Отлично!
Отличное самочувствие, фигура преображается на глазах.
в первый раз на диету садиться надо в начале лета, когда хочется легкой еды, и не хочется горячей пищи. Иначе будет сложнее и больше раздражения
Минус 12 кг за 10 недель!
+ достаточно легкая для диеты, вес если правильно питаться не возвращается
— не для зимы
Очень и очень эффективная диета. Избавила меня от 8 кг
легкая, не голодная, не однообразная пища, полезная
сложно использовать эту диету в зимнее время — мало овощей.
Протасовка для любителя овощей. Как избежать катастрофы в кишечнике
Побочки на жкт
Действенная диета, но не для меня.
Эффективна, летом вполне доступная диета
Сырая и холодная еда
Можно очень хорошо похудеть
эффективная, можно хорошо похудеть
Легкость и свежесть уже после нескольких дней
Вкусно, полезно, безопасно
Наверное, одна из самых эффективных диет. За 7 недель минус 13 кг.
Заметно быстрый результат.
Организму очень не хватало глюкозы.
Лучшая из придуманных диет!
полезно, вкусно, не вредит
Действенная не сложная
не голодная, полезная
мне не подошла
Действенно
Достаточно быстрая потеря веса
Не подходит людям с болезнями желудочно-кишечного тракта
Супер диетка)))
легкая, не голодная, много витаминчиков
иногда бывает газообразование
Первый раз на диете очень эффективный, второй и следующие разы- не стоит тратить время.
Вес уходит, относительно «здоровая» диета
Эффективна только первый раз. Потом организм на неё уже не реагирует.
Чуда не произошло.
здоровая диета, голода почти не чувствуешь, кожа стала менее жирная
очень незначительный результат, все время бегаешь в туалет(все-таки 1,5-2л чистой воды), 1 неделя сильный метеоризм, и желание сладкого съесть не ушла
У меня разболелся желудок
кушать в любое время
нельзя лишать организм горячего, хоть бы бульон вписали в рацион.
нет голода, разрешено любое количество воды
Вес встал((
Сбалансированная, не голодная
Сложно добирать калорийность, либо есть надо постоянно.
Очень сложная
Действительно быстрый эффект
Тяжелая диета,не для всех
Голодной не разу не была
В начале было головокружение
Очень классная диета
здесь одни плюсы
диета по сезону овощей
Сажусь с завтрашнего дня. Кто-нибудь прошел ее? какие у вас результаты?Описание диеты Протасова
Диета длится 5 недель. Интенсивное сбрасывание веса приходится на четвертую и пятую недели. Рекомендован выход из диеты, который также длится 5 недель.
Самое важное в этой диете то, что она не ограничивает количество еды. А значит на диете Протасова вам будет психологически комфортно, и вы не будете испытывать чувство «мне ничего нельзя». Можно кушать когда захочется.
Секрет данной диеты заключается в ограничении углеводов с высоким гликемическим индексом, а следовательно происходит нормализация функционирования поджелудочной железы и пресекается тяга к сладкому.
Благодаря достаточному количеству натуральных молочных продуктов и яйцам в организм поступает необходимое количество белка, а также кальция и лактозы. Это ведет к похудению и, в тоже время, сохранению и даже наращиванию мышечной массы.
Жир в диете Протасова ограничен, но не изгнан. В первые недели диеты запрещено есть мясо из-за жира.
Первая неделя диеты Протасова
Ежедневно — только сырые овощи, творог (сыр) и йогурты 5% жирности. Количество продуктов и время дня — любое.
Можно съедать одно вареное яйцо в день и три зеленых яблока.
На заметку: 5% сыр — это зерненый сыр или зерненый творог. Кушать нужно именно 5% творог, а не гоняться за 5% сыром. Подробнее о выборе сыра и творога читайте здесь.
Вторая неделя диеты Протасова
Рацион остается неизменным.
К овощам и сырам нужно добавить 300 г жареного мяса (птицы, рыбы) в день.Немного сократить объем потребляемых сыров и йогуртов.
Четвертая и пятая недели
Овощи, творог, мясо, яйцо и яблоки.В день нужно обязательно выпивать 2 л воды. Чай, кофе можно пить в любом количестве (без сахара), но лучше отдать предпочтение зеленому чаю.
ПОСЛЕ ОКОНЧАНИЯ ДИЕТЫ ПРОТАСОВА НЕОБХОДИМО ПРИДЕРЖИВАТЬСЯ НЕКОТОРЫХ ПРАВИЛ:
► Молочные продукты должны быть маложирными (0,5-1 % жирности)► Ограничить количество растительного масла в день — не больше 15 граммов (3 столовые ложки)► Считаем жиры, их количество не должно превышать 30-35 граммов во всех потребляемых продуктах в день.► Добавляем другие фрукты, но не бананы, манго, виноград, сухофрукты.► На завтрак можно кушать кашу или нежирный творог с овощным салатом.► Кушаем только постное мясо (курица, индейка).Эти изменения надо вводить не все сразу, а постепенно.
Активное похудение на Протасове приходится на 4 и 5 недели. Общая потеря веса до 8 килограммов!!!
Здравствуйте, читатели моего отзыва! Хотелось бы и мне поделиться с вами своим опытом похудения. Мой отзыв написан ещё летом, но я все никак не решалась его выложить, а он так и висел в черновиках, дожидаясь моей решительности)
Начну с предыстории, о том, как всё начиналось и почему мне потребовалось похудеть.
