Диета дюкана что можно есть и пить в фазу атака

Многие люди желают похудеть и хотят сделать это быстро. Но своего идеального веса иногда трудно достичь, а еще сложнее его поддерживать. Но не в этот раз. Если вы решили перейти из рядов сторонников бодипозитива в ряды обладателей идеальных форм и сесть на эту диету, то читайте статью до конца. Она расскажет вам о первом и самом сложном этапе диеты Дюкана — фазе Атаки.

Дюкан обещает быструю потерю веса без ощущения постоянного голода, характерного для других методов похудения. Она начинается с расчета вашего веса, называемого «истинным», который подсчитывается, исходя из возраста, пола, роста.

Это режим питания с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, которая разделена на четыре фазы. Первая их четырех – Атака.

Основные принципы диеты Пьера Дюкана

На первый взгляд, суть диеты вполне незамысловатая. Есть 4 этапа, во время которых нужно включать в рацион четко определенные продукты. Названия фаз отражают базовые процессы, происходящие с весом худеющих.

Первая фаза – «Атака» – иногда называется фазой острого похудения. В этот чудный период будущие грациозные лани теряют от 2 до 6 кг за срок от 2 до 7 дней. Основа диеты — белки и ничего кроме. Ранее для этапа Атака диеты Дюкана продукты были строго регламентированы, их было 72, но сейчас список расширен с благословения самого «папы Пьера».

Во второй фазе – «Чередовании» к белкам прибавляются 28 видов овощей. Длительность чередования напрямую зависит от веса желающего избавиться от лишних килограммов. Рассчитать фазу можно, вбив в поисковую строчку браузера сочетание «диета Дюкана калькулятор».

Третья фаза, «Закрепление», предполагает вкушение углеводов и редкие разгрузочные дни. Вес теряется по 0,4-05, кг в неделю.

На четвертой фазе, «Стабилизации», леди и джентльмены могут прожить всю жизнь, не поправляясь.

• 1. Основные принципы диеты Пьера Дюкана
• 2. Диета Дюкана, «Атака» – что можно есть?
• 3. Рецепты диеты Дюкана для фазы «Атака»
• 4. Диета Дюкана, фаза «Атака» – меню на каждый день недели

В 1975-ом году молодой врач Пьер Дюкан встретил пациента с проблемой ожирения. Пьер еще не знал, что вскоре решение этой проблемы станет делом всей его жизни. Он просто разработал новый принцип диеты, которая эффективно помогла больному. И продолжал помогать страждущим, как всякий специалист, некогда давший клятву Гиппократа. Известность пришла к Дюкану после опубликования книжки с интригующим названием «Я не умею худеть». В ней были опубликованы принципы и рецепты диеты Дюкана: для этапа атаки, чередования и других. Издание разлетелось по миру десятимиллионным тиражом.

Начало диеты Дюкана

Основа диеты Дюкана – четыре этапа. Два из них настроены на потерю веса, два – на предотвращение так называемого «эффекта йо-йо», когда вес, сброшенный при помощи диеты, возвращается обратно. Причем предполагается, что уже в середине между двумя фазами вес должен стабилизироваться. С чего начать диету Дюкана? Проще всего – с самого первого этапа, который занимает от двух до семи дней.

Несмотря на свою небольшую длительность, первая фаза диеты Дюкана, так называемая атака, отличается высокой эффективностью: после нее в среднем теряется до 4 килограммов лишнего веса.

Затем следует второй этап, чередование, более длительный, цель которого – стабилизировать потерю веса. Если все идет правильно, во второго этапа диеты Дюкана в неделю теряется примерно один килограмм. Длительность этого этапа рассчитывается индивидуально, в зависимости от того, сколько лишнего веса хочет сбросить человек с помощью диеты Дюкана.

Третья фаза диеты Дюкана направлена на закрепление достигнутого результата. Ее длительность рассчитывается по простой формуле: 10 дней диеты на каждый сброшенный килограмм. Скажем, если было сброшено 10 килограммов, третья фаза будет длится 100 дней.

После завершения третьей фазы начинается заключительный этап диеты Дюкана, четвертая фаза, которая длится всю жизнь. Но не надо пугаться: на четвертом этапе диеты возвращаться к строгому набору продуктов нужно всего один день в неделю. В остальное время важно только ежедневно есть овсяные отруби, пить достаточно воды и каждый день ходить пешком не менее 20 минут.

По мнению Поля Дюкана, в результате «перепрограммирования», произошедшего с помощью атак, организм приучается использовать в качестве основы энергии белок, а не углеводы. Кроме того, за время прохождения всех этапов диеты Дюкана, человек приходит к наиболее подходящей ему массе тела и размеру – индивидуальной норме, которая лучше всего подходит для его образа жизни, роста, возраста и других параметров.

Общие особенности первого этапа диеты Дюкана

Важный нюанс любого дела – это правильное начало. Если все тщательно продумать, можно получить желаемые результаты похудения. Первый этап Атака – это основополагающая фаза, поскольку она дает возможность избавиться от лишнего веса.

Принципом данного этапа является отказ от углеводов. Только так можно стать обладательницей стройной фигуры. Диетолог утверждает, что отсутствие углеводов в режиме питания заставляет организм расходовать подкожные запасы жира. Именно поэтому вы будете худеть намного быстрее, а лишние килограммы не будут возвращаться в будущем.

Главный принцип Атаки – это белок и ничего кроме него. Они должны присутствовать в рационе в чистом виде. Можно комбинировать блюда, приготовленные разными способами. Конечно, подобное питание считается слишком однообразным и достаточно тяжелым. Именно поэтому не стоит придерживаться белкового рациона слишком долго, поскольку в противном случае вред здоровью будет непоправимым.

Таблица. Этап Атака диеты по Дюкану

Фаза Атака не может продолжаться более 10-ти дней в том случае, если нужно справиться с 30 килограммами лишнего веса. Но если вы хотите похудеть на 20 килограмм, достаточно всего недели. Атакующий режим, который длится в течение 5 дней, подойдет людям с 10 лишними килограммами. Эти правила нельзя игнорировать, поскольку в противном случае можно столкнуться с непредвиденными негативными последствиями.

Можно потерять до 6 килограмм после фазы меню Атака. Но все зависит только от того, сколько у вас было лишних килограмм. Но помните о том, что подобные результаты не должны стимулировать вас на увеличение сроков диеты. Это очень опасно для здоровья.

Меню на каждый день фазы Атака состоит из простых правил:

• вам нужно строго придерживаться правил питания, основанного на белковых продуктах;
• для приготовления кулинарных шедевров лучше пользоваться мультиваркой или пароваркой, но можно просто варить продукты;
• нужно использовать большое количество специй, поскольку они способны ускорить процессы метаболизма;
• необходимо отказаться от продуктов, в составе которых присутствуют углеводы;
• фаза Атаки может быть длительной, если у человека много лишних килограмм;
• в день необходимо выпивать до трех литров воды, а также двигаться;
• ежедневно нужно съедать немного овсяных отрубей натощак.

