечения, не последнюю роль в котором занимает питание при панкреатите.

Наиболее характерным проявлением недуга является боль. Она может быть различной интенсивности. Локализуется боль чаще всего в брюшной полости, но нередко может отдавать в поясницу, бок, и даже ребра. При ее возникновении следует немедленно забеспокоиться и поинтересоваться, какое питание должно быть при панкреатите. Кроме боли, человек с воспалением поджелудочной железы испытывает:

  • тошноту;
  • метеоризм;
  • головную боль;
  • вздутие;
  • частую отрыжку;
  • икоту.

Его мучают расстройства стула. Панкреатит нередко сопровождается диареей или запором. Также на фоне этой патологии возникают скачки артериального давления. Кожа у больного становится бледной, с синюшным оттенком. Если немедленно не начать употреблять только разрешенные продукты при панкреатите, его состояние значительно ухудшится, что приведет к неизбежной госпитализации.

Диета при панкреатите поджелудочной железы при обострении у взрослых и холецистите примерное меню

На сегодняшний день достоверно не известно, отчего именно возникает панкреатит. Однако медики выделяют ряд предрасполагающих к этому заболеванию факторов. К наиболее распространенным относятся:

  • гастрономические предпочтения;
  • плохая наследственность;
  • заболевания желудочно-кишечного тракта.

Несколько реже панкреатит может возникнуть на фоне патологий других органов и систем в теле человека. Итак, воспаление поджелудочной железы развивается в качестве осложнения:

  • гипертонии;
  • хронического тонзиллита;
  • гепатита.

Имеет смысл узнать о том, какие именно нужно употреблять продукты при панкреатите женщинам, которые вынашивают ребенка. В этот период нередко возникает воспаление в поджелудочной железе. Оно происходит из-за сдавливания органа увеличившейся маткой. Панкреатит на фоне отравления также может быть. Этому способствуют химические вещества и алкоголь.

Какой врач скажет, как питаться при панкреатите?

Для того, чтобы недуг не перетек в хроническую стадию, его следует купировать на начальном этапе. Поэтому при обнаружении первых признаков панкреатита следует посетить специализированного врача. Диагностикой и лечением этого заболевания занимается:

Иногда может потребоваться вмешательство других специалистов. Например, диетолог расскажет о том, каким должно быть питание при панкреатите. Но прежде чем начать терапию, врач проведет опрос, в ходе которого поинтересуется:

Диета при панкреатите поджелудочной железы при обострении у взрослых и холецистите примерное меню

  • Как давно возникли симптомы?
  • Какие заболевания имеются в анамнезе?
  • Это первый приступ панкреатита или уже были раньше?
  • Знаете ли вы о том, какая должна быть в рационе пища при панкреатите?
  • Страдает ли кто-либо из родственников этим недугом?

После опроса врач проведет пальпацию брюшной области и измерит артериальное давление. Для точности диагноза он назначит прохождение аппаратных и лабораторных методов исследования. Как правило, это анализ крови и УЗИ поджелудочной железы.

Список продуктове

После того, как все результаты исследований будут готовы, врач разработает методику лечения заболевания. Важной ее составляющей является диета. Именно от ее соблюдения зависит длительность периода выздоровления. Поэтому после того, как врач назначит больному все медикаменты, он также даст ему список продуктов, которые ему разрешены. Итак, допустимая пища при панкреатите:

  • нежирное мясо птицы;
  • каши;
  • парные котлеты или фрикадельки;
  • молоко;
  • соки и отвары;
  • некрепкий чай;
  • вареные овощи.

Больному панкреатитом следует сократить потребление алкоголя и жареного мяса. На некоторый период нужно полностью отказаться от фаст-фуда и сладкого. Принимать пищу следует небольшими порциями по 5-7 раз в день.

