В последнее время дети стали есть больше запрещенных продуктов и пищу с большим количеством консервантов, других вредных веществ. Поэтому кроме лекарств, назначенных врачом, необходимо соблюдать следующие правила питания:
Кормить ребенка каждые три-четыре часа (то есть 6 раз в день).
Ребенок должен есть малыми порциями, не переедать, т. к. поджелудочная железа не справится с перевариванием лишней еды.
Пища должна быть протёртая и тёплая.
Панкреатитом называется группа патологий поджелудочной железы (pancreas) воспалительного характера, которая довольно часто встречается в современной человеческой популяции. Он делится на несколько разновидностей, в зависимости от течения, клиники, продолжительности. Одна из них — реактивный панкреатит, развивающийся вследствие патологических процессов в других органах, чаще всего — составных частях ЖКТ. Одним из важнейших методов лечения и профилактики в этом случае является диета.
Патология имеет несколько патогенетических факторов развития, в частности, она может быть спровоцирована такими причинами:
Также многие ученые медики склоняются к теории о генетической обусловленности развития данной патологии, поскольку выявлена наследственная предрасположенность к воспалениям pancreas вообще.
Панкреатит – сложное заболевание, последствия которого могут быть очень серьезными. Он требует длительного лечения и постоянного поддержания диеты. Сбалансированное питание, режим дня, регулярные физические упражнения, отсутствие стрессов, закаливание, профилактика и своевременное лечение инфекций и иных заболеваний желудочно-кишечного тракта сведут к минимуму возможность возникновения панкреатита.
Строгое соблюдение диеты поможет улучшить качество жизни, избежать обострений заболевания. Поэтому даже при длительной ремиссии и хорошем самочувствии не стоит нарушать режим питания и диету.
Главный детский специалист по гастроэнтерологии
управления здравоохранения Липецкой области
Ольга Николаевна Пучнина
В наше время дети часто страдают от разных болезней, и часто случается, что даже заболевания, традиционно считающиеся «взрослыми», поражают малышей. К числу таких болезней относится и панкреатит, всё чаще наблюдаемый в детском возрасте. Причин этому множество, но если эту болезнь обнаружили у Вашего ребенка, то нужно срочно узнавать, что делать и как ее лечить. Ведь плохо леченный острый панкреатит может перейти в хронический, что гораздо менее благоприятно для здоровья малыша.
Прежде всего уясните для себя, что в лечении панкреатита первое место принадлежит не медикаментозным способам, а диете. Соблюдая ее, можно не только избежать новых приступов этой болезни, но и полностью избавиться от ее симптомов.
Основное правило в этой диете — частое кормление ребенка по его требованию. Порции должны быть маленькими, и ребенка никогда нельзя силой принуждать к еде. Ведь при панкреатите поражается поджелудочная железа, и она не сможет переварить весь объем поступающей пищи. Из-за чего у малыша могут снова начаться боли в животе и даже рвота.
Еще немаловажный момент: пища, подаваемая ребенку, должна быть теплой, не горячее 55 градусов. Слишком горячее или, наоборот, слишком холодное блюдо может вызвать очередной приступ панкреатита.
Объем пищи при панкреатите у ребенка
Если Вашему ребенку от 3-х до 7-ми лет, то объем каши или овощей должен быть около 140-170 г. А вот белковых блюд в рационе малыша должно быть больше, чем у здоровых детей. Из-за этого рыбу или мясо можно подавать просто так, безо всякого гарнира. А после еды ребенку можно дать выпить полчашки киселя, компота или отвара шиповника. Эти напитки благоприятно действуют на функционирование поджелудочной железы.
Также старайтесь включать в меню малыша побольше животных белков, так как они укрепляют железу и они нужны ей для выработки ферментов. Но мясо следует выбирать аккуратно, так как его жирные сорта только навредят. А вот мясо кролика, говядина и телятина пойдут на пользу здоровью Вашего ребенка. Можно добавить в рацион и рыбу, но лучше всего покупать окуня, судака, сазана или треску.
Помимо этого, полезным будет давать малышу еще и яйца. Причем можно готовить как вареные яйца, так и омлет. Но тут есть одно важное замечание — ребенку лучше не давать желтки, так как в них содержится много жиров. А вот белки можно использовать для приготовления белкового омлета, но только на пару.