Можно справиться с лишними килограммами, которые не будут возвращаться снова в дальнейшем. Окончательные результаты зависят не только от длительности диеты, но еще и от вашего изначального веса. Подобная схема питания подразумевает под собой четкое следование подобному рациону. Но только дисциплинированные люди справятся с таким режимом.

Как рассчитать, сколько дней длится фаза Атаки на диете Дюкана, и сколько можно скинуть на первой фазе

Атака продолжается от 1 до 10 дней, в зависимости от вашего веса, роста и возраста. Для определения вашего «идеального» веса есть специальные калькуляторы.

Но можно ориентироваться и на то, сколько килограммов вы желаете скинуть.

По словам самого Дюкана, для обеспечения успеха важнее всего правильно начать диету. Это значит, что несколько дней в начале вашего плана вы должны следовать режиму без отклонений. Так как у этой диеты есть набор разрешенных продуктов и даже меню, то вам не придется разрабатывать его самостоятельно. Единственное, что требуется от вас – определить желаемую длину периода атаки.

Многие люди считают, что чем дольше они ведут атаку, тем лучше. Это не так. Помните, что хотя эта фаза и позволяет вам потерять вес, это будет, скорее всего, вода, а не жир. Поэтому её продление дольше нужного не имеет смысла.

Длительность фазы атаки зависит от количества веса, которое вы хотите потерять.

Как долго должна продолжаться фаза атаки?

Если ваш избыточный вес составляет не более 5 кг, то нет нужды пытать себя фазой атаки больше одного дня. Этот день сделает вас легче примерно на один килограмм.

Это самая распространенная продолжительность. Ее следует выбирать, если вы планируете потерять 10-20 кг.

Доказано, что за пять дней можно получить оптимальные результаты совсем без риска для своего организма. Не будет никаких метаболических замедлений, а вы не соскучитесь по еде, к которой привыкли. В среднем люди теряют около 1.5-2.5 кг за такую фазу. Некоторые теряют до четырех килограммов, но это те, у кого есть слишком много избыточного веса или те, кто интенсивно упражнялся, проводя диету.

7 дней или больше (до 10, после консультации с врачом)

Этот вариант для тех, у кого есть ожирение. Такая длинная фаза подходит для людей, которые имеют серьезную мотивацию держаться 7 дней. Его выбирают те, кто хотят потерять больше 20 кг в результате всей диеты, или если организм не поддается влиянию других способов похудеть. Потери веса за атаку варьируются, но можно ожидать, что вы потеряете не менее 5 кг.

Правила диеты

Ешьте сколько угодно, при условии, что вы выполняете требования диеты Дюкана.

Еще одно важное правило – необходимое количество воды. Нельзя вредить своим почкам, выпивая в день недостаточно жидкости. Это важно из-за высокого содержания в диете белка. Почкам приходится работать усиленно. Пейте больше 1.5 литров воды каждый день.

Овсяные отруби – важный ингредиент диеты. Есть их следует уже во время фазы атаки, по 1.5 столовые ложки овсяных отрубей должно потребляться в день. Есть отруби можно как угодно: просто так, с йогуртом, добавлять в выпечку.

Одно правило, которое не относится к еде: вы должны заниматься спортом по двадцать минут в день. Желательно заниматься ходьбой, а более интенсивные виды тренировки не рекомендуются.

Если вы не заметили изменений после проведения фазы атаки, не печальтесь. Переходите сразу на следующую фазу.

Разрешенные продукты на «Атаке»

1. Постное мясо: телятина, говядина, конина (за исключением антрекота и филейной части говядины), кролик. Свинина до 6% жирности — не часто! Баранина запрещена!

2. Потроха: печень говядины, телятины и домашней птицы, почки и телячий язык, кончик говяжьего языка.

3. Птица (кожу употреблять нельзя). Исключается птица с плоским клювом — гусь и утка.

4. Постная ветчина (без свиной кожи). Жирность от 2 до 4%.

5. Вся рыба без исключения: свежая или копченая, жирная, консервированная в собственном соку.

6. Любые ракообразные и моллюски.

7. Яйца. До двух желтков в день. Белок – без ограничений в день. Если у вас повышен холестерин, употребляйте в пищу не более 3-4 желтков в неделю.

8. Обезжиренные молочные продукты 0%: творог, натуральные йогурты, кефир, обезжиренное молоко, сухое обезжиренное молоко (не превышать 3 ст. л. в день сух. молока).

Все эти продукты должны быть приготовлены без жира. Вы можете употреблять их без каких-либо ограничений в количестве и в любое время суток. Забудьте про подсчеты калорий!

Некоторые добавки разрешены в разумных количествах:

— кофе, чай, травяные чаи; — уксус (бальзамический или любой другой на ваш вкус), соевый соус; — тмин, петрушка, лук (не более 1,5 луковицы в день) и другие специи и травы; — желатин, агар-агар, порошок для выпечки (разрыхлитель), дрожжи; — корнишоны (2 шт в день в зависимости от размера) допускаются как приправа к блюдам; — лимон как приправа (не пить как лимонад и не есть как фрукт); — соль и горчица в умеренных количествах (имеют свойство задерживать воду в организме); — томатная паста (без сахара) до 2 столовых ложек; — заменители сахара (0 ккал), кроме фруктозы, глюкозы и сорбита и т.п. — диетическая Cola и другие диет. напитки; — крабовые палочки (не более 8 в день); — растительное масло (оливковое/рапсовое) 1 кофейная ложка; — отвар шиповника (из 2 ст.л. ягод); — изомальт — 15 г; — инулин — 15 г; — 1 ст.л. парафинового масла. Можете использовать как заправку для салата. Желательно разбавить газированной водой. Не нагревать и не использовать для жарки. — низкоуглеводные, низкожирные протеиновые коктейли/порошки.

Во время первой фазы могут появиться сухость во рту или неприятное дыхание. Не пугайтесь, это подтверждает, что вы на правильном пути и процесс пошел.

1) Съедать 1.5 столовых ложки овсяных отрубей в день. (Более подробно узнать о отрубях можно тут)

При непереносимости отрубей можно употреблять 1,5 ст.л. гречки (в сухом виде).

Употреблять осторожно. поскольку гречка и отруби отличаются своими питательными свойствами и по-разному усваиваются организмом. Из-за превышения нормы могут быть застои.

Готовьте гречку по вашему усмотрению (можно варить на воде, на молоке или запаривать).

2) Ежедневная прогулка в течение 20 минут и занятия спортом.

3) Обязательно выпивать не менее 2 литров воды в день (кофе и чай входят в эти 2 литра).

Фазы и примерный план меню

В списке диет для похудения, к сожалению, больше тех, что не особо работают. Многие из них, пестрят своими громкими заголовками, обещают нереальные результаты за короткие сроки без последствий для здоровья. Вы верите в это сами?!