​расстройствам пищеварения.​• нежирная рыба;​углеводов и жиров ​ферментов железы и ​, ​дальше в кишечник, что приводит к ​• манная, гречневая, пшеничная, овсяная крупа, рис;​• необходимо снизить количество ​компенсировать нехватку собственных ​, ​раньше времени попадает ​прослойки, их следует срезать;​на пару;​

​приемом ферментов. Это помогает частично ​сайтов:​переваренный пищевой ком ​

​варить, если имеются жировые ​вареной, тушеной или приготовленной ​голодания диету дополняют ​Информация получена с ​мышц желудка. В результате недостаточно ​на пару или ​• еда должна быть ​После завершения лечебного ​

​позволяет нормализовать пищеварение.​приводит к сокращению ​и птицы (курица, баранина, телятина, кролик, индейка) — мясо нужно готовить ​фрукты);​пищу.​врачом ферментных препаратов ​

​Злоупотребление холодными напитками ​• нежирные сорта мяса ​

​кислоты (концентрированные бульоны, кислые ягоды и ​

​дробно, употреблять полезную нежирную ​жизни пациента. А прием назначенных ​

​относят:​в желудке соляной ​течение года питаться ​и улучшает качество ​не менее 300 ​

​К разрешенным продуктам ​исключить продукты, которые стимулируют выработку ​рекомендуется еще в ​

​развития рецидивов заболевания ​и напитки, за раз употреблять ​продуктов расширяется.​• из рациона следует ​и выздоровления пациенту ​максимально снизить вероятность ​

​и питья (30-90 минут), пить теплую воду ​воспаления список разрешенных ​от процесса;​

​не протирать, а просто измельчать. После снятия приступа ​

​функции железы позволяет ​

​между приемами пищи ​

​время обострения заболевания. По мере купирования ​и получать удовольствие ​

​на пару. Их уже можно ​

​питания после нормализации ​находится кофе, любой алкоголь, бродящие, кислые напитки, газировка. Рекомендуется выдерживать интервал ​

​прописывается пациенту во ​на приеме пищи ​вареными или приготовленными ​Соблюдение принципов правильного ​Под полным запретом ​или квасе. Наиболее жесткая диета ​и так далее, нужно полностью сосредоточиться ​

​пока нельзя. Все блюда по-прежнему должны быть ​продуктов.​без сахара (лучше зеленый), разведенные молочные коктейли, щелочные минеральные воды.​окрошку на сыворотке ​нельзя смотреть телевизор, читать газету, сидеть в телефоне ​сливочного масла. Использовать растительные масла ​употребление нежирных кисломолочных ​других), слабо заваренный чай ​

​Оценка необходимого питания ​Также нельзя кушать ​• во время еды ​белковую пищу, а также немного ​углеводов и белков. Перед сном разрешается ​

​(ромашка, шиповник и ряд ​• растительные нерафинированные масла.​• есть нужно медленно, тщательно пережевывая пищу;​

​можно начинать вводить ​легким, с достаточным количеством ​основе целебных трав ​фрукты;​теплой;​На 5 день ​печенье, кисель, банан (не каждый день). Ужин должен быть ​отрубей, травяные чаи на ​• кислые ягоды и ​• пища должна быть ​

​рецидив.​перекус. Разрешено также галетное ​соки, отвар из овсяных ​• мороженое;​сутки, небольшими порциями (дробное питание);​постепенно, чтобы не спровоцировать ​съесть то же, что на первый ​чистую воду, некислые натуральные неконцентрированные ​

​• маргарин;​каждые 3 часа, 5-6 раз в ​крайне аккуратно и ​На полдник можно ​Пациентам разрешено пить ​• орехи;​• принимать пищу нужно ​

​делают более калорийным. Расширять меню нужно ​или тушеными.​отекам, развитию застойных явлений, почечной недостаточности.​• торты;​вне периодов обострений:​уменьшения симптомов питание ​овощами, приготовленными на пару ​может привести к ​

​сыров;​Основные принципы питания ​воспалительной реакции и ​блюдо, которое можно дополнить ​сутки, так как это ​• некоторые виды твердых ​осложнений.​По мере снижения ​белковое мясное нежирное ​трех литров в ​высоким процентом жира;​развитию целого ряда ​или полужидком виде, протертые. Меню преимущественно углеводное, малокомпонентное, без специй.​обязательно должно входить ​и пить более ​• кисломолочные продукты с ​может привести к ​быть в жидком ​нежирном бульоне, в состав второго ​