Многие врачи и диетологи советуют со временем расширять диету, включая в нее, например, творог. Но покупать надо только обезжиренный творог, с процентом жирности не более 4-5%. Можно даже смешивать разные виды творога. Особенно вкусно выходит, если к домашнему пресному творогу добавить обезжиренного, купленного в магазине. А для укрепления общих сил организма врачи рекомендуют купить ребенку лактат кальция, который сегодня продается практически в любой аптеке. Он выпускается в виде порошка или же в таблетках. В последнем случае каждую таблетку нужно будет растолочь и перемешать, например, с тем же творогом или йогуртом. Но только обезжиренным.
Нужно ли добавлять ребенку масла и жиры? Конечно же, эти продукты нельзя считать полезными при панкреатите у ребенка, но и без них обойтись не получится. Поэтому добавлять сливочное масло в блюда и каши всё-таки можно, но под строгим контролем количества. Так, на один прием пищи хватит трети чайной ложки сливочного масла, добавленного в кашу после ее приготовления. Растительное масло врачи вообще не рекомендуют, а сливочное можно давать, если оно свежее и высшего сорта. Добавлять масло в блюдо нужно после приготовления пищи, поскольку при высоких температурах в нем могут образовываться канцерогенные вещества.
Что касается супов, то тут малышу полезнее будет давать вегетарианские супы, которые идут без мясных и рыбных бульонов. Такой суп заправляется либо овощами, либо крупами. А лучше всего для здоровья ребенка будет приготовить суп на перловом отваре. Для этого возьмите горсть «перловки» и насыпьте ее в 2 литра воды. После чего варите этот бульон на медленном огне не менее 3-х часов. После чего отвар сливается и на нем можно готовить суп.
При этом меню малыша надо по возможности расширять, добавляя в него овощи, компоты, кисели. Так, среди овощей самыми полезными для малыша с панкреатитом будут кабачки, зеленый горошек, картошка, свекла и морковь. А вот белокочанную капусту лучше на время убрать из рациона — она трудно расщепляется и из-за этого может раздражать кишечник ребенка. Зато вместо нее в блюда можно добавить немного цветной капусты, тем более что в ней даже больше витаминов и микроэлементов, чем в белокочанной.
Вообще, есть строго определенный список продуктов, которые запрещены при панкреатите как у ребенка, так и у взрослого
Главная задача, стоящая перед диетическим питанием, − это восстановление функциональных способностей поврежденного органа, в данном случае — поджелудочной железы, с минимизацией энергетических расходов. Суточная норма еды с этой целью делится на 6 частей, таким образом, чтобы от одного до других приемов пищи проходило не более четырех часов.
Для снижения раздражающего влияния на пищеварительный тракт целиком и на pancreas, в частности, преимущество за теплыми, перетертыми до пюреобразного состояния блюдами из овощей:
Когда наступит ремиссия, можно будет измельчение заменить пережевыванием.
Оптимальное количество питательных веществ и калорий на сутки приведены в следующей таблице:
Параметр Значение (кг) Жиры 0,080 Белки 0,150 Углеводы 0,250 Масса порции (один прием) 0,300 Масло 0,015 Соль 0,010 Сахар 0,015 Жидкость Более 1,500 л Суточная калорийность 2 800 Ккал
На определение риска сахарного диабета 2 типа
Присоединяйтесь к нашей группе Telegram и узнавай о новых тестах первым! Перейти в Telegram
Первые двое суток после приступа заболевания ничего нельзя есть, разрешено только употребление жидкости в виде тёплого травяного чая и минеральных вод.
Дальнейшее расширение рациона по дням, для взрослого пациента, указано в следующей таблице:
Дни диеты Добавляемые продукты Третий Слизистые супы либо протертые каши Пятый Кисломолочные Седьмой Блюда из белого мяса и рыбы Десятый Свежие фрукты и овощи
Люди, которые вынуждены быстро перекусывать, должны знать, что нервный центр, отвечающий за насыщение, подает сигнал в мозг о сытости, спустя четверть часа после ее наступления. По этой причине принимать пищу следует не спеша и прекращать трапезу, еще ощущая легкий голод.
Если в промежутках между приемами пищи ощущается голод, можно устроить легкий перекус. Вот рецепт блюда, подходящего для этой цели:
Салат из овощей, в который добавлен творог (три столовые ложки), 100 г ягод, 200 мл кефира либо йогурта.
Ускорить работу желудка можно, принимая натощак 200 мл немного подогретой воды. Начать кушать можно через полтора часа после этого.
В лечебном питании следует строго придерживаться определенного температурного режима. Принимать можно только пищу, охладившуюся до 40−50 °С. Слишком горячее или холодное противопоказано.