Я никогда не страдала лишним весом и всегда старалась следить за собой поддерживая вес на одном уровне. Но вот, наступила беременность, и тогда я поняла что можно расслабиться и не думать о фигуре. И пошло поехало, я ела в любое время суток и то что хотела, нет одними сладостями я не питалась, так как нужно было думать о ребёнке, но ни в чем себе не отказывала, ни днем ни ночью. К концу 9 месяца беременности мой вес от привычного ушёл на 17 кг. На тот момент за свой вес я особо не переживала, думала рожу и сразу похудею, ага, не тут-то было. После родов я сбросила только 6 кг., которые спустя какое-то время снова вернулись. Кормила я дочку грудью, и мне постоянно хотелось есть и днем, и ночью. Я завидовала девушкам, которые писали, что кормление грудью помогло им похудеть, и в голове у меня был вопрос:»как???». Я ведь делаю тоже самое, но мне это никак не помогает)) Первый год после родов за фигуру я не бралась, продолжала питаться как обычно и ни в чем себе не отказывала. Послеродовая депрессия, привыкание к новой жизни в роли мамы, о себе думать и собой заниматься времени абсолютно не оставалось.
Первая попытка сесть на диету обернулась для меня не очень хорошими последствиями, у меня стало меньше молока, а у дочки появились запоры, на тот момент ей был 1 год и 2 месяца, пришлось идею похудения забросить, так как дочку я собиралась кормить до 2 лет. От обычной еды она отказывалась и предпочитала грудь. Просидев на диете 3 недели сбросила 2 кг. Но пришлось вернуться к привычному питанию.
Мне же ужасно жилось с такой фигурой, вместо привычных 48-50 кг. я весила 66,5 кг. и продолжала носить брюки для беременных, кофты носила до попы, про обтягивающие вещи забыла, в общем старалась скрыть все свои недостатки, покупать новые вещи не хотелось, знала что когда-нибудь да похудею.
Наконец в ноябре 2014 года я снова решила взяться за себя, поняла что так больше нельзя, что лишний вес прибавляет возраст женщине, что я не могу носить ту одежду, которую мне хотелось бы. Я чувствовала себя теткой в возрасте. Стала пересматривать свои прошлые фото, где я когда-то была худой и стройной, мотивировала себя как только могла.
Начинать было сложно, так как сбросить нужно было около 17 кг. За последние 7 месяцев, что я начинала худеть, раза 2 срывалась, и начинала питаться как мне вздумается, продолжались эти срывы недели 2 и даже месяц, но затем я снова брала себя в руки.
В общей сложности на похудение у меня ушло около 5 месяцев, это не считая срывов, за это время я сбросила 14.5 кг, многие скажут, что это долго, но в различные моно-диеты и быстрый сброс веса я не верю, так как часто потерянные килограммы возвращаются назад. Да и вообще мне сложно по несколько дней сидеть на определенных продуктах или на каком- то определенном меню, которое расписано по дням.
______________________________Мои система питания._____________________________
Наткнулась я на эту систему питания на одном сайте, с тех пор она у меня несколько лет так и висит в закладках. Для интересующихся скину в личку ссылку на статью.
На моё подсознание очень повлияла эта статья и сильно замотивировала к похудению. Статья очень большая, о ней я здесь писать не буду, кому интересно и так прочитают. В статье описаны 2 системы питания это строгое ограничение углеводов и избирательно ограничение углеводов.
Я питалась по системе строго ограничения углеводов.
Для начала я распечатала список разрешенных продуктов, который повесила на своём холодильнике, заглядывать в него я перестала недели через 2, потому что запомнила разрешенные продукты. Впервые увидев этот список я даже обрадовалась, в нем полно продуктов, которые я очень люблю и часто ем без всяких диет)
На первом этапе едят сколько угодно белковых продуктов (молочные и кисломолочные продукты, мясо, рыба, птица, печенка, язык, яйца, морепродукты) — все без панировки, вареное, приготовленное на пару, в микроволновке или под грилем, и овощей, содержание углеводов в которых не превышает 5 г на 100 г (спаржа, брокколи,зелень сельдерея, шампиньоны, квашеная капуста, огурцы, все виды листовой капусты и салата, кабачок, шпинат,свежие зеленые стручки фасоли, репа, перцы, редиска, помидоры, зеленые оливки, свежий миндаль, томатный сок). Кушать надо досыта, в любое время, когда хочется. Допускаются заменители сахара.
Более пяти дней продолжать первый этап нельзя.
При переходе ко второму этапу осторожно – грамм по 100, то есть по одной штучке, и только потом по две – вводят в рацион продукты, содержащие от 5 до 10 граммов углеводов на 100 г. Фрукты (не более двух, максимум трех штук в день) потребляют в начале еды. Но клубнику и малину, а также прочие красные ягоды можно есть и на десерт.
Второй этап длится примерно один месяц. Добавляются: артишоки, баклажаны, авокадо, свекла, всевозможные грибы, морковка, корень сельдерея, капуста (белая, красная, цветная, брюссельская, кольраби) «сердечки» пальмы, фенхель, лук, черные оливки, дыня, острые перцы, зеленый горошек во всех видах, лук-порей, молоко, козий и овечий сыр (не более 15 г жирности), абрикосы, свежие ананасы, вишня, клубника, крыжовник, киви, личи, мандарины, ежевика, черника, свежий кокос, апельсины, грейпфруты, персики, яблоки, груши, виноград, лимон, в очень небольших количествах и не часто сухое вино и пиво, свежевыжатый сок несладких фруктов.
На третьем этапе очень осторожно и понемногу вводят хлеб из цельного зерна (1-2 кусочка в день) и/или каши из недробленого зерна. И ТАК ПОТОМ МОЖНО ПИТАТЬСЯ ВСЕГДА.