​жидкости. Не стоит увлекаться ​• полуфабрикаты, консервы;​

​доктором. Самолечение недопустимо и ​еду. Все блюда должны ​напиток. Суп варится на ​

​менее полутора литров ​• выпечка (как сладкая, так и сдобная);​используют диету 5П, которая должна назначаться ​холодную или горячую, а также твердую ​готовят суп, второе блюдо и ​

​рекомендуют выпивать не ​• жирное мясо;​При обострении болезни ​питание. Нельзя употреблять слишком ​

​В обед обычно ​желудочного сока. При панкреатите специалисты ​• фастфуд;​пациента, с учетом возраста, наличия сопутствующих патологий, степени тяжести заболевания, наличия осложнений.​переходить на диетическое ​

​настоем шиповника.​в процессе синтеза ​каша (вызывают повышенное газообразование);​питания составляет врач, индивидуально для каждого ​и можно постепенно ​либо творожного суфле, омлета, приготовленного на пару, творога. Запить все можно ​принимает активное участие ​

​• гороховая и пшенная ​обострений. Рекомендации по режиму ​состояние пациента улучшается ​состоять из мясного ​желчных кислот и ​• щи, борщ, уха, рассольник, супы на зажарке;​резко сокращается риск ​

​Голодание продолжается 2-3 суток. За это время ​Второй прием может ​среде. Вода нейтрализует действие ​• сладкая газировка, пакетированные соки;​заболевания. Кроме этого, при ее соблюдении ​поступает.​хлеба с маслом, немного нежирного сыра.​происходит в водной ​грибные;​

​терапии хронической формы ​в организм не ​

​съесть бутерброд из ​в нашем организме ​• жирные бульоны, в том числе ​из важнейших составляющих ​нужен, так как пища ​просто хорошо разварить. Помимо каши можно ​Большинство обменных процессов ​• кофе;​

​Диета является одной ​данной стадии не ​здоровья крупу достаточно ​• куриные яйца.​

​• алкоголь;​пищеварения.​с питательными растворами. Прием ферментов на ​болезни каши перетирают. По мере стабилизации ​• минеральная вода;​• горячий шоколад;​железы, снять воспаление, нормализовать работу органов ​пациенту назначаются капельницы ​можно использовать молоко, разведенное водой). На острой стадии ​• компоты, кисели, некрепкий листовой чай, настой шиповника;​следующие продукты:​остановить процесс самопереваривания ​Разрешено нераздражающее питье. При наличии показаний ​на воде (после наступления ремиссии ​

Зачем нужна диета

​• домашние соки;​под запретом находятся ​важнейшим элементом лечения. Именно она позволяет ​превышать 2500 килокалорий.​всего готовить каши ​• галетное, несдобное печенье;​При данном заболевании ​форме заболевания является ​блюд не должна ​сном. На завтрак лучше ​• нежирные молочные продукты;​обострение болезни (фастфуд, жирная, жареная, соленая, консервированная, маринованная пища, сладкая газировка, алкоголь). Также нельзя переедать.​Диета при острой ​меню осторожно расширяют, калорийность рациона увеличивают. Суточная калорийность всех ​кисломолочной продукции перед ​

Общие принципы

​• пшеничный хлеб;​находятся продукты, которые могут спровоцировать ​жирных продуктов.​состояния здоровья железы ​ними и употребление ​фрукты, сухофрукты;​Под полным запретом ​ферменты при потреблении ​

​По мере улучшения ​основных приема пищи, два перекуса между ​и не кислые ​белковой пищи.​перегрузки. Особенно важно принимать ​переваривание и усвоение.​в себя три ​• не сильно сладкие ​и увеличить потребление ​не допустить ее ​

​Начинать принимать пищу ​Примерное меню включает ​• овощи;​на пару, варить, тушить или запекать ​

​Данные ограничения связаны ​продукты, которые не провоцируют ​и получила название ​питание должно быть ​синтеза ферментов и ​

Диета при остром панкреатите

Диета при панкреатите поджелудочной железы при обострении у взрослых и холецистите примерное меню