Главное для человека, проходящего лечение от реактивного панкреатита, контролировать реакцию своего организма, в том числе и на расширение диеты. Если вдруг состояние начнет усугубляться, то следует немедленно перейти столу № 5. Чтобы не запутаться, стоит завести пищевой дневник.
Как строится диета?
При составлении диеты следует учитывать обязательную форму приготовления всех блюд — вареную или паровую. Это существенно сокращает перечень возможных кулинарных вариаций, но, все же, оставляет простор для полета фантазии:
Несмотря на преимущественно овощную диету, некоторые разновидности растительной пищи противопоказаны. Речь идет о продуктах, имеющих кисловатый вкус.
Какие продукты разрешены при патологии?
В рационе больных могут быть представлены следующие блюда:
Для минимизации вероятности рецидивов заболевания такая диета должна длиться настолько долго, насколько это возможно в каждом случае.
Что запрещено есть во время болезни?
Некоторые продукты питания способны усугубить состояние больных. Речь идет о таких товарных позициях:
Поэтому они находятся под запретом столько, сколько будет продолжаться патология, пусть даже год или дольше.
Что необходимо знать родителям?
Помимо соблюдения правил приготовления и употребления пищи для детишек с панкреатитом, существуют ещё некоторые нюансы, которые следует знать родителям, чтобы не допустить случайных погрешностей в диете малыша:
Дети дошкольного возраста посещают дошкольные учреждения. В детских садах, хотя и готовится исключительно диетическое питание, крохам с панкреатитом эта еда не подходит. Поэтому маме стоит предупредить воспитательницу, что у ребёнка имеются некоторые ограничения в рационе. А также нужно отдать медицинскую карту малыша с указанными в ней рекомендациями медсестре дошкольного учреждения.
Иногда при соблюдении малышами щадящей диеты возникает и такая ситуация, когда детей приглашают на день рождения или праздник. Пропускать такое мероприятие из-за ограничений в диете ни в коем случае не рекомендуется, так как это негативно повлияет на социальную адаптацию маленького ребёнка. В этом случае, чтобы избежать возникновения диетических или психологических проблем, нужно заранее поговорить с родителями приглашающего ребёнка о прописанной врачом диете.
Но также гастроэнтерологи рекомендуют мамам помнить и о том, что вводить в рацион малышей, страдающих проблемами с поджелудочной, новые продукты нужно крайне осторожно. Первоначальные порции делают крохотными, не превышающими 5–10 грамм, а при появлении негативной симптоматики сразу же убирают из рациона. Но по прошествии некоторого времени удалённый продукт опять пробуют вводить в меню. Исключают его полностью только в том случае, когда и во второй раз организм малыша проявит негативную реакцию.
Чем кормить ребенка при панкреатите?
Многие дети, даже в то время, когда они полностью здоровы, кушают очень плохо, капризничают и привередничают во время еды. Во время же болезни накормить малышей ещё сложнее. Именно поэтому врачей часто спрашивают: чем кормить ребёнка во время болезни? Особенно интересует родителей вопрос о том, что можно и что нельзя кушать малышам с заболеваниями органов ЖКТ. Так как чаще всего дети подвергаются развитию воспалительного процесса в поджелудочной железе, стоит подробнее рассмотреть особенности питания во время этого заболевания.
При панкреатите детская диета в первые дни появления острой симптоматики предусматривает полное голодание. Это необходимо для того, чтобы воспалённый орган успокоился, и у врачей появилась возможность начать проведение адекватных лечебных мероприятий.
Через 2–3 дня, после того как состояние ребёнка немного улучшится, ему назначается стол №5, который в первые дни очень строгий: протёртые жидкие кашки на воде, слизистые супчики и овощные пюре. Приблизительно на 7–10 день рацион начинают постепенно расширять. Детям с панкреатитом с этого времени разрешается включать в меню следующий перечень продуктов:
Перечень разрешённых продуктов достаточно скуден, поэтому родителям следует проявлять фантазию, чтобы приготовить из них довольно полезные, сытные и вкусные блюда. Обязательно следует помнить о том, что кулинарная обработка продуктов допустима только способами варки, тушения или запекания. Растительная пища: овощи, фрукты и зелень – также должна подвергаться термической обработке.
Какие продукты необходимо исключить?