Первые дни таких диет действительно работают, так как теряется массы воды, а дальше наступает момент сжигания жировых отложений, и здесь происходит заминка. Чтобы вес продолжал снижаться, необходимо работать усердно, не прекращая. И это основное правило любой диеты, которого необходимо придерживаться с самого начала.

У вас будет гораздо больше шансов сбросить лишние килограммы, если вы осознаете, что нет быстрого варианта для похудения. Это основная мысль диеты доктора Дюкана – сколько времени нужно, чтобы достичь желаемого веса, зависит от того, сколько веса вы хотите потерять. Для начала познакомьтесь с тем, как работает эта диета – речь идет не о быстром сбросе килограммов, а о формировании правильного мышления и здорового образа жизни, которые приведут вас к желаемой цели.

В таблице приведен расчет количества дней, которые необходимо провести на каждой фазе диеты, в зависимости от желаемого веса:

Вес, который необходимо сбросить 1. Атака 2. Чередование 3. Закрепление

Меню для диеты Дюкана на каждый день

Составить меню на каждый день для всех фаз диеты Дюкана самостоятельно – дело довольно хлопотное, учитывая, что на сайте Dukandiet.ru собрано более 3,5 тысяч авторских рецептов. Кому-то лень, у кого-то нет времени на поиски, кто-то и вовсе паникует при таком разнообразии рецептов: это первые и вторые блюда, десерты, выпечка, закуска, напитки – чего у нас только нет! И поэтому, чтобы облегчить жизнь худеющим, мы составили примерное меню на каждый день диеты Дюкана.

Почему примерное? Во-первых, учесть кулинарные предпочтения всех наших пользователей невозможно. Есть же, например, люди, которые не едят мясо, некоторые не употребляют в пищу рыбу. Да мало ли! А во-вторых, мы хотим, чтобы вы ни в коем случае себя не ограничивали, ведь кулинарному разнообразию нет предела! Не воспринимайте предложенное меню как руководство, от которого нельзя отступать. Используйте его как трамплин. Мы лишь подали идеи – в ваших силах их развить.

Имейте в виду, что в предложенном меню не учитываются «остатки» от предыдущих блюд. Кроме того, просчитывайте съеденное количество отрубей и ДОПов.

Меню для фазы Атака

Лучшие рецепты и секреты похудения на нашем Telegram-канале. Подписывайся!

Отзывы (36)

как это куда деть? у меня семья из 4 человек, я всем готовлю еду, и себе отдельно. Так мне все мои домочадцы помогают-меня объедают, говорят, что у меня вкуснее. даже мои сухие печеньки лопают, а их сладкие круассаны черствеют )))

Девочки, кто может мне подсказать, я могу ужинами окталия заменить весь рацион? Завтрак, обед, ужин только ей питаться? Просто я думаю, что так результаты будут намного лучше.

Мне надо было скинуть килограмм 5, максимум 7. Для моего возраста больше и не надо. Все пишут за первые 3 дня уходит до 5 килограмм. Я была на «атаке» 5! дней — результат 1 кг. Слезы, так сказать. Мало того, на одних сайтах пишут на Чередовании нельзя продукты содержащие крахмал. На других — рецепты выпечки с крахмалом. Разочаровалась.

таблетку для похудения за одну ночь — не здесь ищете! Здесь — серьёзный подход — серьёзный результат. Изучите диету. Книга в помощь!

Если так мало надо сбросить, то не уйдут 5 кг в неделю. Если изначально большой вес, мнооого лишних кг, то да, уйдет и 5 и 9 ( и то в большей части жидкость) А у Вас видимо не так много лишнего, такие килограммы уходят не за 5 дней. надо вам весь курс пройти диеты и будет результат.

Диета дюкана мне нравится, но вот с блюдами просто беда, по крайней мере у меня. Тут нужна фантазия, а у меня ее нет) Спасибо Вам за подборку рецептов!

Мне вот интересно стало, а запрещены ли энергетики? По сути кероме кофеина ничего такого там нет(не во всех, но во многих). Видел малое кол-во углеводов, 0 жиров, так же всего ккал 20 на 100гр.

Здравствуйте! Я с Вами дружу с понедельника. 3 дня просидела на атаке сегодня перешла на второй этап. Как мне понравилось! От голода не страдаешь и в то же время худеешь. В понедельник я весила 62.3, а сейчас 60.9. Я в восторге! Спасибо!

Хороший и уже по сути готовый график осталось только найти аналоги некоторым блюдам и можно приступать)

Администрация сайта не всегда может ответить на все ваши вопросы, поэтому не стесняйтесь помогать друг другу. Прежде чем задать вопрос по поводу продуктов питания, ознакомьтесь, пожалуйста, со списком.

Пример меню для диеты Дюкана

Вот прекрасное подробное меню, которое не позволит вам соскучиться. Пример приведен для всех семи дней, которые можно проводить в фазе атаки. Если же вы решились на 10 дней, то просто повторите меню сначала. И помните, что она может длиться и меньше семи дней.

Если у вас аллергия на какие-то продукты, просто уберите нежелательные блюда из меню и замените их теми, что были в следующем дне.

Что можно пить на диете Дюкана?

Достаточно пить – очень важная часть метода похудения Дюкана, особенно на днях с белковой пищей. Рекомендуется пить не меньше 2 литров воды в день, и хотя это может показаться нелегкой задачей, вы заметите, что это не только легко, но и полезно. Вода нужна вашим почкам, ведь именно они будут отделять продукты распада белка.

Можно пить чай и кофе, если в них не добавляется сахар. Молоко в кофе можно добавлять, травяной чай – также хорошая идея. Разрешается даже пить пепси, колу, если это диетическая версия без сахара.

Этапы диеты Дюкана

Итак, первая фаза диеты Дюкана – атака – позволяет увидеть первые результаты диеты уже через несколько дней после ее начала. Во время атаки важно употреблять 1,5 столовых ложки овсяных хлопьев в день, не менее получаса в день ходить пешком и обязательно выпивать 1,5-2 литра воды. Что же касается продуктов, которые можно есть на первом этапе диеты Дюкана, то основа – это белковая пища. Белковые продукты с низким содержанием жира и углеводов можно употреблять в практически неограниченном количестве. Также на первом этапе диеты Дюкана разрешается употреблять продукты, не содержащие белок, но в которых также почти нет углеводов и жиров – в первую очередь, разумеется, это различные напитки. Во время первой фазы диеты Дюкана разрешены 72 продукта с высоким содержанием белка: такое разнообразие продуктов позволяет сделать диету комфортной практически для любого человека, даже не очень хорошо переносящего пищевые ограничения.