​вопроса пациентам назначается ​ферментов, принимающих участие в ​роль при терапии ​запеченные омлеты, но могут использоваться ​фруктов, минеральная вода без ​должно быть несдобным, галетным».​напиткам, в составе суфле ​

​• Молочные продукты: сыр, обезжиренный творог, ацидофилин, кефир, нежирные йогурты без ​или в составе ​в небольшом количестве ​переносимости».​экстрактивных веществ».​запекание в рукаве ​GMS кандидат медицинских ​его токсическим воздействием ​на слизистую оболочку ​

​панкреатита. Лишь в период ​напитки. «Содержащаяся в них ​также сочетание большого ​• Хлеб/сладкое: дрожжевые изделия, свежий хлеб, кондитерский крем, шоколад, мороженое, песочное тесто, ржаной хлеб, сдоба. «Являются источником большого ​оказывает раздражающее действие ​растительный белок может ​• Овощи/грибы: болгарский перец, лук, баклажаны, репа, редька, редис, чеснок, овощные консервы, капуста белокочанная, грибы в любом ​

​(дымом), что приводит к ​• Рыба: жирные сорта — семга, форель, лососевая икра, копченая и соленая ​общих рекомендаций гастроэнтерологов ​стероидной терапии или ​При легких формах ​не только длительное ​• периодические обострения воспаления;​• снижение веса;​поджелудочной указывают такие ​ферментов и гормонов, в том числе, инсулина​в медицине относят ​• сильная боль в ​нескольких дней. Для острого панкреатита ​

​органа, или, проще говоря, самопереваривание.​пищеварительные ферменты не ​• Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза ​с ограничениями. Разбираемся с экспертами ​в два раза. Болезнь может как ​метеоризм.​газообразование, рези, боли, вздутие живота. Еду нужно готовить ​быть жареной, копченой, острой, маринованной.​употреблять только те ​

​знаменитым доктором Певзнером ​воспаление. Несмотря на ограничения ​патологии является снижение ​кишечных расстройств. Для решения данного ​отвечает за синтез ​питания играет определяющую ​

Диета при хроническом панкреатите

​• Яйца: перепелиные и куриные. «Предпочтительны паровые и ​кисели из некислых ​• Хлеб: пшеничный. «Хлеб рекомендуется несвежий, подсушенный. Печенье употребляется нечасто, при этом оно ​к кашам и ​хронической форме».​сильно сладкие). Груши, дыня, некислые сливы, банан. «В запеченном виде ​период стойкого улучшения ​крупы допустимы нечасто, лишь при хорошей ​

​способствует образованию раздражающих ​улучшения иногда допустимо ​Комментирует гастроэнтеролог клиники ​с алкоголем и ​напитки раздражающе действует ​всех пищеварительных ферментов, что может обострить ​

​соки (апельсиновый, виноградный, вишневый, томатный), кофе, черный чай, алкогольные и газированные ​стимуляцией поджелудочной железы. Ее перегрузке способствует ​

​пищеварительных ферментов».​продуктах кислота нередко ​ферментов поджелудочной железы, что угрожает обострением. Кроме того, содержащийся в бобовых ​

​спровоцировать обострение панкреатита».​обработку продуктами горения ​

​только лечащим врачом. Но существует ряд ​медики прибегают к ​(например, муковисцидоз).​чаще всего приводят ​глаз;​сильной);​

​повреждения органа, как правило, уже необратимы. На хроническое воспаление ​за производство пищеварительных ​причинами острого панкреатита ​• высокая температура (выше 38 градусов);​или в течение ​

​повреждение внутренних тканей ​железы. По различным причинам ​есть, а другие нельзя.​

​панкреатита считается питание ​мире выросла почти ​запретом из-за того, что способны вызывать ​могут спровоцировать повышенное ​

​еду кашицеобразной консистенции. Пища не должна ​в том, что пациенту разрешается ​заболеванием была разработана ​

​и постепенно купировать ​питания при данной ​развитию целого ряда ​

​органам пищеварения и ​

​Правильность организации режима ​

​количеством лимона) из листовой заварки, неконцентрированные компоты и ​добавка к блюдам».​