После того как у ребёнка диагностировали панкреатит, ему, как уже говорилось, назначается довольно строгая диета. В этом случае под запрет попадают многие продукты. В первую очередь исчезновению со стола малыша подлежит та еда, которая обладает способностью активизировать выработку ферментов и усиливать функционирование поджелудочного органа.
А также следует сократить количество углеводосодержащих продуктов (сахар). Для каждой формы заболевания имеется свой перечень запрещённых и разрешённых блюд, подробнее о котором рассказывает лечащий врач, делая назначения конкретному маленькому пациенту. Только соблюдая все его рекомендации возможно в более короткие сроки добиться выздоровления малыша.
Список продуктов, запрещенных при всех формах недуга
Практически полгода к питанию ребёнка, перенёсшего приступ острого или реактивного панкреатита, а также очередной рецидив хронического, следует подходить очень строго и не допускать появления в меню запрещённых продуктов. К ним относятся:
Категорически недопустимо употребление малышами с любой формой панкреатита так называемого быстрого питания и лапши быстрого приготовления. В этих блюдах содержится очень большое количество опасных для поджелудочной железы усилителей вкуса, красителей и консервантов, способных значительно увеличивать её функционирование.
А также следует существенно ограничить продукты, имеющие высокую жирность (употреблять их допустимо, но в очень редких случаях и минимальными порциями), фрукты и овощи с кислым или острым вкусом.
Список продуктов, которые нельзя при острой и хронической симптоматике
Дети так же, как и взрослые пациенты с первичным воспалением поджелудочной железы или его рецидивом во избежание усиления тяжёлой симптоматики болезни, ни в коем случае не должны кушать продукты из следующего перечня:
Из напитков необходимо полностью убрать из рациона детей все виды сладкой газировки, квас, крепкий чай, кофе. Устранение из меню этих продуктов поможет облегчить работу поджелудочной и ускорит наступление у ребёнка стадии ремиссии.
Диета детей с заболеванием поджелудочной после купирования острой симптоматики начинает постепенно расширяться. Новые кушанья включаются в рацион минимальными порциями, а при любой негативной реакции со стороны поджелудочной их необходимо полностью исключить из рациона. И также во время выздоровления ребёнка необходимо неукоснительно придерживаться следующих правил приготовления и употребления пищи:
Это позволит избежать перегрузок в работе поджелудочной, а также сократит риск возникновения дополнительных термических или механических повреждений слизистой пищеварительного органа. В период выздоровления можно изредка порадовать кроху такими ягодами, как клубника или малина, категорически запрещёнными в острый период болезни. А также становится допустимым добавлять в каши немного (не более 5 гр на порцию) сливочного масла. Но в этом случае необходимо обращать внимание на качество продукта, так как употребление выздоравливающим малышом спреда категорически не рекомендуется.
В острый период из рациона ребенка, как минимум на 2 недели, исключить
В меню могут входить молочные крупяные супы, пюреобразные вегетарианские супы, заправленные растительным маслом, можно добавлять немного сливочного; постное мясо, птица, постную рыбу – все в отварном или паровом виде; крупяные гарниры, отварные или паровые овощи; молочные каши, паровой омлет, паровые творожники.
2-3 раза в неделю можно давать ребенку яйца всмятку. Также разрешаются кисломолочные продукты и нежирное молоко, из сладостей – галетное печенье, сухой бисквит, пастила, зефир, мармелад, запеченные фрукты.
Из питья можно давать отвар шиповника, жидкий кисель, компот из сухофруктов, слабощелочную минеральную воду. Бутылку с водой нужно открыть заранее, чтобы вышел газ. Принимать минеральную воду следует в теплом виде (30-40 градусов), за 45 минут до еды.
По мере выздоровления, с разрешения врача, постепенно переводите ребенка на не измельченные блюда. Понемногу включайте в рацион спелые сырые овощи и фрукты, соки (вначале разбавленные с кипяченой водой напополам).
Услуги и цены
Прием (осмотр, консультация) врача-гастроэнтеролога первичный
Прием (осмотр, консультация) врача-гастроэнтеролога повторный
Проведение дыхательного теста хеликобактерной инфекции с помощью тест-системы Хелик
Ультразвуковое исследование органов брюшной полости комплексное
Ультразвуковое исследование поджелудочной железы
Запись на прием
Диета №5 для улучшения самочувствия
Лечебные диеты в первую очередь направлены на скорейшее выздоровление и нормализацию работы систем организма. Диета №5 — одна из лучших в организации рациона.
Острый и хронический панкреатит: лечение и профилактика. Правильное питание при панкреатите.