Вторая фаза диеты Поля Дюкана, «чередование», должна стабилизировать достигнутый результат. На этом этапе к белковым продуктам добавляются овощи (кроме тех, которые содержат крахмал – например, картофель, кукуруза). И овощи, и продукты с высоким содержанием белка по-прежнему можно есть практически в неограниченном количестве, главное, соблюдать принцип чередования: в один день питаться исключительно белковыми продуктами, во второй – белком с овощами. По-прежнему необходимо ежедневно есть овсяные хлопья – на этом этапе уже две столовые ложки в день. Вообще в диете Дюкана овсяные хлопья – один из основных продуктов. В овсяных отрубях много белка, они помогают поддерживать чувство сытости, полезны для работы сердца, а также стимулируют перистальтику кишечника. Во время второго этапа диеты также важно ежедневно выпивать до двух литров чистой воды и посвящать физическим нагрузкам не менее получаса в день. Во время третьей фазы диеты можно есть неограниченное количество белка и овощей, также можно добавлять некоторые фрукты и молочные продукты. Вот основные правила третьего этапа диеты Дюкана:

— можно есть фрукты, за исключением бананов, винограда, вишни, сухофруктов и орехов;

— ежедневно можно съедать два куска ржаного хлеба, а также 40 г твердого сыра;

— дважды в неделю можно есть макароны с томатным соусом, 225 г кускуса, булгура или пшенки, чечевицы, бобов и картофеля (все без масла);

Принципы питания на этапе Атака диеты Дюкана — таблица разрешенных продуктов и меню на 7 дней с рецептами

Привет, дорогие читатели! Недавно я познакомила вас с диетой для похудения по Дюкану, а сегодня продолжаю тему. Доктор Пьер Дюкан разработал уникальную диету, которая позволяет справиться с лишним весом без жестких ограничений. Она состоит из нескольких этапов. Первая фаза – это диета Дюкана Атака, для которой характерны особые правила и принципы. О ней пойдет речь в статье — меню диеты дюкана атака на 10 дней с рецептами с фото.

Из статьи вы узнаете:

Запрещенные продукты

Есть допускается только разрешенные продукты, то есть запрещено все, кроме дозволенного. Обратите внимание на таблицу ниже.

Разрешенные продукты для худеющих людей

Разрешенные продукты для диеты Дюкана — этап Атака

Чтобы ваш организм получил исключительно пользу, стоит внимательно отнестись к выбору тех ингредиентов, из которых вы будете готовить блюда. Итак, вот диета дюкана атака — разрешенные продукты таблица:

Это полная таблица разрешенных продуктов диеты Дюкана Атака, которыми можно питаться, не подсчитывая количество калорий. У вас есть возможность придерживаться девиза: «Ешь и худей», ведь ограничивать себя во многом не придется. Просто наслаждайтесь рационом питания, отказавшись от сладостей, а также от выпечки. Благодаря этому лишний вес вскоре перестанет вас беспокоить. Главное, чтобы вы не делали себе поблажек, поскольку это может обернуться совсем не тем эффектом, на который вы рассчитывали.

Меню на каждый день фазы Атака

Фаза, поставленная на первое место, считается самой важной и эффективной. Именно белковая диета Дюкана позволит справиться с лишним весом без стресса организму, ведь голодать вам точно не придется. Итак, стоит правильно составить свой режим:

Первый день

Первые дни – самая сложная часть диеты. Вы будете стараться побороть не только старые привычки в питании, но и настоящие зависимости, такие как влечение к шоколаду или сахару. Разумнее будет запастись разрешенными продуктами заранее, чтобы вам было что съесть, чтобы унять голод.

Когда ваш организм приспосабливается к диете, часто можно заметить усталость. Не пытайтесь проводить в это время интенсивные упражнения. Через три дня усталость, как и влечение к углеводам, пройдет сама. Напротив, тогда вы заметите подъем в уровне энергии.

Необходимо есть, по крайней мере, три раза в день, большими порциями. Нельзя ходить голодным. Кое-кто считает, что пропускать приемы пищи – хорошая идея, но от этого больше вреда, чем пользы.

В первые несколько дней велик риск встретиться с неприятными эффектами. Так как вы потребляете белок и имеете дефицит клетчатки, у вас может возникнуть запор. Именно для этого рекомендуется есть овсяные отруби и пить достаточно воды.

Еще одна частая проблема – плохой запах изо рта, но его можно прочесть и как доказательство успеха, так как он означает начало кетоза. Пейте больше воды или жуйте жевательную резинку.

Этапы и рецепты

Диета французского диетолога Пьера Дюкана – пожалуй, одна из самых популярных диет как в нашей стране, так и в мире. Придуманная в конце 90-ых годов прошлого века, диета Пьера Дюкана мгновенно завоевала любовь и доверие сотен тысяч адептов по всему миру. Суть диеты Дюкана проста: как можно меньше углеводов, как можно больше белка. Автор диеты Дюкана ориентировался на рацион первобытного охотника и собирателя. По мнению Петра Дюкана, наш организм и особенно его потребность в основных питательных веществах практически не изменились с тех пор, когда основным источником пищи были травы и съедобные коренья, которые собирали женщины, и мясо животных, которых добывали мужчины. А вот сахар, белая мука и другие продукты, составляющие основу рациона современного человека, первобытному предку были незнакомы. И теперь, когда мы переходим на привычный рацион, мы набираем жир, толстеем и болеем. Диета Пьера Дюкана построена таким образом, чтобы максимально приблизить рацион к «природному» и тем самым заставить тело вспомнить те времени, когда мышцы были сильными, а жировая прослойка – тонкой.

Не занимайтесь самолечением! В наших статьях мы собираем последние научные данные и мнения авторитетных экспертов в области здоровья. Но помните: поставить диагноз и назначить лечение может только врач.

Противопоказания

Перед тем как сесть на диету, следует проконсультироваться с врачом, если у вас:

• заболевание почек;
• язва желудка или двенадцатиперстной кишки;
• подагра.

Повремените с похудением, если вы беременны, кормите грудью. Детский и подростковый возраст также являются противопоказанием.

Диета Пьера Дюкана

Автором этой модной сегодня во всем мире белковой диеты является французский диетолог Пьер Дюкан. Диета помогает не только похудеть без вреда для здоровья , но и почистить организм. Именно белковая диета Дюкана позволила выглядеть самой красивой невестой на своей свадьбе избраннице принца Уильяма Кейт Миддлтон.

ПРИНЦИПЫ ДИЕТЫ ДЮКАНА

Если правильно и точно соблюдать диету Дюкана, то достаточно быстро вы добьетесь прекрасных результатов в похудении, причем в дальнейшем вес стабилизируется и будет постоянно находиться в норме. Для получения стабильного результата диеты надо придерживаться несколько месяцев. А в дальнейшем при желании можно питаться в соответствии с принципами белковой диеты Дюкана всю жизнь.

Диета предусматривает ограничение в рационе питания количества углеводов и жиров, делая упор на белках.

Доктор Дюкан считает, что без достаточного количества белка в нашем питании нормальная жизнедеятельность организма практически невозможна.

Положительный момент: вы можете кушать любое количество пищи в любое время. Диета Дюкана делится на четыре этапа, в течение которых вы легко потеряете ненавистные килограммы и затем не наберете их обратно.

ОБЩИЕ ПРАВИЛА ДЛЯ ВСЕХ ЭТАПОВ

• Каждый день выпивать 1,5 литра минеральной или питьевой воды без газа.
• Обязательно ежедневно употреблять овсяные отруби – 1,5-3 ст. ложки, запивая их водой (белковые диеты часто провоцируют запоры, отруби предлагаются как средство профилактики).
• Ежедневные прогулки на свежем воздухе.
• Во время первого и второго этапа диеты употребляйте витаминные препараты.

ПЕРВЫЙ ЭТАП – АТАКА

Первый этап диеты в зависимости от того, сколько вам нужно сбросить, длится от трех до десяти дней.

• Если ваш лишний вес до 10 кг, то для 1-го этапа потребуется три дня.
• Если лишний вес 10-20 кг, то от трех до пяти дней.
• Если же ваш лишний вес более 30 кг, то длительность Атаки может быть 5—10 дней.

ПРОДУКТЫ ДЛЯ ДИЕТЫ ПЬЕРА ДЮКАНА

На 1-м этапе диеты основная пища — белковые продукты. Во время Атаки вы можете потерять от двух до шести лишних килограммов. При этом употреблять в пищу все ниже перечисленные продукты разрешается в любом количестве, до полного насыщения.

К разрешенным продуктам на Атаке относятся: почки и печень, говяжий и телячий языки, нежирное мясо птицы без кожи, нежирное свиное и говяжье мясо и рыба, всё это готовится без жира (варится, готовится на пару или на гриле). Отлично подойдут различные морепродукты, так как они низкокалорийны и содержат протеины. Можно кушать нежирную ветчину, яйца вареные и сырые.

Разрешаются обезжиренные молоко и творог, а также другие молочные и кисломолочные продукты.

Из растительной пищи разрешаются лимоны, маринованные огурцы.

Обязательно включать в рацион овсяные отруби 1,5 ст. ложки.

Можно добавлять приправы в небольших количествах, в том числе и соль, уксус, лук и чеснок.

Что же касается жидкости, то ее нужно употреблять как можно больше. Пейте минеральную воду, диетическую колу, зеленый чай и чай на травах, кофе. В сутки употребляйте не менее двух литров.

Важно: на 1-м этапе диеты вы можете испытывать повышенную утомляемость, слабость, сухость во рту. Во время первого и второго этапа диеты употребляйте витаминные препараты.

ЭТАП ВТОРОЙ – ЧЕРЕДОВАНИЕ (КРУИЗ)

На этапе Чередование диеты доктор Дюкан рекомендует чередовать протеиновые (белковые) дни с днями, где можно подкрепиться еще и овощами. Продолжается Чередование столько, сколько потребуется для достижения необходимого веса. Так же как и на первом этапе, схема чередования зависит от того, какой вес вам нужно потерять.

• До 10 кг — белковые дни и дни, когда можно употреблять овощи, чередуются в последовательности 1:1, 2:2 или 3:3.
• Если же лишнего веса больше, то придется чередовать дни — 5:5.

Овощи, которые можно употреблять в так называемые “белково-овощные” дни, следующие: огурец, помидор, редис, спаржа, стручковая фасоль, шпинат, все сорта капусты, сельдерей, баклажан, кабачок и перец.

К этому списку можно добавить свеклу и морковь, но употреблять их разрешается только изредка.

Запрещены: картофель, авокадо, горох, бобы, чечевица.

Овощи можно употреблять в сыром виде, а также запекать и варить. Кроме того, каждый день можно добавлять в рацион питания на Чередовании по 2 продукта из следующего списка:

• соевые сливки – 2 ст.ложки,
• сливки 3-4 % – 1 ч.ложка,
• растительное масло – только для обжаривания продуктов,
• нежирный сыр – 30 гр,
• сухое вино – 3 ст. ложки,
• кетчуп – 1 ст.ложка,
• крахмал – 1 ст.ложка.

Также разрешается употреблять: желатин, агар-агар, чеснок, водоросли, корнишоны, соевый соус, горчицу, уксус и аджику, любые специи, заменители сахара и напитки с калорийностью менее 1 ккал на 250 мл, натуральные рыбные консервы, тофу, сухое обезжиренное молоко.

Можете побаловать себя крабовыми палочками, но не более восьми штук в день. Обязательно ежедневно употреблять овсяные отруби – 2 ст. ложки.

ЭТАП ТРЕТИЙ – ЗАКРЕПЛЯЕМ РЕЗУЛЬТАТ!

Третий этап еще называют Консолидация. От того насколько вы похудели в течение предыдущих двух этапов, зависит длительность третьего. Каждый потерянный килограмм будем «закреплять» 10 дней.

Правила этапа закрепления:

• Каждый день едим овсяные отруби – 2,5 ст. ложки.
• Один раз в неделю продолжаем употреблять только белковую пищу.
• Два раза в неделю на завтрак или обед можно съесть любое блюдо, даже калорийное. Однако такие дни не должны следовать друг за дружкой.
• Добавляем в ежедневный рацион порцию фруктов (кроме бананов, винограда и черешни), 40 грамм зрелого сыра и два кусочка хлеба.
• Два раза в неделю можно позволить себе порцию риса, макарон, картофеля, гороха или фасоли.

ЭТАП ЧЕТВЕРТЫЙ – СТАБИЛИЗАЦИЯ ВЕСА

На этом этапе желаемый результат уже будет достигнут, вы избавились от лишнего веса. Теперь главной вашей задачей будет закрепить достижение.

Четвертый этап дюкановской диеты не предполагает особых ограничений в еде, но один день в неделю Пьер Дюкан по-прежнему рекомендует употреблять только белковую пищу.

Кроме того каждый день надо съедать по 3 столовых ложки овсяных отрубей.

ПРЕИМУЩЕСТВА ДИЕТЫ ФРАНЦУЗСКОГО ДИЕТОЛОГА ДЮКАНА

Во-первых, диета французского диетолога Дюкана эффективна, вес после этой диеты не возвращается.

Во-вторых, вы можете кушать разрешенные продукты в любых количествах, а значит не испытываете чувства голода на протяжении всей диеты. Диета подойдет тем, кто любит и готовить, и вкусно поесть. Очень важно, что на первом этапе вес поначалу уходит быстро, что мотивирует продолжать диету.

Обращаем ваше внимание на то, что эффективное, а главное безопасное снижение веса необходимо проводить под наблюдением опытного диетолога. В «Формуле красоты» консультирование по вопросам диетологии проводит кандидат медицинских наук, Заслуженный работник здравоохранения России, врач-диетолог высшей категории Стенин Алексей Николаевич.

Суть фазы Атака на диете Дюкана

Фаза Атаки основана на потреблении только белковых продуктов. И никаких углеводов и жиров. Почему она так называется? Образно, это атака на жир. В организм не будут поступать углеводы, и он должен доставать их из подкожного жира. Хотя этот период и будет сложным, выстоять его можно, так как он короткий по сравнению с другими этапами.

Большую проблему в этот период составляет психологический момент. Начав с энтузиазмом первый день, к вечеру вы можете сдаться, у вас может не хватить силы воли. Вас могут посещать мысли, что без углеводов жизнь пресна и скучна, и не закончить ли на этом атаковать жир? Поэтому настроиться психологически и мотивировать себя важно.

Рецепты диеты Дюкана для фазы «Атака»

Рецептами из возможных сочетаний продуктов делятся в определенных группах в соцсетях. Но и вы сами можете привнести в «Атаку» что-то свое, благо продукты для фазы атаки диеты Дюкана это позволяют

Омлет с наполнителями

Снова любимейшее блюдо домохозяек, которое можно сделать настолько разнообразным на фазе атака, что даже малейшего отвращения к нему не возникнет. Классическая схема приготовления — яйца взбить, влить обезжиренное молоко, снова взболтать, кинуть специй и готово.

Что до наполнителей, то они могут быть такими:

• птица,
• говядина,
• кролик,
• рыбка,
• сыр,
• зелень.

Сверх того, омлет можно свернуть в рулетик, а внутрь разместить мясной паштет.

Чаще всего рецепты на неделю для Атаки по Дюкан диете включают в себя суп-похлебку. Он необычен, так как представляет собою «серединку на половинку» между постным бульоном и похлебкой. Проще говоря, варим мясо, размельчив, взбитое яйцо в готовый бульон вливаем струйкой и приправляем зеленью. Всё!

Сырники по Дюкану

Творог обезжиренный в количестве одной пачки смешиваем с двумя яйцами, двумя ложками отрубей овсяных, кофейной ложечкой сахарозаменителя, парой крупинок ванилина с кончика ножа. Жарить или запекать на капле масла растительного, в посуде с антипригарным покрытием. Или паровым методом. Протеиновый клубничный коктейль как топпинг перед подачей подойдет прекрасно.

Для приготовления чудного блюда, которое не каждый сборник рецептов для диеты Дюкана этапа Атака предлагает, потребуется нежирная говяжья вырезка или филе индейки. На крайний вариант — куриное. Сырье положить в солевой раствор (ложка столовая на стакан воды), разместить на полке холодильника, ждать ночь. После приготовить обмазку — 2 ложечки маленьких паприки, любых специй для курицы без сахара, смешать с оливковым маслом. Извлечь мясо из солевого раствора, обсушить, обмазать и запечь с чесноком внутри.

В качестве неизменных водорослей берите «размотанные» крабовые палочки. Наполнители — сыр, рыба, чутка зелени. Скатать рулетики и порезать на «роллы». Вкушать с имбирем, разбавленным водичкой соевым соусом.

Типы мяса по Дюкану вы знаете. Берете полюбившийся тип — примерно полкило, маленькую луковичку, 150 мл обезжиренного молока, яйцо, специи. Мясо перемалываете в фарш, желток с молоком туда же, к нему, плюс специи. Белок взбить до воздушности и добавить позже. Затем на 40 минут в форму и в духовку.

Печень птицы — полкило, 35 гр отрубей, пара яиц, треть стакана молока 0%, специи. Молоко в отруби влить, ждать до того, как набухнут. Печень с яйцами проблендерить в пасту. Кинуть специи, соединить с молочно-отрубяной смесью. Пожарить оладьями.

Замечательный во всех планах кулинарный изыск, состоящий лишь из продуктов для фазы Атака диеты Дюкана. Три самых больших ложки с горкой отрубей, яйцо, ложка нежирного йогурта, чуток соли, можно добавить чесночный порошок или раздавленную дольку жгучего овоща. Все смешать, смесь жарить подобно блинчику на тефлоновой сковородке.

Из хитростей по рецептам — выпечку можно делать из протеинового коктейля и отрубей. Для сладости превосходен спортивный сахарозаменитель «Фитпарад».

Майонез по Дюкану

Пригодится для всех этапов, поскольку магазинный под запретом. Взять 6 перепелиных яичек свежих, ложечку бальзамического уксуса, ложечку горчицы, чуть больше пары ложек оливкового масла, сильно и продолжительно взбивать. Готово.

Перечислим иные простые блюда, рецепты которых несложно найти в сети.

• Холодец — куриный, говяжий
• Дюкановский сыр
• Соленая рыба в чайном рассоле
• Творожная запеканка по Дюкану
• Паштет из консервов тунца с творогом
• Салат «Мимоза»
• Запеченная рыба
• Тушеная печенка
• Рулет куриный
• Куриный суп с порезанным омлетом
• Яйца всмятку
• Яйца фаршированные

Что может помешать вам потерять вес на диете Дюкана?

Кроме количества дней, проведенных в первой фазе, есть и другие факторы, которые влияют на эффективность этой диеты. Они могут, как ускорить, так и замедлить ваш прогресс в борьбе с лишним жиром.

• В плане потери веса важна пища, богатая белками. Она не менее эффективна, чем голодание. Другими словами, следуя фазе атаки, вы можете ожидать таких же потерь, как будто вы не едите ничего вообще. С другой стороны разница между голоданием и потреблением белков очевидна: голодание есть голодание, и организму приходится защищать жировую ткань. Когда вы едите белки, вы не провоцируете никаких защитных реакций и не испытываете сильного голода. Другими словами, вы можете есть сколько вам угодно, но вес вы теряете, будто не ели ничего. Так что, не пытайтесь голодать, ешьте.
• Частое голодание или недоедание в прошлом включают «ответную реакцию на голод» — организм приобретает нечувствительность, а то и полный иммунитет ко всем эффектам диеты.
• Отдельного упоминания заслуживает менструация — она способна временно обнулить эффективность метода Дюкана. Любые гормональные препараты также вызывают подобный эффект — появляется удержание воды и эдема. Эдема также свойственна тем, кто недоедает белка.

Белок удерживает воду и играет роль в балансе жидкостей. Если человек недоедает белка, его организм держит лишнюю воду в тканях — это называется эдемой.

У женщин во время менструального цикла появляется задержка воды в организме и замедляется выведение токсинов. В это время эффективность атаки снижается. Не нужно бояться — потеря веса продолжается, хотя ее сейчас и не видно. Через несколько дней после окончания кровотечения вы заметите потерю веса.

Не паникуйте, если не замечаете эффектов. Не теряйте своей веры в диету и помните, что это только дело времени, скоро вы заметите потерю веса. Всегда ждите до самого конца первой фазы, прежде чем делать какие-то предположения о неэффективности этого рациона.

Рецепты по Дюкану на Атаке

У вас получится четыре порции. На приготовление супа уходит 20 минут.

• 900 мл куриного или овощного бульона;
• 175 граммов курицы без кожи и костей;
• три зубчика чеснока, мелко порезанные;
• 50 граммов лапши ширатаки;
• 6 нарезанных грибов;
• 2 мелко порубленные луковицы;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• листья базилика и немного чили.

Сливаем бульон в кастрюлю и добавляем курицу и чеснок. Доводим до кипения, после чего снижаем нагрев и оставляем вариться 20 минут под крышкой, пока курица не станет мягкой. Курицу вынимаем и режем на небольшие кусочки на доске.

Возвращаем курицу назад вместе с лапшой, грибами, луком и соевым соусом. Варим, пока лапша не станет мягкой. Разливаем по тарелкам и добавляем оставшийся лук с травами и чили по вкусу.

Если вы – вегетарианец, то курицу можно заменить на тофу, варить который нужно только пять минут. Все остальные ингредиенты оставляем такими же.

Рецепт хлеба по Дюкану на Атаке

«Диетический хлеб». Звучит не очень сексуально, правда? Но этот хлеб стоит приготовить и попробовать.

• 180 г овсяных отрубей;
• 1 ложка пшеничных отрубей;
• 80 г сухого обезжиренного молока;
• 3 столовые ложки измельченного льняного семени;
• стевия по желанию;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 14 г быстродействующих дрожжей;
• 5 столовых ложек йогурта 0% жирности без сахара;
• 5 столовых ложек теплой воды;
• 3 яйца;
• 2-3 столовые ложки смешанных семян тыквы, подсолнечника, кунжута.

Разогрейте духовку до 200C. Выстелите небольшую форму для хлеба бумагой для выпечки.

Положите в большую миску овсяные отруби, сухое молоко, пшеничные отруби, льняное семя, стевию, соль и дрожжи и смешайте. Взбейте яичные белки до мягких пиков и отложите.

Смешайте йогурт, яичные желтки и воду в мерном кувшине, затем добавьте к сухим ингредиентам. Смешайте вместе ложкой.

Добавьте взбитые яичные белки. Вылейте жидкое тесто в приготовленную форму и посыпьте смесью семян.

Выпекайте в течение 10 минут, затем уменьшите температуру до 180 ° C и запекайте еще 20 минут или до тех пор, пока хлеб не станет золотистым.

• 3 яйца;
• 200 мл молока 0%-1% жирности;
• Рубленая зелень;
• Соль, перец.

Взбиваем яйца, добавляем соль, перец, зелень, молоко. Капаем три капли масла на сковороду, выливаем смесь и готовим, накрыв крышкой и время от времени помешивая, до тех пор, пока яйца не свернутся.

Сырники Дюкана на Атаке

• 250 г творожной массы жирностью не больше 2%;
• 3 ст. л. отрубей из пшеницы или овса;
• 2 яйца;
• стевия по вкусу, соль;
• щепотка коричного порошка;
• щепотка ванилина;
• порошок разрыхлителя на кончике ножа.

Ингредиенты перемешать, мокрыми руками сформировать шарики. Выложить их на пергамент, смазанный маслом. Поставить в разогретую духовку (180 градусов), выпекать 30 минут.

Творожная запеканка

Чизкейк по рецепту Дюкана для атаки

Этот чизкейк предназначен успокоить ваше влечение к углеводам. Его можно есть абсолютно без чувства вины.

Для приготовления этого блюда вам потребуется:

• 200 г нежирного творога;
• три яйца;
• щепотка корицы;
• соль и подсластитель по вкусу (не сахар);
• клубничным желе без сахара можно украсить запеканку.

Разогреваем духовку до 200 градусов. Все ингредиенты должны быть нагреты до комнатной температуры. Миксером взбиваем творог, яйца, соль и подсластитель.

Когда смесь станет однородной, выливаем ее в форму.

Выпекаем чизкейк 30-40 минут, пока он не подсохнет в середине. Используем длинную зубочистку, чтобы определить, готов ли чизкейк. Если зубочистка оказалась чистой, то чизкейк готов. Вынимаем его из печки.

Держим его в холодильнике хотя бы два часа. Режем чизкейк на кусочки. Посыпаем корицей.

Вариант: сверху покрываем чизкейк смесью воды и клубничного желе, разумеется, без сахара. Опять возвращаем сырник в холодильник. Через некоторое время его можно вынимать. Наслаждайтесь!

Желе не обязательно должно быть клубничным. Можно брать какое угодно. Главное – без сахара.

Десерты по Дюкану для атаки

Бланманже творожный а-ля Дюкан

• Желатин 15 г;
• Обезжиренное молоко 150 г;
• Обезжиренный кефир 150 г;
• Обезжиренный творог 250 г;
• Ванилин 2 г;
• Стевия или другой заменитель;
• Какао порошок.

Распустить в молоке желатин и оставить для набухания на 20 минут. Творог, кефир, стевию, ванилин смешать в блендере. Молоко с желатином нагреть до горячего состояния и добавить к массе, хорошо перемешать. Силиконовую форму смочить водой, вылить в нее смесь и поставить в холодильник на 4 часа. Вытряхнуть из формы, припылить какао.

Кексы с творожным кремом

• Стакан овсяных отрубей;
• Столовая ложка какао;
• Чайная ложка разрыхлителя;
• Несколько таблеток стевии;
• Три яйца;
• 50 мл молока;
• Обезжиренный творог;
• Сок лимона (чайная ложка) или ваниль по желанию.

Отруби, какао, разрыхлитель и подсластитель перемешиваем, добавляем яйца и молоко, все опять перемешиваем. Заполняем силиконовые формы тестом и выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Приготовим творожный крем. Обезжиренный творог разомнем блендером, добавив немного молока, пару таблеток стевии и ваниль или сок лимона. Взобьем крем в воздушную массу миксером. Наполним кремом кондитерский мешок и украсим кексы.

Диета Дюкана, фаза «Атака» – меню на каждый день недели

Для того, чтобы вы примерно представляли, что кушать на этом этапе великолепной диеты, представляем вам – меню на 7 дней для Атаки по диете Дюкана. Со всеми приемами пищи.

Завтрак: творожники
Обед: куриная грудка — котлетки или запеченная
Перекус: йогурт 0%
Ужин: салат «Мимоза»
Второй ужин: творожный мусс

Завтрак: омлет с зеленью
Обед: куриный дюкановский суп, плюс лепешка из отрубей
Перекус: творожок с сахарозаменителем
Ужин: креветки с травами
Второй ужин: кефир

Завтрак: дюкановская лепешка с кусочками семги слабого посола
Обед: говяжий язык с гарниром из творога
Перекус: кефир
Ужин: дюкановская уха
Второй ужин: творожный мусс с клубничным протеиновым коктейлем

Завтрак: омлет с кусочками ветчины из птицы
Обед: Треска в горчичном соусе
Перекус: сладкий творожок по Дюкану
Ужин: кусочек курицы, сырники.
Второй ужин: кефир

Завтрак: пара яиц всмятку или вареных
Обед: печеночные оладьи
Перекус: два сырника
Ужин: запеченная рыба с лимоном
Второй ужин: ацидофилин

Завтрак: крабовые роллы
Обед: пастрома
Перекус: кефир
Ужин: омлет
Второй ужин: десерт творожный по Дюкану

В таблице ниже — еще один вариант обедов-ужинов на неделю по «Атаке».

Напоследок предупредим: выход из этапа «Атака» – не постепенный. В меню сразу же добавляются 28 овощей, и настает следующая важная фаза – «Чередование».

Чтобы быть к этому готовыми, в последний день вашей атаки на лишние килограммы сходите в магазин и закупите необходимые продуктовые товары. Но и продукты для Атаки по диете Дюкана не останутся невостребованными. Вы просто продолжите их использовать в не менее вкусных, но более разнообразных блюдах.

Диета Дюкана, «Атака» – что можно есть?

«Атака» может стать самым вкусным этапом Дюкан-диеты, если вы обожаете мясные и творожные блюда, яйца, рыбу и морепродукты.

Список из 72 продуктов выглядит аппетитно.

Диета Дюкана атака, разрешенные продукты — таблица

В разумных количествах можно пить травяные сборы, чаи и кофе, из заправок использовать бальзамический уксус и соевый соус, а также растительное масло. Допустимы специи и лук, свободная от сахара томатная паста сахарозаменители (кроме сорбита и глюкозы с фруктозой), крабовые палочки. И еще приятные вести для приверженцев активных нагрузок — протеиновые коктейли нынче тоже в списке! Только обязательно низокуглеводные, никак иначе.

Важный момент: список разрешенных продуктов диеты Дюкана, этапа Атаки — это еще не всё. В рацион фазы «белковой» пищи непременно должны быть включены отруби. Самые простые, рассыпчатые, по полторы столовых с горкой ложки. Иначе проблемки в маленькой комнате «с белым троном» вам обеспечены.

Когда непереносимость отрубей полная, берите сухую размолотую гречку в такой же порции.

Из бодрящих жидкостей всегда выбирайте воду. Ее должно потреблять в объеме не менее 2 литров в сутки.

Планирование меню и примеры

Во время фазы чередования в рацион питания снова включаются овощи с высоким содержанием белка, представленные в таблице выше. Рацион питания, состоящий только из животных белков и овощей, вероятно, не так уж и разнообразен, но если проявить немного творческого подхода при приготовлении того или иного блюда и попробовать различные комбинации из дополнительных продуктов, тогда этот этап пройдет гладко и безболезненно.

Первая фаза. Атака

Диета Дюкана начинается с короткой, острой фазы «Атаки», во время которой вы едите только белок – мясо, рыбу, яйца и обезжиренные молочные продукты. Вы можете провести в этой фазе от 1 до 10 (не более. ) дней. Потеря веса за этот период может составлять до 6 кг.

Лишний вес до 5 кг: 1-2 дня «Атаки» Лишний вес от 5 до 10 кг: 3-5 дней «Атаки» Лишний вес от 10 кг и более: 5-7 дней «Атаки»

Продолжительность диеты рассчитывается индивидуально для каждого пациента на официальном сайте Дюкана совершенно бесплатно dukandiet.co.uk. Вам нужно будет ответить на ряд вопросов (имя, пол, текущий вес, рост, на какой диете раньше сидели и т.д.). Перевод анкеты на русский язык Вы можете посмотреть тут.

После Вы получите такую линеечку:

На ней подробно с датами расписана продолжительность каждой фазы специально для вас.

Выводы и основные моменты

15 важных пунктов первого этапа Метода Дюкана

• Овсяные отруби — нужно есть по 1.5 ложки в день, желательно в один прием. Это поможет избежать запоров, свойственных диете.
• Вода — пить по 1.5 литра в день.
• Упражнения — быстрая ходьба или другие среднеинтенсивные упражнения, по меньшей мере, 20 минут в день.
• Нежирные молочные продукты — пытайтесь потреблять менее 1 кг нежирных молочных продуктов в день или 700 граммов, если вы употребляете соевые продукты как заменитель.
• Разрешенные протеины — ешьте как можно разнообразнее. Диета Дюкана позволяет 72 различных белковых продукта.
• Разнообразьте рацион другими продуктами из списка.
• Но не ешьте ничего, кроме дозволенных продуктов, даже если они содержат белки.
• Соль — для предотвращения накопления лишней воды старайтесь потреблять минимальное количество соли.
• Пшеничные отруби — допускается 1 столовая ложка в день.
• Приемы пищи — ешьте по три раза в день. Не бойтесь устраивать и второй завтрак или полдник.
• Не пропускайте приемов пищи.
• Не добавляйте сахар или крахмал — следите, чтобы то, что вы едите, не содержало скрытого сахара или крахмала.
• Взвешивайтесь — раз в день взвешивайтесь, желательно утром.
• Витамины — принимайте витаминные добавки.
• Не растягивайте — период атаки не нужно растягивать дольше, чем рекомендуется.

Ирина, которая потеряла 40 кг

«Я в своей жизни перепробовала почти все диеты. Но все заканчивалось одинаково: я срывалась и набирала еще больше. Голод для меня терпеть — невыносимо. Весила я 113 кг.

Алина, планировала потерять 5 кг

«На фазе атаки я сидела 2 дня. Самое сложное, конечно, вынести отсутствие углеводов. Есть одно мясо и запивать его кефиром для меня непросто. Куриную лапу мне удалось съесть только за два подхода. Все изменилось, когда я добавила лапшу ширатаки. Дело пошло веселее. В результате первой фазы я потеряла 2 кг».

Список разрешенных продуктов

• Нежирная говядина, телятина или зайчатина. Можно есть и фарш, но нежирный.
• Курица и индейка (кроме кожи и крылышек).
• Свинина, опять же нежирная.
• Куриная печень.
• Любая рыба (за исключением консервированной в масле).
• Любые морепродукты.
• Яйца, до двух в день. Белки можно есть в любых количествах, а с желтками надо быть осторожнее.
• Молочные продукты (низкожирные, 2% жирности).
• Можно есть любые соусы и подсластители, не содержащие сахара. Как специи можно применять лук и чеснок, любые травы, горчицу, лимонный сок и натуральный кетчуп.
• 6 стаканов (1,5 литра) воды в день (обязательно).
• 1,5 столовых ложки (9 г) овсяных отрубей ежедневно (обязательно).
• Любое количество искусственных подсластителей, лапши ширатаки и диетического желатина.
• Немного лимонного сока и солений.
• 1 чайная ложка (5 мл) масла в день для сковородок.

Результаты фазы Атака

В результате этого этапа вы потеряете столько, сколько обещал Дюкан. За один день около 1 кг, за 5 дней – 2 кг, за 7 – до 5 кг. В основном это вода, но минус один размер вам гарантирован. Что еще лучше может служить мотивацией, чтобы продолжать сбрасывать вес?

Чтобы не сорваться в первые дни атаки, опытные дюканщики советуют за неделю до первой фазы подготовиться. За неделю минимизируйте мучное и сладкое.