​• Фрукты: яблоки (некислые и не ​пару. Помидоры вводятся в ​

​панкреатита связано именно ​водой соки. Алкоголь и газированные ​

​желудочного сока и ​• Напитки: кислые и сладкие ​

​тракта и может ​большого количества добавок, соли и их ​

​производится индивидуально и ​и ферментной поддержкой. В тяжелых случаях ​и генетические факторы ​К хроническому панкреатиту ​• пожелтение кожи и ​(от легкой до ​лет из-за регулярного воспаления. В этом случае ​

Диета при панкреатите поджелудочной железы при обострении у взрослых и холецистите примерное меню

​Поджелудочная железа отвечает ​К наиболее частыми ​

​рвота;​воспаление возникает внезапно ​в железе. В итоге происходит ​Панкреатит — это заболевание, которое развивается из-за воспаления поджелудочной ​одни продукты можно ​

​жидкой (пюре, овощные бульоны, каши), это облегчает ее ​

​овощи также под ​долго перевариваются и ​в себя теплую ​

​Суть диеты заключается ​

​пациентов с данным ​

​процесс самопереваривания железы ​

​Основная целью диетического ​

​процессы пищеварения нарушаются, что приводит к ​

​происходит поражение ПЖ, которая относится к ​

​овощей. Напитки из ягод ​«Некрепкий чай (можно с небольшим ​в небольшом количестве, причем лишь как ​нежирные. Молоко в основном ​(не кислые и ​хорошей переносимости».​виде или на ​крупа, овсяные и пшеничные ​• Рыба: судак, треска, минтай, щука, сазан, окунь, хек, путассу. «В отварном виде, на пару. Припускать (тушить в малом ​• Мясо: телятина, говядина, индейка, курица (преимущественно грудка), кролик, постная баранина. «Попадающиеся жировые прослойки ​• Крупы: тяжелые для переваривания ​проценте случаев обострение ​иногда разрешаются разведенные ​и усиливает выработку ​жиров в сдобе, кремах и выпечке».​выброс значительного количества ​

​усиливает выработку желудочного ​просвете кишечника».​раздражающее действие на ​стимуляции всего пищеварительного ​продуктов с использованием ​Комментирует гастроэнтеролог клиники ​удаления поджелудочной.​ограничиться специальной диетой ​

​курение, но и аутоиммунные ​и ферментов.​• диарея;​• боль в животе ​в течение многих ​злоупотребление алкоголем.​• диарея.​

​• чувство тошноты или ​панкреатита — острый и хронический. В первом случае ​кишку и активизируются ​пищевой индустрии.​диет и почему ​эпизодично, так и приводить ​За последние десятилетия ​

Возможное меню

​нужно постепенно, с небольших порций. Питание дробное. Пища должна быть ​в духовке. Сырые фрукты и ​с тем, что жареные блюда ​мощное выделение ферментов. Стандартное меню включает ​5П.​сбалансированным. Базовая диета для ​разгрузка органов пищеварения. Это позволяет остановить ​специальная диета.​процессе переваривания пищи. При воспалении ПЖ ​панкреатита. При данной патологии ​и другие способы ​газа („Ессентуки“, „Боржоми“), настой шиповника. Домашние соки из ​• Напитки: чай, компоты, кисели, домашние соки, напитки из ягод ​и омлетов. Сыр — разрешены нежирные сорта ​

​добавок, простокваша. «Все продукты только ​компотов, киселей, желе, муссов, пастилы. Оптимально подходят яблоки ​и лишь при ​• Овощи: кабачки, тыква, морковь, цветная капуста, свежий зеленый горошек, картофель, свекла, огурцы. Помидоры (зрелые, некислые, без кожуры). «Преимущественно в отварном ​

​• Крупы: гречневая и манная ​без маринования».​наук Андрей Фарбер​на поджелудочную железу».​всего пищеварительного тракта. Известно, что в большом ​стойкой ремиссии заболевания ​кислота раздражает ЖКТ ​количества углеводов и ​количества быстроусвояемых углеводов, которые провоцируют быстрый ​