Примерное меню в период отсутствия обострения болезни
После того как отступит острый приступ, рацион ребёнка постепенно расширяется. Но притом необходимо учитывать, что ежедневное меню малыша должно составляться с учётом основных правил питания, которые рекомендованы диетологами при этом заболевании. А также не следует забывать о том, что в блюдах не должно быть тех продуктов, которые могут привести к осложнению болезни. При составлении меню для ребёнка с панкреатитом можно опираться на следующий список разрешённых блюд:
Завтрак. Утром малышу лучше всего приготовить кашу, паровой омлет или творожное суфле. А также можно предложить ребёнку скушать яйцо, сваренное всмятку. Понравятся детишкам во время завтрака и запечённые яблоки с начинкой из риса. Тем более что этот фрукт вдвойне полезен при заболеваниях органов ЖКТ – он в больших количествах содержит железо, необходимое для селезёнки и улучшающее состав крови.
Ланч. Он является перекусом между первым и вторым основными приёмами пищи. Хорошим вариантом здесь будет фруктовое пюре из разрешённых гастроэнтерологом фруктов, крекеры, галеты и чашка киселя.
Обед. Обязательным блюдом является суп. Он может быть крупяным, овощным, рыбным или мясным. Но в последних двух вариантах следует обязательно учитывать, что мясо и рыба должны быть постных сортов. На второе малыши хорошо кушают паровые котлетки и тефтельки в молочном соусе с гарнирами из круп или макаронных изделий.
Полдник. Неплохим вариантом этого перекуса будет стакан молока с сухим печеньем. А также крохе можно предложить выпить отвар шиповника, кисель, слабозаваренный чай или скушать нежирный йогурт.
Ужин. Он не должен быть плотным, поэтому диетологи рекомендуют малышам с панкреатитом в вечерний приём пищи употреблять овощное рагу, гречку, сваренную на воде, кусочек отварной курицы или рыбы.
Перед сном оптимальным вариантом будет кефир, только необходимо помнить, что он должен быть живой, то есть срок его годности не может превышать 7 дней.
Перечисленные выше блюда можно сочетать на своё усмотрение и составлять из них различные виды меню. Это позволит сделать стол малыша разнообразным и не даст ему потерять интерес к еде.
Несколько простых вкусных и полезных рецептов
Как уже говорилось, дети всегда привередничают в еде и могут отказаться от любого полезного кушанья, которое не пришлось им по вкусу. Именно поэтому гастроэнтерологи рекомендуют подходить к составлению детского диетического меню очень внимательно и проявлять максимум фантазии при приготовлении кушаний для больного ребёнка. Существует несколько оригинальных и вкусных рецептов, которые полностью безопасны при любых заболеваниях ЖКТ. Чаще всего их советуют включать в меню детишек, у которых воспалены поджелудочная железа (панкреатит) или желчный пузырь (холецистит):
Рисовая каша с тыквой
Нарезанную на мелкие кусочки очищенную тыкву (0,5 кг) заливают водой так, чтобы она слегка покрывала полезный летний овощ, и отваривают до мягкости. Соль и сахар добавляют в минимальных количествах, только чтобы слегка сдобрить вкус. После того как тыква станет достаточно мягкой, к ней добавляют 7 ст. л. риса и продолжают варить на медленном огне до готовности. После того как в каше практически не останется воды, в неё вливают стакан кипящего молока, закрывают крышкой, снимают с огня и оставляют на полчаса для напревания.
Морковный суп с манкой
Этот супчик полюбится любому привередливому крохе и прочно войдёт в семейное меню даже после выздоровления малыша. Для его приготовления тушат 250 гр морковки. После того как овощ будет готов, его остужают и тщательно измельчают, а в другой посуде в это время варят в полу-литре водно-молочной смеси 2 ст. л. манной крупы. Как только основа из манки будет готова, к ней добавляют натёртую морковь и небольшое количество сахара и соли. Полностью собранное блюдо выдерживают на огне не больше 2 минут.
Кнели из рыбы
Рыбное филе прокручивается в мясорубке с самой маленькой решёткой. К полученному фаршу добавляется замоченный в молоке белый хлеб, яйцо и немного соли. Готовую смесь опускают столовой ложкой в кипящую воду и варят в течение 20 мин.
Банановый тортик
Все дети являются сладкоежками, поэтому мамам хочется побаловать их чем-то вкусненьким. Но так как при панкреатите запрещается употреблять кулинарные шедевры в виде тортов и пирожных, следует приложить немного фантазии и приготовить лакомство из разрешённых при этом заболевании фруктов. Тем более это очень просто. В холодной воде замачивается желатин, а после его набухания смешивается с нежирным йогуртом без консервантов и размятым бананом. На дно формы выкладывается слой сухого печенья, на него бананово–йогуртовая смесь. Сколько сделать вкусных слоёв, решает хозяйка. Готовый полуфабрикат ставится на полчаса в холодильник для застывания, а затем подаётся к столу.
Овсяный кисель
Очень полезен детям с панкреатитом и овсяный кисель. Регулярное его употребление позволит запустить в поджелудочной железе восстановительные процессы, что быстро улучшит общее состояние малыша.
Рецепт этого кушанья очень простой. Горсть овсяных хлопьев замачивается на ночь в половине литра холодной воды. Утром настой процеживается, отжимается и на медленном огне, при постоянном помешивании доводится до кипения. После закипания кисель убирают с плиты и настаивают в течение часа. Но принимать этот нужный для здоровья напиток следует только в слегка тёплом виде, так как горячий или холодный напиток может нанести пищеварительным органам вместо пользы ощутимый вред.
Питание при возникновении реактивного панкреатита
Достаточно часто после того, как маленький ребёнок скушает вредную или тяжёлую пищу, у него появляются негативные признаки, свидетельствующие о начале воспалительного процесса в поджелудочной железе. Обычно это говорит о развитии реактивного панкреатита. Он всегда возникает из-за недоброкачественной или раздражающей слизистую пищеварительного тракта еды и протекает только в острой форме. Для того чтобы избавиться от негативной симптоматики, в первую очередь следует скорректировать рацион ребёнка. Для этого специалисты рекомендуют перевести кроху на стол №5.
При реактивном панкреатите малышам в первую неделю болезни назначается строгая диета. В дальнейшем рацион в течение месяца расширяется до обычного, но с некоторыми ограничениями.
При развитии в поджелудочной патологического состояния такой формы детям без опаски обострения недуга можно есть такую пищу:
Малышам, перенёсшим приступ реактивной формы воспаления поджелудочной железы, категорически запрещается кушать фастфуд и добавлять в блюда большое количество специй и соли. А также рекомендуется ограничить до минимума употребление сладкой рафинированной пищи, к которой относятся так любимые детьми торты и пирожные. Диетологи советуют родителям заострять внимание и на таком нюансе рациона, как белковая недостаточность. В связи с тем, что поджелудочный секреторный орган позитивно реагирует на белок, необходимо увеличение в ежедневном меню блюд из творога, постных сортов рыбы или мяса, кефира.
В том случае, когда ребёнку не исполнился год, и он находится на грудном вскармливании, за рационом должна следить мама, не допуская никаких погрешностей в своём питании. И также не следует давать крохе новый прикорм без консультации педиатра. Это сделает кормление младенца безопасным и не допустит повторного появления у него тяжёлой симптоматики реактивного панкреатита.
Примерное меню при патологии
В качестве примера питания при реактивном панкреатите можно привести два варианта такого меню.
Завтракать: овсяной кашей, дополненной изюмом (250 г).
Обедать: картофельным супом (200 мл) и гречневой кашей с мясом (200 г).
Полдничать: печеными яблоками (150 г).
Ужинать: рисовым пудингом (150 г) и овощным пюре (100 г).
Перед отходом ко сну: выпить кефир (200 мл).
Завтракать: паровым омлетом (2 яйца).
Обедать: супом с фрикадельками (200 г), куриным суфле (150 г) и морковным пюре (100 г).
Полдничать: творогом (150 г).
Ужинать: картофельным пюре (120 г).
Перед отходом ко сну: выпить йогурт (200 мл).
Достаточно эффективным будет лишь такое лечение реактивного панкреатита, при котором медикаментозная терапия подкреплена диетой. Без нее полноценного результата ждать не стоит.
Особенности диеты ребенка при разных формах заболевания
В детском возрасте, исходя из статистических данных, такое заболевание, как панкреатит, протекающий в хронической или острой форме, возникает редко. В основном малыши подвержены реактивному типу недуга, который по медицинской терминологии называют диспанкреатизмом. При этой разновидности патологического состояния детский поджелудочный орган, отвечающий за выработку пищеварительных ферментов, прекращает нормально функционировать из-за соматических расстройств или частых нарушений рациона.
Для того чтобы помочь ребёнку справиться с недугом, необходимо правильно скорректировать режим питания, включив в ежедневное меню только те продукты, которые разрешит доктор.
Все ограничения в детской диете, необходимой при воспалении поджелудочной железы, имеют непосредственную зависимость от типа заболевания, развивающегося у маленького ребёнка. Для того чтобы подробнее ознакомиться с нюансами рациона, назначаемого малышам, следует посмотреть приведённую ниже таблицу. В ней указаны основные характеристики детского диетического меню, которые рекомендует знаменитый телеведущий, доктор Комаровский.
Принципы диетического стола при панкреатите у ребёнка
Форма заболевания Принципы питания Острый панкреатит С момента диагностирования заболевания назначается диета №5, которая соблюдается не менее месяца. Первую неделю она очень строгая, а затем по мере улучшения состояния здоровья малыша, стол начинают постепенно расширять. Но принципы диетического рациона ребёнок должен выполнять минимум пять лет даже в том случае, если будет отсутствовать негативная симптоматика. Нежелательны грубые погрешности в меню и в будущем. Реактивный тип болезни Коррекция рациона, рекомендованная малышу гастроэнтерологом, должна соблюдаться не менее 14 дней. По прошествии этого срока достаточно строгих ограничений в рационе не будет, но врач посоветует в обязательном порядке кормить ребёнка соответственно его возрасту, включая в меню только доброкачественные, не провоцирующие повреждения слизистой продукты. Хронический процесс После того как закончится обострение, строжайшая диета будет отменена с назначением менее щадящего варианта питания. Но рацион останется избирательным (многие продукты окажутся под полным запретом) и придерживаться его будет необходимо пожизненно.
Каждая стадия заболевания предусматривает соблюдение малышом определённого режима питания с четким выполнением всех рекомендаций врача. Но даже несмотря на существующие при этой болезни запреты на некоторые виды продуктов и строгие требования к организации питания, родители могут сделать ежедневное меню ребёнка не только питательным, но и вкусным. Проявив немного фантазии при приготовлении блюда из скудного перечня продуктов можно угодить даже самому капризному и привередливому в еде малышу.
Питание при обострении панкреатита у ребенка
Лечебно-профилактическое питание при обострении панкреатита у ребёнка способствует ускорению процесса выздоровления и является залогом дальнейшей продолжительной ремиссии болезни.
Питание ребёнка при обострении панкреатита
Основной функцией лечебно-профилактического питания при обострении детского панкреатита является максимальное ослабление нагрузки на воспаленную поджелудочную железу ребёнка. Достижение такой цели предполагает строгое соблюдение трех принципов организации питания:
При организации правильного питания для ребёнка, страдающего острым панкреатитом, родителям важно уделять особенное внимание сохранению пищевой и энергетической ценности детского рациона. Суточная калорийность блюд лечебного меню, равно как и количество присутствующих в них белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов, должны по-прежнему соответствовать рекомендуемым возрастным нормам.
Питание для ребёнка при обострении панкреатита
Строгая диета при остром панкреатите назначается, как правило, на один месяц. По мере того, как состояние здоровья малыша стабилизируется, начинается постепенное расширение рациона.
Диетическое питание для ребёнка при обострении панкреатита предполагает абсолютное исключение из меню опасных для поджелудочной железы компонентов, каковыми являются:
Питание при обострении панкреатита у ребёнка
В первые два дня после возникновения рецидива недуга больному показано полное голодание; если состояние здоровья пациента не слишком тяжелое, ему разрешается пить щелочную минеральную воду или отвар ягод шиповника. В последующем формирование рациона ребёнка осуществляется на основе лечебной диеты №5. Возможные компоненты лечебного меню:
Важно! Расширение рациона питания ребёнка должно осуществляться постепенно, с последовательным введением в меню каждого нового компонента. Малейшие симптомы нарушений в работе детской поджелудочной железы (возникновение тошноты или болей в животе; понос, метеоризм и т.д.) должны являться сигналом о необходимости незамедлительного исключения блюда из диетического рациона. Питание ребёнка при обострении панкреатита должно быть дробным; с приемом пищи через каждые 3-4 часа. Длительные голодные перерывы для больного недопустимы.
Читайте далее
Чем опасен стиральный порошок и как его выбирать
Стиральный порошок незаменим для ухода за вещами. Чтобы его использование было наиболее безопасным для здоровья, надо ответственно относиться к выбору средства.
Чистота без вреда: как выбрать стиральный порошок?