На всех этапах полный отказ от жиров не только не полезен, но однозначно вреден. Но злоупотреблять жирами нельзя. Продукты выбирать пониженной жирности. Предпочитать растительное масло – одну, максимум две столовые ложки в день. НАИЛУЧШИЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ДИЕТА ДАЕТ ПРИ ОГРАНИЧЕНИИ ОБЩЕГО СУТОЧНОГО КОЛИЧЕСТВА ЖИРОВ: НЕ БОЛЕЕ 30-40 ГРАММОВ, ПРИ ОЧЕНЬ БОЛЬШОМ ИСХОДНОМ ВЕСЕ – НЕ БОЛЕЕ 50 ГРАММОВ.
Помимо молочных, кисломолочных продуктов здесь полно фруктов. А самое главное есть можно в любое время и в любом количестве.
Первые 5 дней список разрешенного небольшой. Хоть голодной я и не сидела, но мысли о еде меня постоянно не покидали. Тянуло к привычным блюдам, которые я готовила для мужа и дочки, но я держалась.
С утра ела творог, но с медом, без него к сожалению у меня не получалось первые дни. Да и где-то читала, что если и есть сладкое, то лучше это делать до 12 дня, вот я и запомнила. Творог вообще идеальный продукт для утоления голода, если я его поем с утра, то в течении дня и под ночь приступы голода меня не атакуют.
Этот факт даже доказан учеными, если завтракать белковой пищей в первой половине дня,они срабатывают лучше в плане насыщения организма, чем если есть во второй половине дня. Я же и на себе это ощущаю, если с утра не съем творог, то до обеда я обязательно захочу снова поесть. Для интереса проверьте это на себе.
После 5 дней строгих ограничении, количество разрешенных продуктов увеличивается, и уже можно разнообразить своё меню.
Но заметила, если строго следовать этой системе, питаться продуктами только из списка, с первого до последнего этапа, на сладкое и мучное совсем не тянет!
Вот некоторые блюда, которыми я питалась.
Котлета из говядины тушеная с кабачками, морковью и красным перцем.
Курица тушеная с луком и морковью.
Тушеная капуста с томатным соусом.
Замеченные кабачки с грибами и сыром.
Фаршированный кабачок говяжим фаршем и сыром.
Тушеная капуста с говяжим фаршем.
Салат из свежей капусты с морковью, и одно яйцо.
Запеченные кабачки с курицей.
Лечо из свежие-замороженных овощей с курицей.
Что бы мне еще хотелось сказать относительно своего образа жизни во время диеты?
Первое время, как и разрешено в диете я ела, когда хотела и сколько хотела, режима абсолютно не было, позже когда я привыкла к такому питанию, стала есть через каждые 3 часа и по системе «блюдечко», это когда еда умещается в одно блюдечко ни больше ни меньше. Так как сидела я на тот момент дома, это было не сложно.
Я лентяй, если что и могу делать, так это покрутить хулахуп, либо позаниматься с эспандером при просмотре телевизора, также постоянно делаю упражнения для ягодиц. Также были ежедневные прогулки с ребенком на улице.
Первые дни я взвешивалась по 100 раз на дню, на что надеялась не знаю)) Вес начал уходить недели через 2, за месяц я теряла от 2,5 до 3 кг.
Позже стала взвешиваться раз в неделю, так можно было лучше оценить результаты своих старании, так как в течении недели вес колебался то в одну то в другую сторону. В неделю уходило по 700-800 грамм.
- Я не пью по 2 литра воды в день, не лезет столько, зеленый чай наверно пила чаще, чем чистую воду. Никак вот не могу себя заставить пить обычную воду, хоть и известный факт, что для успешного похудения необходимо пить много воды.
- С утра я обязательно выпиваю стакан теплой воды, здесь никого наверно не удивлю, организму необходимо с утра проснуться, а стакан воды помогает запустить все рабочие механизмы.
- После еды я не пью никакой жидкости около 1-1,5 часа. Жидкость, которая попадает в организм сразу после еды замедляет пищеварение, а не переваренная пища начинает разлагаться. Да и тяжести в желудке не будет.
Еда перед сном. Есть или не есть?
За 3 часа до сна ничего не ем, но к этому я пришла после 2 месяцев сидения на этой диете, потому что к новому питанию нужно было привыкнуть. Здесь все просто, ночью пищеварительные процессы замедляются, и не переваренная пища откладывается в жировые запасы. Но если нет сил терпеть я пью кефир с клетчаткой, либо ем творог с чесночной приправой, когда были белковые коктейли пила их. Все это помогало мне справиться с чувством голода.
Я не употребляю совсем, ни в праздничные ни в обычные дни. Поэтому о его влиянии на организм во время похудения мне сказать нечего.
Кожа после похудения почти нигде не обвисла, ухаживающих кремов и средств для обертывании у меня много, до беременности часто ими пользовалась, за время похудения немного реже. Но, когда принимаю душ стараюсь помассировать кожу массажными варежками, скрабами, результаты конечно же есть, делаю иногда обертывания, но пока есть над чем работать.
Беспокоит немного дряблая кожа на животе и груди. На груди скорей всего сказалось не похудение, а долгое кормление ребенка, отлучила я свою дочку только в 2,3 года. Все это время грудь у меня была больше привычных размеров, чем до беременности и родов, кремами я не пользовалась, не хотелось, чтобы химия из их состава попала ребенку в организм. Вот кожа сейчас и дает о себе знать( Гядя на фото и не скажешь, что грудь уменьшилась во время диеты, или обвисла, просто в это время я еще кормила дочку. Сейчас дела обстоят немного иначе, но я стараюсь привести своё тело в порядок.
Какие подводные камни есть при строгом ограничении углеводов:
Первый месяц я мучилась со стулом, появились запоры. Приходилось иногда пить слабительные чаи, но через месяц всё нормализовалось.
Ну вот основные моменты я вроде как описала.
Также не стоит забывать, что в любой диете есть противопоказания.
В связи с тем, что при использовании безуглеводной диеты меняется обмен веществ, такая перестройка показана, не каждому организму. Так как в основе меню лежит белковая пища, то повышенным нагрузкам подвергаются почки, выводящие из организма продукты распада белка. В связи с вышесказанным безуглеводная диета противопоказана тем, кто страдает от болезней почек. Данная диета противопоказана также диабетикам.
Так как безуглеводная диета исключает многие продукты богатые клетчаткой, такие как крупы, картофель и др., то она может негативно сказаться на деятельности кишечника и вызывать запоры.
В любом случае, на столь строгую диету можно «садиться» только с разрешения врача-диетолога.
Теперь перейду к фото с результатами. Хотела изначально показать фото после каждого потерянного кг. но первые 5-6 ушедших кг. не очень заметны по фигуре и разницы что было в 65 кг и 59-60 особо не видно. Поэтому просто подпишу фото, где сколько кг. Фото старалась делать в одном купальнике, хоть и не всегда получалось.
2014 г-2015 г
Так как отзыв написан еще в прошлом году, решила сделать фото на сегодняшний день. Мой вес сейчас 50,5-51 кг.
На данный момент я не вернулась к прежнему весу, и он держится на одном уровне около 50,5-51 кг., Но я теперь придерживаюсь порядка в питании, на сладкое и мучное я не налегаю, но ем то, что готовлю для мужа и ребенка, а после 6 стараюсь не есть никакой тяжелой пищи, пью кисломолочные продукты либо ем фрукты. Но об этом расскажу в другом отзыве. Благодаря этому я потеряла еще несколько кг.
Мой результат на сегодняшний день -15 кг. Никогда прежде мне ещё не приходилось худеть на столько кг. И я честно горжусь собой) Простите, что так не скромно, хоть и худела я не голодая, но сила воли мне понадобилась огромная. Только видя результаты своих старании мне не хотелось останавливаться на достигнутом. Но и то, если мы бывали в гостях, то я не сидела с кислой миной со словами: «Мне это нельзя или я на диете.» Я ела то, что было, но понемногу. Бывало, что муж приносил суши, я тоже не могла отказаться, было это не часто, может раза 2 в месяц. А на следующий день после послаблении, я возвращалась к привычному питанию. Возможно похудела бы быстрей, если бы всегда держала себя в руках, но порой было сложно отказаться от любимых вкусняшек.
«Безуглеводная диета» и вправду эффективная, но, нужно сразу подготовить себя к тому, что такое питание будет не неделю, может и не один месяц. Все зависит от избыточного веса. Если задаться целью сбросить ненавистные кг., то отказ от многих привычных продуктов будет переноситься не так уж и сложно, ведь наградой за это будет более стройная фигура!
На этом я закончу свой отзыв, прошу прощения за много букв и некий сумбур в тексте, просто волнуюсь. Хотелось много чего рассказать, но и так уже получилась «простыня» и пора остановиться)
Отзыв написала еще летом, но все не решалась его выложить, пожалуйста, девушки, знающие толк в диетах и похудании, в комментариях прошу меня не осуждать, что это вредно для организма или еще что. Это похудение без голодания, просто тем у кого проблемы со здоровьем, рекомендую обратить внимание на противопоказания при этой системе питания. А мне же еще есть над чем работать)
Безуглеводную диету я конечно же рекомендую!
Всем спасибо за внимание к отзыву! Будьте красивыми и стройными!
Если будут вопросы спрашивайте в комментариях, с радостью отвечу! Надеюсь мой отзыв оказался полезным!
Безуглеводная диета
Последний —
17 марта, 06:05
Перейти
01 августа 2015, 17:46
01 августа 2015, 17:52
01 августа 2015, 18:09
01 августа 2015, 18:17
01 августа 2015, 18:26
девочки,что же вы творите? вы вообще знаете последствия безуглеводной диеты или вы курицы *****?
01 августа 2015, 18:29
01 августа 2015, 18:32
На безуеглеводной диете очень сложно сидеть на самом деле, поэтому люди имеют ввиду, что они употребляют минимум углеводов.
01 августа 2015, 18:42
01 августа 2015, 18:51
01 августа 2015, 18:54
кто сидел на безуглеводке? какие результаты? на сколько я похудею с 70кг примерно за месяц?
01 августа 2015, 18:59
01 августа 2015, 19:07
01 августа 2015, 19:14
Я сейчас сижу. За три недели примерно 5 кг ушло. Но я сижу на низкоуглеводной, а не совсем исключила их. Плюс раз в неделю позволяю себе что-то вредное. По утрам с кофе маленький кусочек горького шоколада 85%. И много движения. Худею с 73 кгчто именно едите?
01 августа 2015, 19:17
я понимаю) я тоже собираюсь мининмум, просто она называется вроде всё равно безуглеводной.
01 августа 2015, 19:38
01 августа 2015, 20:21
01 августа 2015, 21:53
02 августа 2015, 03:50
02 августа 2015, 08:39
Обезжиренные молочные продукты, грудку куриную, рыбу, брала треску, иногда говядину можно. Из овощей кабачки, баклажаны, огурцы, помидоры, фасоль стручковая. Яичные белки. По утрам кофе, иногда яблоко зеленое. Иногда пью сок без сахара. Уже писала, что позволяю себе дольку горького шоколада утром и раз в неделю что-то вредное типа куска пиццы или пирожного.
Сложные (медленные) углеводы
Основным источником энергии для организма служат углеводы. Все было бы очень просто, если бы все они одинаково полезны. В диетологии и медицине углеводы выделяют простые и сложные. Именно сложные углеводы классифицируют, как максимально полезные для человека. Первичное усвоение продуктов, содержащих «правильные» углеводы, начинается уже во рту. Первые кусочки сразу вступают в реакцию со слюной, в которой присутствует особенный фермент — амилаза.
Длительное всасывание сложных углеводов сопровождается медленным повышением уровнем сахара. Нестабильность показателей глюкозы всегда сопровождаются нервозностью, изменением настроения. Сложные углеводы помогают сохранить стабильное психоэмоциональное состояние, предотвратить неконтролируемые глюкозные скачки.
Что такое сложные углеводы и почему они полезны?
Сложные углеводы — это полисахариды с длинной молекулярной цепью. Так сложилось в природе, что именно сложные углеводы являются ключевыми источником энергии. К этому типу полисахаридов относят крахмал, гликоген, пищевые волокна, пектин и ряд других веществ, без которых невозможны нормальные биохимические процессы.
В состав сложных углеводов входят разные структурные элементы, на усвоение которых требуется время. Один из этих элементов — клетчатка, которая не переваривается в желудке. Водорастворимые и водонерастворимые растительные волокна важны для дальнейшего усвоения. В отличие от них простые полисахариды перевариваются очень быстро, без особых усилий для организма.
Главной характеристикой, определяющей пользу сложных углеводов, является гликемический индекс. Для питания здорового человека и особенно больного диабетом важно, чтобы калории, содержащиеся в пище, усваивались постепенно. Медленные процессы расщепления полисахаридов не провоцируют скачки глюкозы в крови. Употреблять продукты, включающие в себя сложные углеводы, рекомендовано людям с лишним весом, так как ожирение сопровождается расстройством синтеза инсулина.
Резкое изменение уровня сахара в крови вызывает чувство голода, стимулируют аппетит. Введение в диету сложных углеводов рекомендовано лицам, соблюдающим правила ЗОЖ, диабетикам и просто всем, кто хочет нормализовать обмен веществ, обеспечить себе нормальный вес.
Доказано, что растительные волокна клетчатки обладают свойствами пробиотиков, т. е. стимулируют рост и распространение полезной кишечной микрофлоры. Здоровый кишечник полноценно переваривает пищу, обеспечивает высокую иммунную защиту, контролирует холестерин в крови. Быстрые, простые углеводы не обладают этими свойствами, а, напротив, подавляют работу кишечника.
Виды сложных углеводов
Классификация сложных углеводов зависит от показателей гликемического индекса. Выделены следующие типы:
- Гликоген — включает в себя молекулы глюкозы, соединённых в особую цепочку. Поддерживает стабильную концентрацию сахара в крови, способствует восстановлению мышечной массы. Гликоген содержится в продуктах животного происхождения (красное мясо, говяжье сердце, печень), рыбе.
- Пектин — представляет собой клейкое вещество, которое по сути, является производным галактуроновой кислоты. Своеобразная структура не позволяет углеводам усваиваться, но наделяет его адсорбирующими свойствами. Пектин отлично впитывает в себя токсины, гнилостные бактерии, болезнетворные микроорганизмы и полностью выводит их из организма. Эти качества обеспечивают защиту слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта от механических повреждений и химических воздействий.
- Крахмал — это нерастворимая растительная клетчатка, которая обеспечивает равномерное высвобождение энергии и длительное насыщение после приёма пищи. Сложный полисахарид замедляет повышение глюкозы, блокирует инсулиновые всплески, защищая таким образом поджелудочную железу от разрушительных нагрузок. Благодаря крахмалу, сохраняется нормальный метаболизм, повышаются защитные силы организма. Лучшие источники крахмала — овсянка, бурый рис, чечевица, макароны, гречневая крупа, ржаной хлеб, картофель, бобовые (соя, горох, чечевица).
- Клетчатка — растительные волокна, работают подобно щётке, которая «вычищает» избыток холестерина. Благодаря клетчатке, улучшается отток желчи, нормализуется работа кишечника. Основные источники клетчатки — ягоды, семечки и орехи, фруктовая и овощная кожура, овёс, гречка, цитрусовые, капуста, яблоки, мука грубого помола.
Все ли сложные углеводы медленно усваиваются?
В случае перехода на диету с преимущественным содержанием сложных углеводов, важно понимать, что не все из них одинаково полезны. Если говорить о крахмале, то в пшенице и белом рисе он имеет одинаково сложную молекулярную структуру, но неспособен быстро перевариваться и усваиваться в желудочно-кишечном тракте.
Многие углеводные продукты питания содержат мальтодекстрин — сложный полисахарид, состоящий из длинных молекулярных цепочек. При всей многосложности строения в ЖКТ он действует, как обычный углевод, и быстро усваивается.
Самыми сложными продуктами считают макаронные изделия, произведённые из пшеницы. На скорость усвоения влияет сорт пшеницы, способ приготовления, порция, которую человек употребляет в качестве гарнира. В зависимости от этих параметров макароны отличаются высоким гликемическим индексом, средним или низким. При высоком они обладают свойствами простых (быстрых) углеводов, а при низком — углеводов со сложным (длительным) усвоением.
Сложность углевода зависит от концентрации клетчатки. Если продукт питания содержит много растительных волокон, говорят о его пользе. Например, в картофеле, который относят к углеводным продуктам, клетчатки крайне мало, но при этом очень много крахмала. Зная эту особенность, следует правильно рассчитывать оптимальную порцию. Фасоль более полезный углеводный продукт — на 100 г сухих бобов приходится 60 г сложных полисахаридов, из которых 1/4 составляет клетчатка.
- Не вызывают всплесков глюкозы в крови. Простые полисахариды провоцируют значительное повышение уровня сахара в крови. На фоне этого поджелудочная железа продуцирует большие дозы инсулина. Биохимические процессы проявляются чувством голода. Повышенный аппетит способствует поглощению дополнительных порций сладкого. Сложные углеводы усваиваются намного дольше, если сравнивать с простыми полисахаридами, а значит, поддерживают постоянство глюкозы в крови. Стабильный сахар обеспечивает полноту энергии, физическую активность даже при повышенных спортивных нагрузках.
- Снижают вероятность развития хронических процессов. Продукты, в составе которых присутствуют сложные углеводы, непросто основа здорового питания и залог нормализации веса. Сложные полисахариды предупреждают возникновение тяжёлых хронических заболеваний — сахарного диабета, болезней сердца и сосудов.Сложные углеводы насыщены клетчаткой, минералами, витаминами, растительными антиоксидантами, которые обладают мощным профилактическим действием в отношении ряда заболеваний. Медицинские наблюдения подтвердили, что диета на основе цельных продуктов, растительной клетчатки способствует снижению «плохого» холестерина, стабилизации сахара.
- Оздоравливают пищеварительную систему. За здоровое пищеварение отвечают особенные бактерии — микробиоты, которые помогают всасывать питательные вещества, минералы, угнетать очаги воспаления во всех отделах кишечника. Полноценное переваривание гарантирует мягкое опорожнение, очищение организма.Водорастворимые растительные волокна, содержащиеся в сложных углеводах, питают здоровую микрофлору кишечника, способствуют её росту. Основная задача микробиоты — синтезировать специфические жирные кислоты. Особенность этих веществ заключается в короткой молекулярной цепи, что обеспечивает пользу всей пищеварительной системе. Правильное питание микробиоты предотвращает переедание.
- Уменьшают симптомы воспаления. Появление воспалительного очага в организме является защитной реакцией на внутренний раздражитель. Длительное воспаление провоцирует формирование хронических заболеваний — сахарному диабету, гипертонии, сосудистым патологиям, метаболическому синдрому, некоторым видам рака.Появлению воспаления способствуют продукты, в составе которых присутствует сахар, рафинированная мука. Систематическое употребление сложных углеводов противодействует появлению воспалений в организме. Защитными, противовоспалительными свойствами обладают бобовые, фрукты, цельные злаки и зерновые, которые содержат большое количество клетчатки.
- Обеспечивают энергией. Без углеводов невозможно энергообеспечение организма. Полное исключение углеводсодержащих продуктов из рациона приводит к утомлению и физическому истощению. Для безопасного выброса калорий лучше вводить углеводы в первый (утренний) приём пищи, что исключает спад энергии в середине дня. Цельнозерновые продукты поддерживают высокий тонус организма на протяжении всего дня. Сложные углеводы всасываются медленно, не вызывая критических перепадов, которые характерны для сахаров и кофеина.
- Улучшают обмен веществ. За счёт выделения энергии сложные углеводы поддерживают физиологический метаболизм. Без достаточного выброса калорий, которые являются составной частью полисахаридов, наступает дисбаланс обмена веществ.Большая ошибка считать, что минимизация углеводов в диете поспособствует снижению веса и улучшению обмена веществ. Убрать лишние килограммы возможно, но метаболизм однозначно пострадает. Обменные процессы без полисахаридов замедляются, проходят неполноценно. Чем дольше сохраняется безуглеводное питание, тем больший удар приходится на обмен веществ в организме.Употребление сложных углеводов с длительным периодом усвоения обеспечивает необходимой энергией, помогает нормализовать вес без вреда для метаболизма.
- Нормализуют сон. Расслабляющим и мягким снотворным эффектом обладает триптофан, обнаруженный в большом количестве в бананах, коричневом рисе, тыкве, овсянке, сладком картофеле. Кроме этого, овсянке стимулирует образование гормона сна — мелатонина. Иными словами, сложные углеводы на ужин ускорят процесс засыпания и обеспечат крепкий сон.
- Питают головной мозг. Организм использует углеводы для полноценной реализации мозговых процессов, что положительно сказывается на эмоциональном настроении. Овощи, киноа, фрукты, овёс, фасоль, орехи, семена, бобовые — лучшие источники сложных полисахаридов, необходимых при повышенной интеллектуальной нагрузке.Недостаток углеводов вызывает снижение концентрации, восприятия информации, ухудшение самочувствия, сопровождаемое головокружением, чувством тумана в голове, депрессивным, грустным настроением.
- Обеспечивают полноценную работу центральной нервной системы. Быстро усваиваемые сахара провоцируют нервное возбуждение, появление чувства беспокойства. Сложные углеводы действуют иначе — устраняют ощущение нервозности, тревоги, укрепляют физическое самочувствие. Положительный эффект наблюдается после употребления бананов, блюд из овсянки и сладкого картофеля.Расщепление сложных углеводов обеспечивает нервную систему необходимыми питательными веществами. Они участвуют в синтезе ферментов. Реализация биохимических реакций способствует балансу нервной системы.
В каких продуктах содержится больше всего сложных углеводов?
Классификация углеводов на простые и сложные, основанная исключительно на отличиях в структуре, не совсем верна. Правильнее разделять полисахариды по гликемическому индексу — способности продукта преобразовываться в глюкозу. Показатель гликемического индекса (ГИ) в продуктах варьирует от 0 до 100. Высокий ГИ говорит о быстром усвоении продуктов, низкий — о медленном.
Понятие ГИ сформировалось при утреннем измерении показателей уровня сахара в крови после употребления продукта на голодный желудок.
На основании полученных данных различают:
Важно помнить, что гликемический индекс рассматривается вместе с гликемической нагрузкой. Гликемическая нагрузка (ГН) рассчитывается на основании содержания углеводов в продукте.
ГН может быть:
- Средней — от 10 до 19.
- Высокой — более 20.
Оптимальное сочетание этих показателей определяет пользу продукта с высоким содержанием углеводов.
Ещё 10 популярных продуктов с длительным усвоением:
- Овсяная каша — время переваривания до 4 часов, ГИ — 66.
- Рис отварной — усваивается до 3 часов, ГИ — 65.
- Варёный картофель — переваривание от 2 до 3 часов, в зависимости от сорта, ГИ — 65.
- Свекла — усваивается за 3 часа, ГИ — 65.
- Изюм — усваивается в течение 2 часов, ГИ — 65.
- Ржаной хлеб — переваривание от 3 до 3,5 часов, ГИ — 65.
- Перловая крупа — усваивается в течение 1,5 часов, ГИ — 22.
- Бананы — перевариваются 1 час, ГИ — 60.
- Капуста — усваивается до 4 часов, ГИ — 10.
- Плавленый сыр — переваривание в течение 3 часов, ГИ — 56.
Овощи — рекордсмены
Нужно отметить, что если картофель пожарить или сделать из него пюре, то ГИ подскочит до 95. Кроме того, вырастет калорийность, жаренный — 184 ККал, фри — 266 ККал, чипсы — 538 ККал, пюре — 92 ККал.
Фрукты и ягоды — рекордсмены
Расчёт нормы потребления сложных углеводов для мужчин и женщин зависит от возраста, начального веса, повседневной активности, а главное — от цели.
Норма для женщин
Для женщин, желающих снизить вес, определены следующие суточные нормы медленно усваиваемых углеводов:
- При начальном весе 50-55 кг — 110 г.
- Вес 60-65 кг — 140 г.
- Вес 70-75 кг — 160 г.
- Начальный вес 80-85 кг — 170 г.
Для поддержки оптимального веса рекомендованы несколько иные суточные нормы потребления сложных углеводов:
- Вес 50-55 кг — 140 г.
- Вес 60-65 кг — 160 г.
- Вес 70-75 кг — 190 г.
- Вес 80-85 кг — 210 г.
Если цель женщины набрать вес, следует увеличить суточную норму сложных углеводов:
- Начальный вес 50-55 кг — 190 г.
- Вес 60-65 кг — 240 г.
- Вес 70-75 кг — 250 г.
- Вес 80-85 кг — 260 г.
Норма для мужчин
Для мужчин суточные нормы употребления сложных углеводов несколько выше, и они также зависят от поставленной цели и первоначальной массы тела.
При желании снизить вес, мужчине показаны следующие суточные нормы углеводов:
- Начальный вес 50-55 кг — 165 г.
- Вес 60-65 кг — 170 г.
- Вес 70-75 кг — 175 г.
- Вес 80-85 кг — 185 г.
Для сохранения оптимальной массы тела у мужчин определены иные суточные дозировки сложных полисахаридов:
- Начальный вес 50-55 кг — 220 г.
- Вес 60-65 кг — 235 г.
- Вес 70-75 кг — 245 г.
- Вес 80-85 кг — 265 г.
Чтобы повысить вес, мужчинам рекомендовано увеличение дозы углеводов в сутки:
- Начальный вес 50-55 кг — 280 г.
- Вес 60-65 кг — 295 г.
- Вес 70-75 кг — 310 г.
- Вес 80-85 кг — 320 г.
Во избежание ошибок, расчёт калорий, составление меню с учётом сложных углеводов должен выполнять диетолог на основании первоначальных параметров.
Помогут ли сложные углеводы в похудении?
Правильный подбор сложных углеводов поможет снизить массу тела. Этому способствует введение в ежедневный рацион фруктов, овощей, круп из цельных злаков. Чтобы избавиться от лишних килограммов, суточная доза углеводов должна составлять от 10 до 15% общего объёма поступающих калорий.
Лучшие сложные углеводы для снижения веса, таблица:
Сложные углеводы для набора мышечной массы
Углеводы непросто обеспечивают человека энергией, они препятствуют разрушению мышечной ткани. При дефиците полисахаридов организм начинает расщеплять клетки мышечных волокон для получения необходимого количества энергии. Продукты, содержащие углеводы, должны стать обязательной частью рациона спортсменов, людей тяжёлого физического труда. Благодаря им организм компенсирует потерю затраченного гликогена.
Недостаток углеводов в еде проявляется усталостью, снижением силовых показателей, а значит, ни о каком мышечном рельефе и скульптуре тела не может быть и речи. Углеводы в совокупности с достаточным количеством белка моделируют здоровые мышцы.
Чтобы получить желаемый объём мускулатуры, следует правильно рассчитать количество углеводов. Для достижения максимального эффекта их объём должен составлять более 30% всех поступающих в организм калорий.
Снабдить себя полезными углеводами можно с помощью определённых продуктов:
- Коричневый необработанный рис — сочетает в себе правильные углеводы с другими питательными элементами, помогает набрать мышечную массу, обеспечивает сытость, поддерживает нормальный уровень сахара в крови. Белый, шлифованный рис подобными свойствами не обладает.
- Овёс — обеспечивает организм не только сложными углеводами, но и белком, гарантирует увеличение мышечных волокон, активизирует пищеварение, смягчает симптомы воспаления, питает здоровую микрофлору кишечника.
- Сладкий картофель — источник витаминов, микроэлементов, клетчатки, натуральных сахаров. Полезен для питания мозга, укрепления иммунитета и обеспечения энергией.
Подробнее: Диета для набора мышечной массы для мужчины
К чему приводит дефицит углеводов?
Запастись сложными углеводами впрок не получится. Физическая активность, интеллектуальный труд способствуют усвоению полисахаридов. Для поддержания нормальных функций организму необходимо достаточное количество углеводных продуктов.
Основную часть повседневной диеты должны составлять сложные углеводы. Их оптимальный суточный объём для здорового человека должен составлять от 55 до 75% от общего количества пищи. Не больше 10% этого количества должны составлять простые (быстрые) углеводы. Для поддержания нормального веса в ежедневном рационе взрослого человека обязательно присутствие 20-25 г волокон клетчатки.
В случае нехватки углеводов организм запускает механизмы компенсации. Для получения необходимой энергии начинается расходование собственных белков и жиров, а не поступающих извне. Расщепление белка провоцирует разрушение мышечных волокон, замедление обмена веществ. Расходование жира с целью энергетического обеспечения организма приводит к образованию кетоновых тел и последующей интоксикации. Дефицит углеводов человек ощущает физически, как постоянную утомляемость, сонливость, при этом появляется рассеянность, нарушение концентрации.
Сложные углеводы обеспечивают человека здоровой энергией. В здоровую диету следует включать продукты, богатые растительными волокнами (крупы, овощи, хлеб из цельнозерновой муки, фрукты).
В какое время лучше употреблять сложные углеводы?
Некоторые специалисты считают, что сложные углеводы следует употреблять в первой половине дня. Есть мнение, что эти продукты отягощают желудок, не дают заснуть. На самом деле эта информация недостоверна. Волокна клетчатки, напротив, облегчают пищеварение, не образуют ком в желудке. Употреблять сложные углеводы лучше во второй половине дня и даже перед сном.
В первой половине дня рекомендовано употребление продуктов, содержащих сложные углеводы с незначительными показателями ГИ — крахмал, мальтодекстрин. Они допустимы после тяжёлых физических нагрузок. Чтобы снизить вес, следует заменить продукты, содержащие крахмал, на овощи, насыщенные растительными волокнами, на цельные крупы.
Диета для теплых стран
Здоровое питание, овощи, витамины
В мороз не подойдет
Реально помогла в свое время
+ отлична для теплого времени года + много витаминов и клетчатки + относительно здоровая диета + умеренные жиры
— только на сырых овощах сложно
Хорошая диета!
действенно, очищает организм от различных токсических веществ, приучает к правильному питанию, простые продукты, уменьшает объем, эффективно
дорогие продукты зимой, требуется терпение
Побочный эффект все таки есть
длительно сохраняется вес
уходит на там, где надо
Действительно эффективная!
Легко выдержать, действительно эффективна
Как и любая диета требует дополнительного приема поливитаминов
Россия, Нижний Новгород
Действительно действует
тяжеловато когда много соблазнов
Худеешь только на первой недели, потом начинаются серьезные проблемы со здоровьем!
Худеешь на первой недели, подойдет для здоровых людей, есть не хочется.
На второй недели начинается набор веса, проблемы со здоровьем.
Эффективна только в первый раз,увы.
Нормализует обмен веществ
Первые две недели без горячей еды для меня были невыносимы
Прекрасная диета, очень полезная, эффективная!
Быстро привыкаешь, уходят объёмы, улучшается состояние кожи
Некоторое время после диеты вкусы приготовленных блюд кажутся слишком насыщенными
Помогла мне перестроить режим питания и сбросить вес
Сытно, полезно, результативно
Однообразные продукты, хочется сладкого
Кожа очищается, вес быстро уходит. Благодаря ей узнала о зерненом твороге — очень вкусная штука)
Проблемы с пищеварением, такой рацион может не всем подойдёт, особенно если всю жизнь вы овощи не особо жаловали.
Диета хорошая, но мне не помогла.
Меню в твоём распоряжении.
Похудела
Похудела, можно есть в любое время в любом количестве
Для меня нет
!00% результат + оздоровление и уход от вредных привычек в питании
красивая фигура. минимум минус 2 размера. здлоровые привычки в питании, отличное состояние здоровья.
Закончила диету из-за болей.
диету пришлось прекратить
Реально работае
Довольно легкая, ощущения прекрасные ) взвешивание мотивирует
На Крайнем севере соблюдать дорого
Закончилась 2я неделя. -4,5 кг. Мне не сложно, люблю кисломолочку. Салаты были по типу » греческий», и окрошка без картошки и мяса. Это были основные блюда. Недостаток горячего восполняла напитками кофе, чай.» Сорвалась» 1 раз-
Работает всегда и для всех!
При соблюдении -результат гарантирован!
Немного дороговато,но посильно даже для пенсионеров!
Отличная диета,уходят объемы
Отсутствие голода и тяги к сладкому,убыль веса и объемов.
Дорого в не сезон
Действительно работает
Чистит организм, психологически не тяжело
Главное не переборщить