Что запрещено есть при кремлевской диете

Выход из диеты

Выходом из диеты можно назвать 4 этап «Удержание». Он является плавным продолжением этапа определения, в котором человек определяет для себя подходящую углеводную норму и продукты, которые не провоцируют набор веса. Режим питания остается прежним, как и список запрещенных продуктов. При планировании меню следует отдавать предпочтение натуральным продуктам, богатым полезными веществами, белками и полезными жирами. Из углеводов разрешаются цельнозерновая продукция, овощи, фрукты, ягоды и клетчатка, если того требует организм.

Этап удержания может продлиться всю жизнь, так как организм и обмен веществ начинают работать по-другому и человек избавляется от вредных пищевых привычек. Поэтому отдельный выход из диеты, как таковой, не требуется.

Рецепты блюд с баллами

Представленное разнообразие продуктов в таблице доказывает, что соблюдая эту диету можно питаться сытно и полноценно. Учитывая сумму баллов, можно адаптировать известные рецепты, заменяя углеводные продукты. Также можно найти массу рецептов блюд на тематических сайтах именно для тех, кто придерживается кремлевской диеты.

Самый сложный — первый этап диеты, на котором необходимо питаться всего лишь на 20 у.е. Но и в этом случае можно не быть голодным и баловать себя вкусными блюдами, как показывают следующие рецепты.

3 отварных яйца;
300 г сыра;
2 свежих огурца;
1 зубчик чеснока;
1 ст. л. сметаны.

Натереть сыр и огурцы на крупной терке. Яйца порубить. Для заправки смешать чеснок и сметану. Все ингредиенты перемешать и добавить заправку.

1 порция салата — 5,8 у. е.

Как убрать жир с боков и уменьшить талию в домашних условиях

2 л воды;
1 куриный окорочок;
1 средняя морковь;
1 вареное яйцо;
1 долька чеснока;

· свежая зелень, соль, перец — по вкусу.

Сварить куриный бульон. Пока варится бульон нарезать кружками морковь, порубить чеснок, отварное яйцо и зелень. В кипящий отвар отправить морковь, рублены чеснок, соль, перец и варить 10 минут. После добавить отварное яйцо и зелень.

150 г шампиньонов;
500 г филе свинины;
небольшая головка лука;
100 мл молока;
2 ч. л. сметаны;
соль, перец — по вкусу.

Мясо нарезать небольшими кусочками и пожарить на сухой сковороде. Затем добавить немного молока, накрыть крышкой и тушить на среднем огне. Тем временем нарезать мелко грибы, поджарить лук на небольшом количестве масла и добавить их к мясу с оставшимся молоком. Посолить, поперчить. Тушить на медленном огне в течение 30 минут, после добавить сметану и оставить потомиться еще на 2 минуты.

Одна порция блюда оценивается в 4,3 балла.

Как похудеть быстро: табата — эффективная жиросжигающая тренировка

Распространенные ошибки

Правила диеты «Кремлевская» открыты, таблицы в свободном доступе, все нюансы и механизм подробно расписаны, но это не уберегает от ошибок. Иногда их ценой становится здоровье, самочувствие, психическое состояние, внешность.

Сокращение углеводов до минимума. Ни в коем случае этого делать нельзя, желательно наедать рекомендуемую правилами норму. Организм должен получать часть энергии с пищей.
Употребление низкокалорийных продуктов. Нельзя есть только куриную грудку без кожи или белую паровую рыбу. Недостаток углеводов вместе с жирами может привести к большим проблемам со здоровьем.
Подсчет калорий. Похудение на кремлевской системе построено на биохимических процессах. Снижение суточной энергетической ценности не играет никакой роли.
Отказ от овощей, фруктов. Их нужно употреблять, чтобы предотвратить запоры, а также дефицит витаминов, авитаминоз.
Редкие приемы пищи, большие перерывы. Рацион преимущественно состоит из тяжелых продуктов, нужно их употреблять часто, но небольшими порциями. Переедание может привести к дискомфорту, болям в желудке.
Использование заменителей сахара. Они мешают отвыкнуть от сладостей, тормозят похудение, ведут к срывам.

Изменение рациона – это не просто способ похудеть, но и важный период в жизни любого человека. К нему нужно подходить осознанно, продуманно. Если есть какие-то сложности, появились вопросы или терзают сомнения, разумнее проконсультироваться с врачом или диетологом.

5 августа 2017

Побочные эффекты

Кремлевская диета может вызвать следующие побочные эффекты:

Привкус ацетона во рту и запах изо рта, появляющиеся на первом этапе диеты. Вызывается из-за активной выработки кетоновых тел в организме, которые накапливаются в клетках организма. Во время «кремлевки» нужно пить много воды, чтобы они выводились и не начали отравлять организм.
Повышение уровня холестерина и риск развития атеросклероза. Жирное мясо и другие продукты, которые оцениваются по данной системе в 0 баллов, являются источниками холестерина. Их избыток может привести к поражению сосудов и печени.
Дефицит витаминов и минералов из-за небольшого количества фруктов и овощей. Для баланса витаминов во время диеты необходимо принимать витаминные комплексы и БАДы.
Расстройство желудка, сопровождающееся запорами или диареей из-за недостатка клетчатки.
Депрессия, нарушения интеллектуальной деятельности из-за недостатка глюкозы.
Риски развития подагры, мочекаменной болезни. Избыток белка в рационе активируют процесс образования пуриновых соединений, концентрация которых вызывает развитие перечисленных заболеваний.

Важно понимать, что низкоуглеводное питание подходит не всем. Поэтому перед тем, как начать соблюдать подобный режим питания, необходимо проконсультироваться со специалистом.

Интервальное голодание для похудения: секреты необычной диеты

Советы диетологов

Диетологи советуют составлять меню с упором на продукты натурального происхождения, заменив колбасные изделия на нежирное мясо, а рыбные и овощные консервы на свежую рыбу и овощи. Также специалисты рекомендуют следить за общей калорийностью рациона и количеством потребляемых белков и жиров. Обилие последних может затормозить процесс похудения и пополнять запасы недостающей энергии из-за резкого снижения углеводов.

Определение

Название этапа передает его суть — во время его прохождения необходимо определить индивидуальную норму углеводов, которая не будет препятствовать дальнейшему похудению. Так как у каждого человека свой тип метаболизма, период диеты может длиться 1-2 месяца и больше.

В каждую неделю этапа рекомендуется увеличивать предложенную ранее норму на 3-5 углеводных баллов, постепенно доводя максимум до рекомендуемой нормы в 40 баллов. Также допускается плавное введение в ежедневное меню запрещенных продуктов, но в пределах нормы. На этом этапе важно следить за объемом и качеством потребляемой пищи, чтобы не останавливать процесс сброса веса. Если же вес остается на той же отметке в течение нескольких дней, придется вновь ограничивать содержание углеводов в рационе до 20 у.е.

В период определения допускается употребление ягод, свежевыжатых соков и орехов. Увеличивать углеводы в рационе нужно с помощью овощей и небольшой порции круп, не забывая дополнять их молочной продукцией, мясом, яйцами и рыбой. Заканчивать данный этап и переходить к следующему нужно после того, как до желаемой цели остается сбросить не более 5 кг.

Рацион долгожителей: простые правила средиземноморской диеты

Примерное меню на день (20 и 40 баллов)

Сочетать продукты можно любым способом, главное – укладываться в разрешенное правилами количество углеводов.

Меню на день до 20 баллов (первый этап)

Завтрак: 2 яйца, 50 г ветчины или сосиска, кофе без сахара
Перекус: 30 г арахиса
Обед: курица, 100 г кабачковой икры, 1 ст. л. сметаны
Ужин: 100 г говяжьей печени, 150 г свежего салата

Меню на день до 40 баллов (второй этап)

Завтрак: 200 г творога, заправленного йогуртом либо сметаной, чашка кофе
Перекус: 0,5 ст. апельсинового сока
Обед: 100 г овощного борща, чай, тушеное мясо в мучном томатном соусе
Ужин: 200 мл кефира, помидор, 100 г паровой рыбы

Таблица содержания углеводов в разных продуктах

Рацион диеты составляется с учетом данных таблиц. Рекомендуемую норму углеводов желательно набирать из разных продуктов и равномерно в течение дня. То есть не нужно съедать с утра кусок шоколада на 40 у. е. и в течение дня ограничиваться нулевыми продуктами.

Важно! Сахар на этой системе не приветствуется, желательно его полностью исключить из рациона, внимательно смотреть на состав покупной еды. Всего одна чайная ложка может перечеркнуть весь дневной рацион.

Что еще не стоит есть:

Каши. Все они богаты углеводами, превышают 40 у. е., не самый лучший гарнир к мясу и рыбе.
Покупные соусы. В них зачастую содержится много сахаров, мука, крахмал и другие запрещенные углеводы.
Хлеб. Он тоже богат углеводами, особенно выпечка из белой муки. Лучше сразу от него отказаться. Конечно, можно позволить себе 100 г темного хлеба, они как раз потянут на 40 у. е. Но стоит ли?
Картофель, особенно жареный. Этим овощем не стоит увлекаться, лучше сразу наложить табу.
Лимонад и другие сладкие напитки, соки, морсы. Эти продукты не насыщают, не утоляют чувство голода или жажду.
Торты, пирожные, зефир, любые сладости и десерты, варенье, джемы. Одно маленькое пирожное перечеркнет старания нескольких дней.

Нужно внимательно считать у. е. углеводов в домашних подливах и соусах. Например, рыба, тушенная в томате, возрастает до 6 баллов. Чем проще будет рацион, тем легче считать углеводы, подводить итоги. В сложных блюдах есть вероятность что-то пропустить, ошибиться.

Этапы кремлевской диеты

Кремлевская диета состоит из 3 основных этапов: вхождение, определение и закрепление. Для комфортной адаптации организма к новым условиям потребления пищи необходимо придерживаться всех предложенных этапов, соблюдая правила и установленную норму баллов на день.

Продлевают жизнь: лучшие упражнения для пожилых

Секреты «кремлевки»

Проект Weekend детально разбирает 10 самых популярных диет — со всеми плюсами, минусами и отрезвляющими комментариями диетолога. Сегодня на повестке дня — Кремлевская диета.

От экстремального голодания до рационального математического подхода сквозь пищевую аюрведу и особо популярные белковые диеты — каких только систем и режимов питания не придумали люди в погоне за стройностью, молодостью и успехом у противоположного пола. Проект Weekend детально разбирает 10 самых популярных диет — со всеми плюсами, минусами и отрезвляющими комментариями диетолога. Сегодня на повестке дня — загадочная «кремлевка».

Нашим ответом популярной в Голливуде методике Аткинса стала Кремлевская диета. Свое название, по легенде, она получила благодаря главным адептам — видным чиновникам госаппарата, которым такая система питания позволяла и оставаться в тонусе, и спокойно посещать всевозможные фуршеты с нарезочками и коньяками, не подвергая себя социальному изгнанию. Так, в числе приверженцев диеты называли бывшего мэра Москвы Юрия Лужкова — не то, чтобы результат налицо, но авторитет был очевидно велик.

Особую популярность «кремлевка» обрела в 2000-х — как раз на волне второго пришествия диеты Аткинса в Голливуд. Кому приписать авторство этой системы питания? Низкоуглеводный стол фигурировал еще в 1920-30 гг. в исследованиях Мануила Исааковича Певзнера, одного из отцов отечественной диетологии, в 60-х годах в СССР была популярная так называемая Очковая диета, весьма схожая с «кремлевкой», в 1972 году в США вышла первая книга Роберта Колмана Аткинса – «Диетическая революция». Разработку «тайных» белковых диет приписывали едва ли не спецслужбам и говорили о соответствии принципов «кремлевки» секретам питания американских астронавтов. Как бы там ни было, популяризатором диеты выступила газета «Комсомольская правда» — именно в ней впервые была опубликована методика питания «по-кремлевски».

О диете, на которой можно есть колбасу, майонез, копченую рыбку, твердый сыр и сливочное масло — в любых количествах в любое время суток, вовсе не считать калорий и все равно худеть, разумеется, тут же заговорили. На ее счет приписали стремительное похудание Ларисы Долиной и хорошую физическую форму других представителей российского шоу-бизнеса. Давайте разберемся, что к чему в этой системе питания, провозгласившей своим лозунгом: «Налегайте на мясцо — и уменьшите пузцо!»

Напомним, что же такое этот загадочный кетоз. В условиях острого дефицита глюкозы, которую мы получаем из углеводистых продуктов и которой наш организм привык питаться в первую очередь, тело начинает искать альтернативные источники энергии — им становится жир, как «вновь прибывший» с разрешенным салом и шкварками, так и свой, родной, накопленный на боках. Его печень начинает расщеплять на жирные кислоты и кетоновые тела.

В Кремлевской диете каждому продукту присваивается балл, равный, по сути, содержанию углеводов на 100 граммов блюда — так, мясо будет обладать нулевой ценностью, а сахар оценен в 99 баллов. Остальные продукты питания располагаются между ними. Для общей потери веса около 8-15 кг «кремлевка» предлагает своим адептам пройти три этапа.

— самый жесткий, предполагает до 20 разрешенных углеводных баллов в день. Эта «белковая» фаза должна длиться 2-3 недели, в зависимости от реакции организма и от того, сколько веса вы хотите потерять в итоге («наполеоновские» планы от 20 кг и выше предполагают более длительный первый этап).

— до 40 баллов в день. Этот период считается основным. Постепенно (в среднем по 5 баллов в неделю) прибавляя углеводные баллы, не забывайте ориентироваться на изменения веса — он должен продолжать снижаться, пусть и не с той скоростью, как на первом этапе. Ограничения по баллам следует придерживаться до тех пор, пока весы не покажут отметку на 2-3 кг выше намеченного идеала.

— до 60 баллов в день. Постепенно наращивая потребление углеводов и ориентируясь на стрелку весов, мы определяем то количество баллов (меньшее или равное 60), при котором вес замрет. В процессе этого «слепого поиска» должны уйти последние 2-3 килограмма. Нащупав свое так называемое «плато», на котором вес стабилен в течение долгого времени (за минимальный промежуток здесь стоит принять отрезок в 7-10 дней), мы должны и дальше продолжать питаться в рамках индивидуально подобранного количества баллов в сутки — это гарантирует сохранение обретенного веса на долгие стройные годы.

Три отличия «кремлевки» от диеты Аткинса

Во-первых, Кремлевская диета предоставляет большее разнообразие разрешенных продуктов — салатные овощи, сыры, грибы здесь относятся к продуктам, дозволенным в любом количестве.

Во-вторых, в основу «кремлевки» положена система баллов, очков, условных единиц, и ее последователям психологически комфортнее следовать «правилам игры». Ведь считать какие-то там граммы скучно, а знать, что ты прошел на следующий уровень, где тебе положено уже 40 «очков», в которые надо уложиться — согласитесь, куда интереснее.

В-третьих, разработанная с целью не мешать социальной жизни своих адептов, «кремлевка» разрешает алкоголь — правда, несладкий, зато сухое вино, коньяк, водка признаются почти невесомыми по баллам.

Можно и нельзя в питании «по-кремлевски»

Таблицы с примерным «весом» каждого продукта в у.е. или баллах по Кремлевской диете легко найти в сети. Если же нужного вам блюда в таблицах не представлено — посмотрите содержание в нем углеводов, это и есть очки «кремлевки». Главное — не забыть умножить баллы на реальный вес порции, ведь все значения даются на 100 граммов продукта.

Продукты, разрешенные без ограничений и в любом сочетании: мясо (любое и в любом виде, в том числе колбасы, сосиски и сардельки), птица, рыба и морепродукты, яйца, твердые жирные сыры, майонез, растительные масла и животные жиры (сало, сливочное масло, рыбий жир), грибы, салатные овощи (салат листовой, редис, китайская капуста, огурец (в том числе соленый), сельдерей, редька), травы и приправы, напитки (включая алкогольные) без сахара или с сахарозаменителями (кроме аспартама).

покупая полуфабрикаты даже «разрешенных» мясных продуктов, внимательно изучите состав на упаковке. Не секрет, что во многие колбасные изделия добавляется крахмал, а это существенно повышает «балльность» продукта. Также зависит количество очков и от способа приготовления — панировка и кляр под запретом.

Продукты, разрешенные в ограниченном количестве (ограничением здесь будет служить количество позволенных баллов на каждом этапе диеты): несладкие молочные продукты, некрахмалосодержащие и несладкие овощи (капуста всех видов, спаржа, баклажаны, шпинат, цукини, горошек зеленый (отварной или консервированный), авокадо, помидоры, лук, побеги бамбука, артишоки), несладкие фрукты и ягоды, пророщенные зерна, орехи.

Продукты, запрещенные к употреблению: сладкое, мучное, крупы, каши, сладкие молочные продукты, сладкие фрукты и ягоды (особое табу на бананы, вишню, виноград, хурму, финики), сладкие и крахмалосодержащие овощи (картофель, свекла, морковь), пиво, ликеры, газировка, пакетированные соки, кетчуп.

На последнем, наиболее щадящем этапе можно себе позволить и что-то из «черного списка» — но изредка и опять же стараясь уложиться в свои баллы (до 60).

Примерное однодневное меню «кремлевки» на ее первом – самом жестком – этапе в 20 баллов может выглядеть так:

Завтрак: омлет из 4 яиц (2 балла) с ветчиной (0 баллов), несладкий чай/кофе

Обед: салат овощной с шампиньонами (6 баллов), 10 маслинами (2 балла) и растительным маслом, свиная отбивная (0 баллов), несладкий чай/кофе

Полдник: 50 граммов грецких орехов (6 баллов), напиток с сахарозаменителем

Ужин: 150 граммов жирного творога (3 балла), куриная грудка (0 баллов), запеченная со 100 граммами твердого сыра (до 1 балла), бокал сухого вина

Ошибки на Кремлевской диете

При следовании принципам Кремлевской диеты не только затормозить получение желаемого результата, но и стать причиной серьезных проблем со здоровьем может:

— недостаточное питье. Обильное (минимум 2 литра в день) употребление жидкости особенно важно в ходе белковой диеты, которая сама по себе чревата обезвоживанием. Плюс к этому, организму необходимо вымывать токсичные продукты распада — кетоновые тела.

— употребление низкокалорийных и маложирных продуктов. Во-первых, пониженная калорийность зачастую достигается увеличением доли углеводов — внимательно читайте этикетку. Во-вторых, Кремлевская диета не предполагает чувства голода — вы всегда должны быть сытыми, чтобы не ввергать организм в еще больший стресс. Диета построена не на подсчете калорий, а не изменении в самом процессе обмена веществ.

Никогда не надо стремиться сочетать несколько диет — вроде белковой «кремлевки» и низкокалорийного питания. Такой «микс» кажется хорошей идеей – «похудею в два раза быстрее!» — только в краткосрочной перспективе, в долгосрочной же неизбежно аукнется, как минимум, срывами, как максимум – серьезными нарушениями обмена веществ.

— стремление понижать углеводную «балльность» рациона. То есть при разрешенных 40 баллах довольствоваться 20-ю в ожидании ошеломительного эффекта. Углеводы крайне важны для нормального функционирования нашего организма, и полностью убирать их со стола или неоправданно занижать потребление просто опасно для здоровья. Урезав норму овощей и несладких фруктов, вы лишитесь не только глюкозы, но и витаминов, и клетчатки, помогающей работе кишечника.

— употребление сахарозаменителей в больших количествах. Поскольку они (кроме аспартама) разрешены правилами «кремлевки», а на сладенькое в условиях дефицита глюкозы тянет очень сильно, многие последователи диеты налегают на всякие цикломаты и сукразиты так, что за ушами трещит. При том, что эти вещества далеко не полезны и в какой-то момент организм может просто начать их отторгать. Отеки и набор веса в таком случае — меньшее зло из возможных последствий.

— недостаточная/чрезмерная физическая нагрузка. «Кремлевка» предполагает отказ от занятий физкультурой только на первом этапе, когда организм и без нагрузок переживает сильный стресс. В дальнейшем фитнесс только приветствуется, поскольку ускоряет обмен веществ и помогает держать мышцы в тонусе. Регулярных (около 5 раз в неделю) 20-минутных «разминок» с нехитрыми силовыми упражнениями будет вполне достаточно.

Минусы и подводные камни

Среди вполне вероятных сценариев: повышение уровня холестерина, нарушение липидного обмена, атеросклероз, повышенная нагрузка на почки и печень, общая интоксикация организма кетоновыми телами (то есть кетоацидоз), депрессия и навязчивые состояния, пониженная мозговая активность.

Кремлевская диета беременным и кормящим мамам, детям и подросткам, и в целом считается «диетой для здоровых людей» — обладателям же хронических заболеваний необходимо проконсультироваться с врачом прежде чем приступить к такой методике похудания.

Ну и, пожалуй, главная опасность такой кетогенной (белковой) диеты, как «кремлевка», заключается в том, что организм человека просто не в состоянии усвоить более 30 граммов белка за один присест. Все экстра-граммы колбасы, рыбы, омлета и сыра станут попросту гнить, особенно при отсутствии необходимого количества клетчатки — пищевых волокон, которые помогли бы «протолкнуть» этот пищевой комок. Общее самочувствие человека, у которого что-то гниет внутри, скажем так, не на высоте — и, к сожалению, такие процессы приводят к онкогенезу в кишечнике, то есть образованию раковых опухолей.

В давние времена в Китае существовала казнь, согласно которой наказуемого кормили только мясом. Вскоре он умирал от тотальной интоксикации всего организма. Этот пример является, пожалуй, очень показательным и говорит об опасности большинства белковых (низкоуглеводных) диет.

Кремлевская диета, или русский аналог диеты Аткинса, для похудания имеет обширный список противопоказаний. Прежде всего, она противопоказана всем лицам, имеющим хронические заболевания сердца, сосудов, печени и желудочно-кишечного тракта. Противопоказано ее применение во время беременности и при наличии диабета, особенно тем лицам, которые получают инсулин. В последнем случае резкое снижение углеводов в пище приводит к тяжелой кетоацидатической коме, которая, кстати, может возникнуть у человека вполне здорового. Образование кетоновых тел при активном расщеплении жира ведет к закислению крови, обезвоживанию клеток и может закончиться летальным исходом.

Обезвоживание крайне негативно сказывается на работе всех тканей органов, а особенно на головном мозге. Именно поэтому, все, кто когда-либо сидел на Кремлевской диете, отмечают снижение памяти, работоспособности, снижение красок восприятия жизни. Однако погоня за результатом по снижению веса не давала человеку в этом признаться.

Нельзя забывать и о других неблагоприятных воздействиях любых низкоуглеводных диет, включая диету Аткинса, Кремлевскую и модную в последнее время диету Дюкана. Повышение уровня белка в пище приводит к нарушению работы печени, образованию ферментов и нарушению ее главной функции — детоксикации. Поэтому данная диета особенно вредна тем, кто имеет любые заболевания печени, даже в анамнезе.

Почки также буквально забиваются продуктами распада белка и могут привести к тяжелой почечной недостаточности, особенно при имеющейся наследственной предрасположенности и при скрытых заболеваниях.

Низкое содержание углеводов и клетчатки нарушает моторику желудочно-кишечного тракта, что приводит к глубокому дисбиозу, нарушению иммунного ответа на уровне слизистой ЖКТ, ферментативной недостаточности, нарушению всасывания витаминов. Длительное применение белков при дефиците углеводов ведет к усилению гнилостных процессов в кишечнике.

Отсутствие достаточного количества углеводов в организме приводит к глубочайшей витаминной недостаточности, а также дисбалансу минералов и нарушению водно-солевого баланса, вывести из которого в дальнейшем пациента будет крайне сложно. Нарушение текучести крови и активного кровообращения приводит к ее сгущению, нарушению кровообращения на уровне тканей, что способствует формированию кислородного голодания клеток, повышает риск развития гипертонической болезни, инсультов, инфарктов и других заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Длительное отсутствие углеводов также меняет состояние психики человека, зачастую вводит его в депрессию, снижая качество жизни.Более того, в Кремлевской диете не учитывается наличие скрытых жиров в продуктах питания — таких как сосиски, сардельки, ветчина, что приводит к накоплению липопротеидов, «плохого» холестерина в крови и нарушению липидного обмена.

Таким образом, Кремлевская диета, как, впрочем, и другие белковые, с точки зрения разума, — это маленькая казнь. Подобные диеты рекомендуются в крайних случаях, после тщательного медицинского обследования и только под контролем врача.

«Золотые правила» здорового питания и образа жизни

Какой бы диеты вы не придерживались сейчас, существует несколько простых советов по режиму питания и физической активности, которые помогут оставаться в форме:

— есть 5-6 раз в день по принципу «3 основных приема пищи и 2-3 перекуса между ними»

Голодать вредно — эту аксиому надо запомнить и повторять себе постоянно. А вот питаясь небольшими порциями, мы все время поддерживаем себя в состоянии «полусытости» — так приходит «пищевое спокойствие», то есть организм уже не боится, что его могут не покормить, а потому у него нет и необходимости запасать съеденное. Таким образом дробное питание «разгоняет» наш обмен веществ, и все наши обеды-ужины идут на удовлетворение насущных потребностей организма, а не откладываются в складки на боках.

— обязательно завтракать, и лучше не позднее, чем через 40 минут после подъема

«Завтрак съешь сам», — и этим все сказано. От того, насколько сытной будет эта трапеза, зависит не только наша работоспособность в первую половину дня, но и общая суточная потребность в пище (доказано, кто не завтракает — тот ужинает, и ужинает «на совесть»), и просто настроение с утра, что, согласитесь, немаловажно.

— пить 1,5-2 литра чистой воды в день

Причин этому непреложному правилу несколько — во-первых, вода участвует в обменных процессах организма, а потому ее нехватка быстро даст о себе знать их замедлением (читайте: набором веса). Во-вторых, вода помогает выводить шлаки и токсины, а вот ее недостаток не самым приятным образом скажется на процессе пищеварения — выводить «отработанный» сухой пищевой комок кишечнику станет сложнее. В-третьих, сигналы о жажде мозг зачастую принимает за сигналы о голоде — так «недопивающие» автоматически становятся «переедающими». В-четвертых, недостаток воды в организме обернется такими внешними эффектами, как преждевременное старение и сухость кожи, морщины, в особо тяжелых случаях — «заеды» в уголках губ, а также сухость и выпадение волос и ломкость ногтей. Словом, заведите себе полезную привычку — выпивать в день по 8 стаканов воды, носите бутылочку в сумке, держите воду на рабочем столе (в периоды аврала не всегда есть время даже дойти до офисных кулеров). Но не запивайте трапезы! По поводу времени до и после еды, в течение которого стоит воздержаться от питья, диетологи спорят, но в том, что не стоит прихлебывать непосредственно в момент приема пищи, они единодушны.

— спать 7-9 часов

Разумеется, при сегодняшнем ритме жизни это правило соблюдать проблематично, как бы сильно ни хотелось. В таком случае просто сделайте все, что в ваших силах: перенесите на завтра, а то и на послезавтра, несрочные домашние дела и волевым усилием выключите компьютер с телевизором — вряд ли в ночные часы там происходит нечто более важное, чем ваш здоровый сон. Компенсируйте будние недосыпы в выходные. Да, выспаться впрок, увы, нельзя, но «побаловать» себя 10-часовым сном все же стоит — отдых особенно важен худеющему организму, ведь диета — это всегда немного стресс.

— отдавать предпочтение умеренным физическим нагрузкам

Это как раз тот случай, когда важна умеренность. Золотая середина где-то между тюленьим отдыхом на диване и ежедневными двухчасовыми марафонами в тренажерном зале. Идеальные варианты здесь — пешие прогулки и активный отдых, плюс 2-3 тренировки в неделю. И найдите тот вид спорта, который по здоровью и темпераменту подойдет именно вам: йога, аэробика, боевые искусства, танцы, бассейн или силовые тренировки — попробуйте всего понемногу, чтобы сделанный выбор приносил вам не только пользу, но и удовольствие!

Подготовила Вера Матвеева

Как работает диета

Кремлевская диета — низкоуглеводный метод питания, при котором допускается ограниченное потребление блюд с преобладанием белка и допустимым количеством жиров. Для удобного соблюдения установленного принципа предлагается специальная таблица разрешенных продуктов с их «стоимостью», которая рассчитывается в «баллах», «у. е.» или «очках», равных 1 грамму углеводов. Так человеку, который хочет похудеть, разрешается съедать не более 20-40 баллов в день, тому, кто хочет поддерживать вес в норме — не более 60 баллов, а для набора веса — 60-80 баллов.

Что можно кушать после пищевого отравления

Из всех возможных причин пищевого отравления ротавирусная инфекция (кишечный грипп) является наиболее распространенной. Во время и после болезни придерживаться правильного питания – основа быстрого выздоровления и качественного лечения. Диета становится необходимостью с первого дня заболевания, иначе отравление будет протекать болезненно и долго.

Что можно есть при отравлении? Во время острого обострения ротавирусного отравления (первые 3-4 дня) в пищу можно употреблять продукты, легко усваиваемые желудком:

творог, кефир и йогурт с нулевым содержанием жира;
вареные овощи;
рис, овсянка или манка, приготовленная на воде;
омлет, сделанный на пару.

Во время восстановительного периода в рацион можно добавлять другие продукты, например:

Сухие печенья.
Вареная курица, телятина, рыба.
Фруктовое пюре.
Отварные или пареные овощи.
Зеленый чай.
Минеральная вода.
Кисель.

Как в первые дни, так и в период восстановления организма после пищевого отравления кушать продукты, пагубно влияющие на работу органов ЖКТ. К таким продуктам относятся:

мучные изделия;
перловую, пшеничную, ячневую каши;
молочные/кисломолочные продукты с высоким содержанием жира;
всевозможные соусы;
сырые овощи;
жирное мясо;
грибы в любом виде;
конфеты, шоколад и прочие сладости;
алкогольные напитки.

Данные рекомендации подойдут не только при отравлении, вызванном ротавирусными инфекциями, но и в случае, если произошла алкогольная интоксикация, расстройство желудка из-за медикаментозных препаратов или по другим причинам.

Важно: существует множество самых разных полезных диет для взрослых людей, каждая из которых подстроена под определенный тип отравления. Все их трудно перечислить, поэтому главное правило – придерживаться общих рекомендаций, прислушиваться к собственным ощущениям и, в зависимости от того, как быстро протекает период восстановления, постепенно переходить на нормальный режим питания, чтобы организм не ослаб.

Есть жиры и худеть

Углеводы – источник энергии, который поступает с пищей. Если его ограничить или исключить, то организму придется растрачивать собственные запасы, то есть жиры. Будут перерабатываться не только отложения на теле, но и поступающие на данный момент с пищей вещества. Горение жира происходит интенсивно, похудение на диете «Кремлевская» при отсутствии нарушений обычно стремительное. Будут уходить не только килограммы, но и объемы. Главное правило – сократить количество углеводов до 20 на первой неделе и до 40 единиц (грамм) на втором этапе.

Еще один момент – организму трудно переваривать белковую пищу. На переработку затрачивается много энергии, которая также будет черпаться из внутренних запасов, то есть жировых отложений. Если конфета (сахар, другие быстрые углеводы) всасывается в кровь сразу при попадании в рот, то кусок мяса, сала, колбасы или сыра нужно тщательно пережевать, отправить в желудок, где он проведет еще несколько часов для усвоения.

История

Популярность кремлевской диеты породила множество вариантов ее происхождения. Некоторые утверждают, что это вариация популярной системы питания по Дюкану, в которой предлагается белковый рацион с минимальным количеством жиров и углеводов. Также существует мнение, что это модифицированная под российского потребителя белковая диета, разработанная американским кардиологом Аткинсом в 1972 году. Единственная схожесть между «кремлевкой» и диетой по Аткинсу — система подсчетов углеводов и соблюдение белково-жирового рациона. Третья версия происхождения основывается на работе «засекреченных» советских диетологов, разработавших специальную программу питания для кремлевских депутатов, откуда пошло название известной на сегодняшний день диеты.

Интерес публики рос в геометрической прогрессии и индивидуальный эксперимент Евгения Черных стал всенародным. Многие стали делиться с редакцией своими личными достижениями, ежедневными тренировками и рецептами блюд, подходящих под данную методику. По окончании эксперимента журналист собрал всю информацию воедино и в 2006 году выпустил книгу «Кремлевская диета», в которой подробно описаны суть, правила, этапы диеты, даны ответы на все интересующие вопросы и представлена полная таблица разрешенных продуктов с их «стоимостью» в «у. е.» (углеводных единицах).

Вхождение

В течение первого этапа диеты, который длится 14 дней, происходит адаптация организма и изменение метаболизма. Именно в этот период начинается выработка кетоновых тел в ответ на дефицит углеводов в рационе. Из-за этого может понизиться уровень глюкозы в крови и наблюдаться ухудшение самочувствия, проявляющееся в лихорадке, быстрой утомляемости, слабости и головокружении. Дополнительно человека может беспокоить частое мочеиспускание, неприятный запах изо рта и запоры. Это временное явление, которое не нанесет вреда здоровью, если не имеется противопоказаний к диете. Для поддержки организма на таком нелегком этапе рекомендуется употреблять больше овощей, пить витаминные комплексы и ввести в рацион дополнительную порцию клетчатки, которая поможет улучшить перильстатику кишечника.

В течение срока худеющему предлагается рацион в 20 у.е. с преобладанием продуктов с высоким содержанием белка и жира. На этапе необходимо отказаться от сахара, кофе и алкоголя, отдав предпочтение воде, травяным чаям, молочным продуктам, низкоуглеводным фруктам и овощам.

Как провести жиросжигающую тренировку: эффективные упражнения для похудения

Принципы и правила диеты

Чтобы похудеть с помощью кремлевской диеты, нужно придерживаться следующих принципов:

1. Составлять рацион, опираясь на таблицу разрешенных продуктов.

2. Подсчитывать количество съеденных баллов, т. е. количество употребляемых углеводов.

3. Полностью исключить сахар из рациона в любом виде, в том числе уменьшить порцию фруктов в ежедневном меню. Сахар является одним из самых «дорогих» продуктов в таблице и оценивается в 99 у.е. в 100 г., когда максимально разрешается съедать в день не более 20 у.е.

4. Поддерживать водно-солевой баланс, выпивая не менее 1,5-2 л воды в день. Из рациона полностью исключаются соки, компоты и морсы. Рекомендуется пить травяные сборы и чаи.

5. Контролировать чувство насыщения. Кремлевская диета схожа с принципом интуитивного питания, при котором человек учится слышать свой организм и употреблять пищу только во время реального, а не эмоционального голода.

Функциональный тренинг: как похудеть дома без тренажеров

6. Заниматься спортом. Умеренные физические нагрузки ускоряют процесс похудения при соблюдении любой системы питания.

7. При составлении меню следует отдавать предпочтение продуктам с высоким содержанием белка — мясо, рыба, морепродукты. Белковую составляющую необходимо дополнять гарниром из свежих некрахмалистых овощей с невысоким содержанием углеводов, но достаточным количеством витаминов и клетчатки, важной для нормального пищеварения.

8. Ограничить потребление алкоголя и жирных продуктов. Несмотря на то, что большинство позиций из этих категорий разрешены в кремлевской диете, нужно следить за количеством их потребления. Алкоголь является высококалорийным и вредным для здоровья продуктом, а обилие жиров может привести к усталости и недостатку энергии, в худшем случае — стать причиной развития тяжелых хронических заболеваний. Соблюдая норму, можно избежать неприятных последствий.

Главное — считать баллы и не выходить за пределы установленной нормы.

Противопоказания

Кроме того, что специалисты рекомендуют строго придерживаться показателей сокращения углеводов, важно предварительно оценить, в каком состоянии здоровье организма.

Хронические заболевания, связанные с работой мочевыделительной системы. Ограничение связано с поступлением в организм большого количества белка, которое органы с нарушенной функцией не способны полностью и своевременно обработать продукты распада.
Заболевания, связанные с сердцем, сосудами и ЖКТ. Потребление большого объема белковой пищи ведет к повышению уровня холестерина, который может стать основной причиной значительного ухудшения функционирования внутренних органов.
Климактерический период. Нежелательно в период менопаузы питаться едой без углеводов, поскольку это сокращает поступление в организм кальция и может привести к развитию остеопороза.
Сахарный диабет. Здесь спорный вопрос по противопоказаниям. Если пользователь будет максимально строго придерживаться ограничительных показателей и весь период находиться под контролем эндокринолога, он может временно использовать эту коррекционную программу.

Кроме этого, строгое противопоказание также касается женщин, находящихся в период беременности и лактации.

Крайне не рекомендуется соблюдать подобный режим более одного месяца. В противном случае острый недостаток полезных элементов может нарушить обмен веществ и привести к ухудшению здоровья.

Таблица, баллы, меню, этапы, запрещенные продукты, вред и противопоказания

Низкоуглеводные диеты очень популярны. С ними легко похудеть в краткие сроки без голодовок, подсчета калорий, строгих ограничений. Потери веса иногда поражают своими масштабами. За пару месяцев (иногда и меньше) можно изменить тело до неузнаваемости, полностью поменять гардероб, получить легкость и новые ощущения. Одна из самых популярных методик – диета «Кремлевская». Эта система проверена временем и дает 100% результат.

Самые частые вопросы, возникающие на первой неделе

Отказаться от потребления кофе и концентрированных соков придется полностью?

Да, тем, кто привык пить кофе по утрам или в течение дня, а также соки (в том числе, и свежевыжатые), необходимо будет отказаться на время процесса похудения. Разрешен зеленый чай, свежий томатный сок, витаминизированные напитки.

Какой теряется вес?

Все индивидуально, но средние показатели такие: семь дней – 2-5 кг, 10 дней – до 6 кг, 14 дней – до 9 кг. Придерживаясь режима в течение месяца – до 15 кг.

Почему первый этап называют самым сложным?

Переход на безуглеводную схему – своеобразный стресс для организма. В это время могут проявляться приступы голода, головокружение, снижение активности. Желательно больше отдыхать и совершать пешие прогулки.

Почему кремлевская диета не помогает?

В 95% случаев ответ на этот вопрос звучит так: несоблюдение одного из основных условий, превышение допустимой нормы, включение в рацион запрещенных продуктов.

«Мясная» и «вегетарианская» программы

Учитывая первоначальный избыточный вес, эти программы помогают сократить массу тела на 6-10%. Главное – максимально разнообразить меню, а не ограничивать свой рацион несколькими продуктами.

«Мясная» диета на 10 дней

отварное мясо, овощи с низким содержанием крахмала, постная рыба. Разрешается делать легкие перекусы между основными приемами в виде: грецких орехов, цитрусовых (апельсин или грейпфрут), сухофруктов, яблок.

яичница с ветчиной, бифштекс, сельдерейный суп, тушеная цветная капуста, отварная индейка, сала из болгарского перца с помидором, отварные кальмары, кроличья отбивная, овощное рагу, капустный салат, жареный или отварной хек/камбала, говяжий стейк, солянка, омлет.

В течение дня рекомендуется сбалансированное сочетание низкокалорийных продуктов с высококалорийными. При этом завтрак и ужин предпочтительно должны состоять из овощей и белковой пищи.

«Вегетарианская» диета на 2 недели

Вопреки расхожему мнению, среди вегетарианцев также есть много людей с избыточным весом. Поэтому, наряду с «мясной» программой, диетологи адаптировали кремлевскую методику под вегетарианскую. Для начала необходимо скорректировать свой рацион, чтобы число не превышало 40 у.е. Затем постепенно снизить до 20.

цветная капуста на пару, отварные белые грибы с огурцом, вегетарианский суп, гречневая каша с квашеной капустой, филе камбалы отварное, отварной рис с кальмарами, вареные креветки с зеленым горошком, овощной суп с цукини, кабачковый крем-суп.

Допускается потребление чайной ложки меда. Вареные креветки, кальмары, рис и белые грибы должны стать основой.

Кремлевская диета на 10 дней — меню на каждый день

Перечень ингредиентов для составления рациона

Ниже представлен список распространенных продуктов с указанием: 1 единица равна 1 грамму углеводов на 100 г ингредиента.

Соевая – 17
Пшеничная в. с. и 1 с. – 67 и 68

Из зелени наиболее полезными ингредиентами для приготовления блюд являются: дайкон (1), шпинат (2), зеленый лук (3,5), базилик (2), щавель (3).

Мороженое – 21-22
Шоколад – 51-55
Варенье/джемы – 66-71
Вафли – 66-80
Конфеты – 52-92

Другие распространенные ингредиенты:

Творог (в зависимости от жирности) – 1,5 – 2,8
Майонез (учитывая жирность) –1,5-3
Грибы – 0,5-0,14 (самый низкий балл – сморчки, маслята, шампиньоны, высокий – сублимированные подберезовики).

Если брать напитки, которые разрешены, то с нулевым показателем травяные отвары и минеральная вода. Самое высокое содержание – компоты и морсы.

Что и сколько употреблять, зависит от того, какова изначальная цель перехода на низкоуглеводный рацион. Если нужно набрать массу, рекомендуется использовать в меню больше ингредиентов с высоким баллом. Если же планируется похудеть, то, соответственно, с более низким.

Полная таблица продуктов с баллами

Приведенная «стоимость» равняется количеству углеводов на 100 г продукта.

Закрепление

Цель последнего этапа диеты — поддерживать индивидуальную углеводную норму, при которой вес будет находиться на достигнутой отметке. Длительность закрепления также устанавливается самим человеком, исходя от уже имеющихся результатов и реакции организма на постепенное расширение списка продуктов и увеличение «стоимости» рациона.

На данном этапе необходимо каждую неделю прибавлять по 10 у.е. к уже определенной норме, до момента остановки снижения веса. Как только организм научится функционировать в предложенных условиях, следует вернуться к меню этапа определения, снизив количество углеводов до 40 баллов и уже постепенно прибавлять к норме по 3-5 балла каждую неделю. Изменять норму углеводов нужно до полной остановки похудения. Установленные значения помогут поддерживать результат в нужных пределах.

Изменение углеводной нормы может заново запустить процесс похудения или спровоцировать возврат килограммов. Поэтому нужно тщательно следить за количеством потребляемых баллов, иначе придется повторять весь цикл заново. Также необходимо увеличить частоту и интенсивность физических нагрузок. Тогда увеличение углеводной нормы будет проходить без осложнений.

Упражнения для мозга: как улучшить память за пять минут в день

Список разрешенных и запрещенных продуктов на этом этапе остается прежним. Раз в несколько дней в рацион можно вводить бобовые, хлеб и крупы для увеличения углеводной составляющей меню. Такой принцип подбора поможет выявить именно те продукты, которые провоцируют набор килограммов и усиливают аппетит. Полученные результаты этапа можно использовать в дальнейшем для составления идеального рациона для себя.

Механизм похудения

Набор веса происходит от обилия углеводов и жиров в рационе и недостатка белковой составляющей, из-за чего истончается мышечная ткань, а ненужная «энергия» преобразуется в жир. Любая безуглеводная система питания, к которым относится кремлевская диета, запускает в организме процесс кетоза — повышение уровня кетоновых тел в крови, которое развивается в результате расщепления жиров для восполнения энергии при недостатке углеводов. Нельзя сказать, что этот процесс вреден организму, так как именно он помогает человеку выжить при дефиците поступающих макронутриентов, но имеет свои минусы. В случае кремлевской диеты, предлагается поэтапная перестройка обмена веществ и употребление пищи до чувства насыщения. Получая минимальное количество углеводов, в организме запускается процесс жиросжигания, при котором жир преобразуется в недостающую энергию.

Белковая диета: ее влияние на организм, как похудеть и что не нужно есть

Детская диета при кишечном гриппе

Поскольку детский организм значительно отличается от организма взрослого человека, диета при пищевом отравлении так же будет совсем другой.

Главная особенность диеты для ребенка при пищевом отравлении заключается в следующем: поскольку несформировавшийся организм непрерывно растет, ограничивать его в питании (как в случае со взрослым, давно сформировавшимся) нельзя.

пищевое отравление у ребенка

Порций за день должно быть немного больше, а количество еды такое же, как и всегда, до отравления. Продукты можно употреблять те же, что и взрослым людям (супы, лапша, бульоны, мясо птицы), а воды пить больше.

Так как дети капризны в еде, им может не понравиться однообразие рациона, поэтому рекомендуется его разнообразить теми продуктами, которые разрешены, чтобы ребенку казалось, что он ест много разного и вкусного.

Немного истории и сама суть кремлевской диеты

При упоминании этой фразы сразу возникают мысли о чиновниках и прочих высокопоставленных лицах. И это не просто так. По одной из версий, эта система питания была разработана лучшими советскими диетологами, и больше 20 лет держалась в секрете. Ее суть, правила и инструкция были доступны только «большим» людям. Однако после огласки эта методика стала одной из востребованных среди разных слоев населения.

Потеря лишних килограммов связана с резким ограничением потребления углеводов, в результате которого организм начинает постепенно расходовать внутренние запасы жира, чтобы восполнить нехватку энергии. Главное преимущество – такой режим разрешает потребление пищи, которая запрещена во многих видах безуглеводного питания. Белковую пищу можно есть в любых объемах, но при этом максимально ограничить или вовсе исключить хлеб, рисовую крупу, фрукты, сладкие блюда, картофель, концентрированные соки.

Принцип «кремлевки» состоит в том, чтобы человек без вреда для здоровья смог скорректировать фигуру и впоследствии удерживать обретенный результат. Расчет производится по следующие схеме: 1 у.е. = 1 г углеводов/100 г. Для тех, кто желает похудеть, по методике рекомендуется потреблять не более 40 у.е., для поддержания фигуры – ровно 60, а вот для набора этот показать должен превышать 60 у.е.

При нарушении правил существенно замедляется получение результата. Самая распространенная ошибка, которую делают пользователи – повышают или же сокращают число условных единиц. Кроме этого, не стоит забывать об активном образе жизни и хотя бы минимальных физических нагрузках.