Эффективное средство для стирки — на что обратить внимание?
Мужское бесплодие: диагностика и лечение
Современные методы диагностики мужского бесплодия позволяют достаточно точно определить причину. Что применяют при диагностике, и как лечить бесплодие?
Особенности диеты и нутриционной поддержки при хроническом панкреатите Новоселя Н. В., Кокуева О. В., Абрамян В. В. Экспериментальная и клиническая гастроэнтерология 2014 №4(104)
Особенности питания больного при реактивном панкреатите
Диета при реактивном панкреатите − один из наиболее весомых компонентов терапии и направлена на возврат органа к нормальному режиму работы. При этом рацион должен строиться с учетом сопутствующих болезней желудочно-кишечного тракта, особенно тех, что выступили причиной текущего приступа.
Взрослые пациенты
Составляя меню для больных, страдающих от реактивного панкреатита, за основу берут диету № 5. Питание основано на принципе обеспечения максимального физиологического отдыха pancreas на фоне стимуляции пищеварения вообще. Ограничивается употребление жиров и углеводов, калорийность при этом − 2 800 Ккал, а удельная доля белковой пищи, наоборот, увеличивается.
Причина такого дисбаланса заключается в особенностях переваривания различных видов органических соединений. Дело в том, что жиры и углеводы потребляют ощутимо больше ферментов именно поджелудочной железы, чем белки, в расщеплении которых заметное участие принимают пищеварительные соки самой 12-перстной кишки.
Также при обострении нельзя питаться продуктами, оказывающими выраженный сокогонный эффект:
Также под запретом находятся любые спиртные напитки. Необходимо есть теплые протертые овощные блюда вареные, либо приготовленные на пару.
Детский рацион
Реактивный панкреатит, к сожалению, может поражать и детей. Если такое случилось, и ребёнок заболел, то он также должен будет придерживаться диетического питания, основанного на следующих принципах:
Пример детской диеты после приступа реактивного панкреатита. Что можно добавить в определенный день от начала заболевания (I неделя):
День от начала заболевания Рацион 1 день Жидкость 2 день Жидкость 3 день Кашу из овсяной либо гречневой крупы в протертом виде, несладкий чай вприкуску с сухарями (тесто несдобное), без приправ. 4 день Кисели, кусочек белого вчерашнего хлеба, различные продукты кисломолочного брожения — ряженку, йогурты, творог, простоквашу, кефир. 5 день Пюре и супы из овощей. 6 день То же 7 день То же
Спустя неделю в детский рацион можно добавить:
Для того чтобы избежать очередных обострений заболевания, взрослый должен смотреть за своим ребенком, чтобы даже в ремиссии он не пытался кушать запрещенные продукты. Экспериментируя с пищей, можно спровоцировать обострение, принося дополнительный вред.
Питание ребенка при остром панкреатите и некоторых других патологиях
Поговорим об особенностях питания детей в период некоторых острых заболеваний ЖКТ или после перенесенной аппендэктомии.
Питание ребёнка при остром панкреатите
Воспаление поджелудочной железы беспокоит иногда не только взрослых, но и малышей. Диетотерапия – часть комплексного лечения этой болезни. При хронической форме панкреатита меню придется координировать с доктором всю жизнь.
Питание ребёнка при остром панкреатите подчинено обеспечению максимального покоя для поджелудочной железы. Из рациона исключаются многие продукты, в том числе:
Питание ребёнка при острой кишечной инфекции
Первое, что следует вспомнить родителям, если у их детей симптомы кишечной инфекции: вода важнее, чем еда. Обычно аппетита у ребёнка нет, а если н сохраняется, лучше ограничить рациона на четверть при симптомах средней тяжести, и на половину, если клиническая картина болезни тяжелая. Следует следить за тем, чтобы малыш побольше пил, так как во время болезни организм теряет много жидкости из-за диареи и рвоты.
Питание ребёнка при острой кишечной инфекции должно быть щадящим. Следует исключить:
Правильное питание после аппендицита у ребёнка
После аппендэктомии необходимо внести существенные изменения в диету маленького пациента. Особенно в первые дни, когда вся пища должна быть протертой и теплой, питание частым и маленькими порциями. Многое нельзя, проще рассказать о том, что можно. Вот каким должно быть правильное питание после аппендицита у ребёнка в первые пару недель после операции:
Клиническая гастроэнтерология Григорьев П. А., Яковенко А. В. 2004
Детские болезни Под ред. Баранова А. А. 2012