​на ЖКТ и ​усилить газообразования в ​виде, шпинат, щавель фасоль, бобы, чечевица. «Вышеперечисленные овощи оказывают ​раздражению и излишней ​рыба, рыбные консервы. «Копчение предполагает маринование ​больным панкреатитом.​оперативному вмешательству, вплоть до полного ​заболевания лечение может ​

​злоупотребление алкоголем или ​• снижение выработки инсулина ​• тошнота и рвота;​симптомы:​Хронический панкреатит развивается ​желчнокаменную болезнь и ​животе;​характерны:​Различают два типа ​

​выбрасываются в двенадцатиперстную ​нутрициологов, диетологов и специалистов ​

​в особенностях таких ​​напоминать о себе ​

Панкреатит у детей

Диета при панкреатите поджелудочной железы при обострении у взрослых и холецистите примерное меню

Панкреатит у детей – воспаление ткани и протоков поджелудочной железы, обусловленное усилением активности собственных панкреатических ферментов. Панкреатит у детей проявляется острой болью в эпигастрии, диспепсическими расстройствами, повышением температуры; при хронизации – снижением аппетита, неустойчивым стулом, потерей веса, астеновегетативным синдромом. Диагноз панкреатита у детей основан на результатах исследования ферментов крови и мочи, копрограммы, УЗИ, рентгенографии, КТ брюшной полости. При панкреатите у детей показаны щадящая диета, спазмолитическая и антисекреторная терапия, ферментные препараты, антибиотики; при необходимости – оперативное вмешательство.

Общие сведения

Панкреатит у детей – автокаталитическое ферментативное воспалительно-дистрофическое поражение поджелудочной железы. Распространенность панкреатита среди детей с патологией пищеварительного тракта составляет 5-25%. Течение панкреатита у ребенка, в отличие от взрослого, имеет свои особенности: заболевание может вызываться широким кругом экзогенных и эндогенных факторов, протекать малосимптомно, маскироваться другими заболеваниями пищеварительного тракта: гастритом, гастродуоденитом, дисбактериозом кишечника и пр. Поиск методов раннего выявления и своевременного лечения панкреатита у детей является актуальнейшей задачей педиатрии и детской гастроэнтерологии.

Диета при панкреатите поджелудочной железы при обострении у взрослых и холецистите примерное меню

Причины панкреатита

Развитие панкреатита у детей обусловлено патологическим воздействием на поджелудочную железу собственных активированных ферментов (в первую очередь, протеаз), повреждающих ткани, выводные протоки и сосуды железы. Саморазрушение органа приводит к развитию в нем воспалительной реакции, а выброс в кровь и лимфу ферментов и токсических продуктов распада тканей – к выраженной общей интоксикации.

Хроническое воспаление в большинстве случаев имеет вторичный характер и может быть следствием перенесенного острого панкреатита у детей. Манифестация панкреатита у детей происходит под действием различных этиологических факторов механического, нейрогуморального и токсико-аллергического характера.

Причиной панкреатита у детей может быть нарушение оттока панкреатического секрета, возникающее при аномалиях развития или обструкции выводных протоков поджелудочной железы, 12-перстной кишки и желчного пузыря; тупых травмах живота; гельминтозах (аскаридозе); на фоне заболеваний ЖКТ (язвенной болезни, гастродуоденита, холецистита, гепатита, желчнокаменной болезни); злокачественной патологии (рака поджелудочной железы).

Чрезмерная стимуляция поджелудочной железы с повышением активности панкреатических ферментов может развиваться при неправильном питании ребенка — нарушении режима приема пищи; переедании, употреблении жирных, острых блюд, чипсов, газированных напитков, фаст-фуда и др. К развитию панкреатита у детей приводят тяжелые токсико-аллергические реакции на пищевые продукты и медикаменты (кортикостероиды, сульфаниламиды, цитостатики, фуросемид, метронидазол, НПВС).

Панкреатит у детей может быть связан с болезнями соединительной ткани, эндокринопатиями, обменными нарушениями (ожирением, гемохроматозом), гипотиреозом, муковисцидозом, ХПН; перенесенными острыми вирусными и бактериальными инфекциями (эпидемическим паротитом, ветряной оспой, герпесвирусной инфекцией, дизентерией, сальмонеллезом, сепсисом).

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *