Что приготовить на диете без соли

ЗОЖивем с кефиром

Рецепты от Простоквашино

Готовьте самые разнообразные блюда по нашим рецептам и наслаждайтесь замечательным вкусом блюд.

  • Сливочное масло
  • Молоко
  • Кефир
  • Сметана
  • Творог
  • Сливки
  • Ряженка
  • Творожное зерно
  • Сыр
  • Простокваша
  • Йогурт
  • Молоко сгущенное
  • Розмарин, базилик и чабрец
  • Любое
  • До 30 мин
  • От 30 мин до часа
  • От часа

Рецепты без соли и сахара

Горячие бутерброды с яйцом

30 минут (+60 на подготовку)

Соус на кефире

Заправка с творогом

Соус с апельсиновым соком

Хумус с творогом и орехами

Голубцы из савойской капусты с творогом и индейкой

Мини-пицца с томатами черри и творогом

Паштет из лосося с творогом

  • Молоко
  • Без яиц
  • Без муки
  • Без масла
  • Простые
  • Быстрый
  • Сгущенка
  • Кефир
  • Йогурт
  • Ряженка
  • Сливки
  • Сметана
  • Творог

8 800 100 02 01

Звонок по России бесплатный

Внешний вид товара в торговых сетях и на сайте могут отличаться

Что приготовить на диете без соли

Каша рисовая молочная

Что приготовить на диете без соли

1 ч. 0 мин

Суп для похудения

Что приготовить на диете без соли

1 ч. 10 мин

Овсяное печенье для тонкой талии

Что приготовить на диете без соли

Картофель по-деревенски в мультиварке

Что приготовить на диете без соли

Что приготовить на диете без соли

Печенье по Дюкану

Что приготовить на диете без соли

4 ч. 0 мин

Лобио из красной фасоли (классический рецепт)

Что приготовить на диете без соли

Грибной крем-суп из шампиньонов

Что приготовить на диете без соли

Салат «Цезарь» с креветками

Рыба и морепродукты / /

Что приготовить на диете без соли

Рис на гарнир

Фаршированные помидоры в итальянском стиле

Гречневые оладьи с бананом

Что приготовить на диете без соли

Грибной суп-пюре из шампиньонов

Что приготовить на диете без соли

12 ч. 0 мин

Чечевичный суп для похудения

Что приготовить на диете без соли

1 ч. 30 мин

Овощное рагу с баклажанами и кабачками

Овощи на пару «Вкусные»

Что приготовить на диете без соли

Что приготовить на диете без соли

Плов без мяса

Что приготовить на диете без соли

Рис с морковью и луком

Кефир с корицей для похудения

Что приготовить на диете без соли

Овощное рагу с цветной капустой и картошкой

Что приготовить на диете без соли

Салат «Руккола с креветками»

Что приготовить на диете без соли

Закуска из перца с брынзой

Что приготовить на диете без соли

Рагу (классический рецепт)

Витаминный салат из свежих овощей

Что приготовить на диете без соли

Креветки с рисом

Что приготовить на диете без соли

Вареная кукуруза в початках

Что приготовить на диете без соли

Шашлык из курицы в мультиварке

Что приготовить на диете без соли

1 дн. 1 ч. 0 мин

Что приготовить на диете без соли

Грибной суп из шампиньонов

Салат из баклажанов по-корейски

Что приготовить на диете без соли

Картофельные шарики из пюре

Котлеты из гречки

Что приготовить на диете без соли

1 ч. 20 мин

Гречка по-купечески с куриным фаршем

Что приготовить на диете без соли

Салат из сухой морской капусты

7 ч. 30 мин

Фасоль красная тушеная

Холодный суп из кефира с огурцами и зеленью

Хлеб по Дюкану

Что приготовить на диете без соли

Запеченная капуста в духовке

Что приготовить на диете без соли

Ингредиенты: куриное филе, лук репчатый, морковь, яйцо куриное, масло сливочное, соль, перец черный молотый

Что приготовить на диете без соли

Ингредиенты: крупа гречневая, фарш, лук репчатый, яйцо куриное, укроп, хрен сливочный, чеснок, мука пшеничная высшего сорта, соль, сахар, перец черный молотый, масло виноградной косточки, сметана, зелень

Что приготовить на диете без соли

Ингредиенты: творог обезжиренный, яйцо куриное, яблоки, овсяные отруби, йогурт

Что приготовить на диете без соли

Ингредиенты: рис, оливковое масло, лук репчатый, кабачки, яйцо куриное, сыр твердый, соль, перец черный молотый

Что приготовить на диете без соли

Ингредиенты: куриная грудка, лук репчатый, грибы, укроп, сметана, соль, масло подсолнечное

Что приготовить на диете без соли

Ингредиенты: морковь, яйцо куриное, крупа манная, сахар, укроп, соль

Что приготовить на диете без соли

Ингредиенты: куриное филе, перец красный сладкий, лук репчатый, масло сливочное, яйцо куриное, соль, перец черный молотый

Что приготовить на диете без соли

Ингредиенты: яйцо куриное, молоко, сливки 33%, масло сливочное, зелень, соль

Что приготовить на диете без соли

Ингредиенты: кефир нежирный, корица, имбирь, перец красный молотый

Что приготовить на диете без соли

Ингредиенты: вода, огурцы, лимон, имбирь

Что приготовить на диете без соли

Ингредиенты: помидоры, перец зеленый сладкий, кукуруза мороженая, имбирь, лук репчатый, морковь, сок томатный, перец горошком, соль, масло сливочное, оливковое масло

Что приготовить на диете без соли

Ингредиенты: творог, яйцо куриное, сахар, мука пшеничная высшего сорта, соль, масло сливочное

Что приготовить на диете без соли

Ингредиенты: куриная грудка, перец красный сладкий, лук репчатый, морковь, чеснок, масло подсолнечное, соль, молотая паприка, укроп

Что приготовить на диете без соли

Ингредиенты: куриное филе, яйцо куриное, панировочные сухари, соль, масло сливочное, петрушка (зелень)

Что приготовить на диете без соли

Ингредиенты: молоко, геркулес, бананы, малина, йогурт, ванилин

Что приготовить на диете без соли

Ингредиенты: капуста белокочанная, сметана, помидоры, морковь, зелень, лук репчатый, яйцо куриное, соль, сыр плавленый, перец душистый

Что приготовить на диете без соли

Ингредиенты: яйцо куриное, горчичное масло

Что приготовить на диете без соли

Ингредиенты: армянский лаваш, куриная грудка, перец болгарский, морковь, лук репчатый, картофель, зелень, соль морская, смесь перцев, яйцо куриное, кефир жирный, сыр твердый, масло сливочное, масло кукурузное

Что приготовить на диете без соли

Ингредиенты: куриное филе, лук репчатый, оливковое масло, яйцо куриное, соль, перец черный молотый, молотая паприка

Что приготовить на диете без соли

Ингредиенты: творог обезжиренный, яблоки, хлопья 5 злаков, сметана, яйцо куриное, разрыхлитель теста, сахар

Что приготовить на диете без соли

Ингредиенты: яйцо куриное, сливки, соль

Что приготовить на диете без соли

Что приготовить на диете без соли

Ингредиенты: куриная грудка, булгур, лук репчатый, чеснок, масло сливочное, оливковое масло, изюм, смесь перцев, молотая паприка, соль, зелень

Что приготовить на диете без соли

Ингредиенты: яблоки, геркулес, мед, оливковое масло, изюм, орехи, кунжутные семечки, сок лимона

Что приготовить на диете без соли

Ингредиенты: оливковое масло, кабачки, картофель, помидоры, лук репчатый, соль, перец горошком, яйцо куриное, мука пшеничная высшего сорта

Что приготовить на диете без соли

Ингредиенты: капуста цветная, яйцо куриное, мука пшеничная высшего сорта, масло сливочное, соль

Что приготовить на диете без соли

Ингредиенты: кальмар, сметана, лук репчатый, чеснок, чеснок сушеный, молотая паприка, соль, оливковое масло, зелень

Что приготовить на диете без соли

Ингредиенты: куриное филе, творог обезжиренный, яйцо куриное, овсяные отруби, пшеничные отруби, чеснок, разрыхлитель теста, тимьян, базилик сушеный, соль, перец черный молотый

Что приготовить на диете без соли

Ингредиенты: кефир нежирный, апельсин, имбирь, корица, мята свежая

Что приготовить на диете без соли

Ингредиенты: капуста белокочанная, морковь, свекла, оливковое масло, соль, сок лимона

Что приготовить на диете без соли

Ингредиенты: куриная грудка, морковь, лук порей, сметана, соль, перец черный молотый, петрушка (зелень), мука пшеничная высшего сорта, черри

Что приготовить на диете без соли

Ингредиенты: скумбрия, йогурт, апельсин, перец черный молотый, чеснок, соль морская, кресс-салат

Что приготовить на диете без соли

Ингредиенты: бульон куриный, морковь, картофель, лук репчатый, масло растительное, мука пшеничная высшего сорта, крупа манная, яйцо куриное, лавровый лист, перец горошком, петрушка (зелень), соль

Что приготовить на диете без соли

Ингредиенты: геркулес, вода, сахар, соль

Что приготовить на диете без соли

Что приготовить на диете без соли

Ингредиенты: грибы белые, сливки 23%, бульон грибной, картофель, батат, морковь, лук шалот, чеснок, масло сливочное, оливковое масло, перец черный молотый, соль, петрушка (зелень)

Что приготовить на диете без соли

Ингредиенты: крупа гречневая, лук репчатый, морковь, сливки 23%, яйцо куриное, грибы сушеные, молотая паприка, пажитник молотый, масло растительное, соль, зелень

Что приготовить на диете без соли

Ингредиенты: фарш куриный, геркулес, вода, петрушка (зелень), укроп, лук зеленый, яйцо куриное, соль, перец черный молотый, масло растительное

Что приготовить на диете без соли

Ингредиенты: огурцы, яблоки, йогурт, горчица французская в зернах, соль, лимон

Что приготовить на диете без соли

Ингредиенты: яблоки сушеные, цедра апельсина, корица, бадьян, гвоздика, сахар, мята свежая, чай

Что приготовить на диете без соли

Ингредиенты: помидоры в собственном соку, творог обезжиренный, имбирь, лимонно-мятный сок, перец кайенский, молотая паприка, соль, розмарин

Что приготовить на диете без соли

Ингредиенты: кролик, молоко, оливковое масло, шалфей, лук порей, лук шалот, молотая паприка, орех мускатный, перец черный молотый, чеснок, лимон, соль

Салаты, рагу, смузи и другие вкусности, которые помогут вам быть в форме.

Что приготовить на диете без соли

Диетическое рагу из индейки со стручковой фасолью, перцем и шпинатом

Кадр: TheSeriousfitness / YouTube

Ингредиенты

  • 70 г стручковой фасоли;
  • ½ болгарского перца;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 чайная ложка оливкового масла;
  • 1 чайная ложка мелко натёртого имбиря;
  • 120 г фарша из индейки;
  • 1 пучок шпината;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Стручковую фасоль отварите в течение 5–7 минут. Болгарский перец нарежьте кусочками, измельчите чеснок.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Выложите туда чеснок, имбирь и болгарский перец и обжаривайте пару минут.

Добавьте индейку и готовьте, помешивая, пока мясо не побелеет. Закиньте рубленый шпинат и накройте сковороду крышкой. Через 3–4 минуты добавьте фасоль, соль и перец. Перемешайте, убавьте огонь и готовьте ещё несколько минут.

На 100 г: 86,4 ккал, 8 г белка, 4 г жира, 3,4 г углеводов.

Диетический рис из цветной капусты с овощами и яйцами

  • 1 кочан цветной капусты;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 1 чайная ложка оливкового масла;
  • 120 г замороженного зелёного горошка;
  • 2 яйца;
  • 1 столовая ложка соевого соуса;
  • несколько веточек зелёного лука.

Разберите цветную капусту на соцветия. Измельчите их блендером так, чтобы масса напоминала рис. Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками.

Разогрейте масло на сковороде. Обжаривайте лук и морковь около 5 минут на среднем огне. Добавьте капусту и размороженный горошек и готовьте, помешивая, ещё пару минут.

В середине овощей сделайте углубление и вбейте туда яйца. Аккуратно вмешивайте яйца в рис, пока они полностью не приготовятся.

Приправьте блюдо соевым соусом. Перед подачей посыпьте рубленым зелёным луком.

На 100 г: 52,6 ккал, 3,8 г белка, 1,8 г жира, 6,5 г углеводов.

Диетический суп из красной чечевицы и овощей

  • 1 морковь;
  • 2 черешка сельдерея;
  • 1 луковица;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • соль — по вкусу;
  • любимые специи — опционально, по вкусу;
  • 170 г красной чечевицы;
  • 1 л воды;
  • 1 сушёный лавровый лист;
  • 2 столовые ложки лимонного сока.

Нарежьте морковь, сельдерей и лук небольшими кубиками. В кастрюле или глубокой сковороде разогрейте масло, выложите туда овощи и подсолите. Можно всыпать и другие специи. Обжаривайте, помешивая, около 5 минут.

Добавьте бобовые, воду и лаврушку. Доведите жидкость до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой 20–25 минут. Чечевица должна развариться и стать мягкой.

Снимите суп с плиты, влейте лимонный сок и перемешайте.

На 100 г: 122 ккал, 7 г белка, 2 г жира, 17,4 г углеводов.

Диетическая запеканка с курицей и брокколи

  • 5 яиц;
  • 500 мл натурального или греческого йогурта;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 500 г куриного филе;
  • 500 г соцветий брокколи.

Взбейте венчиком яйца и йогурт до однородности. Добавьте измельчённый чеснок, соль и перец.

Нарежьте курицу средними кусочками, брокколи разберите на соцветия. Выложите филе и овощи в форму для запекания и залейте яичной смесью. Поместите в разогретую до 180 °C духовку примерно на 50 минут.

На 100 г: 80 ккал, 10,5 г белка, 2,7 г жира, 3 г углеводов.

Диетический салат из свёклы с фетой, нутом и лимонной заправкой

  • 1–2 свёклы (250 г);
  • 50 г феты;
  • несколько веточек петрушки;
  • 50 г варёного или консервированного нута;
  • 1 чайная ложка лимонного сока;
  • 1 чайная ложка оливкового масла;
  • 1 зубчик чеснока;
  • соль — по вкусу;

Отварите свёклу до готовности. Затем остудите, очистите и нарежьте кубиками. Так же нарежьте фету. Мелко порубите петрушку.

Добавьте к подготовленным ингредиентам нут. Отдельно соедините лимонный сок, масло, измельчённый чеснок и соль. Заправьте салат получившимся соусом.

На 100 г: 98 ккал, 4 г белка, 5 г жира, 9 г углеводов.

Диетический салат из огурца с мятой и кефирной заправкой

  • 2–3 огурца (300 г);
  • ½ пучка петрушки;
  • несколько веточек мяты;
  • 150 г нежирного кефира;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • молотый красный перец — по вкусу.

Нарежьте огурцы кусочками, порубите петрушку и мяту. В кефир добавьте измельчённый чеснок, соль, чёрный и красный перец. Выложите в заправку овощи и зелень и перемешайте.

На 100 г: 29 ккал, 2 г белка, 0,4 г жира, 4 г углеводов.

Диетический салат из курицы с авокадо и кукурузой

  • 120 г куриного филе;
  • 1 сушёный лавровый лист;
  • ¼ луковицы;
  • ½ авокадо;
  • 80 г консервированной кукурузы;
  • несколько веточек петрушки;
  • соль — по вкусу;
  • 2 столовые ложки лимонного сока.

Отварите курицу до готовности в воде с лавровым листом. Остудите и нарежьте кусочками или разберите на волокна.

Лук нарежьте мелкими кубиками, а авокадо — более крупными. Добавьте к филе лук, авокадо, кукурузу, рубленую петрушку, соль и лимонный сок и перемешайте.

На 100 г: 111 ккал, 9,7 г белка, 5 г жира, 5 г углеводов.

Диетические запечённые груши с творогом и корицей

  • 2 груши;
  • 100 г нежирного творога;
  • 50 г натурального или греческого йогурта;
  • 1 чайная ложка молотой корицы;
  • 2 чайные ложки мёда.

Разрежьте груши вдоль пополам и выскоблите серединку. Смешайте творог, йогурт и корицу до однородности. Начините этой массой фрукты.

Выложите заготовки в форму начинкой вверх. Запекайте около 30 минут при температуре 200 °C. Перед подачей полейте готовые груши мёдом.

На 100 г: 69 ккал, 4,7 г белка, 0,7 г жира, 12 г углеводов.

Диетический смузи из яблок и сельдерея

  • 4 зелёных яблока;
  • 6 черешков сельдерея;
  • 2 листа капусты кале;
  • 250 мл воды (или сколько потребуется).

Очистите яблоки от шкурки и семян. Нарежьте фрукты и сельдерей на кусочки. Взбейте все ингредиенты блендером, разбавив водой.

На 100 г: 34,5 ккал, 0,9 г белка, 0,3 г жира, 6,6 г углеводов.

Диетический смузи из голубики, банана и авокадо

  • 1 банан;
  • ⅓ авокадо;
  • 120 г голубики;
  • щепотка корицы;
  • 120 мл воды (или сколько потребуется).

Нарежьте банан и мякоть авокадо кусочками. Взбейте их блендером вместе с голубикой, корицей и водой.

На 100 г: 99 ккал, 1,4 г белка, 4,9 г жира, 12,8 г углеводов.

Норма соли в день по рекомендациям Всемирной организации здравоохранения — 5 граммов, чуть меньше чайной ложки. Все, что больше, идет во вред. Но дома посолить — это одно, а сколько же еще кристалликов кроется в консервах и готовых продуктах, например сыре, хлебе или горчице? Кажется невероятным, но во многих блюдах этот ингредиент можно опустить совсем, а вкус получится таким же ярким и насыщенным. Вся «соль» — в парочке кулинарных секретов.

Самая популярная приправа в мире не только делает еду соленой. Она усиливает вкус блюда. Именно поэтому пища без соли кажется нам скучной и «плоской». Еще одно действие кристаллов — «вытянуть» наружу вкус и аромат ингредиентов.

Вспомните баклажаны, кабачки и грибы. Стоит посолить — и они уже тушатся в своем собственном ароматном соку. И, наконец, приправа балансирует другие вкусы в блюде — чтобы все они слились в один, притягательный и идеальный. Эти тонкости — ключик к еде без соли: какими ингредиентами ее заменить. Потому что просто «забыть» о ней не получится.

Серьезное подспорье в бессолевой кулинарии — продукты, которые по своей природе содержат натрий. Это мясо, моллюски и ракообразные, молочные продукты и яйца. В некоторых овощах тоже есть соль: например, в сельдерее (как в стеблевом, так и в корне), артишоках, свекле, мангольде, руколе, редисе, моркови, болгарском перце и даже лимоне. Натрия в них мало, но вкус уже сбалансирован.

И если сначала может показаться, что жизнь без соли невозможна, подождите недельку-две — вкусовым рецепторам нужно время, чтобы обнулиться и заново почувствовать натуральный и такой приятный вкус настоящей еды.

Тархун — в суп, базилик — в сэндвич

Свежие травы охотно берут на себя первую функцию соли: за счет своих насыщенных эфирных масел они являются мощными усилителями вкуса. Самые универсальные — петрушка и зеленый лук. Укроп хорошо сочетается с лососем, морепродуктами, картофелем, огурцами и морковью. Кинзу люблю добавлять в салаты, мексиканские и азиатские блюда, например во вьетнамский суп фо, и к красной фасоли. Сладковатый базилик с приятным перечным послевкусием придаст любому блюду, даже сэндвичу, итальянский штрих.

Что приготовить на диете без соли

С детства люблю острый и такой недооцененный тархун. С ним получаются восхитительные салатные заправки и соусы. Часто бросаю по одной-две веточки в овощные супы. Посыпьте им салат, рис, булгур или перловку, томаты, спаржу или цукини — и получится так вкусно, пальчики оближешь. Ну а для финального аккорда у меня всегда припасена освежающая мята.

В отличие от этих нежных трав, которых можно добавить охапку, сильных — тимьяна, розмарина и шалфея — понадобится чуть-чуть. Розмарином можно подсолить мясо, хлеб, пиццу, суп, бобовые, томатный соус, корнеплоды и блюда из яиц. Тимьян более универсален — украсит практически любой суп, тушеное блюдо и соус, а также хорошо сочетается с курицей и рыбой. Шалфей напоминает розмарин, но с нотками лимона и эвкалипта. Я добавляю его в супы, начинки и к пасте.

Тосканский суп риболлита

Риболлита в переводе с итальянского — «сваренная дважды». Это густое первое крестьяне готовили из вчерашних отварных овощей, добавляя для сытности кусочки черствого хлеба.

Что приготовить на диете без соли

Раньше — суп «для бедняков», сегодня — кладезь витаминов. Например, один из ингредиентов — тосканская капуста кейл ­­— суперфуд. Она полезна для иммунитета, пищеварения, зрения и костей, а также обладает детокс-эффектом. А в картофеле содержится важный для сердца калий и большая концентрация витаминов группы B — для крепкой нервной системы и против стресса.

Что нужно (на 6 порций):

  • Замочить белую фасоль на ночь. Слить воду и хорошо промыть. Залить фасоль 1 л воды, добавить розмарин, шалфей и 3 очищенных зубчика чеснока и отварить по инструкции на упаковке. Можно добавить ½ ч. л. 6-процентного яблочного уксуса, чтобы фасоль не развалилась.
  • Слить жидкость от варки бобовых и отставить в сторону. Достать розмарин, шалфей и чеснок — они больше не понадобятся. Добавить 3/4 фасоли в чашу блендера, измельчить до состояния пюре, вернуть к жидкости от варки и хорошо перемешать. Оставшуюся цельную фасоль отставить в сторону — она пригодится в самом конце приготовления супа.
  • Почистить лук и морковь, порезать их и сельдерей средним кубиком. Мелко порубить чеснок. Почистить картофель, порезать его и помидор крупным кубиком. Порезать кейл и мангольд ломтиками шириной 1,5 см. Снять с веточек тимьяна листья — понадобятся только они.
  • Разогреть в кастрюле оливковое масло. Добавить лук, морковь и сельдерей. Тушить на среднем огне до золотистой корочки примерно 10 минут, периодически помешивая. Затем добавить чеснок и тушить еще 30 секунд до появления приятного аромата.
  • Добавить кейл, мангольд, помидор, тимьян, фасолевое пюре с жидкостью от варки и оставшиеся 800 мл воды. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 1 час.

Море вкуса в одной ложке

Сухие приправы играют две «соленые» роли: усиливают вкус и одновременно его балансируют. Бывает, что в блюде как будто чего-то не хватает. А добавишь заветную щепотку — и все встает на свои места.

Правда, чтобы специя сработала как соль, она должна быть интенсивной. С этой задачей отлично справляются паприка, кумин, орегано, мускатный орех, кардамон, куркума, корица, сумах, горчичный порошок, деактивированные пищевые дрожжи и индийская смесь гарам масала. Удивительно, но чем блюдо острее, тем оно кажется солонее. Поэтому соль успешно заменяют свежемолотый черный перец, чили и кайенский.

У меня всегда наготове сушеные лук и чеснок. У них насыщенный вкус, приятная пикантность и натуральный солоноватый привкус. Если у вас есть дегидратор — можно высушить пряные овощи и корнеплоды, а затем смолоть их в порошок в кофемолке — получится еще одна натуральная приправа.

Еще один безотказный вариант — имбирь. Он придает блюду и неповторимый оттенок вкуса, и очаровательную остринку и считается мощной противовоспалительной специей. А для цитрусовой нотки я добавляю цедру лимона, лайма или лемонграсс.

Микс приправ и семян вместо соли

Еще один секрет — сделать универсальный микс приправ и добавить к ним обжаренные семена, например, кунжута или подсолнечника. Они придают невероятную изюминку.

Что приготовить на диете без соли

Эта смесь специй — одна из любимых. Я «солю» ей супы, салаты, крупы, бобовые, овощные рагу и даже пасту. Остроту и восточный вкус зиры можно регулировать по вкусу. Единственное, в составе есть паприка, и она будет придавать блюду легкий кирпичный оттенок.

  • репчатый лук сушеный — 1 ч. л.;
  • чеснок сушеный — 1 ч. л.;
  • паприка — 1 ч. л.;
  • кумин молотый — ½–1 ч. л.;
  • острый перец чили — ¼ – ½ ч. л.;
  • семена кунжута — 2 ч. л.
  • Смешать лук, чеснок, паприку, кумин и острый перец чили.
  • Поджарить кунжутные семена на сухой сковороде до золотистого цвета. Добавить к приправам. Хорошо смешать.
  • Опционально можно измельчить микс в кофемолке.

Как ни странно, в создании «соли» участвуют два противоположных вкуса — сладкий и кислый. Карамельную корочку получить легко — просто запеките ингредиент. Этот способ приготовления заменяет соль в «вытягивании» из продукта его натурального вкуса. Вспомните, как кардинально отличается нежный свежий или тушеный томат от интенсивного запеченного.

Кислинка же помогает сбалансировать вкус блюда — он становится глубже, насыщеннее и острее. Я практически всегда добавляю немного свежевыжатого лимонного или лаймового сока. Не забываю и об уксусах. Особенно люблю кисло-сладкие бальзамический и рисовый. Еще один прием — добавить немного красного или белого сухого вина. На нем строится приготовление кремового итальянского ризотто.

Теплый салат из запеченных овощей

Это блюдо может быть не только салатом, но и сытным гарниром, полезным перекусом и даже завтраком. Несколько щепоток соли я заменяю палитрой вкусов: запеченными овощами, сушеными луком и чесноком, ароматной зеленью и свежевыжатым лимонным соком. Получается так ярко, ароматно и насыщенно, что о солонке никто и не вспоминает.

Что приготовить на диете без соли

Что нужно (на 4 порции):

  • корень сельдерея (средний) — 1 шт.;
  • цветная капуста — 1 средний кочан;
  • королевские шампиньоны (можно заменить на обычные) — 6 шт.;
  • помидоры черри — 10 шт.;
  • оливковое масло первого холодного отжима extra virgin — 2 ст. л.;
  • свежевыжатый лимонный сок — 1 ч. л.;
  • лук сушеный измельченный — ¼ ч. л.;
  • чеснок сушеный гранулированный — ¼ ч. л.;
  • свежая петрушка — 3 веточки (только листья);
  • свежий базилик (зеленый или фиолетовый) — 7 крупных листочков.
  • Разогреть духовку до 175℃. Застелить противень коричневой бумагой для выпечки.
  • Почистить корень сельдерея и порезать крупным кубиком. Отделить соцветия цветной капусты от кочерыжки. Шампиньоны и помидоры черри порезать пополам.
  • Выложить овощи на противень, сбрызнуть 1 ложкой оливкового масла и поставить в духовку. Запекать 25–30 минут. Когда пройдет половина времени, перевернуть кубики сельдерея, соцветия цветной капусты, половинки шампиньонов и черри.
  • Добавить в оставшееся оливковое масло свежевыжатый лимонный сок, сушеные лук и чеснок и дать настояться.
  • Помыть и высушить петрушку и базилик и мелко порубить.
  • Выложить готовые овощи в салатник, добавить заправку, посыпать свежей зеленью и аккуратно перемешать.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. Использование материала допускается при условии соблюдения цитирования сайта tass.ru

Блюда, рецепты, влияние на организм, советы диетологов

Что приготовить на диете без соли

  • 21 Сентября, 2018
  • Диеты для здоровья

Знали ли вы, что, отказавшись лишь от соли, можно достаточно хорошо сбросить вес? Да, это может показаться простым способом. Но на самом деле не каждому это по зубам. В бессолевой диете лук, чеснок, ароматные травы, соевый и другие соусы могут быть добавлены в еду для того, чтобы организм не так сильно реагировал на отсутствие соли. Из статьи вы узнаете рекомендации по этой диете, а также как готовить блюда без соли. Рецепты диеты описаны в конце статьи.

Что приготовить на диете без соли

Плюсы и минусы

Одним из плюсов отказа от соли в еде является снижение веса. Соль задерживает воду в организме. А ее отсутствие нормализует поступление и вывод воды из организма человека. По какой причине рацион без соли не так безобиден, как может показаться? Сульфат (либо соль натрия) – полезный элемент, содержащийся в каждой клетке организма и участвующий в важных процессах. Но большинство людей употребляет гораздо больше соли, чем это необходимо – тридцать-сорок грамм вместо пяти-восьми в день. Это, в свою очередь, приводит к скапливанию хлорида натрия в организме. Затем начинают появляться отеки, увеличивается артериальное давление. Бессолевая диета подойдет не только для снижения веса, но и для улучшения здоровья. Меню этой диеты предполагает минимальное содержание соли в блюдах. В первый период еда может показаться безвкусной и неаппетитной. Но спустя неделю организм привыкнет к блюдам без соли. Рецепты диеты могут показаться слишком простыми и безвкусными, но на самом деле они будут обладать насыщенным вкусом рыбы или мяса и овощей.

Что приготовить на диете без соли

Рекомендации по диете

Такую диету трудно соблюдать в том случае, если вы часто ходите в рестораны и кафе. Лучше всего сократить подобные походы до минимума. Ведь стоит помнить о количестве соли, которую добавляют в ресторанные блюда. Такой рацион питания, кроме того, весьма полезен для людей, которые страдают ожирением. Отсутствие соли в организме помогает избавиться от отеков и восстановить лимфатический обмен, находящийся до этого в застое.

Принципы

Придерживаясь подобной диеты, ни за что не солите еду во время ее приготовления. Разрешается добавлять соль только в блюда, которые не могут быть съедены без нее. В остальное время необходимо готовить блюда без соли. Рецепты диеты будут предложены вам ниже. Но употребление соли, опять же, не должно превышать одного раза в неделю небольшими дозами. Рекомендованные и допустимые продукты питания: рыбные или овощные бульоны и супы, не очень жирная говядина и рыба, овощи (огурцы, капуста, редиска, кабачок, яйца, морковь, свекла), ягоды и фрукты, петрушка и другие съедобные травы, кисломолочные продукты, масло (не более 10 г в сутки), чаи и кофе эспрессо. Во время диеты необходимо обязательно воздержаться от макаронных продуктов, глюкозы (белого сахара), сдобы (сладких булочек, печенья, пирогов), варенья, определенных фруктов (винограда, бананов), копченостей и солений, консервов, чересчур острых и кислых блюд без соли. Рецепты диеты, предложенные ниже, не содержат соли вообще.

Что приготовить на диете без соли

Готовить еду необходимо с небольшим количеством масла или вовсе без него. Большинство рецептов блюд без соли готовятся похожим образом. Меню жестокой бессолевой диеты может состоять из следующих ингредиентов: 500 г курицы, очищенной от шкурки и жира; около 500 г не очень жирной рыбы; около 250 г каши (здесь масса обозначена в количестве сухой крупы); 1-2 кг разрешенных фруктов.

Прежде чем начинать соблюдать бессолевую диету, придерживаясь всех ее правил, посоветуйтесь с вашим лечащим врачом. Правильнее всего будет начать постепенное уменьшение употребления соли, со временем и вовсе исключив ее из своего рациона. Резкий отказ от соли способен спровоцировать очень плохой результат. А также может быть испорчен пищеварительный процесс.

Итак, подведем итоги. Каковы же плюсы и минусы диеты, исключающей соль из вашей еды? Заметное снижение веса, улучшение здоровья — это плюсы. К минусам относится нехватка полезных элементов, которые содержатся только в соли. В статье рассмотрены несколько рецептов вкусных блюд без соли, предложено меню для успешного соблюдения диеты. Запеченная в фольге рыба, рыба с овощами, курица в соусе из томатов, тушеные кабачки — рецепты этих блюд описаны чуть ниже. А под конец вы узнаете о противопоказаниях к бессолевой диете.

Первым делом следует понять, что диета не подразумевает полного отказа от соли, как может сперва показаться. Бессолевая диета представляет собой лишь уменьшение количества употребления соли, а также установку на более здоровый рацион питания.

В первые дни вашему языку может показаться, что еда совершенно безвкусная. Это объясняется тем, что тело перестраивается на новое меню.

Важно!

Обязательно помните, что совсем исключать соль из употребления нельзя. В ином случае последствием ее отсутствия будет серьезная нехватка полезных минералов. Так, нехватка натрия (минерала, содержащегося в соли) может привести к развитию опасных сердечных заболеваний.

Сидеть на такой диете можно достаточно долгое время, так как определенных ограничений по ней не имеется. Но вам просто необходимо наблюдать за собственным здоровьем. В том случае, если внезапно вы почувствуете сильный дискомфорт, немедленно возвращайтесь к своему обычному рациону с привычным количеством соли.

Многие люди заявляют, что после снижения веса к вам вновь вернутся потерянные килограммы. И это верно в том случае, если вы вновь начнете много употреблять соли. Но стоит учесть то, что ваше тело уже успеет привыкнуть к несоленой пище.

Во время диеты необходимо начать питаться пять раз в день небольшими порциями. В еду можно добавлять совсем немного соли только после ее приготовления.

Что приготовить на диете без соли

Виды бессолевых диет

Такие диеты в основном различаются только длительностью их соблюдения. Большинство людей выбирает японскую диету, которая длится всего неделю.

Однако существует меню на 14-15 суток, что еще лучше поможет справиться с лишними килограммами. Они не вернутся вновь, так как ваше тело успеет полностью отучиться от употребления большого количества соли.

Вид диеты выбирается с учетом личных отличительных особенностей организма человека. Основное, что нужно понимать — старайтесь не срываться.

Рацион бессолевой диеты на неделю

В том случае, если вам понравилась пища с отсутствием соли в ней, внимательно отнеситесь к порядку ее приема. Для своего удобства создайте график.

Что приготовить на диете без соли

Первым пунктом будет день недели, а затем, по порядку, — завтрак, обед, ужин. И приступайте к заполнению таблицы. В понедельник на завтрак у вас будет травяной чай без сахара. На обед приготовьте овощной салат и тушеные на сковородке овощи (в салат добавьте щепотку соли, тушеные овощи не солите). На ужин приготовьте рыбу в пароварке.

Во вторник на завтрак — несладкий чай. На обед — несколько сухариков без специй и рыба, тушеная на сковородке. На ужин будут овощи, приготовленные в пароварке, и домашний йогурт без сахара с самым маленьким процентом жирности.

В среду на завтрак — несладкий кофе с фруктовым салатом. На обед — тушеная в мультиварке капуста. На ужин — отварная говядина.

В четверг на завтрак — несладкий черный чай и морковный салат. На обед — вареные яйца и немного кефира. Ужин будет легким — свежие фрукты.

В пятницу на завтрак — томатный сок. В обед сварите суп на крепком рыбном бульоне, подайте с отдельно сваренным картофелем. На ужин будет небольшой кусок вареного мяса.

На завтрак в субботу ограничьтесь несладким кофе. Обед субботы состоит из капустного салата и вареного куриного или говяжьего мяса. На ужин приготовьте овощи в пароварке.

В воскресенье на завтрак выпейте несладкий зеленый чай. Между завтраком и обедом приготовьте овощной салат. На обед — творог с маленьким процентом жирности и два вареных яйца. На ужин — простой овощной салат.

Что приготовить на диете без соли

Подведение итогов

Это рацион на семь дней во время бессолевой диеты. Она содержит в себе диетические блюда без соли. Диету можно начинать в любой день по своему желанию. Таким образом вы будете контролировать свой вес. Главное, не забывайте о том, что соль нужно добавлять в еду только после полной готовности, и в очень маленьком количестве.

Однако стоит отказаться от употребления винограда и бананов. Иначе тело будет получать большое количество не нужных ему сейчас микроэлементов.

Что приносит бессолевая диета организму

Согласно отзывам и исследованиям экспертов, польза и вред диеты зависят от личных особенностей каждого человека. Диета может быть как полезна, так и опасна и вредна для здоровья.

Доказано, что она дает возможность совладать с избытком соли, который накапливается в организме. Все пряности делают еду более аппетитной, по этой причине множество людей начинает переедать. Они просто теряют контроль над собственным питанием. После полного соблюдения всех ограничений диеты вы научитесь контролировать свое питание.

Также не забывайте о том, что готовить еду необходимо из свежих и высококачественных продуктов. Обязательно подвергайте их кропотливой обработке (тщательно полоскать под горячей водой, варить). Таким образом вы сможете устранить угрозу заражения инфекциями, а кроме того, полностью ощутить вкус продуктов. Ниже можно ознакомиться с блюдами без соли и сахара. Рецепты их приготовления просты и понятны для каждого.

Вкусные блюда, не содержащие соль

Какие вкусные блюда без соли можно приготовить? Помните, что бессолевой рацион предназначен для быстрого снижения веса. Различные рецепты вкусных блюд без соли дадут вам полную свободу воображения в создании разных яств. Но существует несколько рецептов, которые понравятся практически каждому человеку.

Что приготовить на диете без соли

Вкусные рецепты для бессолевой диеты. Рыба в фольге

Для приготовления потребуется:

— филе форели (800 г);

— лимон (4 штуки);

— немного сушеного укропа.

Разрежьте мясо форели на маленькие порционные куски. Лимон порежьте на тонкие кусочки, не убирая при этому цитрусовую кожицу. Теперь надо выложить куски форели на фольгу, разложенную по подносу. Каждый кусочек рыбы обложите кусочками лимона. Сверху посыпьте зернами укропа. Аккуратно запакуйте куски рыбы в фольгу и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Рыбу необходимо запекать на протяжении получаса. Подают к столу форель в обрамлении мелко нарубленной свежей зелени.

Рыба с овощами

Для приготовления блюда потребуются:

— морковь (4 штуки);

— лук (две штуки);

— сухой молотый корень сельдерея (200 г);

— немного укропа;

— филе минтая (800 г);

— лимон (две штуки);

— оливковое масло (две столовые ложки).

Как готовится блюдо? Возьмите лимон и выжмите из него весь сок, затем его необходимо смешать с двумя литрами воды. Смесь поставить на огонь и довести до кипения. В ней быстро ошпарьте рыбу таким образом, чтобы она стала мягкой и легко распадалась на части. Подогрейте масло на сковороде с тонким днищем. Положите в масло овощи, покрошенные небольшими кусочками. Обжарьте их и залейте рыбным бульоном. Напоследок выложите на овощи рыбу. Закройте сковородку крышкой и готовьте блюдо в течение двадцати минут.

Дополнительно перед подачей на стол можно сбрызнуть рыбу лимоном. Так вкус будет более роскошным и утонченным. И у вас получится вкусное блюдо без соли.

Диетические рецепты

Желание людей следить за своим весом, здоровьем и, соответственно, питанием, привело к появлению множества диетических блюд, рецептами которых делятся миллионы людей во всем мире. В отличие от классических рецептов, диетические блюда содержат в своем составе более полезные и менее калорийные продукты, а также отдается предпочтение полезным способам приготовления, без использования жиров и масла. В данном разделе вы найдете большое количество рецептов различных диетических блюд с точным указанием калорийности и БЖУ, описанием способа приготовления, а также фото и видео демонстрацией процесса приготовления.

Гнёздышки из куриной грудки, фаршированные кускусом — это полезное и простое в приготовлении блюдо, которое прекрасно подходит для худеющих.

Что приготовить на диете без соли

Предлагаем приготовить вкусный, сочный, очень шоколадный и очень банановый пирог.

Что приготовить на диете без соли

Это вкусная, сытная и довольно простая в приготовлении закуска из куриной печени, которая будет красиво смотреться и на повседневном, и на праздничном столе.

Что приготовить на диете без соли

Вяленые помидоры — пикантная и очень вкусная закуска, которую можно без труда приготовить в микроволновке за считанные минуты.

Что приготовить на диете без соли

Получается нежный, мягкий, ароматный пирог с прекрасным сочетанием ингредиентов.

Что приготовить на диете без соли

Сегодня приготовим ароматный, рассыпчатый пирог с вишней без яиц и молочных продуктов.

Что приготовить на диете без соли

Получается сытный, вкусный и полезный перекус из лаваша с консервированным тунцом, яйцом и авокадо.

Что приготовить на диете без соли

Получается яркий, сочный и полезный салат с сырой свеклой и капустой брокколи.

Что приготовить на диете без соли

Получается вкусная, ароматная, сочная куриная грудка со шпинатом и помидорами черри в сливочном соусе.

Что приготовить на диете без соли

Капустные оладьи готовятся быстро и просто, получаются диетическими и очень вкусными.

Что приготовить на диете без соли

Этот трайфл состоит из влажного, ароматного морковного бисквита, финиковой карамели и нежного творожно-сливочного крема.

Что приготовить на диете без соли

Творожные блинчики получаются более плотными и сытными, они содержат большое количество белка и пищевая ценность у них выше, чем у традиционных блинов.

Что приготовить на диете без соли

Получается прекрасный диетический пирог с минимальным содержанием углеводов, высоким количеством белка и клетчатки.

Что приготовить на диете без соли

Получается ароматный постный пирог с очень удачным сочетанием ингредиентов.

Что приготовить на диете без соли

Получается свежий, сочный, низкокалорийный салат из пекинской капусты с курицей, сладким перцем, луком и консервированной кукурузой.

Что приготовить на диете без соли

Получается очень ароматный и вкусный пирог с яблоками на овсяно-ореховом тесте.

Что приготовить на диете без соли

Получается сытный диетический пирог с мясными шариками. Эта выпечка не содержит глютен, масло и сахар.

Что приготовить на диете без соли

Получаются нежные, тонкие, с множеством дырочек блинчики на кефире.

Что приготовить на диете без соли

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *